分享给朋友 1.慕斯提拉米苏
食材明细：
主料：：奶油600克，草莓300克，手指饼干适量，花生碎200克，燕麦糖100克，
辅料：：奶油奶酪1块，吉利丁片5个，黄油15克，糖4勺，绿茶粉5克，芝麻1克，糖粉1克，
慕斯提拉米苏的做法步骤：
1.将花生米和麦片糖擀碎！
2.黄油隔热水融化！
3.把黄油和花生碎调到一起，铺入慕斯圈内，压实！放入冰箱冷藏三小时以上！慕斯圈底部我用保鲜膜封住了！
4.奶油奶酪切碎和白糖一起！
5.打碎均匀！
6.吉利丁片放入水中泡软，隔热水融化！
7.奶油打发好！七成就可以！
8.将冷藏好的花生碎拿出，草莓对切摆到慕斯圈外边围好！
9.将奶油和打发好的奶油奶酪搅拌在一起，搅拌均匀！
10.再倒入融化好的吉利丁片水，搅拌均匀！
11.倒入慕斯圈内，摸清表面，冷藏一晚上，去除之后筛入绿茶粉，放上做好的雪人草莓！
12.雪人草莓步骤:草莓切去根部，然后从中间切开！
13.如图！
14.如图！放入芝麻当眼睛，齐活！
15.筛入糖粉，围上手指饼干，就可以了！此为成品图！
16.成品图2！
2.提拉米苏慕斯
食材明细：
主料：：手指饼干250克，巧克力90克，淡奶油160ml，砂糖10克，
辅料：：意式浓咖啡100ml，朗姆酒1匙，可可粉20克，
提拉米苏慕斯的做法步骤：
1.准备材料。
2.巧克力隔水融化，放置室温。
3.淡奶油加糖打发，加入巧克力中。
4.搅拌均匀。
5.咖啡加朗姆酒，沾手指饼干用。
6.一层手指饼干，一层巧克力慕斯。
7.筛一层可可粉即可。
小贴士：
冷藏过夜，味道更加！
3.草莓慕斯提拉米苏
食材明细：
主料：：海绵蛋糕1块，草莓400克，
辅料：：吉利丁片2块，糖2勺，糖粉适量，可可粉适量，奶油奶酪50克，奶油160克，柠檬1块，
草莓慕斯提拉米苏的做法步骤：
1.做好的海绵蛋糕切开它，就出一个修剪好放入模具底部！
2.吉利丁片泡软！隔热水使其变成液体！
3.草莓切开！
4.把草莓摆到模具旁边！
5.奶油奶酪当白糖隔水加热！
6.用打蛋器打发至顺滑！
7.奶油打发至七成！
8.把奶油和奶酪倒到一起搅拌均匀后倒入融化好的吉利丁液，挤几滴柠檬汁搅拌均匀之后倒入六寸模具中放置冰箱冷藏三小时以上！
9.从冰箱把冷藏好的慕斯拿出！脱模！
10.表面修理平整之后筛入可可粉！
11.最后筛入糖粉即可！
12.成品欣赏！
13.成品图！
14.成品图！
15.成品图！
16.成品图！
17.成品图！
4.草莓提拉米苏慕斯
食材明细：
主料：：戚风蛋糕2片，马斯卡彭231克，奶油85克，绵白糖75克，鱼胶粉14克，牛奶60克，鸡蛋2枚，草莓适量，
草莓提拉米苏慕斯的做法步骤：
1.准备2片戚风蛋糕；
2.马斯卡彭、蛋黄、绵白糖、奶油倒在一起；
3.隔水加热成无颗粒的奶酪糊；
4.蛋白打到湿性发泡；
5.将蛋白倒入奶酪糊拌匀，成慕斯馅；
6.鱼胶粉加牛奶浸湿后隔水加热融化，倒入慕斯馅拌匀；
7.取一片戚风蛋糕放入蛋糕模，排列草莓；
8.倒入慕斯馅，盖住草莓即可；
9.盖上另一片戚风蛋糕；
10.倒入剩余慕斯馅后放入冰箱冷藏；
11.脱模；
12.完成。
5.原创|咖啡提拉米苏
食材明细：
主料：：研磨咖啡粉25克，马斯卡彭奶酪250克，淡奶油300克，蛋黄3个，手指饼6—8块，
辅料：：细砂糖80克，吉利丁10克，朗姆酒15ML，可可粉适量，
原创|咖啡提拉米苏的做法步骤：
1.准备好 所需食材。
2.用少量冷水软化吉利丁。
3.各种打发。将蛋黄加糖60克打至发白；将奶酪打发至顺滑状态；将淡奶油加糖20克打发至刚出纹路。
4.萃取咖啡40ML具体萃取过程略，敬请关注“碧罗咖啡庄园”发布的往期内容。
5.咖啡酒将朗姆酒15ML与刚萃取出的咖啡液混合成为咖啡酒备用，也可购买市场上现成的咖啡酒。
6.混合将吉利丁隔水加热融化后加入蛋黄液里继续打发均匀。
7.咖啡手指饼把手指饼刷上咖啡酒，两面都刷均匀。
8.搅拌打发好的蛋黄加入奶酪中拌匀，再将拌匀的奶酪倒入打好的奶油中拌匀。
9.材料倒入模具，一层奶酪糊一层浸润咖啡酒的手指饼干。
10.材料全部入模后，放入冰箱冷藏12小时。
11.吃前在表面撒上可可粉，并自主装饰。
12.大功告成啦~
小贴士：
手指饼浸润咖啡酒的时间不宜过长，避免手指饼的口感过于软烂。
更新时间:2023/11/03