食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“巴戟天狗肉汤”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
狗肉150克，肉苁蓉15克，巴戟天24克，茴香籽[小茴香籽]5克，姜8克，盐3克
巴戟天狗肉汤的做法步骤：
1. 将狗肉、生姜洗净；
2. 起油锅，放入姜片、狗肉，煎炒片刻，铲起；
3. 巴戟，肉茸，小茴香洗净；
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至狗肉熟烂为度，调味即可。
小贴士：
补肾壮阳；糖尿病并发阳痿职肾阳不足者，症见阳事不举，或临房举而不坚，伴腰膝酸软，头晕目眩，夜尿频数量多，精神萎靡，面色白，舌淡胖苔白润，脉沉细；糖尿病并发阳痿属于相火旺者不宜饮用本汤。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
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附片狗肉汤
食材明细：
狗肉200克，附子3克，姜10克，大葱10克，盐1克，花椒1克
附片狗肉汤的做法步骤：
1.附子用纱布袋装上，扎口。狗肉用清水洗净。
2.狗肉放入沸水锅，加姜、葱段各2克，焯至断红色，捞出起锅，剔去骨。
3.将肉切成2.5厘米见方的块，再入清水中浸漂去血水，骨头拍破。剩余姜洗净，拍破，葱缠成团待用。
3.沙锅注入清水，置于火上，下入姜、葱、胡椒、狗肉，再把附子的药包投入汤内，先用武火加热至沸，30分钟后，改用文火炖至狗肉熟烂（2-3小时），即可将炖熟的附片捞出分盛碗内，再装入狗肉，掺入汤即成。
小贴士：
此方与“壮阳狗肉汤”性用相近，惟温暖脾胃之功更为明显一些。附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
巴国萝卜干狗肉汤
食材明细：
狗肉400克，萝卜干100克，料酒15克，姜10克，大葱15克，胡椒粉2克，味精2克，盐8克
巴国萝卜干狗肉汤的做法步骤：
1. 狗肉用冷水清洗干净后；
2. 放入20～50度水温漂洗，直到洗净血水；
3. 萝卜干洗净；
4. 姜、葱节拍松；
5. 净锅置旺火上，掺入清水下狗肉，烧沸后打去浮沫；
6. 下料酒、姜、葱节、胡椒粉、味精、盐，移至小火炖至肉软透离骨；
7. 把狗肉捞起来，去骨改成大一字条，汤用纱布滤去渣备用；
8. 锅洗净倒入滤过的汤，放入萝卜干和狗肉烧沸，起锅装入盛器内即成。
小贴士：
1. 狗肉要去尽残毛，洗时要在20～50度温水中去净狗肉的血水；2. 炖至熟时汤才好，否则汤色差；3. 炖制时不能另外掺入汤，狗肉要质糯，否则汤味差。1. 狗肉味甘、咸、酸、性温；2. 有安五脏、轻身益气、宜肾、补肾、暖腰膝、壮力气、补五劳七伤、补血脉等功用；3. 因狗肉性温，有热燥性，多食可上火，生痰发渴，凡阳盛火旺者不宜食用。
巴戟天炖肉
食材明细：
主料：：巴戟天50g，猪肉150g，
辅料：：油适量，盐适量，
巴戟天炖肉的做法步骤：
1.准备食材：巴戟天、猪瘦肉
2.巴戟天先用水泡5分钟，因为毕竟是药材肯定有点沙子，所以这样泡一下沙子就会沉在水里
3.猪瘦肉用水煮一下。一般开水煮两分钟就行了，捞出血沫
4.把巴戟与猪瘦肉放入锅内，加入九成满的水，炖3个小时
5.成品如图。
乌鸡巴戟天
食材明细：
主料：：乌鸡适量，鸡爪适量，巴戟天适量，
辅料：：盐适量，枸杞适量，杜仲适量，
乌鸡巴戟天的做法步骤：
1.准备食材，乌鸡，鸡爪，杜仲，巴戟，枸杞
2.用水焯鸡爪
3.杜仲和巴戟先浸泡20分钟最好，煲汤的过程中味道好走出来些
4.另一个汤锅水烧开，放入焯过的乌鸡和鸡脚
5.倒入杜仲和巴戟，30分钟后倒入枸杞，煲够两个小时就可
6.成品如图。
如何挑选巴戟天
从饮食中获取营养是最直接和最有效的方法，所以我们日常生活中一定要保证好饮食的质量，其中巴戟天是我们很多人都常吃的一种，如果购买不好吃起来会非常的难吃，下面一起了解一下什么样的巴戟天好。
巴戟天商品呈扁回往形，略弯曲，长度不等，直径1-50px.表面灰黄色，粗糙，具纵纹，外皮横向断裂而露出木部，形似连珠，又似鸡肠。故可称“鸡肠风”，质坚韧，断而不平坦，皮部厚，易 与木部剥离，断面皮部淡紫色，木部黄棕色.无臭.味甘、微涩。
巴戟天商品中，有家种与野生之分.家种产品因栽培条件适宜，且采挖及时，故其大小均匀，其外及细润灰褐色，肉肥壮紫色，品质优良。野生产品因无人培植施肥，而且采挖不分年限及季节.其外皮多粗糙，色棕褐，肉亦坚硬不润.木质心较大，不易压扁，常呈圆柱状.认为品质较次。
过去将生长仅2年的细小巴戟称为拣巴戟。生长3年的为提巴戟;生长5年的为大巴戟;生长7年以上的为戟肉王。
另有进口巴毅夭商品，多自越南、柬埔寨等南亚诸国输入.亦多系野生产品，其特点似于国内野生品.亦质不佳。
规格等级
巴戟天商品多为统货，不分等级.以条粗大而且呈连殊状、肉厚、色紫、质软、内心梗细、味微甜、无虫蛀、体千者为佳，而条细夜、肉薄、色灰者则质较次.
优劣评价
巴戟天各种商品中以生长年限长的家种巴戟为上等品。亦有人认为野生品系天然生长，且多有生长年限很长的商品.为巴戟中之上品，但因野生品养分不足.且采收多不应时，因而常木心粗大，肉质亦老而不润.故多认为质不佳.进口商品多系野生、采收亦无定时，质亦不佳。家种品中生长年限不足者常条细，肉薄，亦不为上品。
地方习用品及混伪品
1.同属植物羊角藤Morinda。二Ilata1..的根，在广东、福建和江西作巴戟天用。其商品多呈圆柱形。略弯曲，长短不等，’直径1--37.5px.表而灰黄色或灰黄棕色.有的徽带紫红色.具不规则皱纹或较粗的纵皱纹，并有探陷的横纹，有的皮部断裂而胃出木部.形成长短不等的节.质坚硬，折断面皮部较木部薄，厚仅1-4mm.演紫色，木部直径3-7mm.坚硬，黄徐色。无臭.味谈徽甜。
2.木兰科植物铁箍散Schisandrapropingara(Wall.)Haiti.var.sinensisOliv.的根及茎膝称香巴戟。在四川、贵州少数地区作巴戟天用。
药材藤茎呈圆柱形.细长而弯曲。直径0.2^-0.150px.表面棕红色或棕褐色。有纵皱纹，分枝断痕及优状突起，有的有深陷的横纹，木质心占80%以上.将皮部断裘而露出木部.形成长短不等的节。质坚韧，折断而皮部粉性.棕踢色.木部粉白色.臭香.味微苦凉。嚼之发枯.
根茎性状与藤茎基本相近，唯较粗，直径0.5--1.125pxs表面呈灰褐色。
民以食为天，对于饮食我们不能马虎，一定要保证质量才可以，通过对什么样的巴戟天好介绍之后，我们平时在购买巴戟天的时候可以按照上面的方法试一试，这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。
狗肉火锅
食材明细：
狗肉1500克，茴香15克，当归50克，桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红、尖、干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油(炼制)100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克
狗肉火锅的做法步骤：
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
红烧狗肉
食材明细：
鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
红烧狗肉的做法步骤：
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
清炖狗肉
食材明细：
·，鲜狗肉1000克，·，大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，·，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
清炖狗肉的做法步骤：
1.用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。
2.把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。
3.大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4.将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。
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