“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，时间的推移，一些食疗方法已被科学所证明。你是否很关注健康食疗呢？有请驻留片刻，小编为你推荐维生素C能抑制亚硝酸胺的合成 具有防癌的作用，希望对你的工作和生活有所帮助。
在美国，30年代胃癌在死亡病因中占和一位，近年来胃癌下降到第七位，研究人员意识到，这种超常的健康趋势并不是归功于任何医疗措施，事实上是由于食物有了冰箱冷藏，加以空运发达，人们能够吃到更新鲜的水果和蔬菜，而吃盐腌或渍的食物相对的减少的缘故。日本 北部胃癌发病率绍终很高，那里人们喜欢用盐腌渍的食品，喜欢大酱、腌菜和咸鱼。虽有冰箱，但饮食习惯没有改变。
另外，伊朗部分地区的胃癌发病率也很高，没有什么其他解释，只是因为人们营养太差，能进的水果与蔬菜很少，维生素C摄入量严重不足。专家们早已证明维生素A与肺癌的密切关系，现在美国路易斯安娜州立医学院的研究发现，维生素E和维生素C的水平降低，对肺癌有着更为重要的联系。
此外，多项研究分别证实，摄入维生素C不足，与子宫颈癌、直肠癌的多发，均有密切关系。
维生素C能阻断致癌物亚硝胺的形成。盐腌、渍和熏制食品含亚硝酸盐(咸肉、香肠之类也一样)，亚硝酸盐与胺在胃中结合形成致癌物亚硝胺。不少亚硝酸盐也来自新鲜食物，它们开始是以硝酸盐形式存在，那是植物生长的必需元素，唾液中的细菌使自然硝酸盐变成一回亚硝酸盐，在胃酸作用下，亚硝酸盐会合成亚硝胺。
这些情况下不知不觉地在你胃中进行除非你吃了含维生素C的食物。专家们的研究表明：将亚硝酸物与胺放在一起，同时加入维生素C，维生素C能阻断亚硝胺的形成。
动物实验显示：小鼠喂以亚硝酸盐和胺后得了肿瘤，而在食物内加入维生素C，显示出肿瘤被抑制。这是因为亚硝酸物首先与维生素C反应，导致没有足够的亚硝酸物与胺结合成亚硝酸胺。在进食的时间时里，维生素C与亚硝酸物反应最佳，因为这时胃的酸度正好发挥维生素C催化剂作用。
上述情况同样发生在胃里，蔬菜中虽天然地含有亚硝酸盐，但同时也含有足够的维生素C。因此，你不必为食用蔬菜担心，问题是要注意蔬菜的保存和烹调，尽量减少维生素的损失。
临床研究发现，各类晚期癌症注射大剂量维生素C，每天10-30克，能明显地延长患者的生存期。大量摄入维生素C，可以制造大量免疫球蛋白，可以使抗癌的淋巴细胞高效率地发挥作用。英国科学家们也观察到，人们白细胞中维生素C的含量与年龄成反比。也就是说，随着年龄的增加，白细胞中维生素C含量呈下降趋势(也许，这也是老年人免疫功能较差、癌症易于在老年人向上发生的因素之一)。
维生素C是水溶性维生素，是人体不可缺少的物质。维生素C生理功能很多，它具有很强的氧化还原性质，对细胞膜可起到保护作用，并对有害物质起解毒作用。它可以促进细胞间质的合成，也可以促进合成维生素D、皮质激素和性激素等。有报道，维生素C能抑制亚硝酸胺的合成，从而具有防癌的作用。维生素C还可以预防营养性贫血，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。
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维生素c片的作用有哪些
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着文化的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？以下是97美食网（97msw.com)小编精心整理的“维生素c片的作用有哪些”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
大家想要补充维生素的话，除了通过饮食来补充以外，还有一种更为高效便捷的方法就是服用维生素c片了。那么大家了解维生素c片的相关作用吗？维生素c片的作用有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍维生素c片的十大作用，仅供大家参考。想要了解维生素c片的作用有哪些的朋友不妨来看看哦！
维生素c片的作用有哪些？维生素c片有以下几种作用：
1、胶原蛋白的合成。
2、治疗坏血病。
3、预防牙龈萎缩、出血：健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。
4、预防动脉硬化：可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。
5、抗氧化剂：可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
6、治疗贫血：使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
7、防癌：丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。
8、保护细胞、解毒，保护肝脏。
9、提高人体的免疫力：白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。
10、提高机体的应急能力：人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在次过程需要VC的参与。
以上就是关于维生素c片的作用有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对维生素c片的作用已经有了更全面的认识了。既然维生素c片的作用有这么多，那么对于想要补充维生素c的朋友来说，不妨试一下维生素c片哦！需要注意的是，大家在服用维生素c片的时候，一定要把握好量哦！
哪些水果含维生素c多？吃什么水果能补充维生素c
维生素c的作用很多，维生素C有分解皮肤中黑色素，预防色素沉着，防治黄褐斑、雀斑发生，使皮肤保持洁白细嫩的功能，并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼的作用。
哪些水果含维生素c多
1、木瓜：木瓜是一种营养价值极高的水果，含有丰富的维生素、人体必需的多种微量元素和多种氨基酸，所含的木瓜碱具有抗癌作用。木瓜有助于青少年荷尔蒙的生理代谢平衡，可减少青春痘、色斑的产生。
2、草莓：草莓营养素含量丰富，对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长发育具有良好的促进作用。草莓的维生素C含量高，每天四五颗草莓，就可满足一个成年人一天所需要维生素C的量（50毫克）。
3、橘子：橘子含有大量的水分、多种维生素、丰富的糖类物质，是维生素C和钾的上等来源，是维生素A的中等来源。
4、柑子：柑子含有丰富的维生素、有机酸、糖类物质等，对调节人体新陈代谢等生理功能很有好处。
5、猕猴桃：猕猴桃维生素C含量相当高，一颗猕猴桃能提供一个人一天的维生素C需求量的2倍多；还含有多种维生素、氨基酸、水解酶和对人体有益的矿物质。
6、芒果：芒果有热带水果之王的美誉，营养成分含量高，维生素C含量高于一般水果，胡萝卜素含量居水果首位，芒果还是少数富含蛋白质的水果。
7、杏：杏的维生素C、维生素B17（一种有效的抗癌物质）的含量非常丰富，还含有较多的糖、蛋白质等。
8、柿子：柿子含有大量的水分、糖、维生素、蛋白质、氨基酸等，能有效补充人体养分及细胞内液，并含有丰富的碘、有机酸等。
9、西瓜：西瓜除含有大量水分外，几乎囊括了人体所必需的各种营养物质。西瓜几乎不含脂肪，是快速补充体内糖分和体液的水果。
看来每天都吃以上的水果，维C的含量就不会少了哦。当然，除了多吃水果外，还要多吃一些蔬菜，肉类，这样体内的营养才不会失衡。我们的身体才会越来越健康。
喝维生素c的作用是什么
“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，时间的推移，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。那些健康达人是如何对待食疗的呢？小编已经为大家整理好了“喝维生素c的作用是什么”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
维生素对我们身体是非常重要的，不同类型的维生素在我们身体中发挥着不同的功效。在维生素类型有中，很多人对维生素C不是很了解，特别是其起到的功效，这就不能自己对身体出现的异常情况进行处理了。那么，喝维生素c的作用是什么？下面咱们就来详细了解一下吧。
1、胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
2、坏血病。血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。
3、牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。
4、预防动脉硬化。可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。
5.是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
6、治疗贫血。使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进畅道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
7、防癌。丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。
上面就是对喝维生素c的作用是什么的介绍，希望对大家的认识有帮助。维生素C是我们身体不可或缺的微量元素，曾经出现的坏血病导致很多人失去了生命，就是因为缺乏维生素C造成的。因此，我们要重视这种维生素的作用，保证我们的身体不会出现异常的情况。
维生素c钠胶囊的作用是什么
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，自有文字记录以来，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。怎么样才能做到健康食疗的呢？以下是97美食网（97msw.com)小编为大家收集整理的“维生素c钠胶囊的作用是什么”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
我们人体的发育尤其是小孩子，需要各种各样的营养物质，其中在水果和蔬菜当中，含有大量的维生素C，以及钙铁锌硒等元素，当身体内缺少某种元素的时候，需要及时的补充，维生素C纳胶囊，就是专门补充维生素C的一种药物，下面我们就了解一下维生素C纳胶囊的作用都有哪些。
1、口服大剂量维生素C可干扰抗凝血药的抗凝效果。
2、与巴比妥或扑米酮等合用，可促使维生素C的排泄增加。
3、纤维素磷酸钠可促使维生素C代谢为草酸盐。
4、长期或大量应用维生素C时，能干扰双硫仑对乙醇的作用。
5、水杨酸类能增加维生素C的排泄。
主要作用就是防病，对若干慢性疾病有保护作用。药物，它在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，生物氧化和还原作用及细胞呼吸中起重要作用。美白养颜，许多美白产品中都添加VC成分，因其能抵御紫外线侵害、避免黑斑、雀斑产生。新陈代谢、淡化斑点。促进伤口愈合，它是一种抗菌氧化剂，具有保护细胞膜及亚细胞器，增加机体免疫功能，促进全面组织修复的炎性趋化作用。提高免疫力，能促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。
以上就是维生素C纳胶囊的作用，这是一种水溶性的维生素，在使用的方法上比较的简单方便，它不仅仅可以疾病的作用还可以起到预防疾病的作用，能够促进新陈代谢，促进我们的肠胃吸收等等。
过敏吃维生素c效果
有很多人身体特别容易造成过敏，过敏对于身体的健康危害是比较严重的，所以很多人为了自己在过敏的时候能通过更好的治疗，想选择吃维生素c，那么过敏吃维生素c效果好吗？下面就做了具体的解答，为了你能用维生素c更安全，可以继续了解一下。
维生素C，学名为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在人体中，它扮演着一个极其重要的角色，而人类自身是无法合成维生C的，必须借助食物来获得，而摄取维生素C，也不仅仅依靠单纯的植物，更需要一些含量更高更纯的保健食品。建议饭后服用，效果更好。适用于爱美的女性、压力大、生活无规律的上班族等。
蔬菜和水果的致敏性普遍都较低，且蔬果中的胡萝卜素、维生素C、维生素E能预防发炎和过敏反应。此外，维生素C还有抗组织胺的作用，体内组织胺多了，就会诱发过敏、发炎和胃酸分泌等不良反应。
建议爱过敏的人，每天至少吃两个拳头大小的水果，其中一种为高维生素C的橙子、猕猴桃、葡萄柚等。
过敏反应引起的症状。可以服用扑尔敏片和维生素C片或者服用肤痒颗粒。避免外界刺激物和局部刺激，不抓，不用力揩擦，不用热水肥皂烫洗.不饮酒，不喝浓茶，咖啡.不吃酸，辣菜肴或其他刺激性食物
维生素C有稳定细胞膜，抗过敏的作用的。
您皮肤过敏，现在服用维生素C对您的症状是有改善的作用的。
以上就全面介绍了过敏吃维生素c的效果，所以在全面了解以后，相信你已经通过了解，了解了过敏吃维生素c的效果不错，所以在全面了解以后，那么可以在过敏的时候，尽快的通过服用维生素c，尽快的让自己的过敏，通过服用维生素c，尽快的得到控制。
维生素C对身体的作用及安全服用
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着社会的进步，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你对健康食疗的态度是什么呢？以下是小编为大家整理的“维生素C对身体的作用及安全服用”，希望对您有所帮助，欢迎转发阅读。
维生素C是人体必不可缺少的维生素之一，对人体的健康有重要的作用，那么关于维生素C的相关知识大家又了解多少呢？是不是很清楚，明白呢？下面为大家介绍一下维生素C的作用概要：
1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。
2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。
3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。
4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。
5、制造肾上腺类固醇激素。
6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。
7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。
8、解毒作用；
9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；
10、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
维生素C是好东西，但也不能过量，
若是只想预防坏血病，每天需要十几个毫克的维生素C就够了。正常情况下，60毫克也足够在肝脏中留有一定储备了。但为了满足人体的最佳状态和预防慢性病的需要，目前多数国家的推荐量是100毫克，如果靠天然水果蔬菜来供应，吃到100毫克的维生素C已经有点辛苦了，吃到1000毫克的可能性几乎为零。不过，服用药片倒是很简单，只要吃10粒酸溜溜的维生素C小药片，就可以达到1000毫克的水平了，费用只有大约3毛钱。
维生素C对身体的作用及安全服用知识就讲解这么多，希望对您有帮助，我们在平常生活中应该注意维生素C的摄入，不挑食，积极摄取各种身体所必须的元素，拥有一个健康的身体，为社会创造出更多的财富。
薯类也富含维生素C
薯类也富含维生素C
薯类也富含维生素C
说起土豆、红薯、木薯等薯类食物的营养，多数人想到的是膳食纤维，很少有人知道，它们其实还是维生素C的良好来源。
《中国食物成分表》中的数据显示，每100克土豆中维C含量为27毫克，红薯为26毫克，木薯为35毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，如白萝卜21毫克、扁豆13毫克、西红柿19毫克、茄子5毫克，但低于大部分的叶、花类蔬菜，如大白菜31毫克、菜花61毫克。
从保留率上来讲，烹饪过程中，食物中的维C会因水浸、受热、氧化等因素而产生不同程度的损失。而薯类食物富含淀粉，可以保护其中的维C。有数据显示，菠菜水煮1分钟后维C保存率为75%。而土豆带皮水煮40分钟后保存率为87%，蒸40分钟后保存率为91%，红薯的结果基本相同。但土豆去皮切丝油炒6~8分钟，维C保留率为54%，油炸仅为38.5%。
为了保护维C，薯类最好的吃法是洗净后带皮蒸煮。烹炒土豆时不要切太细太小，切后不要再用水冲洗，以免维C通过切口大量流失。因维C在酸性条件下稳定，烹调土豆时最好加点醋。另外，烹调时不宜过早加盐，否则维C也容易被氧化而损失。
维生素c的适合人群是哪些？
维生素c是一种可以溶于水的维生素，它还有一个名字叫做抗坏血酸，作为一种水溶性的抗氧化剂，它是人类身体必须要的一种维生素，而且它不易溶于脂肪，因为能抗氧化，所以它可以抗衰老，保持皮肤美白，防止产生色斑，皱纹等。除此之外还可以增强人的身体免疫力，预防心血管疾病，防止坏血病的发生。那么什么样的人适合维生素c呢？
爱美的女性：VC增加皮肤弹性，防止肌肤干燥老化，使皮肤更加光滑柔嫩，美白去斑，促进胶原合成，日常注意补充充足VC可达到美白的作用；处于特殊生理周期时，服用VC可以帮助铁的吸收，预防贫血；
处于生长发育期的青少年：因需要增强免疫力，促进骨骼生长。另外面对应试压力、经常熬夜也需要补充维生素C；长期服药的人。服用阿司匹林、安眠药、抗癌变药、四环素、钙制品、避孕药、降压药等，都会使人体维生素C减少，并可引起其它不良反应，应及时补充维生素C。
吸烟者.喝酒者.多项观察研究表明：过量饮酒与吸烟者血液中的维生素C含量和标准相比都明显偏低，维生素C对吸烟者的供给量是非吸烟者的2倍）。由于吸烟和喝酒会消耗体内大量的维生素C，所以应经常补充维C
压力大、生活无规律的上班族：工作压力、熬夜加班、常吃快餐、经常出差，都需要消耗更多的VC
户外工作人员：经常奔波于烈日下，维生素C会随着汗液从体内大量流失。
封闭环境中的工作人员：封闭环境更以传染病菌，只有免疫力强的人才能安然度过流感期。
空中小姐和机务人员：为了有效防止机内空气污染，增强自身的免疫力，她们大多在登机前一天就开始服用维生素C，而且已经形成了一种约定俗成的习惯。这样可以有效地防止时差反应
维生素除了易溶于水之外，还容易受到光和热还有氧气的破坏，比如一杯鲜榨的柠檬汁过不了多久就会变颜色，这样的话就是里边的维生素c损失了。而且在果蔬中的维生素才，贮藏的越久，维生素才含量就越少，所以尽量要吃新鲜的蔬菜水果，而且最好先吃现切。
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