厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。小编特意给大家整理了“摄入过多的蔬菜的危害”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
摄入过多的蔬菜的危害
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害。
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石 菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
易加重结石病情 大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
不易消化 粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
影响钙、锌吸收 怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
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摄入过多动物油会使人变笨
美味的生产基地是厨房，涉及它的学问很多，在这里，食材有了自己的归宿，而调料则放大了食材的味道 ，厨师让所有的一切原料有了新的使命。经过整理，小编为你呈上摄入过多动物油会使人变笨，希望对你的工作和生活有所帮助。
摄入过多动物油会使人变笨
研究人员在对3000名英国人进行测试后发现，55岁的人群中，HDL水平较低的人比同龄人的记忆力要低27%；60岁的测试人群中，这个问题还要严重一些。因此，在美国著名的电视节目《早安，美国》中，美国医生提姆·约翰逊对此提出了自己的建议。首先，从理论上说，有益的胆固醇能阻止有害胆固醇进入动脉，这能降低老年人患心脏病和中风的危险，从而减少这些疾病对大脑造成的影响；其次，HDL能促进大脑神经之间的联系，这显然对记忆力有益；再次， HDL能控制一种名为贝塔试剂的结构，而这种试剂正是导致老年痴呆症的主要病因之一。因此，科学家提出了几种可以提高人体内HDL水平的方法。
1.使用他汀等降脂药物可以提高HDL的水平；
2.坚持锻炼，降低体重；
3.戒烟；
4.最少限度地饮用酒精类饮料；
5.减少反式脂肪和饱和脂肪的摄入；
6.烹饪时使用橄榄油、菜籽油和花生油。
约翰逊医生指出，通常要通过饮食和改变生活习惯来提高人体内的HDL水平并不是件容易的事，倒是锻炼身体可能会起到更好的作用。
饮食误区：过多吃蔬菜会导致肾结石
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饮食误区：过多吃蔬菜会导致肾结石
在如何从饮食中给身体补充足够的营养，但是不少人都会徘徊在什么该吃?什么不该吃?今天介绍一些秋季的饮食常识，该吃的绝不放过。
随着天气变冷，人的食欲会较夏天大增，日常饮食提倡的是饮食适量，过多的饮食会给身体带来很多意想不到的危害，甚至某些蔬菜吃的过多都会有危害。
例如芹菜类粗纤维含量较高的难消化食物，吃的过多不仅难消化，更会伤及胃肠，容易造成胃出血等病症。
另外，某些蔬菜含有较多的草酸，草酸会与食物中的钙结合，不仅造成钙的流失，草酸与钙的结合物草酸钙会在人体沉积，造成结石病，近年来，发现不少吃素的女性患结石病的比例越来越高，这也是原因之一。
有些人喜欢吃瓜果，尽管秋季凉爽，但也习惯在饭后吃点瓜果，以为是助于消化，这一观点是大错特错，立秋后，瓜果类食物都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。俗话说秋瓜坏肚，吃太多，也容易造成腹泻等病症。
早晨喝一碗粥，会起到健脾补气的功效，再次推荐粳米粥、玉竹粥等。
冬季人体的抵抗力会明显下降，要注意饮食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，这类食物会刺激胃肠，引发一些溃疡及炎症，其次这类食物会伤及肺部，再次特别提醒要注意。
冬季干燥，应该多注重吃一些润肠的食物，例如蜂蜜、杏仁等食品，不仅能补脾胃又能养肺润肠，可预防秋燥引起的皮肤干燥、便秘等症状。
人类要获得全面的营养就得保证食物的多样化，做到不挑食，秋季的营养平衡，就要特别注意食物的多样性，多补充谷类、纤维素、维生素等类食物。饮食上还要特别注意一个习惯，做到细嚼慢咽，不仅有利于人体充分的消化食物，将必须的营养物质完全吸收，又能通过咀嚼保持肠道的水分，达到防燥功效。
吃甜食的危害
吃甜食的危害
甜食吃太多的危害
1、长蛀牙
尤其是儿童更易如此。以小九为例，据小九妈回忆，小九小时候超爱吃糖，每回路过便利店都会撒泼让母上大人给买糖吃，而且显然口腔卫生没做好，所以自食恶果长蛀牙了。再者由于父母和自己的不当一回事，导致牙齿蛀得太深，到了必须整颗拔掉的程度。
经常吃糖又不及时漱口，极易患龋齿及多种口腔疾病。小孩子爱吃甜食是天性，即便你一直跟他们强调要少吃糖或不碰糖，他们还是可能会闹一下，直到你答应为止。
这个时候，家长们就要对他们多加管束了。一个是要控制他们吃糖的量，尽量少吃，不能让他们无节制。一个是要严格督促他们做好口腔卫生，吃完糖要立马刷牙或者漱口，并且教导他们从小养成早晚刷牙的习惯。
2、致肥胖
糖类食品进入人体经过消化吸收后，一部分消耗供能，另一部分作为糖原储存在肌肉和肝脏中。除了满足以上两部分需要以外，剩余的大量碳水化合物会在人体内转化为脂肪。
人体和动物实验也显示，含有大量果糖的果葡糖浆可引起脂肪过量沉淀。除此以外，糖还能通过作用于神经系统，抑制饥饿感的消失，促进我们进食。
长期大量进食碳水化合物含量较高的食品，很容易引起肥胖。如果肥胖症患者不及早治疗，控制体重的增长，各种并发症发生的可能性将会大大高于正常人，比如心脑血管疾病、高血压、脂肪肝等。
所以，如果哪一天你控制不住大量进食了甜食，最好运动运动，消耗一些热量，避免它们转化为脂肪，影响身体健康。
不吃早餐的危害
一、不吃早餐的危害1.不吃早餐有什么危害2.早餐吃什么营养3.早上宜吃哪些粥二、早餐不能吃什么三、吃早餐要注意什么不吃早餐的危害1、不吃早餐有什么危害
1.1、造成肠胃虚弱
不吃早餐,两餐之间间隔时间太久。不进食的情况下胃肠道蠕动缓慢、虚弱,而中午又开始大量进食,需要消化道消化很多食物,不得不加快蠕动,造成疲劳。长此以往,很容易造成胃肠道动力不足、虚弱和消化不良等问题。
1.2、易患胆结石
因为长时间没有进食,储存在胆囊里的胆汁浓度很高。时间久了胆囊壁会吸收浓缩胆汁中的水分和盐分,造成过多胆固醉的析出,形成胆结石。
1.3、容易变胖
这个很好理解,一上午的工作,加上没吃早餐,中午必定会有饥饿感。这么多食物提供大量的能量造成储存,慢慢堆积,时间久了会造成肥胖,而狼吞虎咽更利于肥胖形成。
1.4、心血管疾病
长期不吃早餐,容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁,导致动脉硬化的发生。其患心肌梗塞等病症的几率也比正常进食早餐的人群高出许多。
2、早餐吃什么营养2.1、要淀粉类的食物
早餐是大脑的“开关”,其能量来源于碳水化合物,因此早餐一定要进食一些淀粉类食物,最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓,可以延长能量的补充时间,如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
2.2、蛋白质不能少
维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少,因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量,使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。
2.3、蔬菜和水果
如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素,还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物,可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根,以达到酸碱平衡。
3、早上宜吃哪些粥3.1、皮蛋青菜粥
姜洗净切片;青菜洗净,去茎留叶,将菜叶切成条状;大米洗干净;皮蛋煮熟剥壳,切成丁。锅内加入适量的水烧开,放入大米和姜片,煮至大米开花。再加入皮蛋和盐继续煲十五分钟,最后加入青菜煲熟即可。
这道粥的热量低,并且营养丰富,还能消暑、降压。
3.2、香蕉粥
香蕉一根切成小丁。蜂蜜一勺,红枣6颗。燕麦片100克。坐锅上火,加入红枣,水开后再加入麦片。成粥状后加入香蕉丁,开后关火,加入蜂蜜搅拌均匀即可。味道很好哦。营养当然丰富。
3.3、核桃营养粥
选取一颗大核桃,去壳,掰成五六个小块;两小把大米,用清水洗干净,与掰好的核桃丁一起倒入锅中,加入两碗水(稍大一些的碗);再放1/5小匙的碘,这样熬出的粥吃起来会比较劲道。用大火煮沸,煮至米颗半开。改用小火熬,大约熬20-30分钟即好。盛至碗中,红润粘稠,核桃和粥一起吃下。口味可以自己调,也可以待稍温的时候加入蜂蜜一起吃下,更有营养。
早餐不能吃什么1、冷冻食物
刚刚从冰箱里拿出来的食物,如碳酸饮料、冰镇酸奶、冷藏的水果。早晨空腹状态下,这些食物的温度远远低于人体温度,刺激胃肠道发生痉挛、胃酸分泌过多。易胃痛、诱发胃炎、胃溃疡。
2、酸味食物
早晨空腹状态下,食用如山楂、菠萝等,其中含有有机酸、山楂树、果酸、枸橼酸、强酵素等,刺激胃酸猛增多,对胃黏膜造成不良影响。容易吐酸水、嗳气、腹胀等。
3、甘薯类
红薯健康又美味,同时富含细腻的膳食纤维。而之所以不宜早晨空腹食用,是因为容易导致胃酸分泌过多,引起烧心、反酸现象,尤其对本身就患有肠胃炎、胃溃疡、腹胀腹泻的人群不适宜。
吃早餐要注意什么1、苏打饼干不宜作早餐
酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐,常会有口干难以吞咽的阅历,那是由于阅历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以谷类居多,缺乏优质蛋白,只能供给短时间的能量。很多上班族,由于时间紧,早餐常边走边吃,这样对肠胃健康不利,不利于消化和吸收。
2、油条一周最多一次
隔夜蔬菜可能发生亚硝酸,对健康极其不利,不要惋惜,坚持扔掉,放在冰箱保质的其余剩饭要回炉再加热。冰箱可不是保险箱。
3、早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠,消耗了大量的水分和营养,起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500-800毫升凉开水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道,但不要在吃早餐前喝较多的水。
4、早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型,年龄的不同会有些差异,不过,摄入400-500卡的热量是比较适当的,约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
常吃腰子的危害
常吃腰子的危害
悦悦：除了动物血和核桃外，还有好多以形补形的说法，比如吃腰补肾吃脑补脑吃骨补骨等。我有个朋友，涮火锅的时候就爱点猪脑吃，吃的时候还念念有词：最近用脑过度脑细胞死了好多，得补补。我们就会嘲笑他说：猪的脑细胞和你的脑细胞能一样啊？！后来我这个朋友体检的时候被查出了高胆固醇，医生建议他少吃猪脑和动物内脏。于教授，这些流传甚广的以形补形是不是有一定的健康风险呢？
于教授：不是有一定的风险，而是有很大的风险。
例如，被称为腰花的猪肾，被很多人认为是壮阳的食物。不少男性钟情于在烧烤时来上几串腰子，认为它是壮阳之宝。在吃啥补啥的想法之下，这种食物就变得受欢迎起来，并且承担起了那些它本身不具备的功能。
现在就要提醒大家，吃多了腰子小心不育。
猪、牛、羊等的肾脏里面均含有不同数量的重金属镉，镉对人体组织和器官的危害是多方面的，尤其是对肾脏、肝脏和生殖功能的危害，不仅会造成精子的数目减少，还可能会因镉对染色体的伤害，造成受精卵不易着床，影响受孕。
猪脑中虽然含有较高的蛋白质，但胆固醇、脂肪含量也非常高，每100克猪脑中，胆固醇含量达到2500毫克，是同等量鸡蛋黄的8倍左右。
有慢性病的人不建议吃这类食物，如患有肾功能不全、血脂异常、心血管疾病等疾病，本身就要限制胆固醇、脂肪的摄入，而肾功能不全者本身就需要限制蛋白摄入量，倘若还进食猪脑这类食物，反而会适得其反，加重病情，因此建议远离此类食物。
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