有厨房就有美食,涉及它的学问很多,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料在此也找到了自己的用武之地,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编帮大家整理了鱼片蒸蛋调理儿童营养不良”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
鱼片蒸蛋调理儿童营养不良
鱼片蒸蛋适合人群:学龄前儿童及营养不良、补虚养身调理。
主料: 草鱼300克、鸡蛋250克。
调料: 小葱10克、盐4克、味精1克、生抽5克、胡椒粉1克、植物油20克。
制作:
1、草鱼宰杀治净,片取净肉切片,加入精盐、油拌匀;
2、鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中;
3、烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3 分钟,利用余热?h2 分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。
菜品口感:嫩滑清香。
食用方法:适合中餐、晚餐食用,四季皆宜。
食谱营养:1、鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
2、草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
温馨提示:鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
厨房是生产美食的基地,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料扮演了重要的角色,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。小编特地为大家精心收集和整理了“奶粉太浓也会营养不良”,相信会对你有所帮助!
奶粉太浓也会营养不良
可能多数父母都不会觉得,奶粉冲浓了会对宝宝产生多大的影响,甚至还会有人认为浓些更有营养。其实不然。
在中南大学湘雅医院儿科,曹励芝教授就遇上了这么一个案例:2个月的小敏从出生以来,体重都没增加。仔细询问原因,曹励芝发现,问题就出在冲泡奶粉上。小敏的妈妈由于生产后母乳偏少,不得不给孩子喂些奶粉。可能是因为生怕孩子营养跟不上,每次冲奶粉,她都会多加上一大勺,把奶泡得浓浓的。谁想到,这却大错特错了。
曹励芝说,小敏之所以没长胖全是因为营养不良,而营养不良则是因为奶粉太浓造成的。如果奶粉加得太多,尚处在发育阶段的婴儿肠胃可能因为无法承受这种负担,导致营养吸收不足,甚至出现拉肚子等问题。当然,奶粉冲得太稀也不行,这会导致蛋白质含量不足,同样也会引起营养不良。所以,建议家长给孩子冲泡奶粉时,一定要按照包装上标明的配比,不能想放多少就放多少。
好的美食产自于厨房,它里面的学问不少。在这里,食材有了灵魂,而调料的使用也非常有讲究,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编特意给大家整理了“膨化食品易致儿童营养不良”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
膨化食品易致儿童营养不良
儿童贪食膨化油炸食品 容易导致营养不良膨化食品及油炸小食品以其鲜美酥脆的口感,给人们带来轻松和愉悦,近年来拥有越来越广泛的消费群体,并深受少年儿童喜爱。然而,少年儿童如果长期在饭前吃大量这类食品,容易饱胀,影响孩子正常进餐,妨碍身体对营养的吸收,容易造成营养不良。
据介绍,膨化和油炸小食品普遍具有高油脂、高热量、高盐、高糖、高味精等特点,其营养成分并不全面。脂肪、碳水化合物、蛋白质是其主要成份,而且它们均属于低粗纤维食品。从科学饮食的角度分析,由于在饮食结构上此类食品具有一定的缺陷,因此,有关人士提醒,食用此类食品时要注意。
一是不宜长期过多食用此类食品。长期大量食用此类食品会造成油脂、热量大量吸入,若粗纤维摄入不足,运动量也不是很大的情况下,易造成人体脂肪积累。二是对于糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人,应谨慎选择此类食品。三是少年儿童正处于身体发育阶段,更要注意合理膳食、均衡营养。如果在饭前大量进食,将影响孩子正常进餐,妨碍对营养物质的吸收,破坏营养均衡,易造成营养不良。
此外,消费者在购买这类产品时,要仔细阅读标识内容,认真查看配料表,了解产品的主要成分和食品添加剂的使用情况,尽量购买近期生产的产品。另外,为了防止食品被挤压破碎,同时也为防止膨化食品和油炸小食品的油脂氧化酸败,其产品包装袋内一般都要充入保护气体。因此,选购时一定要仔细查看包装是否漏气,若发现包装漏气,则不要购买。
营养不良?这样食补最安全
说到补铁就想到猪肝、提到补钙头脑里就浮现出牛奶……不少人都会有这样的固定印象,或许你从没留意,这些营养素其实存在于多种食物中,不同食物混搭着吃,补养的效果可能更好。
蛋白质不光肉里有,豆制品也很多。
蛋白质是维持健康的重要营养素,如果摄取不足,就会使体力下降,抵抗力也随之减弱。补蛋白多吃肉,不少健身的人常把这句话挂在嘴边。的确,瘦肉是蛋白质的优质来源,但肉类特别是红肉,饱和脂肪酸、胆固醇的含量也不低,吃太多可能还会增加患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的风险。用富含大豆蛋白的豆制品替代红肉就是不错的选择,因为豆制品含有丰富的植物蛋白,它属于完全性蛋白质,可与动物蛋白质相媲美,而且不含饱和脂肪酸。
麻辣贝裙豆皮卷坚果、豆类都能补充脂肪。
过多摄入动物脂肪可能会让人发胖,特别是肉类中的不饱和脂肪酸和胆固醇,会对人体产生不良影响。但脂肪是维持人体生理机能的重要营养,也不能缺少。因此,不妨用植物性脂肪来代替,如植物油、豆类、豆制品、坚果等。不仅能避免上述担心,而且其还富含不饱和脂肪酸,一定程度上可预防心血管病等疾病。此外,这些豆类中还含有异黄酮,有助预防更年期症状。
芝麻、鱼干全含钙。
一说到补钙,不少人就会想到牛奶,牛奶确实是钙质很好的来源,但其实不少食物的补钙作用不输牛奶。不妨试试这些高钙食品,可以混搭着吃:如20克鱼干约含250毫克钙;150克熟菠菜约含225毫克钙;280克豆腐约含295毫克钙;一勺芝麻约含100毫克钙(一杯牛奶含有300毫克钙)。
拌安康鱼干五谷杂粮都补铁,不必光吃瘦肉和肝脏。
缺铁会对人体造成多方面危害,缺铁性贫血会让人食欲减退、疲乏无力等。铁主要存在动物性食物中,如瘦肉、肝脏等,但对于不爱吃肉和肝的人,可吃些五谷杂粮,不过其吸收率确实比肉类要低。此外,维C可以促进铁的吸收,可以多吃些同时富含铁质和维生素C的食物,如葡萄干、红枣等。
花生、核桃含锌不输鱼和肉。
锌是微量元素的一种,锌能促进儿童大脑和智力的发育,还可促进淋巴细胞增殖和活力的作用,防御细菌,促进伤口愈合。肉类和鱼类中锌的含量较高,不过,一些豆子和果仁的锌含量与其不相上下,如花生、杏仁、核桃、榛子等。
花生核桃露营养不良?这样补最安全
说到补铁就想到猪肝、提到补钙头脑里就浮现出牛奶……不少人都会有这样的固定印象,或许你从没留意,这些营养素其实存在于多种食物中,不同食物混搭着吃,补养的效果可能更好。
蛋白质不光肉里有,豆制品也很多。
蛋白质是维持健康的重要营养素,如果摄取不足,就会使体力下降,抵抗力也随之减弱。补蛋白多吃肉,不少健身的人常把这句话挂在嘴边。的确,瘦肉是蛋白质的优质来源,但肉类特别是红肉,饱和脂肪酸、胆固醇的含量也不低,吃太多可能还会增加患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的风险。用富含大豆蛋白的豆制品替代红肉就是不错的选择,因为豆制品含有丰富的植物蛋白,它属于完全性蛋白质,可与动物蛋白质相媲美,而且不含饱和脂肪酸。
家常溜豆腐坚果、豆类都能补充脂肪。
过多摄入动物脂肪可能会让人发胖,特别是肉类中的不饱和脂肪酸和胆固醇,会对人体产生不良影响。但脂肪是维持人体生理机能的重要营养,也不能缺少。因此,不妨用植物性脂肪来代替,如植物油、豆类、豆制品、坚果等。不仅能避免上述担心,而且其还富含不饱和脂肪酸,一定程度上可预防心血管病等疾病。此外,这些豆类中还含有异黄酮,有助预防更年期症状。
芝麻、鱼干全含钙。
一说到补钙,不少人就会想到牛奶,牛奶确实是钙质很好的来源,但其实不少食物的补钙作用不输牛奶。不妨试试这些高钙食品,可以混搭着吃:如20克鱼干约含250毫克钙;150克熟菠菜约含225毫克钙;280克豆腐约含295毫克钙;一勺芝麻约含100毫克钙(一杯牛奶含有300毫克钙)。
香辣野生小鱼干五谷杂粮都补铁,不必光吃瘦肉和肝脏。
缺铁会对人体造成多方面危害,缺铁性贫血会让人食欲减退、疲乏无力等。铁主要存在动物性食物中,如瘦肉、肝脏等,但对于不爱吃肉和肝的人,可吃些五谷杂粮,不过其吸收率确实比肉类要低。此外,维C可以促进铁的吸收,可以多吃些同时富含铁质和维生素C的食物,如葡萄干、红枣等。
花生、核桃含锌不输鱼和肉。
锌是微量元素的一种,锌能促进儿童大脑和智力的发育,还可促进淋巴细胞增殖和活力的作用,防御细菌,促进伤口愈合。肉类和鱼类中锌的含量较高,不过,一些豆子和果仁的锌含量与其不相上下,如花生、杏仁、核桃、榛子等。
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