厨房是厨师们施展厨艺的地方，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材得到充分加工，而调料的使用也非常有讲究，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编帮大家整理了运动前两小时吃面食有益无害”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
运动前两小时吃面食有益无害
日前一则关于“吃面食后运动诱发过敏性休克”的报道引起京城很多运动爱好者的关注，一时之间面食成了人们运动前的大忌。不过运动饮食专家指出，如果不存在对小麦过敏的情况，运动前则不必忌讳吃面食，不过最好在运动前两小时进食完毕。
北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民博士接受记者采访时指出，吃面食后运动诱发过敏性休克主要是指本身对小麦过敏的少数人群，这部分人对小麦过敏，吃下面食后再运动，血液循环加快、代谢加速，则会加重过敏甚至诱发休克。但中国对小麦过敏的人群是少数的，在运动营养学上也是提倡运动员或进行运动的人，在运动前两小时吃面食，因为面食容易消化吸收，而且含糖量高，可以给运动提供足够的碳水化合物这一能量来源。而在面食的选择上可以根据个人的口味来选择，如早餐吃燕麦，中餐、晚餐可以吃馒头、面条、花卷等。但一定要在运动前两小时进食完毕，以免运动时出现胃部不适。
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煲汤两小时以内为宜 长期喝老汤会伤肾
煲汤两小时以内为宜 长期喝老汤会伤肾
都说广东人“无汤不成席”，广东民间提倡煲鸡、鸭、排骨等肉汤要“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时。数据显示，8成广州人爱“煲老火汤”，其中6成人尿酸超标与此有关。
如果食物炖煮的时间过长，会使汤中嘌呤、脂肪含量非常高。人喝下后容易产生高尿酸血症，引起痛风、肾病等。
“不同的汤有不同的炖煮时间和方法，不能一概而论！”大坪医院营养科主任蒋宝泉告诉记者，汤是一种很有营养的食物，而且利于消化，喝汤是有好处的。煲汤并不是越久越好，但时间也不能太短，这需要由温度和原料种类来决定的。原料中的物质溶入汤中越多汤的价值越高，但煲汤时间越长反而容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分大量流失，一般来说肉汤控制在2小时以内为宜，过久不仅营养物质可能流失，长期喝浓汤还会伤肾。
不同声音
厨师坚称汤越老越好对于肉汤久熬会伤身的说法，周师傅告诉记者，现在酒楼的老火汤一般都是经过四五个小时精心熬制的，有的里面还添加了各种对人体有用的食材，如花旗参、山药、虫草等等，这些食材必须经过长时间熬制才能达到味道鲜美，营养丰富的效果，从没有听说过喝了反而会生病的。他认为，任何食物只要吃得适度，对人体就是好的，没有必要担心。
教你一招
这样炖汤美味又营养
1.熬汤最好是用冷水，一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会凝固，使蛋白质不能充分地溶解到汤里。
2.一次加足冷水，中途不添水，并慢慢地加温，这样，蛋白质才能够充分溶解到汤里。
3.熬汤不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
4.盖着锅盖熬汤。
5.要想汤清，不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。
多吃面食 经期才有好心情
好的美食产自于厨房，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材找到了知音，而调料则放大了食材的味道 ，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。由此，小编为你收集并整理了多吃面食 经期才有好心情希望你能从中找到有用的内容！
多吃面食 经期才有好心情
多吃米面 经期也有好心情大部分女性在月经来潮前一周左右，都会出现一定程度的情绪反常，医学上称之为“经前期综合征”。美国最近一项调查发现，如果在月经前额外多摄入一些热量，并且这些热量来自于薯类、谷类、全麦类等含丰富碳水化合物的食物，抑郁的症状就会明显减轻。
经前期综合征美国医学专家钱德拉指出，75%的女性都患有“经前期综合征”，症状包括明显的心情抑郁、焦虑、紧张、情感脆弱、易被激怒、乏力、贪食和胸痛、头痛等。出现这些问题最直接的原因，是体内有一种叫血清素的物质浓度降低了。血清素是一种负责神经传导的脑部化学物质,会把大脑内各种各样的讯息传达到神经细胞。一旦它在体内浓度不够,人就会变得焦虑或忧愁。
多吸收碳水化合物研究发现，碳水化合物之所以能起镇静和安慰神经的作用，是由于它能够提高血清素的水平。一般来说，摄入50克左右的碳水化合物就能见到效果。薯类和谷类、全麦类食品，比如用大米、面粉、小米做的各种主食，以及红薯、土豆等食物中，所含有的碳水化合物极其丰富，因此成为典型的抗抑郁食物。此外，碳水化合物中的葡萄糖还是大脑工作时重要的能量来源，可以让经期仍要坚持工作的女性减少疲惫感。经期女性每天摄入的碳水化合物应该占总能量的 55%-65%。碳水化合物摄入不足会影响其他营养素的吸收，降低身体的免疫能力。
多吃一些开胃的食物除了碳水化合物以外，维生素B6也能帮助大脑合成血清素，减轻抑郁症状。食物中含维生素B6比较多的是香蕉，它所含有的生物碱还可以起到振奋精神和提高信心的作用。全麦类食品的谷皮中维生素B6含量也很多，因此，经期可多吃些含有麦麸的食品。
经期多喝水可以保持大便通畅，减少骨盆充血。同时，在经期，由于常会感到腰痛、不思饮食，不妨多吃一些开胃的食物。另外，喝点猪肝红枣粥、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣粥及姜枣红糖水等，都能起到补血的作用。樱桃、南瓜、低脂牛奶、鸡肉等，也是女性经期很好的食品。
美国宾夕法尼亚州立大学研究人员还发现，由于血液流失，女性经期体内会出现铁含量不足的现象，导致思考和记忆方面的问题。要想获得足够的铁，吃牛肉是个好办法。
吃面食，一定要喝面汤
美食来自于厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料的使用不是任性而为，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。因此，栏目特意整理了吃面食，一定要喝面汤，欢迎你阅读与收藏。
吃面食，一定要喝面汤
原汤可以消化原食，补充丢失的维生素关于“原汤化原食”，曾有这样一个趣闻。
古时候西北有个面馆，那里的面很筋道，很多干重体力活的人都去那儿吃饭。老板在门口竖了一个牌子：“吃我面者，一定要喝我的汤”。一天，一位壮士也来这里吃饭，但是他拒绝喝汤。老板嘱咐小伙计，跟着他，记住他们家的住处。壮士回到家，晚上开始肚子疼，上下不通气，而且越来越厉害，气息奄奄。就在这时候，面馆老板和小伙计提了一桶面汤闯门进来，撬开壮士的牙，把汤灌了进去。一会儿，壮士的肚子就咕噜咕噜地响了，慢慢地苏醒过来，从鬼门关前捡回一条命。
在中国的饮食传统中，就一直有“原汤化原食”的说法。老人们在吃完捞面、水饺后，都要喝点原汤。卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任医师李佩文、北京医院营养科副主任营养师李长平在接受《生命时报》记者采访时都表示，“原汤化原食”这种说法，从营养学角度来说是有一定道理的。
“化”有两重含义首先，“化”有“消化”的意思。李佩文主任说，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。上面提到的小故事，其实是因为西北的拉面比较硬，不容易消化，造成肠梗阻。喝了汤后，原汤帮助面条消化，所以肠子又蠕动起来了。
其次，喝原汤还有一定的补充作用。李长平主任说，面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里。有报道称，溶解在汤里的水溶性维生素可占原食物的50％，因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。同样道理，有的地区做米饭习惯用“捞饭”，也会造成水溶性维生素，特别是B族维生素的丢失，所以我们主张“蒸米饭”，如果做捞饭的话，要将米汤喝掉。
食物中的水溶性维生素，随着加工、烹调很容易丢失。平时我们提倡淘米不用热水，不过度搓洗，淘米次数也要控制在两次以内，炒菜不宜加过多的水等原则，就是要避免水溶性维生素，特别是B族维生素的丢失。道理与原汤化原食如出一辙。
什么样的汤能化原食李佩文主任说，“原食”，指的是淀粉类食物，而“原汤”，就是指煮这些食物的水。例如煮饺子、面条、馄饨、汤圆的汤，还有米汤等。而火锅的汤则不能同日而语，因为涮肉时会有很多油脂溶解出来，造成火锅汤中油脂的含量太高，长期饮用会对健康不利。
还有，一定要讲究是“原汤”，才能化原食。李佩文主任说，西安著名的羊肉泡馍，使用的是炖羊肉的汤，然后把馍泡进去，这个汤就不是馍的原汤，因此没有上述作用。
减肥饭前喝汤，胃不好饭后喝原汤有这么多好处，那么，什么时候喝最好呢？李长平说，理论上，多是饭后喝，就像大家喜欢在饭后喝点粥一样，量多少没有严格限制。李佩文主任说，吃面类食物不容易产生饱腹感，所以容易越吃越多，因此肥胖者应该在饭前喝，可以使人产生一定的饱腹感，放慢吃饭的速度，不至于吃得过多。这也是为什么民间流行“饭前喝汤，苗条健康”这条谚语的原因了。不过，慢性萎缩性胃炎的患者，胃酸分泌较少，饭前喝汤会冲淡胃液，进一步影响食物的消化，所以不要在饭前喝太多的汤。
运动前不宜吃香蕉和巧克力
美味的生产基地是厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材找到了知音，而调料的使用不是任性而为，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。下面是小编为您精选的“运动前不宜吃香蕉和巧克力”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
运动前不宜吃香蕉和巧克力
很多人喜欢在运动或户外活动时吃些巧克力来补充能量，一些网球运动员在比赛中吃香蕉的做法也让一些爱好运动的人们效仿。不过专家指出，普通人在运动时不宜吃香蕉，而巧克力无论是运动前还是运动期间都是不宜吃的。
北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民博士接受记者采访时指出，如今北京进行锻炼的人越来越多，可很多人不知道合理运动要和正确饮食挂钩。
饮食越合理，运动效果越好；不适当的饮食则会影响运动效果。如运动之前和运动期间应少吃脂肪含量高的食物。
以巧克力为例，其中的咖啡因可以起到兴奋神经中枢的作用，但巧克力尤其是口感柔滑的巧克力往往高油脂、高热量但含糖少，人吃了运动中不易消耗掉，反而容易造成肥胖。这时选择牛奶最好也选脱脂的，普通的牛奶脂肪含量比较高。
香蕉被很多人认为是运动食品，不过未必人人都适合运动时补充香蕉。香蕉虽然容易消化、含糖量和含钾量比较高，而且在长时间运动期间补充会产生饱腹感，但却容易形成胃胀气导致运动时出现不适。因此如果吃香蕉再运动感觉到不适，最好就不要吃了。
除了巧克力和香蕉外，专家还建议，在运动前和运动期间应避免食用以下食物，如冰淇淋、坚果、黄油、人造黄油、甜甜圈、烤肉、比萨饼、熏制粗香肠、汉堡、油炸食品、肥肉、腊肉等。
专家指出:运动前不宜吃香蕉
厨房是厨师们施展厨艺的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材有了自己的归宿，而调料在此也不甘“寂寞”，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。以下是小编为大家整理的“专家指出:运动前不宜吃香蕉”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
专家指出:运动前不宜吃香蕉
专家指出:运动前不宜吃香蕉
很多人喜欢在运动或户外活动时吃些巧克力来补充能量，一些网球运动员在比赛中吃香蕉的做法也让一些爱好运动的人们效仿。不过专家指出，普通人在运动时不宜吃香蕉，而巧克力无论是运动前还是运动期间都是不宜吃的。
如今进行锻炼的人越来越多，可很多人不知道合理运动要和正确饮食挂钩。
饮食越合理，运动效果越好;不适当的饮食则会影响运动效果。如运动之前和运动期间应少吃脂肪含量高的食物。以巧克力为例，其中的咖啡因可以起到兴奋神经中枢的作用，但巧克力尤其是口感柔滑的巧克力往往高油脂、高热量但含糖少，人吃了运动中不易消耗掉，反而容易造成肥胖。这时选择牛奶最好也选脱脂的，普通的牛奶脂肪含量比较高。
香蕉被很多人认为是运动食品，不过未必人人都适合运动时补充香蕉。香蕉虽然容易消化、含糖量和含钾量比较高，而且在长时间运动期间补充会产生饱腹感，但却容易形成胃胀气导致运动时出现不适。因此如果吃香蕉再运动感觉到不适，最好就不要吃了。
除了巧克力和香蕉外，专家还建议，在运动前和运动期间应避免食用以下食物，如冰淇淋、坚果、黄油、人造黄油、甜甜圈、烤肉、比萨饼、熏制粗香肠、汉堡、油炸食品、肥肉、腊肉等。
猪肝炒前最好用淡盐水泡半小时
有厨房就有美食，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材有了灵魂，而调料的使用不是任性而为，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。小编特意收集和整理了猪肝炒前最好用淡盐水泡半小时，希望能对你有所帮助，请收藏。
猪肝炒前最好用淡盐水泡半小时
猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有“营养库”之美称。
猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质，随血液进入肝脏后，生成比原来毒性低的物质，然后经由胆汁或尿排出体外。因此，猪肝中会积累代谢产生的毒素，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害。
鉴于此，刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。这是因为，淡盐水呈高渗状态，通过渗透作用，能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质。猪肝清洗干净后，可加黄酒、酱油、干淀粉拌匀上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这样烹制出的猪肝，既能有效地清除某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌，又滑嫩可口。烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止， 不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
（中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明）
运动搭饮食夏天来临前狂减大腿根部赘肉
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运动搭饮食夏天来临前狂减大腿根部赘肉
运动搭饮食夏天来临前狂减大腿根部赘肉
MM你是不是觉得大腿是不是越来越租？赘肉越来越多，是不是觉得节食已经没有效果？你是不是对之烦恼无比？下面小编就来教你怎样去除大腿根部的赘肉，让大腿变细变美的方法吧！没多久，你便会发现赘肉少了不少。
运动搭配饮食减掉大腿根部赘肉
要去除大腿根部赘肉，其实两类方法是最根本的，一是要做针对大腿根部的运动，通过锻炼消耗脂肪；二是要改善饮食，多吃一些能瘦大腿，能减肥的食物。多吃这些食物，同时减少糖和脂肪的摄入。
一、每天进行有针对性的腿部运动
为了保持良好的腿部线条，去除大腿根部赘肉，每天都要进行针对性的运动。这些运动并不复杂，只是一些简单的动作，每天坚持做几分钟，一两个月看到效果。
1、爬楼梯：平时尽量多走路，上下班时可以爬楼梯，不坐电梯。
2、模拟骑单车：平躺在床上，双腿与身体呈90度抬起，像骑单车一样向上画圈200下。然后躺着把双腿举起来(也可以搭在墙上)，往两侧使劲张开再合上，就像剪刀开合一样，坚持做10分钟。
3、伸展运动：两臂下垂，一腿膝下蹲(或者站直)，背部保持挺直，另一腿向后伸，直至与地面平行；或者在同一位置，另一条腿向侧面伸直，直至与身体成90度角，每一条腿上做3组，每组10次。
4、压腿：压腿有正压腿，侧压腿，还有后压腿。其中侧压腿最能锻炼到大腿内侧。身体侧对支撑物，左腿直立，脚尖略向外撇成外八字，右腿举起，将脚跟放在支撑物上，脚尖勾起。
注意：双腿的膝盖不要弯曲，如果站不稳的话，可以选择比较低一些的台面，但动作要尽量保持标准。髋部不能向前或向后突，上身直立，向正侧方向压。柔韧性比较好的人，可以用另一侧的手去够脚尖。逐渐加大力量，能感觉腰部和大腿根内侧的酸疼和伸展。
二、多吃一些能瘦大腿的食物
这些食物便宜又随处可见，每样都含有让大腿变瘦的营养成份。
1、猕猴桃
猕猴桃的维他命C很多，是众所皆知的。其实它的纤维素含量也相当丰富，纤维吸收水份膨胀，避免过剩脂肪让腿部变粗。一般含有维他命A、B1、B2、E和钙、钾、纤维素的食物对腿部的减肥，修饰都有作用，除了上面所提到的这些食物，大家还可以多尝试一下其它的含有这些营养元素的食物。
2、蛋类
蛋里含有维他命A，维他命B2、B1以及磷、铁。维他命A可以让你双腿的肌肤变得滑滑嫩嫩，维他命B2则可消除脂肪，维他命B1和磷、铁对去除下半身的肉，也有不可忽视的功效。
3、白萝卜
白萝卜素有瘦腿冠军之称，它所含有的辛辣成分--芥子油，能够促进脂肪类物质更好地进行代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何一种蔬菜和水果都比不上的。女性们利用白萝卜的这种功效来对付大腿根部的脂肪再合适不过了。
4、芝麻
芝麻提供人体所需的维他命E、B1和钙质，特别是它的亚麻仁油酸成份，可去除附在血管壁上的胆固醇，食用前可以将芝麻磨成粉，或是直接购买芝麻糊即可。
5、木瓜
说起丰胸食物，常常会提起木瓜，其实木瓜不仅能丰胸，还能减肥，它含有的蛋白分解酵素和番瓜素，可帮助分解脂肪，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得有骨感。
6、苹果
想要有纤细腿部的要点是不要吃太多盐，因为盐份摄取过多，身体就会想多喝水，导致水份囤积在体内，形成水肿型的虚胖。苹果可以说是一种另类水果，它的含钙量比一般水果要丰富很多，有助于代谢掉体内多余盐份。苹果酸还可代谢热量，防止大腿肥胖。
体检前两周 什么食物不能吃？
好的美食产自于厨房，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料给予了食材不同凡响的境界，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为大家收集的“体检前两周 什么食物不能吃？”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
体检前两周 什么食物不能吃？
郑州市第三人民医院体检科主任孙延河提醒：很多人都知道体检前1～3天饮食要清淡，但在体检的前两周，最好少吃以下的食物，以免影响检查结果。
含碘高的食品 体检前两周不要食用含碘量高的食品，如深海鱼油、藻类、海带、海鱼、海蜇皮等，由于这些海产品含碘量高，会影响甲状腺功能检测。
含嘌呤类的食物 中年人每年做健康体检时，要注意检测血液的尿酸浓度，由于嘌呤类的食物对尿酸检测有影响，所以不要吃含嘌呤类的食物，如动物内脏、海鲜类食品。
动物血液制品 动物血液制品对大便潜血试验检查有一定影响。
含糖食品 体检前尽量不吃各种甜食、饮料等，这些食品含糖量高，对血糖、尿糖的检测有一定影响。
高蛋白食品 如鸡蛋、肉类等，以免影响对肾脏功能的检测。
高脂肪食品 如果吃了高脂肪的食物，如肉类、动物内脏等，血脂会上升, 影响血脂的检测。
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