萝卜是我们生活中常见的食物之一,有白萝卜、红萝卜等,既可以生吃,又可以用来炒菜或者煲汤,味道鲜美不说,对我们身体也是有许多好处的。那么萝卜怎么做好吃呢?下面一起来看看。
萝卜怎么做好吃
一、红烧萝卜
食材:白萝卜,花椒油,酱油,盐,绍酒,味精,糖,葱末,姜末
做法:
1.将萝卜洗净,去皮,切成中块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用。
2.炒锅中倒入2汤匙油,旺火加热,爆香葱末、姜末,将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中。
3.烧开后,改用文火烧至汤汁剩下一半时,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒匀出锅即成。
二、萝卜窝窝头
食材:萝卜、胡萝卜、糯米粉、胡椒粉、干姜面、鸡蛋、生抽、香醋、香油、青红椒、大蒜
做法:
1.准备3斤萝卜,先把外皮削掉,切成细丝,胡萝卜1根削皮切成丝,放在一个盆中,加上适量的食盐抓拌均匀,腌制30分钟。
2.萝卜腌好后,用手攥干里面的水分,然后剁碎一点,再加上胡椒粉、干姜面、鸡蛋搅拌均匀,再加上适量的糯米粉,搅拌成黏稠的状态,然后揪起一块萝卜馅,团成一个鸟窝状,在蒸笼里铺上一层笼布,把生胚摆放在里面,热水上锅蒸10分钟。
(4)调料汁,把青红椒洗干净切碎,大蒜去皮切碎,放在一个小碗中,再加上香油、生抽、香醋搅拌均匀,最后把萝卜窝窝头蘸着料汁吃即可。
三、红烧萝卜
食材:白萝卜,花椒油,酱油,盐,绍酒,味精,糖,葱末,姜末
做法:
1.将萝卜洗净,去皮,切成中块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用。
2.炒锅中倒入2汤匙油,旺火加热,爆香葱末、姜末,将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中。
3.烧开后,改用文火烧至汤汁剩下一半时,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒匀出锅即成。
白萝卜的功效
1、提高免疫力
白萝卜有提高免疫力的功效,因为白萝卜含有丰富的维生素c以及锌元素等,维生素c可以提高细胞的质量,保持细胞的活跃度,从而提高杀菌能力,进而增强人体的免疫力。锌在参加包括免疫反应细胞在内的细胞复制中起着重要作用。因此,食用白萝卜可以起到提高免疫力的作用。
2、促进消化
白萝卜有促进消化的功效,因为萝卜含有芥子油,芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。另外,萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉以及脂肪,使其得到充分的吸收,也能够起到促进消化的作用。
3、防癌抗癌
白萝卜有防癌抗癌的功效,因为萝卜含有木质素,木质素能提高巨噬细胞的活力,有利于吞噬癌细胞,进而起到抗癌的作用。此外,白萝卜含有多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
以上就是给大家带来的关于萝卜怎么做好吃又美味的做法和步骤,希望可以帮助到大家。同时我们要知道在做菜的过程中,要根据自己或者家人的喜爱来决定调味料的用量。
豆腐是我们很常吃的一种食物,是由大豆自制而成的。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。那么豆腐怎么做好吃呢?下面我们就来一起看看。
豆腐怎么做好吃
一、双黄豆腐
材料:嫩豆腐1块、咸蛋黄2个、南瓜泥适量
做法步骤:
1.南瓜切块放锅里蒸熟。用勺子压成泥,咸蛋剥出蛋黄。
2.汤锅放水烧开,加适量盐,加豆腐焯水。
3.起油锅,放咸蛋黄炒散。
4.加入两勺南瓜泥同炒。
5.放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀,调少许盐,加水淀粉勾薄芡,撒葱花即可出锅。
二、家常豆腐
材料:豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法步骤:
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉凉备用。再将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行。
2.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。
3.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油。
4.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水,翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。
三、麻婆豆腐
材料:豆腐400克、牛肉绞肉100克、豆豉5颗、葱花1茶匙、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、高汤半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙
做法步骤:
1.首先将豆腐切成块,将豆腐块倒入沸水中,豆腐块浮起时,捞起。
2.将捞起的豆腐放在油盐的凉水中,约十五分钟。
3.将锅内冷油放入姜,蒜蓉爆香。放入牛肉末煸炒。
4.加入豆豉碎和辣椒粉,放入豆瓣酱炒至红油,放入豆腐块。
5.高汤、生抽、花椒粉,沸后改用小火焖。
6.3大勺水对1大勺玉米淀粉。倒入豆腐中勾芡拌均匀,撒上葱花,装盘后撒上花椒粉即可。
四、鱼香豆腐
材料:北豆腐一块、豆瓣酱、大蒜、糖、醋、酱油、姜、盐、油。
做法步骤:
1.豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。
2.调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3.锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。
4.倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。再倒入豆腐块,炒匀。
5.再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。
五、鱼香嫩豆腐
材料:猪绞肉80克、南豆腐4块、生抽1/2大匙、老抽1茶匙、细盐1/8小匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜蓉1茶匙、姜蓉1/2茶匙、葱花1茶匙、泡椒8个切碎
做法步骤:
1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。
2.至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3.注入清水或高汤半杯。
4.加入所有调味料,及切块豆腐。
5.中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉。
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
以上就是为大家介绍的五种豆腐的做法,希望对大家有帮助。吃冻豆腐有助减肥,新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够让人达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。那么草鱼怎么做好吃呢?下面一起来看看。
草鱼怎么做好吃
一、红烧草鱼
食材:草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。
步骤:
1、将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝。
2、坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。
3、坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
二、水煮草鱼
食材:草鱼,葱,姜,辣椒,花椒。
步骤:
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。做好了,看看成品吧。
三、清蒸草鱼
食材:葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺。
步骤:
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就可以了。
草鱼是很多家庭都比较喜欢吃的一种鱼类,上文中我们就跟大家分享了几种比较常见的做法,喜欢吃的草鱼的朋友在日常生活中不妨尝试一下,希望可以帮助到大家。
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着时间的推移,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何正确地看待健康食疗呢?小编帮大家整理了2023关于猪肝怎么做好吃 猪肝汤的做法”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
猪肝是一种营养价值很高的食材,它的做法有很多种。你知道猪肝汤的做法有哪些吗?你知道猪肝汤的功效有哪些吗?今天小编为大家介绍一下猪肝怎么做好吃,让我们一起来学习一下吧。
菠菜猪肝汤
食材:
猪肝200克,菠菜250克,淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量。
猪肝汤的营养 菠菜猪肝汤的做法
做法:
1、将猪肝洗净切薄片,放入清水中,滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。
2、将菠菜洗净切成段,根部剖成四开。
3、将锅放在大火上,加水一大碗,等水开。
4、把泡好的猪肝沥干,一片片分开下锅,加入少许酱油、精盐。
5、等锅中汤开时,再加入菠菜(先放梗子后放叶子),等到再一次煮开时,加上适量味精、麻油即成。
桑杞猪肝汤
原材料:
桑叶10克、枸杞5克、猪肝100克、生姜3片
烹调方法:
猪肝洗净浸泡后切片,可用少量料酒或醋去腥,桑叶、枸杞稍浸泡。处理好后先将桑叶、枸杞和生姜放进锅内。
加入适量清水,武火煮沸后,改用文火煲约30分钟,再加入猪肝,煮滚至熟,调入适量食盐,即可食用。
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