“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"草鱼怎么做好吃？怎么炖草鱼好吃",更多信息请继续关注本网站。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的烹饪技巧1、烹调时不用放味精就很鲜美。
2、鱼胆有毒不能吃。
3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
草鱼的做法
草鱼豆腐
原料：草鱼一条（约500克），豆腐两块（约250克），调配料各适量。
做法：
1、将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜25克切段。
2、炒锅放50克鸡油（或色拉油）烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3、鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末（或大蒜末），淋明鸡油，即成。
红烧草鱼
原料：草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。
做法：
1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝。
2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。
3、坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
97mSw.com相关阅读
家常炖草鱼怎么做好吃 家常炖草鱼的做法
家常炖草鱼
草鱼是淡水鱼，我们北方吃的较多，肉质细腻，而且刺也比较少，小孩子也挺适合吃的，用了最家常的做法，先微炸一下再放调料炖制，味道不错。
食材配方
主料：
草鱼
750g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量醋
适量酱油
适量料酒
适量八角
适量做法 共12个步骤
1.鱼收拾好，改上花刀
2.放上姜片和盐，腌一下
3.表面撒上淀粉
4.下油锅炸至两面金黄
5.炸好的鱼
6.醋、酱油、料酒倒入小碗调成汁
7.调味料准备好
8.锅里留底油，放入八角、蒜和姜炝锅
9.倒入调好的汁
10.加上水
11.放入鱼，炖熟即可
12.鱼就炖好了
家常草鱼怎么做好吃 家常草鱼的做法
家常草鱼
.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体
食材配方
主料：
草鱼
750g辅料：
油
适量盐
适量葱
30g鸡蛋
1个蒜
适量糖
适量糖
适量
做法 共5个步骤
1.把鱼收拾好后，用盐，花椒面，味精，腌制一小会，（鱼太大可以把它切开）
2.把葱切成段备用
3.把腌制到的鱼粘上鸡蛋液
4.把粘过鸡蛋液的鱼放进锅里用油煎。一直到鱼的外表绷皮
5.把葱，蒜，姜放到锅里，加水炖 同时放，适量的酱油，醋，盐，料酒，糖，干辣椒即可
糖醋草鱼怎么做好吃 糖醋草鱼的做法
糖醋草鱼
糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味
食材配方
主料：
草鱼
1000g辅料：
油
适量盐
适量大葱
适量泡姜
适量泡椒
适量白酒
适量大蒜
适量胡椒粉
适量陈醋
适量白糖
适量干淀粉
适量
做法 共13个步骤
1.所有材料准备好。
2.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟，把淀粉充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
4.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
5.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
6.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
7.四川豆瓣酱适量
8.泡姜泡椒切成细末
9.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
10.再放入四川豆瓣酱和泡姜翻炒
11.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、鸡粉大火烧开。
12.淋入适量水淀粉炒匀，再放入1汤匙的熟油，直到锅内芡汁明亮均匀
13.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
相信《草鱼怎么做好吃？怎么炖草鱼好吃》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了丝瓜怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
