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名贵中药材夏天怎么保存
名贵中药材夏天怎么保存
前言：许多人家里都备有一些滋补养生的名贵中药材，如冬虫夏草、牛黄、鹿茸、人参等，如果保存不当易造成损失，那么这些名贵中药材夏天怎么保存？在这里为大家介绍一些简单正确的储藏方法。
牛黄：不宜冷藏
可用深棕色玻璃瓶贮存，或用塑料袋包装在铁盒内。牛黄不宜冷藏，以免变黑失效。一旦发霉，可用白酒擦洗。
冬虫夏草：冰箱冷藏
保存冬虫夏草，要放在通风阴凉干燥的地方，以防潮、防虫蛀。如果希望保存的时间长一些，可以把冬虫夏草用玻璃容器装好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。也可以把冬虫夏草和花椒或丹皮混在一起保存，可以延长保质期。药材发潮后，要及时暴晒一下。暴晒只是一种应急处理方法，最恰当的是将冬虫夏草置于通风阴凉处晾干，否则容易引起虫蛀。
藏红花：瓷缸密封
藏红花是著名的活血中药，它的贮存要注意经常保持油润，因此宜将它放入密封的小瓷缸内，置于阴凉处保存。三七应用干燥的灰木盒贮藏，或参照白糖贮人参法保存。
人参：白糖贮藏
人参含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。
1、将糯米适量炒熟(以微焦黄为度)，同人参共置于能密封的玻璃瓶内，炒糯米应全部覆盖住人参。2、选用可密封的玻璃、搪瓷或陶瓷容器，将新鲜无结块的白砂糖铺于容器底部约2-3cm厚，上面平列人参一层，用白砂糖覆盖超过参面1-2cm，加盖密封，置阴凉处，使用时可按需要量取用，然后仍加盖密封即可。
此外，珍珠粉、麝香等名贵中药，可用紧口小瓶盛装，密封置阴凉干燥处保存，防止发散走效。燕窝要密封，置阴凉干燥处保存，也可放入石灰箱里贮存。麝香禁与冰片、薄荷脑等芳香类药物放在一起。贮存粉末类贵重药的过程中，要注意经常摇动，以防硬结。
鹿茸、蛤蚧：花椒防蛀
贮藏时最好用细布包好，置放在小樟木盒、皮箱或灰木盒中密闭封存。布包封存前应拌少许花椒防蛀。其中，鹿茸粉应用瓷瓶装盛；蛤蚧极易发生霉变、虫蛀，并易脱尾巴。蛤蚧贮藏时不要忘记放入花椒，并注意保护好尾巴，因为蛤蚧的尾巴为主要药用部分。
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教你梅雨季节中药保存
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教你梅雨季节中药保存
教你梅雨季节中药保存
在6~7月份的江南梅雨季节里，由于雨水多、空气湿度大、气候温暖，适宜霉菌等微生物的繁殖，家里很多东西都会发霉，中药也不例外，因此，在梅雨季节前应注意妥善保管易受潮的中药，梅雨过后，应及时清理。
中成药一般说明书上都会有如何贮存的说明，可以按照说明书上提示的方法贮存药品。
片剂、胶囊、散剂等固体制剂可放在阴凉的地方，如果是用纸袋装的零散药品，装入小瓶加盖密封保存，并留存说明书。混悬剂、糖浆等液体制剂，使用前存放在阴凉处便可。
但开瓶使用后，首先要注意瓶外药滴是否残留，保持瓶外干净，并及时将瓶盖拧紧，放在阴凉处或放入冰箱保存。在服用糖浆时，切忌把糖浆瓶口直接与嘴接触，否则梅雨季节更容易因瓶口污染上细菌而使糖浆液污染变质。
中药材在梅雨季节最容易受潮，因此必须注意很好地保存。
最简单易行的保管方法是：可以将药品盛放在洗干净的玻璃瓶中，然后盖紧瓶盖，用蜡转圈滴在瓶口处封严就行了。麝香、番红花等有挥发性成分并具有特殊气味、又极怕串味的药，密封起来后，再放到冰箱中冷藏，就不会散味了，而且这样保存还可以起到防虫的作用。
贵重中药材可以采用特定的方法保存。如成品天麻制成后，要立即用内附白纸的无毒塑料袋封闭包装，然后在上面盖上干净的厚纸，并且存放于干燥处，或用瓷坛装好，以防回潮霉变。
鹿茸要放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒放在旁边，如果保存得当，三五年内鹿茸的药效是不会发生变化的。
冬虫夏草可将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃瓶中，置于冰箱中冷藏，或在储藏虫草的地方放一些干燥剂。
梅雨季节过后，应及时清理家里的药品。一旦发现霉变的药品，应停止使用。固体制剂中的片剂、散剂、胶囊发现有变色、变形、发霉、发粘、发黄、开裂、渗漏，应弃之不用。液体制剂糖浆有发霉、变色、有异味，出现絮状物或沉淀物，或整瓶粘连在一起，也不得使用。
中药材如果发现霉变的，也不能盲目使用。如果发现中药材尤其是贵重中药材已经受潮，就应尽快晒干，或者用干净的锅文火烘、炒，除去水分。冬虫夏草受潮，应立即曝晒，或用炭火微微烘焙，事后筛去害虫虫体与蛀屑。
需要指出的是，贵重中药材不宜长期保存，因为长期保存除了容易发霉变质，有的还会使药效降低。
怎么保存葱姜蒜
葱姜蒜的保存，曾经在很长一段时间以来，是我厨房中的重大问题。
买回家，直接扔在阳台？大蒜变空，大葱变干，姜慢慢萎缩。元凶，都是因为水分的流失。放在保鲜袋里？存冰箱？几天之后，大蒜长须，大葱发芽，姜长绿毛儿。放在保鲜盒里？存冰箱？一周以后，依然出现上述问题。因为啥？保鲜袋和保鲜盒里的保存环境，太湿润了。
用喝剩下的利乐包装牛奶袋子，洗净后沥干，将葱姜蒜放里，封口保存，曾是个不错的办法。确实能延长保存期，但问题是，牛奶袋子的规格，和葱姜蒜的身材总是不附，就算穿上这层新衣，放在冰箱里，也占用空间，麻烦。
最近刚实践了1个月的新方法，用锡箔纸保存法：
1、保存前，千万不要清洗葱姜蒜（绝对不能带有水分）。将锡纸剪成大小合适的尺寸，将从葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以。
2、包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行了。不需要占用我们冰箱内的空间。
3、这样的方法，就算在室外存放葱姜蒜，也可以保证它，不发芽，不变干，不发霉，而且时间可以保存至少一个月以上。
4、锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题哈。
隔夜菜要怎么保存
隔夜菜要怎么保存
在家中吃饭难免会有剩饭剩菜，如果保存不当，很容易被细菌感染。那么，隔夜菜应当怎么保存呢？
最近网上频传绿茶、蘑菇、煮鸡蛋、绿叶菜、色拉和海鲜这6种食物不宜隔夜，吃了会损害健康，甚至增加患癌风险。新加坡肾脏基金会高级营养师林巧鸿说，到目前为止，没有足够的科学研究证明，上述6种食物隔夜吃，会致癌或伤肝肾。不过，隔夜食物如果存放不好，很可能滋生细菌，一些免疫力较弱的人群，如小孩、孕妇和老人吃了，会导致食物中毒。
隔夜饭菜能不能吃，关键在于是否妥当贮藏。林巧鸿说：食物当然越新鲜越好，如果必须隔夜，一定要趁热封装，快速冷藏，以降低滋生细菌的风险。5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃，煮熟的食物若放在室温下，等于把食物暴露在细菌容易滋长的环境内。所以，吃不完或不马上吃的食物应放冰箱，存放时注意以下几点。
1.吃不完的食物在室温下存放，不应超过两小时。
2.剩饭菜最好分装。把大量的食物放在大容器中，食物要经较长时间冷却，将提高细菌滋长的风险。最好是把食物分成几份，放在较浅的容器中，以加快食物散热。
3.熟食和生食一定严格分开。因为冰箱空间有限，很多人会把新鲜蔬菜等生食，直接放在熟食旁边，这很容易引发细菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。如果怀疑食物已变质，应尽快丢弃。
4.取出时，至少要加热到75℃。存放温度为0℃~4℃的食物，从冰箱取出后，应至少加热到75℃再食用，水分多的食物必须煮到沸点。
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