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婆家or娘家 80后夫妻该去谁家过年
核心提示：春节日日临近，人人都盼望着回家与自己的父母团聚，而对于成了家的人来说，回谁的家过年成了难题。婆家娘家，都是需要自己尽孝的老人，除夕该回哪边？
异地媳妇想回家过年成心病
肖女士是外省人，在外漂泊20多年，只有春节，她才能回老家陪陪父母，尽尽孝道。但在昆明成家后，春节回不了娘家就成了她的一块心病。以前年三十都在昆明过，对爸妈实在愧疚，他们养大我多不容易，平时没有时间回去，过年也不能回去吃个团圆饭，虽然父母没说什么，但我明白，他们很失望！去年，肖女士跟公公婆婆提出了回老家过年的想法，公公和婆婆答应了，但事后他们话里话外难掩不满，但想到去年和父母久违的亲情带来的幸福感，今年我还是想回娘家过年，但跟公公婆婆还有丈夫怎么开口呢？
独生子女都想回自家
每年春节，为了去谁家过年的事，我和丈夫总闹得不可开交！结婚3年的李艳掰着指头算：结婚第一年，我在婆家过的年，我父母一直埋怨，说我是嫁出去的女儿，泼出去的水，去年我带着丈夫回娘家，公公婆婆又不给好脸色了。李艳和她的丈夫都是独生子女，都不忍让自己的父母独守除夕。现在，去谁家过年又让她和丈夫剑拔弩张。提到这个话题就翻脸，他只顾他父母，那我父母呢？！他爸妈想孙子，我爸妈也想啊！李艳赌气说，如果都不让步的话，今年婆家娘家都不去，俩人就呆在自己家。陷入这个难抉择的春节问题的人并不少，记者在随机调查的20个已婚人士中发现：80%的夫妇为过春节究竟去谁家发生过争执，甚至也有夫妇为此闹到离婚的地步。
民俗专家：孝敬父母不拘形式
云南民族大学人文学院教授、民俗学硕士生导师王子华建议说：孝敬父母其实不必拘于形式。王教授认为，如果双方父母都在一个城市，最好的办法就是，把双方的父母都约在一起过，这样既照顾到了双方父母的感情需要，又可以增进两边家庭的感情和相互了解。如果过年只满足一边家庭的需要，另一边家庭势必被忽略，这不但容易引起双方父母之间的矛盾，还会为此影响到夫妻之间的感情。孝敬父母是中华传统美德，这个不能丢，但形式可以多样化。
网友观点
水云间：怎么就不行了，女人婚后到男方家过了几千年的年了，这会连买婚房都男女平等了，凭啥不能到女方家过年。百合：我就不明白了，怎么就非得在婆家过年，本来过年是一件很喜庆的事，但是因为和婆婆在一起很尴尬，也很不自在，我现在都不愿意过年了。
似曾相识：如果你家是儿子，想让儿媳妇既生儿育女、孝敬公婆，又想让儿媳妇年年呆你家过年，说这是媳妇的义务和责任，那就让你儿子也在你家呆一辈子吧，别结婚，看哪个女人愿意和他结婚，省得这事那事的，给你丢脸。传统男人取媳妇要准备彩礼、传统男人取媳妇要有房子、传统男人要赚钱养家，女人生儿育女、孝敬公婆，但是现在有多少男人结婚给女方彩礼？有多少男人结婚要求女方也承担买房子责任？有多少男人非但要求女人一力承担生儿育女、照顾家庭、照顾公婆，还要让女人一起赚钱支持家庭开销？
守厚星之愿：过去年三十去婆家，初二回娘家，同样为人子女，谁不更爱自己的父母？都是独生子，还是按传统模式过年，有失公平。最公平的是轮流回各家过年，跟老公耐心沟通，得到双方父母的理解，现在这个苦恼总算解决了。大家不妨试试，实在不行就按传统模式了，等到我们的孩子就要打破传统，没有条条框框，八零、九零后会有所改观吧！
黄昏：如果夫妻感情真的很好。其实去谁家过年根本不是问题。两边都是父母，如果不能去另一方，及时沟通一下。老人们都能理解的。谁家父母不希望自己的儿女幸福。平时多注意关心下老人，比回谁家过年来的意义更大，孩子们幸福了才是老人最大的心愿。都别吵了，也别埋怨谁对谁错了。人活在世上本来就很累了，任何事情都会有解决的办法。你们这些年青的老公老婆们都心疼下自己的另一半，何必为了个过年来为难自己为难爱人。
帅得没理由：是这样的，我家小孩子2岁多，由外婆带。我跟老公回家过年。双方家较近。小孩很粘外婆（晚上会找她），但奶奶又想要孩子跟她过年。老人不好得罪啊。你们说小孩子跟外婆家过年还是跟奶奶家过年？跟外婆家过的点支持，奶奶家的反对。我看哪方多。
水云间：这时候这男人们就不说男女平等了，就都拿出传统习惯说事了。要是结婚买房子的时候就不提这茬。新婚姻法更不提这茬。达：筹钱买个大点的房子，年前把双方父母都接过来。一下搞定。
祝福：抛开自私的心，正确的观点；在自己家过年，然后三口回家给父母拜年，各自愿意在家过夜的，要随心随意，不要有自私的心理强迫对方，过年就图个快乐。人要理智讲道理。
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过年营养需调和
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"过年营养需调和"，希望您喜欢！
过年营养需调和
过年营养需调和
过年，吃大鱼大肉，生猛海鲜之时，也一定要多吃以下十种健康食品。
鲑鱼
经常食用可以防止血管阻塞，预防老人痴呆等疾病。
红酒
酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能够增加好的胆固醇，减少血管硬化，但千万不能过量。
番茄
番茄能够大幅减少患摄护腺癌等癌症的机率，它还是最佳的维他命C来源。
绿茶
经常饮用绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低，日本的研究也发现，每天喝10杯绿茶，可以减少患心脏病的风险。
菠菜
富含铁及维他命B，能有效防治血管方面疾病，并能预防盲眼症。
草莓
在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力。
坚果
它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择。
椰菜花
它富含胡萝卜素及维他命C，长期食用可以减少患乳癌、直肠癌及胃癌的机率，最佳的食用方法是，简易烹调后使劲地咀嚼，白菜、豆芽也是不错的选择。
大蒜
它有极佳的防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，并有清血的效用，杀菌功能也备受科学家强力推荐。
燕麦
每天食用燕麦麦片可以降低胆固醇，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，如此一来可以减少摄取其它油腻的食品，达到控制体重的目的。
健康饮酒 开心过年
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"健康饮酒 开心过年"，请您翻阅！
健康饮酒 开心过年
健康饮酒 开心过年
医学专家提醒说，过节时大开吃戒、过量饮酒，很容易成为各种节日病的候选人，如急性胰腺炎、酒精肝等，严重者可以致命。喝浓茶解酒无异于雪上加霜，但菊花茶有一定的缓解作用。
新春佳节，合家欢乐，频频赴宴，觥筹交错。
医学专家却给大家发出温馨提示：我们需要的不仅仅是过好节，还要过个健康快乐的节。过节时大开吃戒、过量饮酒，将会导致各种节日病，如急性胰腺炎、酒精肝等，严重者可以致命。
急性病少吃一口少喝一杯
据东直门医院急诊科主任刘清泉介绍，每年春节期间急诊科收治的急性胰腺炎、胆囊炎、心脑血管疾病等病例都会比平时有明显增加，而增加的主要原因是饮食不节制，生活不规律，心态不平稳。
据记者了解，在春节前往往是加班高峰，这段时间的加班让很多人身体处于体力透支、抵抗力低下的状态，而在春节当中往往无节制地吃喝玩乐，对本已长时间负荷运转的身体再添沉重负担，非常容易出现一些急性病。
对此，北京协和医院营养科副主任医师认为，春节很多人控制饮食的难度很大，但至少要有少吃一口少喝一杯的意识，用减少主食量、少吃多餐等方式调节总能量的摄入，给身体减负，尽量避免消化系统急性病症的发病。
慢性病莫忘适量锻炼和按时服药
春节期间也是糖尿病、高血压等慢性疾病的危险时间，主要是因为春节带来了各种诱惑因素，包括美食、美酒、娱乐，但这些慢性疾病却要求患者远离这些充满诱惑的生活。很多慢性病患者在这个时候不甘心独食，不甘心早睡，不愿意被当作病人对待。广安门医院内分泌科副主任认为，在这种情况下，除了需要糖尿病等慢性疾病患者自身提高服药依从性，饮食自控性之外，家人也应该对他们有所关照，比如在饮食方面主动调整增大选择面，在体育锻炼方面增加参与度，在生活方面加强检测，这一方面对患者慢性病的控制很有好处，另一方面对健康也有益无害。
■急先锋
急性酒精中毒饮酒不当能要命
危害度：急性酒精中毒也就是醉酒，会造成知觉和记忆障碍、视力减退、平衡失调；头昏、复视、肌肉协调减退、言语含糊；昏迷不醒、感觉缺乏、听觉和触觉减退，还可能导致呼吸中枢麻痹、循环衰竭而导致死亡。过度饮酒还会损害肝脏、并刺激胃黏膜、诱发酒精性脂肪肝、酒精性心肌病等严重疾病。
候选人：酒精不耐受者容易出现急性酒精中毒；女性属于乙醛脱氢酶缺陷型比男性多，因此女性比男性更容易受到酒精影响；未成年人喝酒将会影响身体发育；而老年人也不适宜喝酒，因为身体对酒精的耐受会随年龄增加而降低。
吃瘦肉鸡蛋垫底，不喝闷酒
中国保健协会秘书长徐华锋认为，少量正确饮酒对人体是有益的，因此应根据自身情况健康饮酒。
饮酒时间：体内的各种酶一般在下午活性较高，因此在晚餐前适量饮酒对身体的损伤较轻。
饮酒方式：少量慢饮比较适宜，切忌逞强好胜，饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，这样会加重对身体的损害；佐餐饮用较好，在饮酒前或者同时应该吃蛋类、豆类、瘦肉等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜，胃内食物将会延缓酒精的吸收，使吸收速度降低，并对胃黏膜起到一定的保护作用；心情舒畅时可少量饮酒，因为精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强，而心情烦躁、郁闷、孤独时最好不要喝酒。
饮酒量：正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量不超过20－40克被认为是安全的，约折合42度白酒50－100ML，35度保健酒70－150ML，葡萄酒200－400ML，啤酒为500－1000ML。
急性胰腺炎暴饮暴食是罪魁祸首
危害度：急性胰腺炎是常见的急腹症之一，是因为胰管阻塞、胰管内压力骤然增高、和胰腺血液淋巴循环障碍等引起胰腺消化酶对其自身消化的一种急性炎症。发病时会出现左上腹或束带状刀割般疼痛，并伴随频繁呕吐，坏死性的胰腺炎死亡率较高。
候选人：过量饮酒的人，因为酒精对胰腺有直接毒作用及局部刺激，容易诱发急性胰腺炎；暴饮暴食的人，暴食引起胰液大量分泌，胰管内压骤增，诱发本病。据统计急性胰腺炎约20%－60%发生于过量饮酒后；有胆道系统疾病的患者也容易出现急性胰腺炎，应该尤其注意饮食。
决不能以酒代饭
据北京中医医院外科主任医师介绍，急性胰腺炎跟酗酒关系很大，因此在春节期间一定不能贪杯，不能空腹饮酒，决不能以酒代饭，如果一定要喝建议选用低度酒、红酒、黄酒；急性胰腺炎跟暴饮暴食有很大关系，因此饮食应该尽量和平时保持同样规律，不能吃得太饱，尤其是在晚上；饮食不能过于油腻，过年聚餐应该多搭配新鲜蔬菜水果，尽量减少高脂肪高胆固醇食物的摄入。
很多人在春节期间常常不吃主食而以肉食为主，这样容易导致高脂高蛋白食物超量摄入，应尽量保证主食摄入。而有慢性胰腺炎的人更应该少食多餐，每餐食量减少，戒油腻，戒烟酒。
急性胆囊炎减少高脂食品摄入
危害度：急性胆囊炎是因为胆囊管的阻塞加上细菌感染而引起的炎症。病发时会出现右上腹疼、恶心、呕吐和发热等症状，常伴有右肩背部痛，一开始疼痛与胆绞痛非常相似，但急性胆囊炎引起的腹痛其持续时间往往较长，做呼吸和改变体位常常能使疼痛加重。
候选人：有胆道疾病史的人应该注意饮食诱发急性胆囊炎；中年肥胖女性急性胆囊炎风险系数更高。
少吃麻辣刺激性食品
据彭勃介绍，春节期间预防急性胆囊炎发作，应该尤其注意饮食。
饮食应该以低脂肪、低胆固醇食物为主，减量少吃肥肉、油炸食品，在烹调时可以多选用植物油，少吃动物油；酒类和麻辣刺激性食品可能导致胆囊炎的急性发作，应该尽量少吃，火锅也应该谨慎选择；核桃、花生仁、腰果等春节期间看电视、娱乐时常吃的零食含油脂量较大，也不宜多食；多吃粗纤维食物，保持大便通畅，保证充分水分摄入，适当进行体力劳动与体育锻炼，避免胆石症出现；同时，春节期间老年人应该注意保持情绪稳定。而慢性胆囊炎急性发作时，应该卧床休息并禁食。
■慢病号
糖尿病饮食、起居不能乱
糖尿病是一种治疗难度较大治疗周期很长的慢性疾病，对饮食、生活起居、运动量的要求都非常严格。
医师提醒说，糖尿病的控制非常不容易，千万不能因为过节而放纵自己，一旦病情反复，要再恢复起来就非常困难了。在春节期间，糖友还是应该保持已经制定好的饮食、起居规律，控制主食，伴有高血压、心脏病的糖尿病患者，应限制食盐量，尽量不吃腌制品，如咸鱼、咸肉、咸菜等。糖友吃水果最好在空腹或两餐之间食用。伴有高血压的糖友应避免情绪波动，伴有心血管病者要随身携带急救药物，如速效救心丸、硝酸甘油等以备不测。每天加强血糖和血压监测，及时调整饮食及药量，防止血糖波动过大，加重病情。
高血压戒除烟酒、控制体重
高血压时常成为影响过节的扰局者。内科主治医师说，高血压患者在春节期间一定要注意身体：首先不能因为亲朋劝请而抽烟，因为烟草会导致血管痉挛，造成血压异常。其次，应该严格控制饮酒量，酒精一方面会刺激肌体，而且会干扰脂肪的代谢。第三，一定要注意控制体重，不能因为是春节便放松锻炼、大吃大喝。应尽量吃含脂肪少、胆固醇低的食品，海鲜、蛋黄等应禁食，每日保持适当运动，以心跳小于最高心率60%－85％为宜，可以选择慢跑、快走、太极等方式，每天坚持30－60分钟运动。第四，注意钠的摄入，饮食当中尽量减少食盐摄入。而应该多吃含钾的食物，比如橘子、香蕉、绿叶蔬菜等。第五，过节期间，高血压患者一定不能忘记按时按量服用，因为目前高血压患者常常使用5种药品联合用药，这导致很多患者依从性较差，但如果不能按时服药，会导致病情加剧。
■美食经
4招让美食为健康加分
北京协和医院营养科副主任医师于康说，春节应该让美食为健康加分，而不能拖身体的后腿：
年夜饭要控油
不少人在家烹调喜欢较重的口味，这不利于健康。在菜肴的烹制上，应特别注意盐和油的摄入。每人每天摄入的食盐量不超过4克，同时酱油、榨菜、黄酱等的分量也应该限制。每日油的摄入量不高于30克，春节期间可以以橄榄油、茶油为主，各种油交替食用。同时应注意控制油温，因为过高的油温会破坏油的营养成分，产生各种过氧化物。对于在饭店吃年夜饭的家庭，在菜品选择上要减少肥腻、油炸菜品，减少动物内脏，多选择脂肪含量较低的鸡、鱼、鸭、豆制品、虾等，饭店油盐往往较大，个人无法控制，即使是蔬菜油量也较多，因此可多点凉拌蔬菜，也可以用一碟醋去除蔬菜中的过量油脂。
夜宵少吃麻团糯米
春节期间，熬夜玩乐成为生活常态，于是夜宵成为夜晚的伴侣之一。适量夜宵是必要的，能有效补充消耗的能量，但应注意几个问题：第一，夜宵和晚餐的总量不能超标。很多人晚餐吃得不少，又增加夜宵，总能量很容易超标。
因此晚餐尽量清淡些，摄入量少些，把减少的部分能量挪到夜宵去摄入。第二，吃夜宵应防止消化不良。尽量避免用油炸食品、含糖量高的蛋糕、黏度很大的糯米等食物作为夜宵，因为这些食物易造成总热能超标，同时还易引发胃食管反流，尤其是中老年人群。夜宵可选择粥、低糖水果、低脂苏打饼干、烤面包片等。
别把炸薯条、花生米当零食
春节期间零食也是一个重要的食物来源，因为春节期间往往一餐的餐量都比平常更大，能量更高，因此可选择3＋3的进食方式：3顿正餐加上三顿加餐，这加餐就包括零食摄入；吃零食的时间不要跟三餐靠得太近，一般可以选择在上午十点、下午三到四点、晚上夜宵时间；不要选择过甜的食品，避免影响食欲，而肥胖、糖尿病高脂血症患者尽量不要选择炸薯条、花生米等作为零食。
水果最好饭前吃
大多数人都喜欢饭后吃水果，饭后胃内食物堆积，会严重影响到水果的消化和吸收，因此最好是选择在饭前食用。每天食用水果量2－3个，不能过多。而对于高血糖、糖尿病患者则可以选择低血糖水果：一块西瓜、半个苹果、半个梨、猕猴桃、草莓、柚子等，而香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等高糖水果最好不要食用。
■解酒术
掌握一些正确的醒酒办法，可减少一些醉酒带来的伤害。春节应该让美食为健康加分，而不能拖身体的后腿。
7大招数帮你醒酒
虽然很多人都知道饮酒过量有害健康，但往往良辰吉日、美酒当前、亲人环绕，或者碍于情面，无法控制饮酒量，常贪杯大醉。因而掌握一些正确的醒酒办法，也可减少一些酒醉带来的伤害。
介绍几种经过验证的醒酒方法：
●鲜橘皮食盐方：鲜橘皮煮水，再加少许细盐调匀即可饮。生津止渴、和胃润肺、醒酒和中。适宜于酒醉者可解酒。
●梨膏醒酒方：鲜梨2000克、蜂蜜3000克，将梨洗净，切碎捣烂，绞取汁液（或煎取汁液），文火熬至浓稠，加入蜂蜜，混匀小火煎熬开，待冷即成。每次1－2汤勺，或3－4汤勺，温水冲服。若临时无梨膏，以鲜梨绞汁或生嚼食也可醒酒。
●酸角膏：酸角250克，白糖250克，先将酸角煎汤取汁，浓缩，加入等量白糖混匀，煎沸待冷备用。每次1汤勺，沸水化服，若酒醉可用3汤勺沸水化服。
●食醋白糖解酒方：食醋60毫升，白糖20克，加少量开水，搅匀之后，顿服。民间有米醋、麦醋、枣醋，米醋为最佳。适用于酒醉初期解酒之用。
●柚子汁解酒方：柚子1只，生姜5片，先将柚子剥去瓣粒，后绞汁，生姜也取汁，滴入柚子汁内饮之。具有生津和胃、止呕解酒功效。
●食醋红糖生姜醒酒方：食醋60毫升，红糖20克，生姜6克，加水适量，煎后食之。有收敛解毒、止呕缓急的作用，适用于酒醉者，具有醒酒功效。
●食醋腌大白菜方：大白菜适量，食醋、食糖适量。将大白菜洗净，切成细丝，加食醋和白糖，拌匀后腌渍10分钟左右食用，有酸甘爽口、解酒之效。
2个误区要注意
提醒好饮者，传统的一些醒酒方法存在着误区，应该注意选择，避免加剧酒精中毒程度。酒后饮茶和咖啡茶和咖啡是很多人在饮酒之后醒酒的常规选择，其实酒不能与茶和咖啡同饮，酒与茶、咖啡皆有兴奋作用，如果两者同饮，犹如火上浇油，使大脑由极度兴奋转入极度抑制，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大地增加心血管负担。这样做对人体造成的损害，超过单纯喝酒的许多倍。
酒后忌服安眠药很多人在酒后习惯服用安眠药帮助入睡，其实这是很危险的。因为酒里的酒精有麻痹和镇静作用，人喝后，神经系统的反应性在酒精的作用下降低，从而使人变得迟钝和麻木。
如果这时再服用神经系统的镇静类安眠药，如巴比妥、安定、利眠宁、安眠酮等，它们在催眠的过程中，也是呼吸中枢同时受到抑制，使人的呼吸频率和深度变得少而浅，以致缺氧和体内二氧化碳潴留加重，甚至引起呼吸麻痹而死亡。
■防身符
爆竹炸伤千万不要用手揉搓
刘清泉说，自从烟花爆竹在北京解禁之后，每年都会接收一些在春节期间被炸伤的患者。这些患者大部分都是由于操作不当或者购买的爆竹质量出现问题而不幸被炸伤的。刘清泉提醒喜欢玩爆竹的市民：一定要在看清楚爆竹上的安全使用说明之后再进行燃放，因为很多爆竹外形接近，但使用方法完全不同，因此不能凭一己经验燃放。尽量减少手持燃放，保持安全距离。
如果出现炸伤，千万不要用手揉搓炸伤处，可以用干净的毛巾敷在伤处，最好立刻用冰块进行冷敷，不但可以止血止痛，还可以保证神经系统的活性，然后立刻到医院就医。
冰雪摔伤摔伤之后自行判断是否骨折
今年暴雪袭击全国的大部分地区，骨折者大幅增加。而据气象部门预报，北京在春节期间也将有降雪。雨雪会导致道路湿滑，增加摔伤几率；同时，新春佳节期间也正是北京滑雪场生意火爆之时，骨折、软组织挫伤的发生率也很高。据刘清泉介绍，每年春节期间都会收治不少因为滑雪而导致的骨折患者。刘清泉提醒市民，在出现摔伤之后，应该先判断是否骨折：
1、患处出现畸形肿大；
2、伤处剧痛难忍；
3、肿胀随着时间加剧，尤其是手指脚趾骨折容易被作为普通挫伤从而导致病情加剧。
如果判断出现骨折，千万不要盲目自行按摩、对骨，应马上就医。如果只是软组织挫伤，应马上冰敷消肿止痛，不要热敷，因为热水会导致血管扩张，加剧病情。
食物中毒剩菜要充分加热再吃
节日期间，很多家庭都准备了丰富的菜肴。大餐过后经常会留下很多剩菜，这些剩菜如果处理不当，也可能会造成轻度食物中毒。刘清泉说，剩菜剩饭在吃之前要充分加热，超过两天不能再食用。很多家庭冬季不注意密封就把菜放进冰箱，这样很容易造成细菌繁殖。还有的人喜欢将剩菜放入冰冻箱，其实有些肠道细菌是不会因为温度低的原因而停止繁殖的，所以正确的做法是用保鲜膜密封之后，再放入冷冻箱。
过年如何健康饮食
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过年如何健康饮食
过年如何健康饮食
健康不难，难的是每天坚持健康的生活方式。什么是健康的生活方式，简言之就是，日行一万步、吃动两平衡、健康一辈子，简称健康一二一。上周，我们讲了关于如何动的新概念，今天再讲讲如何吃？
过年如何吃得好已经不是什么头疼的事情了，但是如何吃得好又吃得健康却是一件大家常常关注的话题。新春佳节，朋友亲人欢聚一堂，大鱼大肉、美酒佳肴。可是这样的生活却会给您的健康带来隐患，这个年关可得留个心。
牢记春节健康饮食五原则
▲饮酒勿过量
虽然是无酒不成席，过春节喝点酒无可非议，但过量饮酒会导致急性酒精中毒，轻者语无伦次，行动不稳，重者则会出现昏迷甚至死亡。故饮酒要适量，不要劝酒和酗酒。若以酒精量计，每天不要超过20毫升，如喝40度的白酒应控制在50毫升内，5度的啤酒不超过400毫升。
▲蔬菜胜良药
节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。
▲主食不可忘
春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。
▲水果不可少
节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。
▲瓜子莫乱吃
过节家家都会准备各种各样的糖果、瓜子、花生等零食，看电视、打牌聊天，不知不觉就吃掉了平时好几倍甚至是十几倍的瓜子、糖果。然而，瓜子、糖果中含有的糖分及香料过多食用，就容易使人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒，尤其孩子还是尽量少吃甜香味瓜子、花生为好。
过年健康饮食建议
1、不必要赶在过年这几天摆满汉全席。不忘合理营养、平衡膳食的概念；尽量不做大盘菜；不重复花样；控制油腻煎炸；注重荤素搭配，粗细搭配；多吃维生素丰富的蔬菜水果，用老陈醋做酸甜口味的菜肴较好。
2、患有疾病的各种人群，切忌不要贪口，以免诱发旧病，无大病者也不要暴饮暴食，以免造成疾病。
糖尿病患者忌油腻和含糖分高的食物；肥胖者忌油腻和海鲜，要求低盐的食物；高血压患者忌油腻和酗酒，忌突然起身和情绪激动；胆囊炎和胰腺炎患者忌油腻辛辣以及燥热的食物，越清淡越好；痛风患者少吃海鲜、肥牛肥羊等肉类，多吃豆制品及蔬菜；多病久病体虚者，宜少吃多餐。
过年，怎么选购速冻食品？
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过年，怎么选购速冻食品？
还有几天就过春节了，大家都忙着购买年货。我和家人去了离家附近的一家大型超市，一人推上了一个购物车。人山人海，人来人往的，付费通道类似在火车站检票口似的那么拥挤。看来年前购物也是个非常需要体力的运动。
我们按照在家事先列好的清单，一项项的挑选，家人听到冷柜那边吆喝了：速冻食品优惠了，买一送一。随即对我说：咱们也过去看看吧？我说：不，暂时不去，因为速冻食品需要冷下温度，我们最后再购买。家人听着我的话，竖起了大拇指：厉害！不愧是熊苗营养师，就听你的，咱们最后买。不过，你也顺道给我讲讲，这速冻食品如何选择，好吧？我来负责今天的食品买单，哈哈：
平日不少人家的冰箱都会有速冻食品，过年过节更是需要预备。因为，火锅很需要这样的食品。说到速冻食品，我们先来了解一下速食食品：
什么叫速食食品:
速 是快速 速度,顾名思义 是能快速入嘴的食品.节省了时间,这也是速食时代里出现的一种特征: 速食年代是指过度推崇速度和效率的时代，也代表着毛躁和虚浮。 随着生活节奏加快，人们的饮食习惯也开始发生变化。由于工作或学习繁忙没有时间认真去吃一顿饭，往往选择速食食品解决自己的三餐，速食时代已经悄然而至。
速食食品包括哪几类?
速食家族三大成员
速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域。
根据食物种类及中国人的饮食习惯，可分为以下三种类型：
1、休闲食品：常指传统意义上的零食类速食食品。如膨化类、果仁类等食品。
2、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中国特有的中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等。
3、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微处理或完全不处理即可食用的食品。如快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品等。
速食食品的营养:
速食多为三高即高热量、高脂肪、高钠；三低即低矿物质、低维生素、低纤维素食物，长期吃速食会导致肥胖、高血压、高血脂等各种慢性病。在冷柜看到的速冻食品大部分都是米面制品，有速冻水饺，速冻包子，速冻汤圆、馄饨等。馅有肉馅，也有素馅的。我选择的时候注意以下几条：
1、买多少吃多少
买多了回去忘记吃了，怕容易过期，更容易影响口感，我们吃食物吃得就是那个味。
2、与蔬菜和水果搭配更好
速冻食品大都是富含碳水化合物和脂肪和蛋白质，越少维生素和矿物质。所以搭配蔬菜和水果吃营养更均衡。
3、看生产日期
生产日期越近期的话，新鲜度越高，你买到家里放的时间久可以长一点。有时候忘记吃了，也不至于那么快坏。
4、速冻素菜类的要比肉类的安全
比如速冻玉米和豌豆这类的，比肉类的要安全。因为，肉类的比如速冻水饺，富含蛋白质的食物再制作过程中或者存放时期更容易感染细菌。
5、看保质期
保质期时间太长也不是好事。一般人看到保质期在12个月或者是24个月的食品，都非常高兴，一看能这么长时间，就不担心坏，但是，要知道保质期越长，意味着食物的营养成分流失会更多，而且没准加了防腐剂更多，要不就是盐、糖非常多，才能不让食物坏掉。所以买保质期时间短的时候，获得营养价值更高一些。
6、买独立包装
独立包装的更加卫生和安全。散装的不知道来路，一旦吃出了什么问题，也找不到源头。在卫生和安全方面实在不敢恭维。
7、速冻白肉比红肉的要健康
白色的肉类比如鱼虾比速冻牛羊肉好，脂肪酸比较好，同时也是高蛋白低脂肪。
8、看配料表
配料表当中的项目越多，代表着添加的食品添加剂越多，你如果想不吃到那么多食品添加剂的话，那可以买配料表项目少的。在这里告诉大家，配料表前三位的是这包食物中最重要的原料，你就知道这包食品的最重要是什么东东了。
9、放最后买更好
如果逛超市还要买其他食品，逛好几个小时的话，那建议速冻食品最好最后买，要不，一来容易压碎，二来温度太高，影响风味。
10、看营养成分表
有些大型企业生产的品牌产品，都有营养成分表。你就注意看那2个字能量能量越高，代表这里边油脂比较多，要么就是糖比较多，所以吃起来香。但是，从控制体重来讲，能量低的比能量高的好。这个能量单位往往是千焦，1千卡等于4.184千焦。你就算算。实在不懂，那你就记住这么一个兑换，就是100克的肉馅汤圆相当于装2两米饭的碗，2碗。所以，在吃这些速冻食品的时候，一定记得减少其他主食的摄入，要不，一不小心就能量过多，造成肥胖。对于减肥、瘦身的人士一定要注意啊！
过年吃什么解油腻？
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过年吃什么解油腻？
过年吃什么解油腻？
清淡食物配粗粮
吃了几天的大鱼大肉，这时候要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。
专家建议：节后几天的主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等，不妨配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的清火作用，让你已经不堪重负的胃肠道休息调整。
光吃粗粮也确实饿得慌，不如来点又好吃又助消化的东西吃，常言道好吃不过饺子，小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富的纤维质，馅又包含多种蔬菜，再加上使用蒸、煮之类的烹调手法，自然不用担心油脂，一举多得。
多喝开水解油腻
节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，强迫自己多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。
如果嫌开水没有味道，那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。
吃水果平衡消化
节日吃的美食很多是煎炸或甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能，水果是相当有效的。
橙汁和木瓜就能很好地调整消化机能，它们都有去热滞的作用，这两天不妨多喝几杯橙汁，或吃木瓜，不过要在吃完饭1-2小时后再喝，否则吃饱后立即喝，只会加重胃部负担。此外，不妨买点银花、菊花、木棉花，加点蜜枣煲水喝，不但香甜可口，还能平衡消化功能。甜食吃多了，容易引发胸闷、腹泻、胃口呆滞、手脚不温等症状，舌苔还容易呈白色。多吃些苹果和番石榴可以慢慢减轻这些症状，吃适量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹泻，而苹果带皮吃同样也有止泻作用。
绿色蔬菜补充纤维
每天暴饮暴食，吃得很多很饱，自以为补充了身体所需的各种营养成分。其实不然，很多膳食纤维都在你的大鱼大肉中流失了。专家说，这几天要特别注意膳食纤维的补充。膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。
一日三餐最好用素食慢慢调节，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃，这些摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，还具有调理肠胃的意义。需要注意的是，青菜最好不要切断，吃的时候一定要细嚼才能下咽，这样可以让唾液自然地分泌来帮助消化。
过年饮酒莫忘护肝
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过年饮酒莫忘护肝
过年饮酒莫忘护肝
俗话说：久逢知己千杯少。春节期间，亲朋好友相聚，饮酒相庆在所难免。为了健康，我们欢乐之余还须理性，毕竟酒喝多了会伤肝。如何在尽兴之余最大限度减少酒对肝脏的伤害呢？
以下的提示或许对你会有些帮助。
饮酒护肝的6项提示：
酒是肝脏的宿敌。酒的化学成分是乙醇，其主要通过肝脏代谢，转化为乙醛和乙酸。这两种化学物质均可使肝细胞膜过度氧化，破坏肝细胞的修复，干扰肝脏对蛋白质和糖的代谢，并可导致脂肪在肝细胞内堆积，形成脂肪肝。酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤也就越严重。
如果饮酒时有意做到以下6点，那酒肝脏的损伤可能会有所减轻。
提示1：吃富含蛋白质的食物，减轻肝脏负担
蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以富含蛋白质和脂肪的食物最适合作为下酒菜。为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖，最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝，以及用这些食物制成的汤，对肝脏功能有益，且不会对胃造成负担。有人喝酒后喜欢吃口味重的食物，如油分多的拉面，这些食物会给胃肠带来负担，延长醉酒的不适感。因此，应选择水果、酸奶、鸡蛋等易消化且能提高肝脏功能的食品。
提示2：放慢饮酒速度
喝酒理想的速度即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，酒中所含的纯酒精（乙醇）的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子，酒精度数为16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。如果一个人花4个小时喝完，那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升，刚刚符合肝脏的处理速度。低于这一速度喝酒，能降低酒精对肝脏的负担。
提示3：喝芦荟汁，降低血液乙醛浓度
芦荟带刺的绿色部分和其内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质，能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。因此，在饮酒之前，如果喝些芦荟汁，对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状很有效。此外，芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用，可治疗宿醉引起的反胃和恶心等。
提示4：喝水恢复体内水分平衡
酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。通常，体内水分的2/3都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。不论是哪种原因，充分摄入水分都是没错的。醒酒水自古以来就是缓解酒后不适的方法之一。在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去，会刺激胃使食物易吐出。
提示5：多食贝类，强化肝脏的解毒作用
以蚬贝为例，它的营养成分中，蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖原;维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用;而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后，可以起到活化肝脏的解毒作用。
提示6：饮用运动型饮料和果汁也有效
过量饮酒的第二天早上醒来，嗓子常常感觉很干渴，此时体内残留有酒精和有害物质乙醛，应想办法尽早将其排出体外。含无机盐和糖分的饮料，除了有水分补给作用之外，还有消除体内酒精的作用。运动型饮料和果汁效果就很好，特别是运动型饮料，其成分构成接近人的体液，易被人体吸收，不仅对防止宿醉有效，饮酒时如果一起喝，也可防止醉得太厉害。此外，用含有茶多酚和维生素C的茶，或者用柠檬和蜂蜜做成的蜜汁柠檬水，对于宿醉也很有效。需注意的是，不管哪一种饮料，如果太冰凉，有效成分都不易被吸收，所以应喝常温或温热的。
健康链接：
健康饮酒的安全底线：
饮酒多少才适量呢？据计算，每天肝脏能代谢的酒精约每千克体重为1克。也就是说，一个60千克体重的男子每天摄入的酒精量应该在60克以内。体重越低的人摄入酒精量应该相应减少。女性对酒精的耐受性比男性差，因此女性的饮酒标准也应有所下降。由于个体差异，每个人的饮酒标准也有可能不同，因此，也要根据自己的感受而定。
不同类的酒之间也可以进行折算：60度白酒50克相当于啤酒1000克或威士忌250毫升。红葡萄酒虽然有益健康但也不能过量饮用，最佳量为每日125毫升。至于喝酒的时间，在下午2点以后会比较安全，因为胃中分解酒的酶的浓度下午要高于上午，饮用等量的酒下午比上午损伤小。
过年喝什么饮料好
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"过年喝什么饮料好"，希望您喜欢！
过年喝什么饮料好
随着春节的临近，评点各地春节饮食，或者提出相关健康忠告的媒体也不在少数。少吃油腻食物啦，少喝点酒啦，多吃点蔬菜啦，多做点运动啦，无非是这些老话。借这个机会说说饮食健康，也是不错的机会。
有个报纸问了个比较具体的问题：如果我们不喝酒，那用餐时该喝什么饮料呢?能不能给我们把各种饮料排排队，让大家挑自己合适的饮料呢?这个问题可不容易回答。想来想去，可以把饮料按照性质不同分成四个大类：
第一类：明显不利于营养和健康的饮料
如各种碳酸饮料，还有加奶加糖的咖啡，以及珍珠奶茶。它们除了营养价值极低、含糖、含饱和脂肪等之外，还有其他不利于营养素吸收或不利于预防疾病的成分，如磷酸、咖啡因、反式脂肪酸等。这类饮料应尽量少用，特别是儿童和慢性病人最好不用。
第二类：最推荐饮料，基本上无需限量。
这一类都是无糖、无脂肪、无热量或低热量的饮料，也是传统饮品。包括矿泉水，淡柠檬水，绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶等茶类，玫瑰、菊花、桂花等花类，还有大麦茶、荞麦茶和淡豆浆。
矿泉水、淡柠檬水、麦茶和淡豆浆是人人能喝的。大麦茶和荞麦茶含有B族维生素和氨基酸，还有帮助消化的作用;茶类含有维生素C、钾和大量的多酚类物质，也能帮助消食;豆浆的营养就不必说了。选茶类要看个人体质，喜欢清凉的喝绿茶和菊花，喜欢温暖的喝红茶、玫瑰和桂花。晚上怕影响睡眠，则可以不选择含有咖啡因和茶碱的品种。
第三类：营养价值低的甜饮料
如各种果汁饮料，茶饮料之类。这类饮料维生素和矿物质含量低，含有糖分、香精、色素等。成人替代酒类少量喝是可以的，但儿童不宜餐餐喝，大量喝。
第四类：较推荐饮料，健康人喝两杯无害，适量饮用时有益。
这一类是含糖和能量的饮料，但营养价值较高，适量饮用时有益健康。包括甜豆浆、酸奶、乳酸菌饮料、100%果汁、纯番茄汁、山楂果茶、鲜玉米浆、水果醋、低糖运动饮料等。
这些饮料中含有较为丰富的矿物质，有一定数量的维生素，果蔬饮料中含有果胶等膳食纤维，特别是山楂饮料含量很丰富。目前玉米浆往往是用玉米浆伴侣制作的，但这种伴侣的成分中除了香精没有其他不利健康的物质，为增稠还添加了一些可溶性的膳食纤维。
果胶等膳食纤维对于预防饮食过量、控制血脂和血糖的快速上升、延缓酒精吸收等有一定积极作用，对于节日饮食有益无害。需要注意的是，由于这些饮料中含有糖，除甜度很低的番茄汁外，糖尿病人应控制数量。水果醋的甜度往往高于纯果汁，故适合用来替代酒少量啜饮，而不宜大杯饮用。
5大错误80%的人吃鸡蛋都会犯
厨房是生产美食的大工厂，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材找到了知音，而调料的使用不是任性而为，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。下面是小编为大家收集的“5大错误80%的人吃鸡蛋都会犯”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
5大错误80%的人吃鸡蛋都会犯
5大错误80%的人吃鸡蛋都会犯
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。
虽然鸡蛋营养价值高，吃法多变，不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。
误区一：蛋壳颜色越深，营养价值越高
鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
误区二：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
误区三：鸡蛋与豆浆同食营养高
豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
误区四：煮鸡蛋的时间越长越好
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
误区五：生鸡蛋比更熟鸡蛋有营养
有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。
1.生鸡蛋难消化，浪费营养物质.人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶.而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收
2.生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。
3.生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。
4.大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵.如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。
5.另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
鸡蛋食用注意事项
蛋必须煮熟吃，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。另外，毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。
过年吃饺子搭配什么更健康
美味的生产基地是厨房，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材被精挑细选，而调料给予了食材不同凡响的境界，美食的生命力则是厨师给赋予的。下面是小编为大家精心推荐的“过年吃饺子搭配什么更健康”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
过年吃饺子搭配什么更健康
逢年过节，饺子是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
过年吃饺子搭配什么更健康
饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。
具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻。而且酸梅汤的味道虽酸，但它却属于地道的碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化。喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口，比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。
除了在健康方面酸梅汤是饺子的完美搭档外，酸梅汤还与饺子同样是我国的传统饮食代表。早在周代就已经有了酸梅汤的雏形出现，到了清朝酸梅汤更成为历代皇族的日常保健饮品。而酸梅汤被九龙斋自宫中流传到民间后，同样受到了百姓们的欢迎，成为了京味传统美食的代表之一。因此，吃饺子就酸梅汤不但有益健康，更是体现出了我们中华民族的传统饮食文化精髓所在。
立春后饮食禁忌
很多人大半生都在厨房呆着，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材的原味得到了释放，而调料扮演了重要的角色，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编帮大家整理了立春后饮食禁忌”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
立春后饮食禁忌
春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”，注意保护阳气。因春属木，与肝相应，所以在春季养生上主要是护肝。中医认为肝主情致，因此护肝要从心情着手，养肝的关键就是要保持心情舒畅，防止“肝火上升”。情绪不宜过于激动、兴奋，要保持愉悦、平和，这有利于疏肝理气。
立春饮食有讲究
立春过后，在生活习惯上，人们要逐渐晚睡早起。而且随着气温回升，立春后人们也要逐渐增加户外活动的时间，这可以加快血液循环，有利气血运行。不过由于立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。
要注意的是，这一时节运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。而且由于立春后气候仍然干燥，运动时补充水分也是很必要的。
立春后饮食忌酸
立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲。
具有酸收性质的蔬菜有：西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。
立春之后饮食忌辣
少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸：立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是，立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火。
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