“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”中国人从古至今都很看重食疗，随着时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？下面是小编精心整理的"芸豆角的营养价值有哪些？",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
我们生活中会看到很多人都吃芸豆角，但是对芸豆角的了解比较少一点。芸豆在蔬菜行列中的营养价值还是比较高的，多吃芸豆对我们的身体有很大的好处。对于胃不是很好的人，可以多吃点芸豆，对人的脾胃非常的好。如果家里人有高血压，高血糖的人来说，经常吃这些也会对我们的身体有很大的好处的。希望这些都能够帮助我们的生活。
豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
营养价值
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别
适用人群
妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。
用法用量
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
通过以上的介绍我们了解到不同的人食用芸豆角的好处有很多，认真的了解一下这方面的知识对我们的身体还是有很多好处的。每个人的口味是不一样的，可以根据自己的口味定制适合自己的味道。有的人喜欢炒芸豆角，有的人喜欢煮以后凉拌，这个可以根据自己的口味来定制。
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芸豆的营养价值有哪些
芸豆不仅好吃而且营养价值也是非常高，对我们的好处也是非常多的，但是它还有个小缺点呢，比如它身体里面含有一个小分子是有毒的，必须要经过高温菜可以把这个小分子给杀死，所以切记在做芸豆的时候一定是要煮熟，另外芸豆对老年人的好处也是非常多的，建议我们可以多食用一些芸豆。
？芸豆营养分析：1芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。
2 芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。
芸豆的功效与作用：
芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。
芸豆还可以作为食疗出现在我们的生活中呢，比如有心脏疾病的朋友们可以试试经常食用芸豆，它可以帮助我们更好的保护我们的心脏，另外还可以帮助我们预防一些常见的小疾病，最关键的是，它一年四季都可以出现在我们的生活里，所以又名四季豆。
黑芸豆的营养价值有哪些
相信很多人知道黑豆，却不知道黑芸豆，可能也有人认为黑芸豆就是黑豆。的确，黑芸豆的颜色，外观和黑豆非常像，甚至很多人根本分不清楚黑豆和黑芸豆。而事实上两种豆子是不一样的。大家都知道黑豆是属于大豆类，非常有营养，其实黑芸豆的营养价值也是非常高的，吃了对人的身体好。
芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。
芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
黑芸豆的营养非常丰富，营养价值也非常高，而且黑芸豆对人的帮助是非常大的。头发泛黄的人多吃黑芸豆，可以保持乌黑秀丽的头发，而且多吃黑芸豆可以增强人们体内的抵抗力，预防很多疾病。所以，大家平时没事的时候也可以多吃点黑芸豆。
白芸豆的营养价值有哪些
“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着人们观念的进步，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。怎么样才能做到健康食疗的呢？以下是97美食网（97msw.com)小编吐血整理的“白芸豆的营养价值有哪些”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
芸豆这种蔬菜想必大家都吃过，可是，不知道大家有没有吃过白芸豆。究其根本，白芸豆就是芸豆的一种，只不过白芸豆的颜色是白色的而已。而且，白芸豆是一种很特别的品种，它的里面含有多种营养物质，下面我们具体来看一下它的营养价值吧。
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
富含易于吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种微量元素等补充机体的营养成分，提高免疫力。所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。所含磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢，是糖尿病患者的理想食品。故，适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精和女子带下病者;尤其是糖尿病和肾虚者更佳。
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
经过证明，白芸豆里面确实含有多种营养物质，尤其是蛋白质、微量元素等不可多得的物质在白芸豆中都有，而且，白芸豆还可以治疗多种疾病，价值颇高。白芸豆可以做成多种样式的食物，我们可以尝试多种做法，为自己增添一份兴趣。
芸豆角营养有哪些
芸豆也可以叫四季豆或者是扁豆等等，在每个地方它的名字都不一样的，做法和吃法也都会随着我们的习惯在慢慢的改变着，但是唯一不变的是它的营养价值以及对我们身体以及心脑疾病的好处，芸豆到底有哪些营养价值以及它对我们的身体到底有哪些的好处，我们一起来了解一下吧。
芸豆营养分析：
1芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。
2芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。
芸豆的功效与作用：
芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。
芸豆虽然好吃而且它的营养也是非常的好，但是它也有个小缺点的，所以在做菜的时候一定要记住煮熟后在吃，另外芸豆还可以帮助我们护发，使我们的头发更加的乌黑柔顺，其次想减肥的朋友们可以试试用芸豆代替其他的蔬菜试试，效果也是非常的明显。
酸豆角营养价值有哪些？
我们生活中到处都可以吃到酸豆角，但是对其营养价值来说却了解的不是很多。首先我们很清楚这是一道绿色食物的菜，对人体来说还是比较好的。其次可以开胃，对于一些消化系统不太好的人可以经常吃点酸豆角可以很好的起到开胃的作用。酸豆角还有丰富的蛋白质，还有其他的营养物质，所以对我们来说经常吃这种东西对我们来说还是比较好的。
酸豇豆，就是腌制过的豆角。酸豇豆原料好买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜。
酸豇豆的营养价值
每100克酸豇豆中含能量134.75千卡，蛋白质6.77克，脂肪1.74克，碳水化合物29.98克，膳食纤维6.68克，维生素A261.15微克，胡萝卜素1567微克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.25毫克，烟酸1.58毫克，维生素C18毫克，维生素E4.49毫克，钙138.56毫克，磷172.5毫克，钾439.02毫克，钠1232.76毫克，镁93.01毫克，铁5.84毫克，锌0.78毫克，硒1.76微克，铜0.4毫克，锰0.63毫克。
酸豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
酸豇豆炒肉末的做法
1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段，备用；
2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨去皮切成姜粒，备用；
3、五花肉剁成肉末，加入盐（3克）、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟；
4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出；
5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐（4克），加入翻炒过的肉末，滋入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅。
以上我们详细的介绍了一下酸豆角的一些营养价值及其这种菜的做法，一些不太了解的人可以看下作为参考。但是不是所有的人都了解这种菜的价值和做法，多多了解下对我们的生活还是有很大帮助的。生活关乎到一些细节问题，希望我们的介绍都能够帮助到大家。
芸豆角有哪些营养呢
芸豆角营养是非常多的，在生活中很多人也是比较喜欢吃芸豆角的，因为芸豆角的口感非常好，而且特别适合下饭，所以芸豆角会经常出现在我们的饭桌上，但是对于芸豆角的营养，可能大家都不清楚了吧，其实芸豆角的营养价值也是不可小觑的，它具有丰富的蛋白质和不饱和的脂肪酸等等，能很好为我们身体服务。
1.含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
2.豆角极易种植，而且蔓延很快，所以产量多而价钱便宜。营养成份很好，是蔬菜中肉类。
3. 有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自会消失。
4. 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
5. 注意：豆角一定要焯透，以防止中毒。
【补充】：
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
以上是我们关于芸豆角的营养的详细介绍，芸豆角作为我们饭桌菜，它的做法非常多，比如炒食，凉拌或者是腌泡都是很好吃的，而且它的营养价值也是非常丰富的，能够为我们的身体起到很好的帮助，所以我们建议朋友们平时也应该要多吃一点芸豆角哦。
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