俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国人从古至今都很看重食疗，随着社会的进步，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？有请阅读小编为你编辑的土豆泥的作用有哪些，请继续阅读本文相关内容！
土豆泥是土豆的一种吃法这大家都知道，但是很多人是不知道土豆泥是如何制作的，土豆泥的制作方法非常简单，只需要将土豆进行处理之后再碾压成泥就好了。土豆泥是很受人们欢迎的，土豆泥不仅仅在口感上非常好吃，而且在营养上也不亚于其他蔬菜。那么土豆泥的作用有哪些？
土豆泥的营养价值及药理作用
一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
推荐菜肴：椒盐土豆夹
主要用料：猪五花肉泥200g，土豆100g，葱花、姜米、绍酒、盐、味精、胡椒粉、花椒盐等均适量，鸡蛋2只，生粉100g，干面100g，色拉油1500g(约耗100g)。
制作方法：1.猪五花肉泥(超市有售)放大碗中，将葱花、姜米、绍酒、盐、味精、胡椒粉一同放入，搅拌上劲后，放少许清汤及生粉20g，再搅拌均匀，即成肉馅。
综上所述，关于土豆泥的作用有哪些的详细介绍就是这些了，希望大家能够对此有更深一层的了解。土豆目前来讲还算是很安全的食物了，因为土豆在吃之前会削皮，就会让农药消失了。所以在吃蔬菜之前一定要进行完全的处理。
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经常吃土豆泥有哪些好处呢
土豆是农作物是很平常和普通的食物，每年都可以种两季，成熟其也非常短，种植下去后可以不用多次施肥，就可以见到果实。土豆可以做菜吃，也可以做成其它的物品，其运用的范围是很大的。从做的食物来看土豆泥最简单，可是做土豆泥时也有多种做法，搭配的食物或是佐料不同，味道是有区别的，那么经常吃土豆泥有哪些好处呢？
食用功效：
抗衰老
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
减肥
土豆还能减肥，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。减肥者要注意的是，要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的土豆1个就可以。
护肤美容
土豆有呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。
土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。脸上出现小皱纹的女性，把马铃薯切成片敷在脸上，能美容护肤、减少皱纹。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决问题。
营养成分：
土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。并且土豆的脂肪含量很低，多用来作为减肥时的主食替代品。
经常吃土豆泥有哪些好处呢？其好处优势可从食用与营养两方面来看，食用后对身体的益处功效多，而身体吸收后的营养则利于健康，并且土豆吃了后不会堆积脂肪，反而利于减肥，但是要注意土豆里含的淀粉多，可以利用起来制成土豆粉，所生产出来的食物则更多，味道也会有新的变化，食用后对身体是极有利的。
黑土豆的作用有哪些
很多食物都是有两个颜色，比如说红苕，还有一种叫做紫薯，山药也有两种颜色，有白色还有紫色，而这个土豆一样的，有一种土豆是白色的，但是还有一种土豆是紫色的，也就是我们常说的黑色的，相信很多人都只知道土豆就是白色的吧，不知道还有黑色的土豆，黑色的土豆跟白土豆一样，吃了对身体都有好处，但是这个黑土豆的功效更好，那么黑土豆的作用有哪些？
根据测定：每百克黑土豆中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克，原花青素170毫克。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
黑土豆不是转基因品种
黑土豆不是转基因食品，也不是什么航天育种， 黑土豆原产地在 南美洲的秘鲁，那里有三千多个马铃薯品种，什么颜色的都有，黑土豆的资源就产自那里，其实在马铃薯传入中国的时候就有这个品种，但是由于产量低等原因，一直没有被人重视，就和番茄一样，由于颜色的问题，一直没有人敢食用。后来中国的农业学家看到这个品种，在此方面做了研究，通过国家级试验室检测，发现黑金刚土豆富含 原花青素，达到了每千克含量 1700毫克、并且还有人体所需要的各种维生素和矿物质，通过检测同时发现黑土豆富含长寿元素硒。这些都是以前不知道的。
黑土豆的相关作用和功效上面我们都介绍得很详细也很清楚了，如果知道了黑土豆的相关作用的话，平时选择土豆的时候大家可以试试，选择黑土豆来制作美食看看是否能帮助自己有这方面的功效，而黑土豆平时用来蒸着吃也是最健康营养的，还可以用来煮汤吃。
土豆的副作用有哪些？
任何一种食物都有相对性，比方说土豆，我们不能否认它所具有的营养价值确实是很高的，富含多种维生素和营养成分，但是也不能排出它有毒性的可能性，比方说已经发芽的土豆毒性很大，而且还没有熟的土豆食用后也会有各种不适现象，那么土豆的副作用有哪些？
马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。
马铃薯含龙葵素(solanine)，致毒成分为茄碱(C45H73O15N)，又称马铃薯毒素，只是其含量极低(0.005%— 0.01%)，不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。
发芽马铃薯中毒在食后2— 4小时发病。表现为：先有咽喉部位刺痒或灼热感，上腹部烧灼感或疼痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状;中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降;此外，还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等，重症者还出现昏迷和抽搐，最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。
对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
通过上面的介绍，大家对土豆的副作用有哪些也都很清楚了，大家在吃土豆的时候还是需要慎重对待的，新鲜土豆还是比较好的，因此在超市选购土豆的时候一定要认真一些，看到长牙的土豆就不要拿了，即便是外敷脸部也要确保土豆的质量。
土豆淀粉的作用有哪些？
大家都知道土豆里含有大量的淀粉，这也是很多高血糖人群不敢吃土豆的原因，而且很多的美眉也担心吃土豆之后会发胖，其实这些担心都是没有必要的，虽然说淀粉含量高，但是却具有吸脂和降血糖的作用，当然了其他的功效也是很多的，那么土豆淀粉的作用有哪些？
马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分，能最大程度的保持了马铃薯中原有的高含量维生素B1、维生素B2、维生素C和矿物质钙、钾、铁等营养成分的马铃薯制品，可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品。其复原效果好、口味纯正的特点被广大消费者所接受，其食用方法简单、易消化的优点更被中老年和婴幼儿所爱。
以流行世界的马铃薯全粉为原料，可开发各种高营养食品。广泛适用于食品加工，如复合薯片、膨化食品、婴儿食品、快餐食品、速冻食品、方便土豆泥、法式油炸薯条、及鱼饵等，也是饼干、面包、香肠加工的添加料，使用该产品，对于改善食品口感，调整食品营养结构及提高经济效益有显著促进作用。
马铃薯为低热量、高蛋白、含多种维生素和矿物质的食品。因此，国内外营养学家誉之为“十全十美的食物”，人体需要的各种营养素几乎都具备了。美国农业研究机构的试验证明：每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，就可以得到人体所需要的一切食物元素。早期的航海家们，常用马铃薯来预防坏血病。马铃薯全粉对于推进全营养膳食，改善我国人民的饮食结构，提高营养与健康水平，具有重要意义。
通过上面的介绍，大家对土豆淀粉的作用有哪些也都很清楚了，土豆淀粉的用途有很多，比方说在做菜的时候可以勾兑用，能够让菜肴的味道更好一些，而且土豆淀粉本身就具有土豆的养生功效及营养价值，对身体是很有好处的。
土豆汁的作用有哪些？
平时可能大家只会想到吃土豆，其实土豆的的用途有很多，比方说将土豆榨成汁就能派上很多的用场，除了土豆所具有的养生功效之外，还有很多其他的作用与效果，这就需要大家正确认识了，这样才能充分的利用，起到养生保健效果，那么土豆汁的作用有哪些？
性能：味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。
营养成分：含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐(以钾盐为多)、少量龙葵碱等。龙葵碱主要存在于本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的较成熟的、黄皮(或带青色)的为多。适量的龙葵碱能缓解胃肠平滑肌痉挛，减少胃液分泌。
用途：用于脾胃虚弱，消化不良;肠胃不和，脘腹作痛;大便不利。
注意：服用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有报告小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者，故应当注意预防。
附方：洋芋汁：洋芋120g，切碎，捣烂，绞取汁液。每次用1~2汤匙，酌加蜂蜜调匀，冲入适量开水，空腹服。本方有缓和腹痛及通利大便之效。可用于脾胃虚弱，胃气不和之腹痛，大便秘结。现代用于胃及十二指肠溃疡之腹痛及惯性便秘。每天清晨取土豆汁100毫升兑适量蜂蜜空腹饮用，连服二十余天，可治疗便秘，恢复正常大便习惯。
功效：防治癌症，抑制癌细胞生长。防治肝脏并肾脏并胰脏并胃溃疡。防治非典型肺炎、心脏并高血压。恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
关于土豆汁的作用有哪些上文中的介绍已经很清楚了，新鲜的土豆汁所具有的养生功效有很多，希望对大家有所帮助，而且美眉们还是用土豆汁来做面膜，对保养肌肤，美白淡斑也能起到不错的效果，可见土豆的价值还是很大的。
土豆汁的作用有哪些
在食物中，最神奇的一种食物，是什么？那就是土豆。土豆作为一种主食，也被作为一种零食被很多人们所喜欢，而能够将土豆作为零食的就是奋斗的女性白领群体。在这个群体中，吃法不少，最受欢迎的就是将土豆制作成为土豆汁。土豆土豆汁的营养价值，可不是只有减肥这一种好处哦。
土豆的营养价值及药理作用 一、营养丰富
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。
土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。
它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、
B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，
它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。
如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，
对减去多余脂肪会很有效。三、防中风
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，
而且没有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、
热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，
对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。
常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
传统医学认为，土豆可以健脾和胃、消炎散结，对于某些特定疾病，生土豆汁的食疗效果是有一定口碑的，例如对胃炎、胃溃疡的辅助疗效不错。
它还含有大量有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟，但要即榨即饮，不能存放，而且胃肠功能不完善的儿童要慎饮。还要提醒的是，最好在饮用半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。此外，土豆中有一种生物碱有轻微毒性，人体不能过多摄入，最好榨汁前先去皮。生土豆汁外用可治疗烫伤、消除肿块硬结及皮肤湿疹。
适当的摄入一些土豆汁，用途也像上面所说，就改善身体的营养成分而言就用处颇多，另外，土豆本身的脂肪含量就是没有多少，长期适量的摄入还是可以减肥的。但是要注意不能滥用，否则很可能导致腹泻，让自己反而难受。
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