“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国食疗文化渊远流长，随着生活的不断好转，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编为大家呈上收集和整理的烹饪知识：适合肝硬化患者的7类保健菜谱，仅供参考，欢迎大家阅读。
1.荷叶药仁鸭子汤
配料：荷叶50克，鲜鸭肉500克，药仁100克。
做法：将鲜鸭肉洗净切碎成块，同药仁荷叶放在一起，加水煮至肉烂，不放盐和其他调味品，每日2次，每次250毫升左右，连服10~14天。利尿、消肿、补血行水。
2.杞子南枣堡鸡蛋
配料：南枣10枚，西枸杞30克，鸡蛋2只。
做法：将枸杞、南枣洗净后加水适量，文火炖1小时后打入鸡蛋，再煮片刻，做成荷包蛋即成。每日2次，饮汤吃蛋。滋肝补肾。
3.冬笋香菇汤
配料：冬笋250克，香菇50克。
做法：冬笋剥去外壳，洗净切丝，香菇切片，两者同放入锅内翻炒20分钟左右，再加入汤、调料煮沸即可。适用于肝硬化患者症见乏力，纳差，腹胀等。有健脾疏肝的功效。
4.猪肚粥
配料：猪肚100克，大米100克。
做法：将猪肚洗净，加水煮至七成熟，捞起切丝备用,然后以大米、猪肚丝、猪肚汤(去油)适量，同煮粥食用。适用于肝硬化早期见脾虚不，食欲不振，消化不良者，有调肝健脾，益气行血的功效。
5.赤豆鲫鱼羹
配料：鲜鲫鱼3条(每条约300克)，赤小豆、商陆各30克。
做法：将鱼清洗干净，把商陆、赤小豆分别放入鱼腹中，用线缝好，清蒸熟烂成羹即可。分3次空腹淡食。主治肝硬化水湿偏盛、腹部膨大、食欲不振、大便泄泻、小便不利等。
6.泥鳅炖豆腐
泥鳅500g，去鳃及内赃，洗净，加食盐少许(腹水明显者不加)，加水适量，清炖至五成熟，加入豆腐250g，再炖至鱼熟烂即可，吃鱼、豆腐、喝汤，分顿食用之。主要治疗肝郁脾虚型肝硬化。
7.冬瓜生姜皮汤
冬瓜皮15-30g，生姜片20g。将冬瓜皮、生姜片洗净，加适量水煎，当汤喝。
温馨提示：肝硬化患者由于消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭七至八成饱最好，暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。饮食清淡、少放油、少食生冷、刺激性食品、戒烟戒酒。多吃蘑菇及菌类，多喝大米油，适量瘦肉，忌食虾蟹。
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肝硬化患者能吃粗粮吗？
现在有很多人的生活方式非常不健康，比如抽烟、喝酒、熬夜等，这些行为对人体的伤害是很大的，尤其是喝酒对肝部的损害更为严重，很多人都患上了肝硬化，肝部疾病除了治疗之外，平时的饮食也必须要加以注意，很多人都问过这个问题，患上了肝硬化还能吃粗粮吗？
确切的说，肝硬化患者是不适宜吃粗粮的，这是因为：
肝脏是人体的一个重要器官，腹腔中的静脉血，几乎全部汇入一条粗大的门静脉，经过肝脏流回心脏。当肝脏发生硬变时，肝内大量的纤维组织增生，从而阻碍腹腔中的静脉回流，结果引起门静脉内血液淤滞，压力升高。被阻的腹腔静脉血液不得不绕道，经过食管下段静脉而回心脏。
这样，大量的血液流经食管下段静脉，就会引起该处静脉扩张，变粗而突起。粗大的静脉可突出食管粘膜，显露于食管腔内，又叫食管静脉曲张。因此，如吃进的食物过于粗糙、坚硬，在通过食管时，就很容易因磨擦而损伤静脉，特别是带骨刺的食物更要忌食，以免划破食管静脉，引起静脉破裂出血。病人一旦发生食管静脉破裂出血，来势凶猛，若抢救不及时，可危及生命。
因此，肝硬变病人的饮食要特别注意，食物以软、烂、易消化为好。青菜要切碎煮烂才能吃。此外，进食要细嚼慢咽，伴有食管静脉曲张者，要禁食鸡、鱼、排骨等带骨刺食物。
现在大家都知道了吧，肝硬化的患者是不能吃粗粮的，不能吃粗粮的原因大家也了解了，那么如果你身边也有这样的患者，一定要提醒他尽量避免吃粗粮，尤其是带骨刺的食物，多吃容易消化的食物。
肝硬化患者吃什么水果好呢？
当人们出现疾病的时候，很多人到医院看病，医生都会嘱咐多吃一些水果，水果当中不仅含有丰富的营养物质，促进人体的新陈代谢，而且有许多水果对人体的疾病还有很好的药用价值，那么肝硬化患者吃什么水果好呢？让小编给大家介绍几种吧！
针对这个问题，专家指出，肝硬化患者可多吃：
柠檬： 柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏，而且还可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能，对肝硬化治疗很有帮助。
草莓： 草莓性凉，味酸甘，不仅具有清暑解热、润肺生津、健脾和胃、补血、化脂、利尿止泻的功效，而且草莓含有丰富的维生素C，能够有效预防坏血病以及动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等病，此外草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用，这对肝硬化的治疗与保健十分有利。
葡萄： 葡萄中含有多种维生素和多种微量元素，不但具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴的功效。而且所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。
香蕉： 香蕉营养高、热量低，不仅含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等众多营养物质，而且有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效，可以帮助肝硬化治疗。 通过
一般来说出现肝硬化的时候，应该及时到医院进行治疗，在治疗的同时，在饮食上一定要多加注意，可以适当多吃一些柠檬，草莓，葡萄，香蕉等水果，这些水果都有很好的保护肝脏的作用，对于治疗肝硬化有很好的帮助，可以适当吃一些，但不要过量。
生活中肝硬化患者吃什么食物好？
在我们的社会中，很多步入中老年阶层的朋友们，会发现自己的身体状况不容乐观。就比如常见的三高问题，我们大家都不陌生吧，多数疾病的产生就是因为年轻的时候，生活习惯不规律，饮食作息都不合理造成的。今天，我就来带着大家一起分析一下肝硬化患者吃什么食物好。
一、苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的甲盐，维持正常的血压。
二、燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。
三、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
四、海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
五、大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量
六、牛奶因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
七、洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化;可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成;前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
八、甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
不知道朋友们通过我上面所提供的，更为全面的，详细的介绍后，对于肝硬化患者吃什么食物好这类问题 有没有自己比较全面的掌握了。在我们现在的生活状态中，我希望年轻人可以从此调整健康的生活状态，不要拿着健康作为事业的筹码。
肝硬化能吃韭菜的吗？
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"肝硬化能吃韭菜的吗？"，希望您喜欢！
人体的器官对我们来说都是非常重要的，任何一个器官出现问题，都会引起我们身体的严重不适应，不舒服。那就需要我们保护好我们的器官。这就要求我们严格规范我们的饮食习惯和生活习惯。就拿肝硬化来说，患有这个病症的人平时可以吃什么，什么不能吃呢，这个就需要我们去了解。
肝硬化患者，本身就是血瘀、气脉不通的病症。中医认为，食用韭菜，会加重这种现象。血气倒逆，继而诱发出血，对肝硬化而言，造成大出血的风险，也会成倍提高。
就韭菜的性质来说，现在植物性认为，韭菜属于草本。韭菜中，大量的粗纤维，是韭菜本身的特性。肝硬化患者，在食用韭菜之后。韭菜的粗纤维，极难被肝硬化患者吸收。不仅如此，很多肝硬化患者，都有胃出血、肠胃不好等问题。吃韭菜，对于肝硬化患者而言，无异是在“伤口上撒孜然”。
韭菜的种植，很多不规范的地区，都会使用各种农药。农药在韭菜上的残留，是十分严重、普遍的现象。肝硬化患者，食用过多韭菜，其中的农药残留，也就会形成毒素。毒素的累积，对于原本肝脏脆弱，肝硬化的患者而言，是十分危险的。
此外，一些肝硬化患者，在食用韭菜之后。出现胃酸、胃胀的可能性，会大大提高。肝硬化患者的内脏，由于肝脏的影响，都会不同程度的损耗。因此，肝硬化患者，食用韭菜的同时，也是对其他脏腑器官，十分不利的负作用。
可以归纳初，肝硬化是不能吃韭菜的，韭菜不利于气脉的通常，对肝硬化会起到加重的作用。应该多进食一些其他的绿色食品，把需要韭菜的养分通过别的食物来补充。其次，如果还有很多不了解肝硬化这个症状的，应该到医院去咨询医生。
肝硬化腿软的饮食事项
肝病是我们生活中比较严重的疾病，肝病对于患者的折磨是非常大的，一般的患者都不能够忍受肝病的困扰，而且治疗肝病是一个漫长艰苦的过程，需要患者的极强毅力。肝病中最严重到达状态是肝硬化，这是一及其难治疗的肝病状态，对于人们的健康也是极大的威胁，肝硬化非常容易出现腿软的症状，下面来看看肝硬化腿软的饮食注意事项吧。
1、合理应用蛋白质。肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为了使病人较好地适应，可以吃以酪蛋白为基础的饮食，把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有一点儿以平衡蛋白膳食。
2、供给适量的脂肪。有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严。因肝硬化时胰腺功能不全，胆盐分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良。当出现上述症状时，应控制脂肪量。但如果患者没有上述症状时，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。若为胆汁性肝硬化采用低脂肪、低胆固醇膳食。
3、供给充足的碳水化合物。碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。
肝硬化腿软是肝病当中比较特殊的这症状，对于患者的生活具有比较大的影响，而且肝硬化腿软是不容易治愈的，患者往往会非常的痛苦，希望患者们看了以上介绍的肝硬化腿软的饮食事项能够正确的对待肝硬化腿软这种疾病，积极调理好饮食。
有肝硬化能吃海带吗
在临床上，我们会遇到各种类型疾病的患者，很多的患者由于出现疾病，进而会影响到自己的身体方面的健康，这个时候的饮食也是需要特别注意的，其中对于肝硬化患者而言，他们的的饮食也是需要去安排的，很多人会问到对于肝硬化患者，他们能不能吃海带的问题，对于这个问题，下面我就给大家进行详细的介绍，大家赶紧来了解一下吧。
1、从营养学角度上讲，海带属于有机食品，因含有的结缔组织少，较容易被机体所消化吸收，而肝硬化患者由于肝脏功能减退，这就导致了合成蛋白的能力下降，而且很容易出现不同程度的营养不良，这不利于机体及肝细胞的修复，所以适量摄入海带，对于肝硬化患者的病情是很有帮助的。
2、肝硬化患者在吃海带时要注意适量，因为如果患者食用过多的话，就会产生消化不良的情况，对患者的病情会有不利的影响。
3、海带中的一些成分对某些人来说是过敏成分，所以过敏体质的肝病病人，吃海带也要注意。以上就是对“”这一问题的相关介绍，最后提醒大家，日常的饮食保健虽然对于肝硬化的病情有着积极的作用，不过要注意这只是辅助性质的，真正能使病情出现逆转实现康复的，还是需要科学有效的治疗
上面所讲的就是有关“有肝硬化能吃海带吗”的内容的介绍，相信通过上述的介绍，大家对于有肝硬化能否吃海带的知识也有一定的了解了，看来对于有肝硬化的患者而言，他们是可以适当的去吃海带的，因为海带能够补充到一定的营养的，但是需要注意的就是适度的原则，这样才能更好的帮助自己身体的恢复的。
食疗养生：肝硬化患者需注意 这些东西不能吃！
忌吃某些鱼
消化道出血是肝硬化病人常见的并发症和死亡原因，而且吃鱼又往往是引起出血的原因之一。金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼这些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的不饱和有机酸，含量高达1-1.5%。鱼油中含量最丰富。
忌食过多的蛋白质
肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。然而，如果一日三餐吃进去的蛋白质总量超过了每天每公斤体重2-3.5克的限度，就会有副作用。过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，最终结果是导致肝昏迷。如果已经发生过肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更应严格限制蛋白质的摄入量，每天每公斤体重不应超过0.5克。可见，对肝硬化患者，根据病情适当调整蛋白质摄入量有着非常重要的意义。
忌酒和烟
长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏。另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。尼古丁有收缩血管作用，造成肝脏供血减少，影响肝脏的营养，不利于肝病稳定。因此，肝硬化病人忌烟酒。
忌食糖过多
人们知道，肝炎病人要适当补充一些糖。但肝硬化病人则不同，由于肝硬化时肝细胞遭到严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能已显著降低。
忌食辛辣食物
肝硬化时，门静脉高压会引起食道下端、胃底和肛门静脉扩张，而且肝硬化常常并发胃粘膜糜烂和溃疡病。病人若再进食辣椒等辛辣食物，会促使胃粘膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血，引起肛门灼痛和大便次数增多，加重痔疮，引起肛裂。
忌食盐过量
肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。肝硬化无水肿或水肿轻微者，每日吃盐不得超过5克;水肿严重者，盐的摄入量不得超过1克。
忌吃过硬食物
肝硬化时门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄。粗糙食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常见并发症和死亡原因之一，不可大意。
吃什么食物能够预防肝硬化
吃什么食物能够预防肝硬化
吃什么食物能够预防肝硬化
桔子能解毒护肝
桔子的口味，甜中带酸，气味芬芳怡人。在中医里，认为桔子有祛风邪，止癔病的作用。桔子中的维生素，特别是维生素E、维生素C等，对于肝细胞的维护、便秘情况的预防、肝硬化患者的免疫的增强，尤其是解毒、健胃、强脾等作用，是十分明显的。此外，桔子解除肝硬化，不要过多的去除桔白，也就是果肉旁，白色的丝状物。一同食用，效果会更好。
香蕉可防肠道出血
香蕉的种类，其实很多。肝硬化患者，在接受完肝硬化手术后，食用要适量。可除此之外，像是肝硬化的常规护理，吃香蕉，是很有好处的。香蕉的润肠、通便作用，自是不用过多介绍。对于有肝硬化的朋友，香蕉可预防肠道出血。香蕉中的膳食纤维，可增强肝硬化患者，其肠道的动力。
除了通过食疗方法预防肝硬化外，如何释放工作带来的压力，合理足够的睡眠，对预防肝硬化，保护肝脏健康尤为重要，白领经常是长期加班一族，肝脏的负荷相当大，大大增加患病的几率，因此白领更要注意养肝护肝。
肝硬化患者患病主要原因：
1、饮酒过多。
长期或间断性大量饮酒可引起肝损伤。饮酒量越大、持续饮用时间越长，其后果越严重。酒精会直接毒害肝细胞，影响其结构及功能。中医学认为，酒为火热之食，损伤肝阴，即便是在夏天大量饮用冰镇啤酒，也会对肝脏造成损伤。现实中，的确有不少人就是因为饮酒过度才患上酒精性肝炎、脂肪肝，致使肝脏受损。
2、熬夜过劳。
经常熬夜导致睡眠不足，疲劳过度，会引起肝脏血流相对不足，影响肝脏细胞的营养滋润，抵抗力下降，致使已受损的肝细胞难于修复并加剧恶化。
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