美食来自于厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材被精挑细选，而调料放大了食材的美味，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。小编经过整理，为你编辑了酒前喝酸奶,酒后来个西红柿，相信会对你有所帮助！
酒前喝酸奶,酒后来个西红柿
到了春节,除了长长的假期,还有亲朋好友聚会大鱼大肉,大口喝酒,似乎只有这样才能体现出节日的气氛。不过,专家也提醒大家,在开心团圆之际,只有做到饮食有节、起居有度,才能过个健康、快乐的春节。
肠胃病和感冒占六成
每年春节期间,急诊上的病号都挺多。山东省千佛山医院急诊科护士长季红告诉记者,由于春节期间饮食、作息不规律,感冒发烧和肠胃疾病患者占大多数,去年春节期间,医院急诊接诊近千人次,其中,呼吸道疾病和消化道疾病最多,可占到急诊总量的六成左右。
急性胃肠炎通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等,严重者还会出现脱水、休克。一般来说,急性胃肠炎病人多是恶心、呕吐在先,接着出现腹泻,腹泻每日3-5次甚至达数十次。季红介绍,一旦出现上述现象,应尽量卧床休息,同时口服葡萄糖电解质液或是冲兑糖盐水以补充丢失的体液。如果呕吐持续或是腹泻严重,则需马上到医院就诊。
另外,如果有消化道溃疡的老病史,再在节假日期间暴饮暴食,就很容易诱发溃疡穿孔。典型症状为,突然发生上腹剧痛,腹肌紧张,出现明显的压痛、反跳痛,并常常伴有恶心、呕吐,部分人还可出现休克症状。出现如上症状应及时到医院就诊,必要时进行手术治疗。
蜂蜜水醒酒
春节亲戚朋友团聚,难免要喝上几杯,有些市民甚至借助解酒药试图临时增加酒量。
不过,专家表示,为了健康考虑,饮酒还是要限量。尿酸已经偏高的人尤其不要饮酒。乙醇可使体内乳酸增加,而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄,同时,乙醇还能促进嘌呤分解,直接使血尿酸升高,再者酒类本身可提供嘌呤原料,如啤酒由麦芽发酵而成,嘌呤含量非常高。
从医学的角度来看,现在还没有一种药物可以起到解酒的作用,市面上那些解酒药基本没用。山大二院感染、肝病科刘峰博士介绍,如果想解酒,就是需要乙醇脱氧酶和乙醛脱氢酶,这两种物质是我们体内分泌的,量的多少依个人体质和遗传而定,外界无法补充。
尽管大家知道酒喝多了不好,但还是有些人不得不饮酒。刘峰建议,可以在饮酒前适当喝些牛奶或酸奶,这样对胃黏膜有一定的保护作用。因为喝酒之后,酒精都是在胃里消化吸收,对胃黏膜有损伤。
专家还建议,切忌空腹饮酒,最好先吃点主食,然后再开始喝酒。喝酒时也不要喝快酒,酒喝得太快会增加肝脏负担。对于饮酒过量者,可以喝些蜂蜜水,这种方法不仅有醒酒的作用,而且对于醉酒之后头疼的缓解非常有效。刘峰说。此外,像西红柿等富含特殊果糖的水果,也有促进酒精分解的作用。
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喝益生菌饮料 不如喝酸奶
喝益生菌饮料 不如喝酸奶
夏天，各种益生菌饮料繁多，但很多时候，它没有普通的酸奶有营养，因为益生菌饮料的价值在于其中的菌，蛋白质含量很低，当你喝它的时候，有多少益生菌还活着很多时候不得而知，而一旦益生菌饮料中益生菌不足或者已经死亡，其营养价值也就等于一杯糖水了。
所谓益生菌，是通过改善肠道菌群平衡来发挥有益作用的活的微生物的总称，这些菌种有可能在体内定植，所以，只要添加了这些菌种，生产商一定要想办法让你知道，突出它的好处，比如调节肠道菌群，比如免疫调节作用等等。但是，益生菌并不是吃一两个菌就有用的，一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用，现在研究表明，要达到10的7次方甚至10的8次方以上，才能有足够的保健活性。
但是，到目前为止，我国还没有对这类产品中任何一种益生菌的活菌含量做出硬性要求，更重要的是，你也无法知道所购买的益生菌饮料或者酸奶中，到底有多大比例的益生菌，更重要的是，它们有多大比例是活着的？因为益生菌一定要低温保存，这个低温的“冷链”不能断，保存的时间越长，存活得越长，一旦离开了冷柜或者冰箱，活菌也就所剩无几了，这个时候你等于花了益生菌的钱，其实喝的是用一点牛奶，很多糖和调味料勾兑的糖水，几乎没有任何营养价值。
但是酸奶就不一样了，就算其中所含的益生菌所剩无几，但至少它还有蛋白质和钙，至少还有喝牛奶一样的营养，从这个角度上说，在不能确认益生菌饮料品质的时候，不如选择酸奶更能保证营养。
酸奶应当何时喝
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材如何选择，而调料放大了食材的美味，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。你也许需要"酸奶应当何时喝"这样的内容，供你参考，希望能帮到你。
酸奶应当何时喝
饭后喝有利于吸收营养一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的pH值在1至3之间；空腹时，胃液呈现酸性，pH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部pH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，pH值会上升到3至5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
晚上喝补钙效果最好酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
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