水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下内容是小编特地整理的“土豆丝怎么做好吃？怎样炒土豆丝好吃”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
土豆丝清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！是新手入门的进阶菜，别看它简单，其实炒好吃了，也是有小窍门的。一百个人炒出来的土豆丝一百个味道，关键是自己喜欢才是真的。今天我们就来做看似简单，其实也有窍门的尖椒土豆丝。
怎样炒土豆丝好吃
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
3、这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。
4、加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。
5、为什么土豆丝不能像萝卜那样筛？因为筛的土豆刀口不平滑，吃起来也就没有刀切的爽口。
6、为什么大家自己在家炒的土豆跟在饭店吃的有很大区别呢？因为炒土豆之前烧油的时候要放一点蒜，油热后土豆下锅的同时酱油醋也跟着下锅，大火翻炒，倒点料酒、放盐味精糖出锅。如果大家切土豆丝的手法比较熟练丝比较细的话，从下锅到出锅也就是3-4分钟，多放醋根本不用放水。
土豆丝食谱推荐
青椒土豆丝
材料：青椒、黄椒、红椒各半个大土豆1个干辣椒4条花椒1小撮。
作法：
1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分。
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用。
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分。
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒。
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可。
家常土豆丝
原料：葱姜蒜若干，醋，酱油，土豆，牛肉2两。
做法：
1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
97Msw.com相关知识
香肠土豆丝怎么做好吃 香肠土豆丝
香肠土豆丝
冬天我家吃的最多的就是土豆了，这土豆还是秋天从婆家带来的，个大还好吃，这一个大土豆就炒出来这一盘土豆丝，够我们吃的了。我炒菜比较喜欢放酱油，觉得有点颜色会比较好
食材配方
主料：
土豆
1个香肠
1根辅料：油
适量盐
适量花椒粉
适量酱油
适量葱
适量鸡精
适量蒜
适量醋
适量做法 共13个步骤
1.土豆去皮洗净，切丝
2.土豆丝用清水清洗几遍
3.香肠切条，葱蒜切末
4.热油锅，放入葱末炒香
5.放入香肠翻炒
6.放入土豆丝翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.倒入适量清水，焖一会
10.放入适量盐调味
11.放入蒜末炒匀
12.淋入少许醋
13.最后调入鸡精即可
酸辣土豆丝怎么做好吃 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通
食材配方
主料：
土豆
干辣椒
香菜梗
大蒜
盐
大葱
味精
陈醋
做法 共8个步骤
1.所有原料准备好，清洗干净。
2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。
3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。
4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
5.放入土豆丝。
6.加入盐。
7.再加入陈醋。
8.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
土豆丝炒香肠怎么做好吃 土豆丝炒香肠
土豆丝炒香肠
把土豆切的细细的，炒出来味道肯定错不了，为了配合女儿的馋嘴吧，就给里面加了点香肠，颜色好看了不少，女儿一个人把一盘子菜吃的精光
食材配方
主料：
土豆
300g香肠
120g辅料：油
适量盐
适量青椒
适量五香粉
适量醋
适量
做法 共9个步骤
1.准备两个土豆，一根香肠，把土豆去掉皮，洗干净
2.把土豆先切成片，然后在切成丝，越洗越好
3.把香肠切成条状，青椒和大葱斜切
4.把切好的土豆丝泡在水里，泡一会，去除淀粉，要换两次水
5.上锅热油，加入葱丝爆香
6.在从水里把土豆丝捞出来，直接放进锅里 炒
7.最后加入切好的香肠一起翻炒
8.在加上适量的调味料，调味
9.最后在淋上适量的醋，搅拌起来即可
炒土豆丝怎么做好吃 炒土豆丝的做法,步骤
炒土豆丝
主料：土豆（黄皮）一个 辅料：辣椒一个 调料：植物油适量,白醋适量,盐适量,白砂糖适量,味精适量 炒土豆丝的特色： 脆嫩，微辣爽口。
食材配方
主料：
土豆
油
盐
葱
青椒
姜
白糖
白醋
味精
做法 共8个步骤
1.准备一个土豆
2.去皮
3.切丝，泡到水里
4.葱切段
5.青椒切好待用
6.加油加热，放入土豆丝、白醋
7.土豆丝断生后加入葱、青椒，翻炒后加盐、糖、味精。拌一下就好
8.盛盘
怎么炒土豆丝好吃？土豆丝的烹饪技巧
炒土豆丝是一道非常家常的菜肴，一直都是大家的必点下饭菜，往往就是越简单的菜越难做好。土豆丝，要怎么才能炒得爽脆可口，又绝不软烂，而是根根分明，洁白漂亮，酸辣适度，这绝对是个略有技术的活儿。
1、土豆丝要切的细，切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好。
2、用带醋的水浸泡土豆丝，能够有效防止土豆丝跟空气接触氧化变黑。而且用水反复浸泡清洗掉土豆丝带着的淀粉，也会让炒出来的土豆丝根根分明，吃起来清脆。
3、炒土豆丝的时间不能长，一定要掌握好火候，炒匀立刻加调料，再炒匀，立刻准备出锅，动作要快。往往差一分钟，土豆丝就会过熟变软不好吃。
4、出锅前放醋是为了土豆丝更为清脆。
炒土豆丝的小常识
1、土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。
2、也可以不加肉丝清炒，很爽口。
3、因为要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗，即可达到防止变色的效果。
4、为什么土豆丝不能像萝卜那样筛？因为筛的土豆刀口不平滑，吃起来也就没有刀切的爽口。
好吃的土豆丝怎么做好吃 好吃的土豆丝的做法
好吃的土豆丝
土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0
食材配方
主料：
土豆
500g辅料：
葱
适量盐
适量花椒
适量洋葱
适量番茄酱
2勺油
适量做法 共6个步骤
1.今天的土豆比较小，所以准备的比较多
2.土豆用袍子袍成丝
3.洋葱切成比土豆丝稍微大一点的条状，我在上面放了一勺番茄酱
4.油锅加热 放入花椒 葱花 翻炒一下 倒入土豆丝和洋葱
5.翻炒三分钟左右，倒入半碗水，等水熬的基本没有了就可以停火了
6.最简单的 下饭菜土豆丝
剁椒土豆丝怎么做好吃 剁椒土豆丝
剁椒土豆丝
每年都自己做剁椒，今年懒的实在不想做了，在犹豫了很久才决定做两瓶。做完就扔在冰箱里，一次没吃过。老公还还很奇怪，说看到我做了剁椒，怎么没看到吃？ 看着窗外雪花飞
食材配方
主料：
土豆
2个剁椒
3大勺辅料：油
适量盐
适量香葱
2根鸡精
1g白醋
3g
做法 共9个步骤
1.主料：土豆、自制剁椒 辅料：植物油、盐、白醋、香葱、鸡精
2.把土豆去皮切丝
3.用凉水泡泡洗净、捞起沥干水分
4.香葱洗净切末
5.热锅凉油加剁椒翻炒出香味
6.加土豆丝
7.白醋大火翻炒均匀， 加少许的盐
8.加鸡精翻炒均匀
9.撒上香葱末即可
土豆丝煎饼卷怎么做好吃 土豆丝煎饼卷
土豆丝煎饼卷
这个煎饼是用做春卷皮的方法做的，只不过比春卷皮做得大些，卷上我爱吃的土豆丝，再煎成焦黄的颜色，看着香，吃着更香。
食材配方
主料：
土豆
青椒
胡萝卜
面粉
油
盐
黑胡椒
姜粉
辣椒油
香油
味精
做法 共14个步骤
1.面加水，搅成可以用筷子挑起的面团。
2.上面加少许水，放置一边，饧一个小时左右。
3.将土豆切成细丝。
4.用水将土豆丝洗两遍，再泡一下。
5.青椒、胡萝卜也切成丝。
6.将土豆丝、胡萝卜丝先入沸水焯，差不多快熟时再放入青椒丝焯一下。
7.捞出过凉水，沥干水分。
8.青椒土豆丝中放入盐、黑胡椒、姜粉、味精、香油、辣椒油拌匀即可。
9.面醒好后，将上面的水倒掉。
10.底不粘锅温热，不放油，用手拿起一块面团，在上面转圈擦，擦出薄薄的一层面糊。
11.等面糊边缘翘起时即可拿出。
12.在饼皮的一边放上土豆丝。
13.两边封口，卷起成筒。
14.平底锅刷油，放入饼筒煎至上色即可。
喜欢《土豆丝怎么做好吃？怎样炒土豆丝好吃》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
