厨房是厨师们施展厨艺的地方，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材找到了知音，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。为此，小编特意呈上“多吃玉米可以抗衰老”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
多吃玉米可以抗衰老
一日三餐是人类维持生命的物质基础。可是，吃到肚子里的营养物质，不可能百分之百地被吸收利用，于是就产生了自由基。自由基十分活跃，不断地夺取细胞的营养物质和破坏细胞物质，从而导致细胞的提前衰老。自由基与脂肪结合，形成有害物质过氧化脂肪，如果进一步与蛋白质结合，便形成脂褐素。过氧化脂肪和脂褐素，都是人体衰老的指标。
要想少受自由基之害，最简单有效的方法，就是多吃能清除自由基的食物，比如玉米。美国免疫学专家曾提出，多吃玉米能够延缓衰老。因此，专家也将玉米推举为第一谷类保健食物。
玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇和维生素E，胡萝卜素、维生素A、B的含量也很丰富。人体无法自行合成亚油酸，必须从食物中摄取；维生素E是长寿因子；卵磷脂是益脑物质；酶能改善胃肠功能；维生素A、B2能保护视力，有预防干眼病、夜盲症、角膜炎、结膜炎的作用。
另外，玉米中还含有大量的镁和硒，镁能抑制癌细胞的形成与发展，硒能与各种致癌物质相结合，通过消化道排出体外。
粗磨的玉米面中含有赖氨酸和谷胱甘肽，它们具有促进新陈代谢、加速体内氧化物分解、抗拒细胞衰老、延缓脑功能减退的作用。玉米纤维中的木质素，能有效地清除自由基。此外，玉米中富含的植物纤维，能刺激肠蠕动，预防大肠癌。
可以说，玉米是当之无愧的“黄金作物”。吃水煮玉米，可得到玉米的大量精华，尤其是嫩玉米，堪称抗衰老的营养佳品。
97msw.Com扩展阅读
小小松子抗衰老
小小松子抗衰老
松子是松树的种子，又称海松子，它营养价值丰富、口感干脆清香，备受人们喜爱，随着人们消费水平的提高，越来越多的松子走进家庭中。
松子的营养价值很高，在100g克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。如此美味营养的种子，我们快来仔细了解一下它吧。
松子饼干一、松子营养特点
1. 润肠通便
松子中大量的脂肪和纤维素起到了很好润肠通便的作用，尤其适用于老年体弱、产后病后的大便密结者。便秘可使有毒物质和致癌物等不能及时排除体外，在体内多存留一天就相当于三包烟的危害量，过量的未经过消化吸收的蛋白质到达大肠后在肠道菌的作用下会产生亚硝胺致癌物，再加上有些食品本身携带的药物残留，再体内存留越久对身体危害越大。
2.软化血管
松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病；另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。
豆丹松子酱香炒面3、延缓衰老
松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。
二、推荐食用方法
1、可作为零食吃，放在家里办公的地方放一些，每天可以补充一点。
2、 可做成菜肴，做好的家常菜出锅后将松仁直接洒在菜肴上面即可。
3、 可做成粥，因松子中含有丰富的不饱和脂肪酸，煮出来的粥会有特殊的香味，味道极其鲜美。
核桃松子黑面包防病抗衰老 玉米保健作用好
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料扮演了重要的角色，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。根据你的需要，小编精心整理了防病抗衰老 玉米保健作用好，有需要的朋友就来看看吧！
防病抗衰老 玉米保健作用好
最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
可预防心脏病和癌症在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。
同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量则高8-10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
含有7种“抗衰剂”负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
吃发酵食品 抗衰老
厨房是批量制造美食的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料扮演了重要的角色，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家收集整理的“吃发酵食品 抗衰老”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
吃发酵食品 抗衰老
近年来，日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知，它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效。故日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。
食品发酵后热量会变低
发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发酵使食品中原有的营养成分发生改变并产生独特的风味———简单来说，加入的微生物就像一台台小小的加工机，对食物的每个细胞挨个进行处理，增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质，顺便改变味道和质地。
那发酵又有哪些好处呢?发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素，特别是维生素B12，动物和植物自身都无法合成这一维生素，只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选健康食品。
在发酵过程中，微生物保留了原来食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解某些对人体不利的因子，如豆类中的低聚糖、胀气因子等。微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物，多数有调节机体生物功能的作用，能抑制体内有害物的产生。
三类食品该多吃
吃发酵食品 可抗衰老
我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。
谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品，它们当中富含苏氨酸等成分，它可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，它们也能达到降低血压、血糖及胆固醇之效果。
豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到预防动脉硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，这样可使骨骼强壮，防止骨质疏松症的发生。
酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。利用乳酸菌来发酵的食品，其任何一种东西均可调整肠腔内菌群的平衡，增加肠蠕动，使大便保持通畅，预防大肠癌等的发生。此外，酸牛奶都能有效地控制血压的“上扬”，防止动脉发生硬化，保护心脏，大家不妨多青睐这些食物。
一般来说，每日选择性食用1—2种发酵食品即可。但须注意的是，腐乳豆豉含盐较高，高血压和心脏病人应控制食量。
吃红糖有助抗衰老
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料放大了食材的美味，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。也许以下内容“吃红糖有助抗衰老”合你胃口！欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
吃红糖有助抗衰老
河南郑州市上街区张先生：以前我知道红糖是坐月子的人吃的，现在听说红糖比白糖好。红糖与白糖有什么不同？是不是所有人都能吃呢？
河南中医学院一附院消化内科主任医师郭淑云教授说，人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。 其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和矿物质。
红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。
每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。所以专家建议，老人在吃糖时，应多选择红糖。
其实，红糖的吃法很多。如可以加入银耳、枸杞、红枣或与红豆一起煮，有利水利尿的功效；加入桂圆、姜汁共煮，有补中补血效果；与红薯、姜汁一同煮，不仅具有养生功效，更是一道别具风味的点心。
但是，并不是所有人都适合吃红糖。中医认为红糖性温，适合怕冷体质虚寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。
两款简易的红糖食疗法：小米红枣粥：煮小米粥时，放十几枚红枣。待粥煮烂，吃的时候，加入红糖。古人认为小米熬粥，上面的浮油可养阴益肾，红枣、红糖补血生血，适合面色萎黄、健忘多梦的年老体弱者服用。
红糖枣茶：红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶（或绿茶）后频频服用。常喝此茶，有补益气血、健脾和胃的作用，尤其适合中老年人服用。
紫色食物超强抗衰老
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，涉及它的学问很多，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料在此不再是无足轻重，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。下面是小编为大家精心推荐的“紫色食物超强抗衰老”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
紫色食物超强抗衰老
紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——现在到超市和菜市场逛逛就会发现，越来越多的紫色食物来到了我们身边。这些“红得发紫”的食物可不是徒有漂亮的外表，在营养专家眼里，紫色正是我们中国人餐桌上最缺的一道色彩，这类食物含有超强的抗衰老成分。
紫色食物之所以能披上“浪漫”的紫色外衣，是因为其富含一种天然色素——花青素。营养专家指，花青素属于类黄酮物质，其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E，能有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抗氧化，延缓衰老。
此外，紫色食物还富含人体必需的微量元素硒，硒与人体的健康密切相关，不仅具有强的抗氧化作用，最突出的就是其能有效提高人体的免疫力，而且硒在防癌抗癌方面的功效更是显著。
蔬菜水果的营养高低，尤其是维生素和抗氧化成分的含量高低随其颜色的加深而升高。同一品种的食物，更是颜色越深营养成分越高。比如同样是茄子，“紫得发黑”的就比“红得发紫”的更好，同样是甘薯，紫甘薯就比红甘薯营养更丰富。
大蒜，又能抗癌又能抗衰老
大蒜，又能抗癌又能抗衰老
大蒜的功效。大蒜营养丰富，味道个性，大蒜的功效更是数也数不清。
大蒜的功效
大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。
1、抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
2、治疗阳痿作用
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。
3、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤)，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。
4、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
抗衰老要多吃蔬菜 蔬菜色素抗衰很给力
抗衰老要多吃蔬菜 蔬菜色素抗衰很给力
蔬菜是多彩的，而给蔬菜穿上美丽外套的，正是蔬果中含有的丰富的天然色素。西红柿的红色来自番茄红素，胡萝卜的橙色来自β-胡萝卜素，菠菜和花椰菜中的绿色来自叶黄素和玉米黄素。这些丰富的色彩看起来给人以健康的感觉，这些蔬菜中的色素成分类胡萝卜素能够进入人体，守护眼部和肌肉、皮肤的健康。今天就来为大家介绍这些蔬菜中的天然色素带来的健康好处。
类胡萝卜素的抗氧化作用是维生素E的100倍！
说到抗氧化的维生素，人们一般会先想到维生素E与维生素C，但实际上，植物中含有的天然色素，也具有强大的抗氧化作用。日本德岛大学研究生院寺尾纯二这是因为类胡萝卜素是保护植物免受光照氧化的色素成分，植物中利用光照合成能量的叶绿素存在的地方，必然有类胡萝卜素存在，它能使因光照氧化而活性化的活性氧无毒化，具有消毒作用，进而保护植物的生长，缓解老化。
包括人类在内，所有的动物都会通过日常摄入蔬菜和水果在体内聚积类胡萝卜素，动物的种类不同，血液内囤积类胡萝卜素的含量也不同，血液中的类胡萝卜素越多则越长寿，研究发现，人比马、羊、老鼠等其他哺乳动物血液中的类胡萝卜素含量更多，这或许是因为人在进化过程中，由于毛发退化，阳光中的紫外线直接照射人体皮肤，人体为了自我保护，血液中的类胡萝卜素也更容易积存。
研究发现，在多种活性氧中，类胡萝卜素消除因光照产生的活性氧的能力很强，其抗氧化能力几乎是维生素E的50-100倍。
木瓜胡萝卜汁叶黄素与玉米黄素可保护眼睛
类胡萝卜素对人体的保护作用体现在许多方面，机制被研究得最为透彻的是对眼睛的保护，研究发现，类胡萝卜素能够预防和改善老年性黄斑变性。所谓的老年性黄斑变性，是指随着人年龄的增长，位于视网膜中心5-6毫米位置处的黄斑发生病变的一种疾病。当黄斑出现问题时，视力会显著下降，难以看清文字等，50岁以上的人最为多见，近年患者数量也在增加。
寺尾教授指出，在黄斑部位聚积了大量类胡萝卜素中的叶黄素和玉米黄素，这是因为眼睛是人体中最容易受到光照影响的部分，因此才会有更多的类胡萝卜素堆积，以保护眼睛不受光照侵害。
在一项研究中发现，以老年性黄斑变性患者90人为对象，将他们分为每天吃叶黄素10毫克、吃含叶黄素的保健品10毫克、吃伪保健品三组，结果发现，摄入了叶黄素和含叶黄素的保健品的小组其视力感度均有不同程度的改善。此外，一项针对老年性白内障患者17人的研究发现，摄入叶黄素的小组比摄入维生素E的人在视力的改善上更加明显。
寺尾教授表示，阳光中的蓝光对眼睛的伤害最强，这是因为蓝光中含有的能量是红光的约100倍，容易损伤细胞。除太阳光外，人们在日常生活中使用的平板电脑、手机、LED屏幕等均会发出蓝光，日常生活长期面对蓝光的人应当有意识地多补充富含叶黄素的食物，以保护眼睛。
玉米蚕豆排骨汤类胡萝卜素能够抵抗紫外线，预防皱纹和皮肤老化
除了能保护眼睛外，类胡萝卜素还对皮肤有保护作用。随着年龄的增大，肌肤也会出现各种问题，但除此之外，肌肤露在外面的部分还容易因阳光的照射出现光老化，可能导致皮肤加速老化，引起皱纹等皮肤老化问题。
太阳光中的紫外线氛围内UVA和UVB，其中UVA能够到达距离表皮5毫米处的表皮层，甚至深入到距离表皮1-4毫米处的真皮层，产生活性氧。活性氧能够氧化皮肤中的胆固醇，产生促进胶原蛋白分解的酶，导致皮肤松弛、下垂，出现老化现象。而在小鼠实验中发现，摄取β-胡萝卜素能够抑制胶原蛋白的分解，保护皮肤免受光照伤害。
寺尾教授认为，通过多种实验结果不难看出，想要预防皱纹和皮肤松弛，应当尽可能地多吃不同品种的蔬菜和水果，叶黄素和玉米黄素有助保护眼睛，番茄红素能保护前列腺，不同的植物色素会聚积在最需要它们的部位，保护人体健康，提高人体整体抗氧化能力。而且蔬菜与水果中含有丰富的矿物质和维生素，对于提高人体整体健康非常有益。
木耳拌西兰花厨房百科《多吃玉米可以抗衰老》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供厨房百科的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了多种抗衰老美容汤专题，希望您能喜欢！
