“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看煲仔饭怎么做好吃？煲仔饭的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。
煲仔饭的做法煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
食材明细：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、大蒜适量、老抽适量、鸡精、适量、精盐适量、姜适量、白糖适量、葱丝适量、色拉油适量。
步骤：
1、准备好排骨。
2、准备好香菇3个、油菜3棵。
3、准备好葱姜蒜。
4、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。
5、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。
6、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈。
7、选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。
8、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
腊肉煲仔饭的做法
步骤：
1、大米淘洗干净，倒入砂锅中，加入适量水（以没过大米2cm为宜），浸泡10分钟。小油菜心放入滚水中汆烫1分钟后捞出备用。
2、广东腊肠斜切成片，腊肉切成薄片。将切好的腊肠和腊肉片放入凉开水中浸泡5分钟，捞出备用。
3、往浸泡大米的砂锅中调入油，搅拌均匀，盖上砂锅盖子，不要将盖子全部盖严，可用筷子将盖子一边翘起，然后将砂锅放在一个适用于微波炉的大圆盘中，移入微波炉。
4、以900瓦（或高火）火力加热6分钟，之后将砂锅盖子合拢，改用500瓦（或中火）火力加热5分钟。
5、取出砂锅，打开盖子，将浸泡后的腊肠片和腊肉片依次摆在蒸至八成熟的米饭上，盖上盖子，重新将砂锅放回微波炉，以500瓦（或中火）火力再加热2分钟。
6、将生抽、老抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，拌匀，放上汆烫过的小油菜即可。
注意：
1、也可以用适合的微波炉容器代替砂锅来烹制煲仔饭。
2、用微波炉烹调煲仔饭的时间要根据微波炉的功率和大米的用量适当增减。
3、在蒸米饭时加入油可使蒸出来的饭更加晶莹可口，而提前用水浸泡切好的腊味则是避免在烹调时使腊味过干，失去口感。
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鱼腩煲仔饭怎么做好吃 鱼腩煲仔饭的做法
鱼腩煲仔饭
很久没煮东西了，着实找不到煮食感觉，最近有重操旧业的劲头。 看着别人煮煲仔饭，眼馋嘴馋了很久。 姑姐买来一条大鱼，我切了鱼最好吃的一个部位鱼腩来煮煲仔饭!嘿嘿嘿
食材配方
主料：
鱼腩
500g米
50g辅料：白菜
适量胡萝卜
适量油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量葱
适量
做法 共11个步骤
1.鱼腩切长块，用油、盐、酱油、葱段、料酒、葱腌20分钟；
2.米淘净，泡20分钟；
3.把饭先煮至8成干水；
4.把鱼腩整齐的摆饭面上；
5.焖煮至水干，至鱼腩熟透；
6.用模具印出胡萝卜花样；
7.把白菜与胡萝卜花一起放热水中焯熟；
8.用盐油、糖、盐、蚝油、葱成调成酱汁；
9.焖好的鱼腩开盖；
10.淋入调好的酱汁；
11.盖上盖再焖2分钟，开盖摆上菜即可食用。
甘蓝煲仔饭怎么做好吃 甘蓝煲仔饭的做法
甘蓝煲仔饭
煲仔饭，风味独特，广为大家喜爱。其实，自己在家也能山寨一把~ 大米0.38元，香肠2.20元，紫甘蓝0.20元，鸡蛋0.49元，生菜0.10元，洋葱0.15元。
食材配方
主料：
大米
100g紫甘蓝
30g广式香肠
100g辅料：
鸡蛋
50g生菜
适量食油
适量盐
适量生抽
2勺黑胡椒粉
1勺洋葱
适量
做法 共11个步骤
1.准备好大米和紫甘蓝；大米提前浸泡15分钟。
2.准备好生菜、广式香肠、洋葱、鸡蛋。
3.准备好黑胡椒、生抽。
4.洋葱切片；紫甘蓝切丝；香肠切斜片；鸡蛋煮熟，切两半。
5.砂锅抹上一层油。大米洗净，放入砂锅；大火煮开。
6.大米煮至水分将干。
7.放入香肠、甘蓝、洋葱，加少许盐。
8.顺着着煲边沿，淋少许油；盖上盖焖5分钟。
9.加入黑胡椒粉。
10.淋入生抽。
11.端离火炉即可拌匀食用。
DIY煲仔饭怎么做好吃 DIY煲仔饭的做法,配方
DIY煲仔饭
一直喜欢吃外面的煲仔饭，但每次去都要排队，实在麻烦，不如在家自己学着做一回看看。做起来也不困难，在家做的也不比外面差
食材配方
主料：
大米
150g排骨
200g土豆
1个蒜苗
50g青椒
1个辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.今天要做的是排骨蒜苗煲仔饭，先把大米淘洗干净备用
2.将米转入煲锅中，为了使锅受热均匀，特意在锅下面隔了层锡纸
3.将排骨,土豆放铁锅中炒个５成熟左右,
4.等米饭水干后，将排骨等快速转入煲锅中，包括汁水．与米饭一起煲．
5.将蒜苗等在锅里炒熟，等听到煲锅中传来兹兹声，将其也倒入煲中再焖个２分钟即可
6.香喷喷的煲仔饭出锅啦
【腊肠煲仔饭怎么做好吃】腊肠煲仔饭的做法,配方
腊肠煲仔饭
最近看大家都在做煲仔饭，自己也心痒痒的，家里正好有非常好吃的腊肠，其实做煲仔饭比平时用电饭煲做饭还要快，还更香，只是一般情况下怕吃多了会上火，所以做的也少，今天
食材配方
主料：
大米
100g广式腊肠
2根辅料：姜
少许青菜
少许葱
少许
做法 共8个步骤
1.先把大米洗净，再泡上10-20分钟。
2.然后放入少许的食用油，开中火，煮饭。
3.当锅内的饭稍稍干水的时候，此时的饭还是生的。
4.把切好片的腊肠放入煲内。
5.放上少许的姜丝。
6.盖好盖子，小火，把煲仔慢慢地转动。
7.煮好了，放入焯好的青菜，洒上香葱。
8.好吧，可以吃喽。
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