食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了火腿肠的选购常识-火腿肠的食用禁忌，请阅读后分享你的朋友！
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
消费者在购买火腿肠产品时应注意：1、火腿肠产品实行分级，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。
2、火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
3、通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。
4、选购近期生产的产品，因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好。
5、选购弹性好的肉食品，弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。
6、肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。
7、如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。
消费者在食用时应注意：
1、如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。
2、火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。
3、如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。
火腿肠产品在保存时应注意：
1、火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。
2、如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。
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火腿肠
食材明细：
主料：：猪肉适量，鸡腿2个，肠皮适量，
辅料：：花椒粉适量，姜适量，大蒜适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
火腿肠的做法步骤：
1.猪肉肥瘦3：7，鸡腿去皮两个
2.把鸡肉剁成茸
3.猪肉剁成茸（这部一定要有耐心呐！）
4.全部剁好的
5.剁一些蒜末和姜末（蒜要多一点）肠皮的一头用绳系紧
6.肉茸里加入盐
7.加入花椒粉
8.加入姜末和蒜末
9.料酒
10.少许淀粉
11.调料都放好了用手抓匀
12.准备一个塑料瓶剪下顶端口和肠皮接在一起系紧口
13.开始灌肠，慢慢灌好就行了，按自己喜欢分段系紧
木乃伊火腿肠
食材明细：
主料：：火腿肠3根，
辅料：：手抓饼1张，沙拉酱少许，
木乃伊火腿肠的做法步骤：
1.备好所需食材
2.把火腿肠从中间切开，这样就成了6根
3.手抓饼在室温解冻后，切成无3数根长条
4.用飞饼条缠绕在火腿肠上面，留出脸部一小段
5.全部做好后放入不粘烤盘中
6.烤箱上下火175度预热5分钟，中层烤制10-15分钟即可
7.出炉后放凉，用牙签蘸点沙拉酱点上眼睛
8.插上小棍或竹签就完成了
9.外酥里嫩很好吃
小贴士：
1、烤的时候别上色过重
2、眼睛也可以用花生酱或白巧克力来做
火腿肠炒饭
食材明细：
主料：：菜心适量，玉米适量，火腿肠适量，米饭适量，
辅料：：蒜适量，酱油适量，
火腿肠炒饭的做法步骤：
1.把所有材料准备好，清洗干净，切粒状；
2.锅烧红，加入适量的油加入蒜和散心；
3.散心炒至表面颜色微变，倒入玉米；
4.把玉米和菜心炒拌均匀；
5.倒入火腿肠，继续翻炒；
6.把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀，炒熟；
7.加入米饭；
8.用切拌法把米饭切碎，炒拌均匀，倒入适量的酱油，炒拌均匀即可。
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