吃到向往的美食是一件令人高兴的事，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你有什么想与我们分享的吗？小编为此仔细地整理了以下内容《美食问答：药用黑豆常用的经典小验方，简单实用又灵验？》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
黑豆的功效并不仅仅是补肾，还能治疗多种常见疾病，今天分享黑豆的常用经典小验方，简单实用且效果灵验，值得收藏。
1、治盗汗：取黑豆和浮小麦各30克，每天一剂，加3碗清水煮成1碗，趁热喝汤。此方还可以加莲子8克、黑枣7枚同煮。
2、治头昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克，煎服。
3、治肾虚腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。
4、治月经不调：黑豆30克，苏木15克水煎，加红糖调服。
5、治筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。
6、治烫伤：黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。
7、治虚火牙痛：以黄酒煮黑豆，煮至稍烂，取汁漱口。
8、治产后风：将250克黑豆炒熟，用黄酒1碗童便1碗煮十来沸，澄清，分3次温服。
9、治眩晕：黑豆30克、浮小麦30克，水煎服。
10、治肺结核：雪梨2个洗净切片，加水适量，放入30克黑豆，用文火炖烂熟后服食。每日2次，连服15～20天。
11、治慢性肾炎：黑豆100克，瘦猪肉500克共炖汤适当调味服食。分2次服，每天1剂。
12、治小儿遗尿：猪肉500克，黑豆100克，煮烂熟，任意食之。
13、治坏血病：山楂、黑豆、白糖各120克，捣碎加水3杯煎沸，再加黄酒60克，一次服下。
14、治产后身痛：将500克黑豆入锅炒至半焦，与红枣20克一起浸入1升黄酒中，半月后去渣饮酒。每天2～3次，每次服20～30毫升。
15、消渴救治丸：黑豆（炒香）、天花粉各等分。研为细末，面糊为丸。每次15g，每日2次。临用时，另用黑豆15g，煎汤送服。源于《普济方》（名为：救治丸）。本方取黑豆补肾养阴，天花粉为中医治疗消渴的要药。原方用以治“肾虚消渴者”。
16、胆黑豆：黑豆适量，放入牛胆中（浸渍），以满为度，悬挂阴干处，取豆吞服至尽。每次5~10g，温开水送下。源于《肘后方》。牛胆汁味苦、大寒，能清热消渴。黑豆以胆汁浸渍后，兼有其作用。用于消渴，阴虚火盛，烦渴多饮，大便干结。《眼科龙木论》治汗虚目暗，迎风下泪，其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服，谓“久久目明”。
17、豆淋酒：黑豆250克，炒熟，趁热用黄酒500g浸泡数日，每次服一或半酒杯。源于《千金要方》、《本草衍义》。本方取黑豆补益肾阴，以制亢盛之阳，趁热以黄酒浸泡，其药力尤强。用于阴虚阳亢，虚风上扰，眩晕头痛，虚烦发热等。
18、黑豆汤：黑豆250克，加水适量，以小火久煎至汤液浓厚，饮服。源于《广利方》。本方取黑豆补脾利湿、调中下气之功。用于脚气水肿、而见烦闷、心悸、神志恍惚者。
19、黑豆消肿散：黑豆250克，加水煮至水尽皮干，研为细末。每次服6克，米饭送下。源于《百一选方》。本方以黑豆补脾利湿。用于脾虚（或营养不良）水肿，小便不利，体倦乏力。
20、黑豆甘草汤：黑豆30克，甘草10克。加水煎汤服，可解药毒及食物中毒。源于《本草纲目》。《全幼心鉴》治小儿胎热，于本方中加灯心草、淡竹叶，煎水饮。
多说两句：
1、黑豆单独服用也有极佳的养生功效，煮粥或打豆浆均可，有补肾养血、明目养肝等养生功效。
2、本文所说的黑豆，仅指药食两用的黄仁黑豆，尤其以肾形扁长小粒的黄仁黑豆为佳。
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美食知识科普：中医治疗虚火牙痛的经典验方，用黑豆当天止痛？
中医治疗虚火牙痛，有一个非常经典的小验方，可惜知道的人很少，但效果奇佳，当天止痛，3天治愈。
这个治疗虚火牙痛的验方，是李时珍记载于《本草纲目》中的方子，主药就是咱们常见的药用黑豆，以药食两用的雄黑豆为佳。
组方：药用黑豆30克，绍兴黄酒适量。
用法：黑豆洗净下锅，加适量黄酒，小火煮至黑豆熟烂，取汤汁反复含漱多次。
功效：消肿止痛，主治用治热盛引起的牙痛、牙龈肿痛。
这个方子的效果非常神奇，服用当天即可止痛，多数患者服用3天即可治愈。对于喜欢喝酒的人来说，含漱后的汤汁可以徐徐咽下，效果更好。
药用黑豆之所以能治疗虚火牙痛，主要是因为黑豆有清热和消肿的功效，另外就是黑豆还有滋阴的功效，更加有利于消灭虚火。
如果你实在不喜欢黄酒的味道，也可以用清水将黑豆煎成浓汤含漱，或者打成豆浆饮用，效果也非常不错。
美食问答：怎样自制蛋糕简单点的!？
自制蛋糕--
Tag：蛋糕
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：
先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了)
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦
自制玉米蛋糕
1.配料：黄玉米面2.5公斤，鸡蛋3公斤，白糖l.5公斤，糖稀0.6公斤，植物油125克，发酵粉25克，鲜牛奶、盐、小苏打适量。
2.制作方法
①将玉米面、糖稀、盐、牛奶等原料混合拌匀，置于蒸锅内蒸30分钟，然后取出冷却用。
②将鸡蛋打入盆内搅散，加入白糖和适量小苏打，用3根筷子上下均匀搅打，先轻后重，先慢后快，需搅拌15分钟，使蛋的液体达到发酵、起泡变厚、色泽奶白，体积比原来增加1.5-3倍的程度。
③把发酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，搅成均匀的糊状〔不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块〕，搁置10分钟，使之达到松发。
④将特制的蛋糕模具(铝饭盒等即可)入炉加热，在底部涂上一层油以防粘模具，然后把调好的糊状原料分装进模具中，放入烤箱短时烘烤。待制品烤成金黄色，再在上面刷上油，从模具中取出，即成玉米蛋糕。使之松软香甜，别具风味。
美食知识问答：减肥又瘦身的水果沙拉？
材料：小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克。
配料：酸奶50毫升
制作：将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。
特点：甜酸可口，红白相映。
材料：菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干。
配料：红葡萄酒1杯，白糖少许。
1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4。
2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱。
3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
特点：爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。
材料：苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个。
配料：白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。
2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
贴士：可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。
特点：香味浓郁，具别国风味。
材料：苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个。
配料：沙拉调料100克；
1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁。
3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点：造型美观，酸甜适口。
材料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料：冰激凌适量
1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块(大小随意)与红樱桃一起放入玻璃器皿中。
2、取冰激凌(多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块)，搅拌均匀即可食用。
特点：色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。
材料：苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克。
配料：沙拉酱2匙、果味酒少许。
1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。
2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。
2、盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。
了解美食：中医治疗小儿夜啼的简单小验方，适合心火旺的宝宝？
宝宝晚上爱哭闹的原因很多，心火旺也是常见原因之一，针对心火旺导致的小儿夜啼，中医有个非常简单的小验方，百试百灵。
一、小儿夜啼的症状表现
宝宝晚上爱哭闹，中医称为小儿夜啼，主要的症状表现就是宝宝白天能安静入睡，入夜则啼哭不安，时哭时止，或每夜定时啼哭，严重的甚至通宵达旦。
二、小儿夜啼的原因有哪些
小儿夜啼是宝宝以啼哭来表达自己的要求和痛苦，饥饿、惊恐、尿布潮湿、衣被过冷或过热等原因均可引起小儿夜啼。
当宝宝晚上开始哭闹的时候，可以先给宝宝喂以乳食，并尝试安抚亲昵、更换潮湿尿布或调整衣被厚薄，如果这些做法能让宝宝很快停止哭闹，就说明宝宝的身体很正常，不属于病态。
如果上述做法不能让宝宝停止哭闹，就说明宝宝的健康状况出了问题，最常见的原因有三种：一是脾胃虚寒，二是心火旺盛，三是受到惊吓。
以上三种原因导致的小儿夜啼，治疗方法各不相同，今天重点说说心火旺盛导致的小儿夜啼怎么治疗。
三、心火旺盛导致的小儿夜啼怎么治疗
心火旺盛导致的小儿夜啼也比较常见，是宝宝心经积热引起的。
如果夜啼的宝宝在啼哭时面赤唇红、烦躁不宁、哭声响亮，看见亮光哭的更厉害，平时大便秘结、小便少且颜色发黄、舌尖红甚至溃烂，这就是心经积热，心火旺盛的症状表现。
治疗心火旺盛导致的小儿夜啼，常用的方法就是清心火。
清心火之力最强的中药材就是莲子芯，但莲子芯性苦寒，成年人长期服用也容易损伤脾胃，而且味道极苦，宝宝也不愿意喝。所以，治疗小儿夜啼不能选用莲子芯。
针对心火旺盛导致的小儿夜啼，最适合的中药材就是灯芯草，它有清心火和利小便的功效，能让邪热随着小便排泄到体外。
灯芯草药性平和，就算用错了也只是无效，不用担心会对宝宝造成伤害。而且，灯芯草本身没有什么特殊味道，宝宝愿意接受。所以，灯芯草是历代医家治疗小儿心火旺盛的首选中药材，以白色细长柔软的灯芯草为佳。
用灯芯草治疗小儿夜啼的常用方法有如下几种，可根据情况自行选用——
1、每天取5克灯芯草烧成灰，在宝宝准备吃奶前，将灯芯草灰涂抹于乳头上，让宝宝随意吸吮即可。
2、取10克灯芯草和1件洗净的黄金首饰放入砂锅，加适量清水烧开后用小火煎煮20分钟左右，滤出药汁加白糖调味，放到温度合适时喂给宝宝即可。
3、取灯芯草3克和淡竹叶3克，用沸水焖泡至温度合适后，当作茶水喂给宝宝喝。这个方子加了淡竹叶，有清心安神的功效，治疗心火旺盛导致的小儿夜啼效果更好。
以上三种方法大家可以任选一种，服用三五天后观察下宝宝的情况，如果宝宝舌尖不红，小便由黄变清亮，晚上也不哭闹，就可以停药了。
注意事项：
如果宝宝夜晚哭闹时一身是汗，这是气虚，不能用灯芯草治疗，而要改用甘麦大枣汤。这两个方子都比较温和，如果用错了只会没有效果，但不会有什么副作用。
多说两句：
1、黄金也是一味中药材，《本草纲目》称其能“疗小儿惊伤五脏，镇心安魂”，不加黄金煎煮出来的灯芯草，效果会大打折扣。
2、灯芯草利水通淋、清心降火。可以治疗水肿、小便不利、尿少涩痛、湿热黄疸、心烦不寐、小儿夜啼、口舌生疮等证。
3、有人说黄金不溶于水，加黄金煎煮没啥用，如果这么认为你就错了。加黄金煮出的汤水味道不同，说明还是有些物质会进入汤里的。
美食知识科普：普通人识别真假酸枣仁的正确方法，既简单又实用？
酸枣仁有安神和治疗失眠的独到功效，价格较贵，所以市场上出现了很多假货，掌握正品酸枣仁的识别方法非常关键，买假了等于白花钱。
正品酸枣仁的道地产区是河北省邢台市内丘县，这里分布着大量的野生酸枣树资源，产出的酸枣仁颜色红润而且饱满，在清朝时期成为皇家指定的贡品。
由于正品酸枣仁的资源比较紧缺，而市场需求量较大，价格连年上涨，市场上出现了许多假货。
所以，掌握正品酸枣仁的识别方法极为关键，花钱买了假货不仅浪费钱财，也耽误了调养身体的时间，甚至会危害健康。
目前市场上的酸枣仁伪品主要有滇枣仁、南酸枣、枳棋子、进品酸枣仁和大枣仁5种，现将正品酸枣仁及伪品的主要特征分别简述如下——
1、酸枣仁：正品酸枣仁是鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子，呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm，表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，一面较平坦，中间有1条隆起的纵线纹，另一面稍凸起。种皮较脆，胚乳白色，气微，味淡，口尝无酸味。
2、滇枣仁：滇枣仁是滇刺枣的种子，也叫理枣仁或西果仁等，形状与正品酸枣仁很像，但个头略小，颜色偏浅，呈黄棕色至棕色，而且较平坦的一面没有微隆起的纵线，口尝有酸味，这是它与正品酸枣仁最明显的区别。
3、枳棋子：枳棋子是鼠李科植物枳棋的种子，外形与正品酸枣仁有些类似，但个头略小，表面棕黑色或红褐色，两面对称且无纵纹，口尝味稍苦而涩，这是枳棋子与正品酸枣仁最明显的区别。
4、进口酸枣仁：进口酸枣仁从品种上来说就是滇刺枣的种子，鉴别方法跟滇枣仁相同。
5、南酸枣：南酸枣是漆树科植物南酸枣的种子，它的形状狭长，与正品酸枣仁相差甚远，很容易识别出来。
6、大枣仁：大枣仁就是食用大枣的种子，个头明显比正品酸枣仁大很多，大约是酸枣仁的1.5-2倍，而且表面纵纹较多，也很容易识别出来。
由上述介绍可知，要识别酸枣仁伪品并不困难，方法如下——
第一步、首先观察酸枣仁的外观，形状狭长的就是南酸枣，个头明显较大且表面纵纹较多的就是大枣仁，果断剔除。
第二步、取少量酸枣仁生嚼，有酸味、苦味或涩味等异味的就是假货，也果断剔除。
第三步、如果口尝酸枣仁味道正常，无酸味，再观察下外观是否符合正品酸枣仁的基本特征，如果符合就百分百是正品了。
美食知识问答：煮汤圆的小技巧？
汤圆买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观。煮汤圆要掌握几个要点：
1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。
2、开水下。要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。
3、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
4、加冷水。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
5、勤换汤。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。
美食知识问答：冷水煮腊肉又嫩又排毒？
用冷水煮腊肉又嫩又“排毒”
天气渐渐转凉，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。可是，直接吃腊肉，常常觉得太老。用腊肉腊肠炒菜，又经常肉香味还没炒出来，肉就变得又干又柴。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢？
诀窍很简单：首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍。有的人喜欢上锅蒸，认为这样做出来更原汁原味，其实这样并不对。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。可如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。
其次，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时，亚硝酸盐也难以充分渗出。
（国家高级烹调技师、山东旅游职业学院张亮）
《生命时报》(2023-11-16第08版)
美食知识问答：正品药用乌梅的鉴别方法，如何挑选优质药用乌梅？
酸梅汤是夏季常喝的解暑饮料，以药用乌梅效果为佳，但市场上假冒的药用乌梅也很多，今天教你如何挑选优质的药用乌梅。
1、看外观
药用乌梅的颜色并不是纯黑色的，而是较深的棕褐色。咱们用肉眼观察乌梅的时候，往往认为乌梅是黑色，但通过智能手机的摄像头来看，你就会明显看出来是棕褐色的。
如果通过手机摄像头看到的颜色依然是黑色，极有可能就是染色的劣质乌梅，也有可能是被烤焦的次品乌梅。
另外，正品药用乌梅的表面几乎没有光泽，带光泽感的乌梅肯定添加了其它东西。
正品药用乌梅表面很干瘪，有不规则的皱纹。如果看起来果肉比较饱满，表面皱纹比较均匀，手感较重，那就是用硫磺熏制的乌梅，干度往往只有5成左右。
2、听声音
取一粒乌梅拿在手里晃动几下，能发出响声的是正品乌梅，听不到响声的是假货或次品。
3、闻气味
正品药用乌梅闻着有明显的药香味，染色的假冒乌梅几乎闻不到药香味。
4、尝味道
药用乌梅的有效成分就是它所含有的酸性物质，酸味越重的乌梅药用效果越好，没有酸味也就没有药性了。
所以，树龄在10年以内的乌梅不可入药，因为酸味不够，达不到药用标准，最好选用树龄在20年以上的乌梅。
咱们可以取一粒乌梅含在嘴里，入口感觉酸味极重，能保持1-2小时仍有较重酸味的为上品，酸味越淡，维持时间越短的乌梅效果越差。
还有些药用乌梅，是用掉落下来的次品乌梅制作的，这种乌梅带有苦味和涩味。充分成熟的乌梅也不能入药，这种乌梅的特点是酸味较淡，且带有甜味。
带有焦苦的乌梅，是用煤块烘烤出来的，这些煤块在烘烤过程中会释放有害物质，从而让乌梅带有焦苦味，这样的乌梅也没有药效。
5、看汤色
取适量乌梅放入透明的玻璃杯中，冲入沸水，染色乌梅遇水就变成黑色，汤色也不通透，很浑浊的感觉，沾到手指上会把手指染黑。
正品乌梅的颜色是慢慢加深，汤色看起来好像是黑色的，但对着光仔细看其实呈黄褐色（有人称为烟黄色），而且比较清透，不会有浑浊的感觉，也不会染手指。
将泡过水的乌梅取出来看看，颜色应该是黄色或黄褐色，呈其它颜色的就是假货了。
6、看梅核
有些乌梅是用杏子、榧子、李子、毛桃或樱桃假冒的，如果你对乌梅核的形状比较了解，可以把核剥出来看看，如果剥出来的核不对就肯定是假货了。
但是杏核和乌梅的核相仿，榧子核跟乌梅的核也很相似，只是个头略小。所以，只有对乌梅核形状比较了解的朋友，才适合使用这种方法来鉴别真假乌梅。
美食问答：什么是真正的药用红枣，哪种红枣的药用养生效果好？
我国至少有300多种红枣，到底哪种才是真正具有药用和养生效果的药用红枣呢？！今天咱们就来聊聊药用红枣吧。
我们国家的红枣品种很多，据统计，现在至少有300多种红枣。那么，是不是所有的红枣都能入药，都具有药用或养生功效呢？肯定不是。
要判断一种食物是否具有药性，最权威的依据就是《中国药典》，只有符合药典标准的食物才具有药性，才是药食同源的中药材。
药用红枣在药典的正名叫做“大枣”，咱们来看看《中国药典》是怎么规定的吧！
据《中国药典》记载——
“本品为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。”
“本品呈橢圆形或球形，长2～3.5cm，直径1.5～2.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。”
《中国药典》对药用红枣的性状描述非常详细，通过药典描述可以知道，真正的药用红枣具有如下特点——
1、个头：药用红枣的个头并不大，长度仅有2～3.5cm。一元硬币的直径约为2.5cm，也就是说药用红枣跟一元硬币差不多大小，个头过大或过小的红枣都不能入药。
2、颜色：药用红枣的外果皮呈暗红色（也就是表皮），而且略带光泽，中果皮呈棕黄色或淡褐色（中果皮也就是果肉）。
3、口感：药用红枣的外果皮比较薄，肉质也比较厚实柔软，富糖性而油润，吃起来口感很好，果渣较少。
4、味道：气微香，味甜。
5、果核：果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。
在我国的300多种红枣之中，只有同时符合上述5个特点的红枣，才是真正符合药典标准的药用红枣。
那么，到底哪种红枣才符合上述标准呢？如果您对红枣的品种比较了解，就应该知道，只有新疆的若羌灰枣完全符合（也叫若羌灰枣）。
若羌灰枣其实原产于河南新郑，但新郑灰枣的品质远远不如若羌灰枣。原产于新郑，却在若羌发扬光大，这可能是因为若羌的自然环境更适合灰枣生长吧。
多说两句：
市场上假冒的若羌灰枣非常多，要买到真正的若羌灰枣并不容易。关于如何识别真假若羌灰枣，咱们另写一篇文章来单独介绍。
美食知识问答：炖鱼最简单美妙的方法？
蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。
一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品(调味品食品)和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。
二、隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。
美食问答：中医治疗闭经的临床验方，说说鸡内金的主要功效与作用？
民国中医泰斗张锡纯认为，鸡内金是治疗女子闭经的要药，它既能健脾胃增加经血之源，又能化瘀血让经血畅行。
很多人都知道鸡内金是健脾的，能帮助消化，似乎跟女子闭经没啥关系。但是，中医泰斗张锡纯并不这么认为。
一、鸡内金的主要作用
中医认为，鸡内金主要有如下三个作用——
1、鸡内金可以用来治疗食积不消，这是因为它有健脾消食的功效，凡有食物积滞者，无论肉积、乳积或谷积，单独服用炒鸡内金就能轻松化解。
2、鸡内金的第二个主要作用，就是能治疗遗精和遗尿，因为它有固精止遗的功效，有收涩的作用。
3、鸡内金还能用来治疗淋证和结石症，因为它有通淋、化坚和消石的功效。
但是，通过长期的临床实践和思考，张锡纯认为鸡内金的还有一个特别重要的作用，那就是能治疗女子闭经。
二、鸡内金为什么能治疗闭经
对于女子闭经，张锡纯在《医学衷中参西录》专有一文，文章名叫《论鸡内金为治女子干血痨要药》，对女子闭经总结的很到位——
“女子月信，若日久不见，其血海必有坚结之血，治此等证者，但知用破血通血之药，往往病犹未去，而人已先受其伤。鸡内金性甚和平，而善消有形积郁，服之既久，淤血之坚结者，自然融化”。
鸡内金为什么能治疗女子闭经呢，原因主要有两个——
第一是它可以健脾消食，能帮助胃消化食物，能帮助脾运化水谷精谷，而脾胃产生的水谷精微，正是气血生化之源。所以，服用鸡内金补充气血，增加经血之源。
第二个原因是它可以散瘀。张锡纯认为，无论热证闭经还是虚寒证闭经，都一定有瘀血在内，瘀血不除则新血不生。所以，要用鸡内金化解瘀血，才能让经血畅行无阻。
三、鸡内金治疗闭经的方法
用鸡内金治疗闭经，有一个效果很好的临床验方，出自《中医精华浅说》——
组方：生怀山药30克，白术30克，生鸡内金15克，当归12克，白芍12克。
用法：煎汤服用，每日1剂。
适用于兼具倦怠无力、唇面无华、舌质淡、脉象沉细等症状的闭经女性。
这个方子里的山药、白术和鸡内金有健脾功效，能起到养经血之源的作用。当归和白芍可以养血通经，再加入鸡内金消散瘀血的功效，效果很好。
注意事项：
鸡内金要选用家鸡的干燥砂囊内壁，这种鸡内金效果较好，早在《神农本草经》中就被列为上品。
美食科普：牙龈出血怎么治疗效果好，李可治疗牙龈出血的简单小验方？
李可治疗牙龈出血的方法就是补气，最常用的方子就是当归补血汤，但黄芪与当归的用量为2：1，效果良好且不易复发。
按中医理论来说，气为血之帅，人体内的血液能不能在血管里正常流通，必须依靠气的推动和领导，气虚了就无力统帅血液，体内的血液就会像失去蜂王的蜜蜂一样，四处乱窜，从而导致出血。
所以，李可认为牙龈出血是气虚导致的结果，补充气血即可治愈。
李可治疗牙龈出血常用的补气方剂就是当归补血汤，此方原为李东垣气创，原方用的量为黄芪30克，当归6克，黄芪与当归的比例为5：1。
气行则血行，当归补血汤主要是借助黄芪补气的功效，来增强当归的补血效果。
李东垣的当归补血汤原方是益气补血方剂，有益气生血功效，多用于治劳倦内伤，气血虚，阳浮于外之虚热证。
李可在原方的基础上进行了改良，将黄芪与当归的比例改为2：1，黄芪30克，当归15克，用来治疗牙龈出血的效果非常好，仅服用1剂就有明显效果，多数患者连续服用3剂即可治愈。
注意事项：
对于有生命危险的大量出血患者，中医的治疗方法就是赶快恢复阳气的统帅作用，这样就能很快止血了，病人就救活了。
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