一直习惯大米粉加花椒辣椒蒸排骨,偶尔改个口味用小米蒸排骨也很不错哦。
1:小米适量加水浸泡两小时(时间来不及的话也可以不泡,只是会硬一点)
2:排骨切小块加姜葱蒜,料酒,白糖,鸡精,胡椒粉,生抽,少量盐,植物油,3块豆腐乳拌匀
3:腌制20分钟
4:土豆切块备用
5:腌制好的排骨加入浸泡好的小米拌匀
6:用土豆垫底,拌匀的小米排骨码好在上面,放入高压锅中火压25分钟
7:蒸好的小米排骨
8:开始享用吧
此菜特点:清淡可口,土豆和小米的清香和排骨的肉香完美结合,喜欢清淡的朋友不妨一试。
注意事项:此菜加入了咸豆腐乳调味,盐就不宜多放。
食材明细:
小米适量,红枣适量
好吃养胃小米粥的做法步骤:
第1步煮前浸泡半小时.煮时一定要用热水.不要用冷水.这样米不易与水溶合.
第2步煮沸后用小火煮15分钟.最后用大火小煮一下.
小贴士:
千万别把上面那层粥油撇掉.粥油就是上面那层皮.是小米最精华的部分.主要作用是益气健脾.
蒜蓉蒸排骨的做法
主料:排骨600克、蒜2头
配料:食油25克、糖1小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、黄酱2小勺、辣椒酱1小勺、腐乳(红)1块、生粉3小勺、姜1小块、葱2棵
蒜蓉蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,冷水下锅,煮去血水,捞出
2.放入食用油、糖、蚝油、生抽、料酒、腐乳、生粉,腌制30分钟
3.将腌好的排骨平铺在浅碟中,均匀地铺上蒜蓉(碎)
4.放入黄豆酱、辣椒酱、姜丝
5.蒸锅水烧开,放入排骨,中火蒸约15分钟至熟透
6.香喷喷的排骨出锅了,撒上葱花,OK
蒜蓉蒸排骨的做法烹饪小贴士:
1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2、排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
3、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
4、大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。
这道小米蒸羊排就是为身体虚弱的朋友滋补身体而设计的,羊肉具有温补作用,尤其适合体质虚弱的人。小米富含的铁、锌、铜、镁等矿物质具有补血、壮体等作用,同时其所含的蛋白质、脂肪、维生素都比大米的含量要高。对于身体虚弱的老年人、病人和产妇来说,小米是最理想的滋补品,可以使虚弱的体质得到调养,帮助恢复体力,强壮筋骨。
羊肉与小米同食可以温补脾胃,特别适用于胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振以及形体消瘦等症状的治疗。用甜辣酱腌制过的羊排,包裹着金黄的小米一起蒸熟,闻起来有特殊的清香,尝起来咸中回甜,绵软可口,让人回味无穷
补虚养身的食疗方子:超过瘾的甜辣--小米蒸羊排
主料:羊排200g、小米50g
配料:姜1小块、葱1根
调料:甜辣酱2大勺
小米蒸羊排的做法
1.小米提前用清水浸泡3小时以上;
2.姜去皮、切片,葱洗净、切段;
3.将羊排洗净放入大碗,倒入甜辣酱;
4.再放入事先准备好的姜片和葱段;
5.充分抓匀,腌制至少半小时;
6.将泡软的小米放入腌制后的羊排;
7.充分拌匀后铺在稍大一些的盘中;
8.蒸锅烧水,水开后放入羊排,大火蒸30分钟左右即可。
美食心得分享:
1.小米提前用清水浸泡至稍软,蒸制之后口感会更加软糯;
2.排骨最好腌制半小时以上,腌制越久越入味;
3.蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺,受热均匀会比较易熟;
4.羊排斩成寸长比较合适,吃起来方便,也比较易熟。
网站小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
食材明细:
排骨,姜丝,葱段,生抽,油,生粉少量
蒸排骨的做法步骤:
1.先将排骨洗净,控水,加姜丝葱段,生抽,少量油,少量生粉腌15分钟,放入蒸锅,大火15分钟...
2.将葱花洒在排骨上,再盖上锅盖,焖30秒,出锅...好香呀...
小贴士:
PS:预告。明天上排骨汤,,,
食材明细:
主料:绿豆适量,小米适量,大米适量,排骨适量
调料:油适量,盐适量,糖适量
绿豆小米咸排骨粥的做法步骤:
1,准备材料。
2,排骨预先放调料奄制备用。
3,绿豆、小米、大米入煲洗净加入适量清水,加入排骨,按下煲粥键煲两小时即可。
4,成品。
小贴士:
如果不想粥那么绵烂的,时间可自行调减。
食材明细:
排骨600g,干妈豆鼓4汤匙,酱油3汤匙,蒜瓣若干,生粉2匙
干妈蒸排骨的做法步骤:
1、将排骨冲洗干净
2、放入酱油、豆鼓、蒜瓣、生粉拌匀
3、腌制20分钟
4、上锅蒸40分钟
食材明细:
排骨,蒜头,沙茶调料,葱,白酒,糖,酱油
香蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,加酱油
2.蒜头拍一下,下沙茶调料,一汤匙白酒,一小匙白糖
3.放入高压锅中蒸,上汽后关小火再煮10-15分钟,关火
4.可以开盖时洒上葱花就可以上桌了
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