美味的生产基地是厨房,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材有了不同的去向,而调料在厨房也不输“人后”,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编推荐你不妨读一下糖尿病人能吃无糖月饼吗,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
糖尿病人能吃无糖月饼吗
“年年岁岁花相似,岁岁年年饼不同”,这句话应该是对今年中秋月饼市场的一个形象的描述。虽然今年中秋的月饼市场竞争与往年一样的激烈,但今年月饼也有着与往年的不同之处,那就是无糖月饼市场的扩大。 在超市看到月饼,小肖想快过中秋了,离家在外,真想吃到小时候的五仁月饼。
一个电话打回家,妈妈火速在不同糕点铺买了五仁月饼托人捎来。迫不及待咬一口,虽然口感不如大牌糕点,但儿时家乡的味道已经够她咀嚼回味了。3块月饼当午饭和晚上点心,味蕾和神经满足的同时,胃却开始不舒服了,酸得像酿了一肚子醋。这时看到妈妈留在盒子里的纸条:少吃点,你胃不好。
无糖月饼是用甜味剂代替蔗糖有糖尿病的老人,以前只能看家里人吃月饼,别人都吃腻了,可他们却只能眼馋咂嘴。于是,号称没有蔗糖的月饼就冒出来了。没糖咋还甜呢,这是木糖醇之类的甜味剂起的作用。虽然用甜味剂代替蔗糖,大大降低了糖尿病患者的风险,但是别忘了,某些馅料本身就含有大量的糖分,加上面皮中也含有可转化为糖的淀粉,虽能获得口感上的甜味,但会对人体肝脏、神经系统产生危害。所以还是不能只图嘴巴痛快。
另外,还有消息说,有些无糖月饼只是一种概念的炒作,只是把里面的蔗糖换成了麦芽糖,这种月饼对一些糖尿病人群同样有危害。
现在还有一种晶莹剔透的冰皮月饼,用糯米粉做皮,非常可爱。有的人认为没有了传统月饼皮的油汪汪和糖分,就会好消化多了。实际上,糯米也属于不好消化的东西,加上冰冻后口感更好,对胃的摧残也更大了。
糖尿病人要慎吃无糖月饼不管什么月饼,都不能因为宣称健康、天然,就敞开了吃。特别是不要图方便,用它来当早餐或宵夜。早晨消化系统刚开始新的工作,就填进去这么难以消化的东西,会加重胃酸等。晚上睡觉前吃,不光长肉,也会害消化系统加夜班。
对糖尿病患者来说,可以吃少量的“木糖醇”月饼等无糖月饼,但记住切不可贪吃,另外,吃月饼的时候,不要同时吃油腻的肉类食物,以免更加难以消化。尽量多喝汤、水。并且,每天最好不要超过1个,胃不好的人,还要分几次吃。
月饼油脂大糖分高胃病、胆囊疾病、高血脂等患者不要多吃
各大糕点店和超市里的月饼,都以比“土月饼”更加精致的“妆容”和味道诱惑着人们,但高档未必就等于健康。有关专家说,如果知道自己肠胃不好,月饼还是要少吃。因为月饼里含有大量的糖分、油脂,还有各种不易消化的馅料,这些都会导致胃酸分泌过多。而本身有胃病的人,胃部会经常泛酸,甜食又容易加重胃部泛酸的症状。除了胃不好的人,老人和小孩,一个是消化功能退化,一个是尚不健全,也应该少吃。
此外,林主任提醒有肝病的人也要少吃月饼。肝病患者食道底部或者胃部的静脉发生曲张变形,吃干、粗的月饼时,肠胃负担过重,就有血管破裂大出血的危险。此外,胆囊炎、胆结石等胆囊疾病患者,也是如此,消化系统负担太重,会增大急性胰腺炎的危险。
还有高血脂高血压患者,别太贪恋肉类和蛋黄类的月饼,这种月饼油脂特别高,容易导致血液黏稠、血压升高,给心脏带来负担。
厨房是批量制造美食的地方,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料则让食材味道锦上添花,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。为此小编特意整理了“夏季糖尿病人饮食”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
夏季糖尿病人饮食
夏日炎炎,气温攀升。人体出汗量增加,体内水分、矿物质、水溶性维生素丢失随之增加;代谢加快,营养素需要量增加,若摄入不足,会引起代谢紊乱,以致食欲下降,工作效率降低,还会出现疰夏甚至中暑。因此,夏季日常膳食既要均衡、全面、合理,在保证有粮谷类、豆类、肉、鱼、蛋、奶类、蔬菜和水果的基础上,还要适当增加消暑食品,以补充功能成分。
黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分,含钾尤其丰富,具有解暑清热的功效。《本草求真》指出:“黄瓜气味甘寒,服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可,还可去皮切片,加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
绿豆。绿豆蛋白质含量较高,脂肪含量极低,钾、钙、镁含量均很高,且含有较多维生素B1、维生素B2 ,是补充钾的极好食物。绿豆味甘、性寒,有清热、解毒、消暑的功效。为民间夏季普遍食用的饮品,适用于一般人群。糖尿病病人食用时,应少加或不加冰糖,或改用甜味剂。因绿豆、薏米、莲子均含有较高的糖,食用时要相应减少主食摄入量。
很多人大半生都在厨房呆着,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材如何选择,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是97美食网(97msw.com)小编为大家整理的“糖尿病人宜多吃蘑菇”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
糖尿病人宜多吃蘑菇
据《健康报》报道,蘑菇具有很高的营养价值。在饮食中可用蘑菇代替肉,因为它蛋白质含量高,而且多是优质蛋白质。另外,脂肪含量又比较低。
蘑菇蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似,可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸。
蘑菇中含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素,可参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,降低血液黏稠度。
蘑菇含微量元素铬,是维持正常葡萄糖耐量不可缺少的微量元素,也是与胰岛素配合的因子之一,可促进机体糖代谢的正常进行。
蘑菇所含的胆碱可保护身体,避免体内脂肪积聚。蘑菇中的碳水化合物含量很少,适合糖尿病患者和胆固醇偏高者食用。
糖尿病患者易发生骨质疏松,常出现腰背疼痛、抽筋、乏力等症状,吃蘑菇可强健骨骼。香菇中的维生素D比大豆高20倍,是海带的8倍。维生素D能帮助人体吸收钙,有益于骨骼健康。
糖尿病人少吃柿子
黄灿灿的柿子挂满枝头,总能勾起人们的食欲,在秋季水果市场上,它更是受到了强烈推崇。
除了营养丰富外,柿子还有很好的食疗价值:柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,能润肠通便,对于治疗便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用;柿子含有黄酮甙和单宁,可降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,还能活血消炎,可改善心血管功能,防治冠心病、心绞痛。柿子在预防心脏血管硬化上的作用,远远大于苹果,故被称为有益心脏健康的水果王。
柿子虽好,但并不适合所有人,柿子含鞣酸,易与铁结合,妨碍人体对铁的吸收和利用,所以贫血患者应少吃;同时鞣酸还会加重胃部不适,患有慢性胃炎等胃病病人都不宜吃;此外,柿子含糖量比一般水果高12倍左右,因此糖尿病人也要尽量少吃。
对于其他人群而言,推荐每天吃中等大小柿子(约100克)一个就可以了,多食可能会引起胃部不适,注意最好不要空腹吃柿子。
如果想买硬柿子,应选择橙黄色,外表完整、光滑而有光泽,没有挤压伤的;质软的柿子应选择黄色,外表光滑完整的。质硬的柿子可在自然状态下保存25个月,变软后即可食用;经特殊处理除去涩味后的柿子,不宜长时间存放,以免变软、变质,放入冰箱冷藏可保存35天。
南瓜的营养价值分析
南瓜,又称倭瓜、饭瓜,很早就传入我国,广泛栽种,食用,因此有“中国南瓜”之说。在我国,南瓜既当菜又代粮,在乡下很有人缘。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
[功效]
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
另据报道,日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用,而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。
吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
[适用人群]
大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。
[适用量]
每次100克。
[特别提示]
南瓜最好不与羊肉同食。
[健康红绿灯]
糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
患有脚气、黄疸者少食。
南瓜鲜蔬浓汤
糖尿病人冬季饮食五原则
寒冬时节糖尿病患者应及时注射流感,以避免感冒,从而导致糖尿病病情加重的祸根。除了做好预防外糖尿病患者冬季饮食也要引起重视,下面我们就来讲解一下糖尿病人的冬季饮食的一些注意事项:
俗话说:三分治,七分养。,而治疗糖尿病的关键就在于你怎么养,就是您能吃什么,要怎么吃才安全。那么寒冷的冬季,糖尿病人如何来控制血糖和病情呢?看看专家的五点建议:
少食多餐,增加餐次
这样可降低餐后的血糖高峰值,对高血糖控制极为有利。有时用单纯药物调整效果不佳者,通过分餐即可控制病情。食疗是治疗各型糖尿病的基础,无论病情轻重,有无并发症,是否用药者,都要严格执行食疗原则。
饮食控制。
赴宴时应告知他人自己的病情,千万不要隐瞒,这样才能在大家的帮助下控制好饮食。伴有高血压、心脏病的糖尿病患者,应限制食盐量,口味宜清淡,尽量不吃腌制品,如咸鱼、咸肉、咸菜等。糖尿病合并肾病者则要少吃肉蛋类食物。
尽量不饮酒。
因为饮酒是心脑血管系统疾病的重要危险因素,正在使用降糖药的患者饮酒可能发生低血糖,也可能诱发酮症酸中毒。如果饮酒,饮酒量每天葡萄酒不超过100毫升,啤酒不超过350毫升,不要喝白酒。饮酒时要进食,以避免发生低血糖。
寒与热
食物有寒、热、温、凉四性之别。营养专家建议,寒者以热补、热者以寒补的平衡膳食,如果破坏了这种平衡必然伤身,维持这种平衡才能延年益寿。
比如:夏天炎热,喝碗清凉解暑的绿豆汤;冬天寒冷,就喝红小豆汤;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末,吃完还要喝杯红糖姜汤;冬天吃涮羊肉,一定要搭配些凉性的白菜、豆腐、粉丝等。
饥与饱
不可过饥过饱,过饥则伤肠,过饱则伤胃。科学饮食,对保护脏器的健康是至关重要的。如果长期饥饱不均,不仅影响胃肠功能,日久还会得慢性消化道疾病。因此,若要身体安,三分饥与寒。
有厨房的地方就有美食的出现,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材有了灵魂,而调料的使用也非常有讲究,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。下面是小编为大家悉心准备的“糖尿病人节日饮食注意事项”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
糖尿病人节日饮食注意事项
糖尿病人节日饮食注意事项
节日期间,糖尿病病人饮食最容易失控,从而加重糖尿病,在春节来临之际,糖尿病人节日饮食注意事项有哪些?应该如何控制好节日饮食?新浪中医小编为糖尿病病人推荐一下八个节日期间饮食注意事项,以供参考:
糖尿病人节日饮食注意事项
一、面对丰盛菜肴吃什么?
糖尿病人应选少油少盐且清淡的食品。不可认为大油大肉炒的菜,只吃菜就没关系,其实菜中的油也不少。
二、多吃肉、少吃饭,不科学:
有人认为肉是蛋白质,饭是多糖,因此,多吃肉不会引起血糖升高,其实不然,肉到体内也能转变成糖,相反,如果每天进食主食较少,反而会引起饥饿性酮症。
三、饮酒问题:由于饮酒可给糖尿病人带来四大危害:
1、饮酒干扰体内糖、脂、蛋白质代谢;
2、饮酒促进糖尿病急、慢性并发症的发展;
3、饮酒阻滞降糖药分解与排泄,易引起低血糖;
4、饮酒损害胰腺。所以,糖尿病人最好在节日期间不饮酒。
四、无糖糕点,不能随便吃:
所谓无糖糕点,是没有蔗糖,但糕点是粮食是多糖,同样会产生热量,故不能随便多吃。
五、定时定量,勿松动:
节假日中生活规律易打破,而吃饭的时间与饭量更容易改变,这必然会影响人体"生物钟"的规律,而且,如果只按时吃药而未按时吃饭也会引起低血糖。
六、加餐并非加量:
我们建议糖尿病人应当少量多餐,但有的病人误认为在限定饭量之外再加餐就加大饭量,而致使血糖升高,尤其把零食如花生、瓜子等零食当作加餐,就更不可取!
七、多吃饭,多吃药不行:
在节日期间,认为饭吃的多了,再多吃一些药就可以不影响血糖升高,这是不可采取的!因为,多吃药不但不会取得理想的效果,副作用也虽之加大!
八、如何吃水果:在以下五种情况下不吃水果
1、血糖过高不吃,空腹血糖超过200mg/L;
2、餐前餐后不吃,只在两餐之间吃:
3、含糖量高不吃,干果比鲜果多,吃的量也限制;
4、不交换不吃,水果多吃可与主食交换;
5、不监测不吃,有监测条件时,应在吃水果前后进行监测,可以更好掌握。
最后,希望糖尿病友在节假日期间牢记三句话:“五匹马车不松套;生活规律保持好;精神愉快勿过劳”。
厨房是厨师们施展厨艺的地方,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材有了不同的去向,而调料的使用也非常有讲究,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。考虑到你的需要,小编特地编辑了“糖尿病人不宜多喝排骨汤”,希望能帮助到你,请收藏。
糖尿病人不宜多喝排骨汤
赵景馨说,糖尿病更多的是与后天生活习惯有关,要控制体重与饮食
[专家名片]
主任医师,福建医科大学兼职教授、医院专家组成员。现任中华医学会福建省内分泌学会常务委员,中华医学会厦门市内分泌学委员会主任委员。
[坐诊直击]
赵景馨是糖尿病、甲亢治疗的专家,坊间口碑非常好。挂她的号,提前一个星期打电话预约,工作人员8点上班接受预约,7点多就开始打不进去了,可以说是一号难求。采访时病人很多,因为人手不够,中心主任亲自上阵,给赵景馨充当“助手”,帮忙开单子写处方。
市民刘小姐是特意请假来看甲亢的,“这是慢性病,要固定找医生看。大医院挂个号太难了,看不上病要急死人。”刘小姐的家就住在附近,赵景馨给她开了甲状腺功能检查,她只要在社区抽血,就有专人帮着把血样送到总院化验。“真的是方便多了。”
张阿姨是老糖尿病人,平时也很注意养生。看病时她说起自己经常用排骨炖汤喝,“这样比较补,免得吃药多伤身啊。”赵景馨听后赶紧提醒张阿姨不要再喝排骨炖汤了。“糖尿病患者较容易产生饥饿感,应注意控制饮食,不宜大补。排骨汤太油了,你不能吃那么油的东西。”赵景馨建议她平时喝些鲨鱼汤、沙蛤汤。
[专家开方]
体重超标要到医院检查
现在患糖尿病的人越来越多了。赵景馨说,去年厦门糖尿病研究所参与全国糖尿病普查,在我市抽取了550例样本。统计结果显示,糖尿病的患病率为7.6%、糖尿病前期为6.1%。而1986年,全国第二次大规模糖尿病普查,厦门当时的发病率为2.5%。
赵景馨说,近年来,糖尿病已不再是中老年人的“专利”,很多年轻人也开始患上了糖尿病,曾看到过的最小的糖尿病患者只有8岁。“糖尿病除了遗传原因外,更多的是后天生活习惯和生存环境造成的,特别是现代人生活不规律、吃太多高热量和含激素的食品,平时也不注意锻炼身体,导致糖尿病呈现大众化、年龄低龄化的趋势。”
去年我市一项调查显示:过半的市民血脂异常,三成超重。“糖尿病跟肥胖,特别是血脂异常紧密联系在一起。”糖尿病研究所日前对近300名素食者进行了调查,发现他们的血脂都保持在低水平,糖尿病发病率也比较低。
“有一个BMI=体重(公斤)/身高(米的平方)的方法可测试体重是否超标,如果BMI值在18到25之间说明你处于体重较为正常的状态。假如体重75公斤,身高1.70米,那么他的BMI=75/1.7*1.7=26,也就是超重了,就应该控制自己的体重或到医院做个身体检查了。”
别忽视餐后血糖测量
自从下社区后,赵景馨发现市民在糖尿病认识上,普遍存在着一些问题。糖尿病人控制情况不容乐观。资料显示,血脂控制达标的糖尿病患者不到1/4。很多人对血糖检查不够重视,不少患者只测空腹血糖值,却忽视了三餐饭后血糖值的测量。
赵景馨建议市民,40岁之后,每年应进行一次体检,根据各个医院体检的结果进行相应的治疗。遇到血糖超标者,应当就诊于糖尿病专科,进行全面的咨询及治疗。医疗工作者也应为每个糖尿病患者建立健康档案,记录其空腹血糖、餐后2小时血糖(此二项每周至少一次,已注射胰岛素者例外)、糖化血红蛋白(每三个月一次),同时还应测量血压,查血甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白等,此外肾功能、尿酸、肌酐清除率、尿白蛋白等的测定也是必要的,且应每年至少测定1次-2次,可以进一步了解是否存在肾脏方面的并发症。
社区档案
厦港街道社区医疗服务中心:是国家糖尿病管理模式探索项目在厦门的一个重要基地,长期为所有糖尿病患者提供建立和管理健康档案、跟踪监测病情、免费咨询等各种活动。今年2月起,医院与社区实行一体化管理,为一些慢性病患者(高血压、糖尿病等)开设绿色通道。同时,还为社区居民提供上门出诊服务。
感谢您阅读“97美食网”的《糖尿病人能吃红薯吗?红薯的营养价值分析》一文,希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖尿病人菜谱专题,希望您能喜欢!