只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？相信你应该喜欢小编整理的7招辨识真假橄榄油，欢迎分享给你的朋友！
7招辨识真假橄榄油
7招辨识真假橄榄油
1、看加工工艺。
相比较精练法而言，冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，更天然纯正，营养没有受到任何破坏。按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。
2、看品名和分类。
橄榄油的名称按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油（或特级初榨橄榄油）、原生橄榄油（或初榨橄榄油）、普通原生橄榄油（或普通初榨橄榄油）、油橄榄果渣油等。果渣油在任何情况下都不能称作橄榄油。
3、看瓶装地。
目前，中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口。进口的橄榄油主要有原装和分装两种。
4、看产地。
产地对于价格和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的1/3，意大利1/4，希腊1/5，其它产油国包括土尔其，叙利亚，葡萄牙，法国，埃及等。
5、看证书。
中国合法进口的橄榄油应该有一系列的出口国官方证书，品质证明文件和中国官方证书和品质证明文件等，其中包括进口食品标签审核证书，出口国官方检验报告，出口国实验室报告，国外厂商的质量认证证书，卫生证书，品质证书，中国实验室检验报告及卫生证书等。
6、看包装。
由于橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，建议购买橄榄油时选择深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装。橄榄油的国际标准包装为：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
7、品尝。
不好的橄榄油有以下特点：油体混，颜色浅，有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。
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橄榄油意面
以禾然有机特级初榨橄榄油来做这道爱之意面，
优质油脂的果木芬芳搭配筋道细面的天然麦香，
结合着蒜片的清脆、辣椒的轻辣，以及白葡萄酒的淡淡酒香，
相得益彰，
简单、美味、见真章！
橄榄油意面
材料（2人份）：
意大利细面250g，禾然有机特级初榨橄榄油50ml；红辣椒粒5g，蒜片15g，白葡萄酒40ml，盐1/4小勺，黑胡椒碎1/2小勺；奶酪粉适量，法香碎适量。（没有均可不用）
橄榄油意面的做法
1、大蒜切片备用；红椒去籽切粒备用；
2、量出橄榄油和白葡萄酒备用（没有白葡萄酒可用清水代替，风味略差）；
3、按说明书煮熟意大利细面；
4、捞出意面后不要过凉，加入少许橄榄油拌匀备用；
5、起炒锅，小火，凉锅加入剩余橄榄油的2/3，下入蒜片；
6、小火慢慢煎炒至蒜片微微发黄；
7、下入红辣椒粒，继续小火慢炒，炒出辣椒的香味儿；
8、烹入白葡萄酒，煮出酒香味儿；
9、加入适量海盐和黑胡椒粉调味儿；
10、下入意面，转中大火翻炒，至汤汁略收；
11、加入剩余的橄榄油，翻炒均匀；
12、关火起锅，装盘后撒适量法香碎和奶酪粉，即可享用！
橄榄油小炒
食材明细：
主料：：土豆200克，胡萝卜100克，海带100克，
辅料：：橄榄油20克，盐6克，蒜适量，醋2克，
橄榄油小炒的做法步骤：
1.把土豆切丝，洗净淀粉，沥干水分备用。
2. 把胡萝卜、海带切丝。
3. 热锅，倒入适量橄榄油。放入蒜瓣，小火煸香。
4. 放入胡萝卜丝，炒至断生。
5. 放入海带丝煸炒均匀。
6.放入备用的土豆丝。
7. 翻炒均匀，加盐调味。
8. 烹入少许香醋，炒匀即可关火出锅装盘，即可上桌品味。
9. 烹入少许香醋，炒匀即可关火
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、要先煸炒胡萝卜丝，便于营养成分的吸收。
2、香醋一定要在出锅前烹入。
橄榄油浸番茄
都说番茄是美白圣品，番茄的做法有很多~橄榄油浸番茄算得上是番茄的新式做法，口感爽脆、滋味清新，超级美味的，值得一试呢。
材料：
小番茄50个，蒜8瓣，橄榄油，意大利混合香草，盐各适量
做法：
1、小番茄去蒂，清洗干净。
2、控干水份的番茄对半切开，也可以再切小一点，会更容易烤干。
3、烤盘上铺油纸，将切好的番茄摆好。
4、放入烤箱用100度烤30分钟，时间到了不要取出番茄让它在烤箱里用余温焖30分钟，继续再一次用100度烤30分钟，继续一次燜30分钟的过程，然后开启烤箱热风功能吹4-5个小时，过程有点长，图片中是最后烘干的状态。
5、烘干的番茄放在耐高温无油无水的碗中，放入切片的蒜瓣，香草。
6、倒入橄榄油，油量以能泡住番茄即可。
7、放入预热好100度的烤箱中层，烤1个小时。
8、烤好的时候，打开烤箱门被香到了，忍不住拍了一张。
9、加适量的盐，拌匀。
10、装入消毒过的密封瓶中，放冰箱里浸泡一周后味道更好。
小贴士：
1、第4步中烘干番茄的过程有点长，如果是出太阳的好天气，可以用太阳慢慢晒干，差不多一天的时间也就OK了。
2、意大利综合香草一些大型的超市有售，一小瓶买回来可以吃很久。
西红柿的营养价值这颜色的西红柿护眼抗癌效果佳
西红柿可以算得上是餐桌上的常客，营养价值极高且口感较好。然而，你知道吗根据西红柿颜色的不同，营养价值上也是有着很大的差别。下面，跟着小编一起来看看，这颜色的西红柿护眼抗癌效果佳。
一、西红柿颜色决定功效
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。
西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。
西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
西红柿颜色不同保健功效不同。西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。
二、西红柿与什么食物搭配能防癌
最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中，对西红柿和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。
他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄，第二组中加10%芥蓝，第三组中加10%番茄和10%芥蓝。
通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最显著，肿瘤缩小的程度竟达52%，而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。
由此可见，番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食，这将会是一件对健康很有意义的事。
结语：以上是小编带来的内容，不同颜色的西红柿有不同的功效，大家了解了吗?
吃西红柿的禁忌教您夏季如何正确吃西红柿
炎炎夏日，西红柿因其具有增进食欲、减肥瘦身等功效而广受欢迎，糖拌西红柿更是经常出现在我们的餐桌上。可是，有些人没有口福不适合这道菜，你知道其中的原因吗?今天，小编教您夏季如何正确吃西红柿。
西红柿拌白糖危害大揭秘
夏天的餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢?》》》小心这8种错误的食物搭配容易引发腹泻《《《
这就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。
营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。
夏季吃西红柿5禁忌
1.最好不与黄瓜同食
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
3.空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
4.未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
5.不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
西红柿是不是越红越防癌?
越红的西红柿越好，说明番茄红素越多。加工过的西红柿比新鲜的西红柿更好，因为番茄红素更易被吸收。研究显示，富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病，并有助于延缓皮肤衰老。
西红柿的健康吃法
小小的西红柿竟然也要讲究吃法，只有知道了健康的吃法，才能吸收更多更好的营养，别看它小小的，但却富含非常丰富的营养。
盘点西红柿三大保健功效
护心保肝
番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。
防治癌症
番茄的防癌抗癌作用应引起我们的足够重视。番茄中的番茄红素，是一种类胡萝卜素，它在番茄中的含量最高。番茄的颜色越深，其含量越高。美国和意大利的研究表明，番茄红素的抗氧化作用要比我们熟知的胡萝卜素还要强。
这种物质能够缩小肿瘤体积，延缓癌细胞扩散进程，因而番茄被称为抗癌能手。它可用来防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宫颈癌以及皮肤癌等。
美白祛斑
番茄中的大量纤维素，能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，以发挥养颜美容的作用。此外，番茄中丰富的维生素C，也具有祛除皮肤色素及美白肌肤的作用。故常吃番茄可以排毒养颜、祛斑美容。
西红柿咋吃有助防癌又护肝
1.番茄汁饭生津又护肝
制作方法：先将洋葱、蒜头分别洗净，入锅炒出香味，加入番茄酱和水，倒入大米，煮熟即成。这种饭不但有特殊的清香，还具有护肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2.西红柿一定要先炒再熬汤
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：
做法一是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
结语：西红柿所富含的营养非常丰富，别看它小小的一个，但每天食用一个左右就能够满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
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科普解码：西红柿的营养价值
西红柿，又称番茄。西红柿性微寒，味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、平肝凉血的作用。西红柿营养丰富，在每百克西红柿中，含蛋白质0.6克～1.6克，脂肪0.3克，碳水化合物2克，粗纤维0.4克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.31毫克，烟酸0.6毫克和维生素A、B1、B2、CP、PP等，而维生素PP的含量，在蔬果中首屈一指。
西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。
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预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。近年来科学家发现，西红柿中还含有一种抗癌、抗衰老的物质谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的衰老。
一个成年人每天食用100200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
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如何鉴别橄榄油的好坏？怎样挑选橄榄油
随着生活水平的提高，这几年，老百姓在挑选食用油脂的时候越来越关注食用油的营养成分和健康价值，于是，橄榄油也受到越来越多中国老百姓的青睐，走上更多中国人的餐桌。很多人听说橄榄油是液体黄金，是最好的食用油脂，但是现在超市里卖的橄榄油有上十种品牌，价格悬殊也不尽相同，不知道该如何挑选。是不是卖的越贵的橄榄油就越好呢？背标上的成分说明都代表什么意思呢？
橄榄油做为食用油脂是目前世界上最健康的食用油脂，判断橄榄油的好坏严格来说需要在实验室利用近红外光谱手段能够很好地鉴定橄榄油，但是这种方法明显不适合大众鉴别橄榄油。那么我们普通老百姓如何来鉴别橄榄油的好坏？如何鉴别橄榄油的好坏？
1、首先要看瓶签上标明的酸度是在什么范围，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8%，如果小于等于0.5%，这种油也是不能购买的，这个范围太失真了，这就意味着很可能进行了化学脱酸。
2、再看标签上注明的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好，同样，反式脂肪酸含量就要低，一般特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量在0.03%左右，这是实验室数据，茶油是在1.01%这个水平，可以说橄榄油的反式脂肪酸含量是极低的，但是一般不存在零反式脂肪酸。
3、并不是橄榄油越贵就越好，也有可能是橄榄油进货价并没有那么高，但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格，按照国际市价来判断，1L特级初榨橄榄油定价在130左右是比较合理的。如果要买更高等级的橄榄油，可以直接选择带有欧盟DOP有机认证的品牌，这种橄榄油在标签上都会印有DOP的标识，消费者很容易看到，这个等级的橄榄油都是特级初榨橄榄油，虽然价格比一般的橄榄油价格高，但是DOP就代表了欧洲一种农产品加工品的最高等级。她还建议说消费者在选购橄榄油的时候，千万别忘了原产国的甄别，欧盟划分的世界最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙，其它地中海国家也有生产橄榄油的，但是一般来说橄榄油质量就赶不上前三个国家了。
4、另外，橄榄油好不好打开瓶子闻下味道就知道了，上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道，这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的，如果什么味道都没有，那肯定有化学的介入才会脱味。而且并不是清澈见底的橄榄油就是好橄榄油，有很多带果肉沉淀的，那感觉很像粘稠的果汁，但那是最好的橄榄油。
5、对于如何判断橄榄油是否是纯进口，可以看瓶口的拉丝部位，如果有个小拉丝可以将瓶口的封皮拉开那就是原瓶进口，如果没有这个东西，而且瓶签做工也不精细和美观的话就可以断定这不是原瓶进口的橄榄油。
橄榄油核桃饼
淡滋味。橄榄油核桃饼
终于礼拜六。忙碌的一周让人有些窒息。
时而忙碌的工作日让日子飞快的从周一翻到周五，只能在周末才能有片刻属于自己的时光。
出门一趟，喧闹无比，完全适应不了。还是回到家中，煮一壶热茶，读一本闲书，还有新出炉的点心。好久没过这样的日子，这才是我想要的生活吧，与喧嚣很远，离内心很近。
橄榄油核桃饼材料：
核桃........6只
低粉......100克
橄榄油......25克
白糖......30克
鸡蛋......1只（中号）
橄榄油核桃饼的做法1核桃切成碎粒。
2鸡蛋打散，倒入橄榄油拌匀
3加入白糖，搅打至糖融化
4筛入低粉，拌匀，加入核桃碎轻轻拌匀
5捏成球状，沾少许干粉，压扁
6开箱170度预热，18分钟的样子，喜欢脆的可以再多焖几分钟~
很简单呢，适合没有太多时间又想吃健康小饼干的同学~
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
橄榄油焖扁豆
食材明细：
主料：：扁豆1斤，洋葱小个头2个，西红柿中等个头3个，橄榄油半水杯，大蒜3瓣，辣椒1个，
辅料：：白糖1茶匙，盐适量，
橄榄油焖扁豆的做法步骤：
1.扁豆洗净去头尾后切成两段。
2.洋葱切粒。西红柿搓成茸或切成粒。辣椒和蒜切碎。扁豆在沸水中浸泡10分钟。
3.锅上火后加入橄榄油。油温热后倒入洋葱粒翻炒至颜色变黄，加入白糖。
4.加入毕去水的扁豆略微翻炒后，加入蒜茸和辣椒末。
5.扁豆断生后加入西红柿粒，大火煮开。再改小火上盖儿焖30分钟。
6.扁豆煮熟后加入盐再在小火上煮10分钟即可上盘。
小贴士：
最好用精炼橄榄油。不要用初榨橄榄油，那会油味太重。橄榄油和白糖是一种精妙的组合，既去除了油腥味，还增添了一种甜香的口感。此菜不要放水，扁豆是用橄榄油和西红柿汁焖制的，油要多放，如果时下的西红柿不够多汁，可以加入少量瓶装的番茄汁。扁豆煮前浸泡在沸水中，可使扁豆的颜色保持鲜绿，也更容易焖熟。
橄榄油核桃饼干
橄榄油核桃饼干自制健康放心的美味饼干
前些天获得宜家14件套烘焙切割工具的体验机会做过【蔓越莓核桃司康】接着就做了这款
橄榄油核桃饼干用料：低粉200克、鸡蛋2个、橄榄油45克、细砂糖55克、核桃仁30克
橄榄油核桃饼干做法
1、备齐用料，核桃仁切成碎粒备用；
2、鸡蛋打散，加入橄榄油拌匀；
3、加入细砂糖，继续搅打均匀；
4、筛入低粉，用刮刀轻轻拌匀，再加入核桃碎拌匀；
5、硅胶垫撒少许低粉，将面团放在上面，擀成1cm厚的面饼，用宜家14件套烘焙切割工具压出不同图案形状；
6、烤盘铺上一层锡纸，用刮板将压好形状的饼干胚子移入烤盘摆放均匀；
7、烤箱170度预热，中层，上下火烤15-18分钟至饼干便面颜色变深即可，出炉后晾凉装入罐子密封保存。
香气扑鼻的饼干
一个个不同形状的造型
有趣可爱得很！
刚出炉还热乎着的时候不好吃
晾凉之后吃起来才又香又脆
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
油焖茭白CALLO橄榄橄榄油的做法
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。现在正是茭白季，多吃点哟。参与活动:#“敢做敢秀”秀出女王范#
材料：
茭白300g，橄露橄榄油适量，蒜4粒，盐一小勺，生抽1勺，老抽1勺，糖1小勺，，
油焖茭白CALLO橄榄橄榄油的做法的做法步骤：
步骤1，准备茭白，蒜，橄榄油
步骤2，搅拌去掉老皮，切滚刀块
步骤3，锅里不给油，烧热，干煸一下茭白，去水腥味
步骤4，倒入茭白，干煸一下
步骤5，煸到这样，微微变色，即可
步骤6，倒入适量橄榄油，给点蒜末
步骤7，放入煸过的茭白
步骤8，给一点盐，一勺生抽，一勺老抽，一点水焖煮一会，焖到没有水了，在给一小勺糖，提鲜，就可以啦。
步骤9，味道很好哟，外鲜里嫩。
橄榄油洋葱焗牛蛙
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是橄榄油洋葱焗牛蛙。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：洋葱适量，牛蛙适量，
辅料：香菜适量，青椒适量，生抽适量，料酒适量，老抽适量，橄榄油适量，大蒜适量，姜适量，
橄榄油洋葱焗牛蛙的做法步骤：
1. 内脏洗净剁成小块。
2. 皮洗干净切块，葱姜蒜都切成末备用。
3. 放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入煸炒盛出。
4. 把洋葱煸炒一下盛出，然后再放点油下姜片和拍裂的蒜头煸一会。
5. 好的牛蛙，加料酒香叶等一起翻炒，加入生抽、老抽，糖，盐，鸡精，不要加水直接用油闷。（加了水后烧出来的味道没这么好吃，直接用油小火炒中途多翻几下以免粘锅）
6. 透后再放入炒过的洋葱，和青椒等炒到自己喜欢的程度出锅，开吃了。橄榄油洋葱焗牛蛙烹饪技巧
橄榄油版酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，玉米淀粉35g，绵白糖65g，白醋几滴，
辅料：：低筋粉65g，橄榄油45g，酸奶200g，
橄榄油版酸奶蛋糕的做法步骤：
1.食材图
2.取两个干净无油无水的搅拌桶，分离蛋黄和蛋清
3.蛋黄加入酸奶，用手工打蛋器打匀
4.倒入橄榄油打匀
5.玉米淀粉和低筋粉放入一个保鲜袋中，抓紧袋口反复抖几下
6.筛入混合好的粉，翻拌均匀
7.蛋清加入柠檬汁或白醋
8.用厨师机三档打，将绵白糖分三次加入蛋清中，
9.蛋清一直打成抬起机头有小尖角，插入一根筷子倒置不掉的状态
10.将三分之一的蛋白泡加到蛋黄糊中，切拌均匀（此时烤箱预热160度）
11.再将整碗蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白泡里面
12.切拌均匀，不可划圈
13.拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，震荡几下后入烤箱，水浴烤60分钟，（上色至满意程度后加盖锡纸）
14.烤好后如果不确定里面熟不熟，可用一根长牙签插入其中，取出无丝毫粘连物即是熟了。还是开裂现象，忘了得改用中速搅拌试一试
15.没有倒扣，自然凉透后放入冰箱一晚。取出切块，好吃！
小贴士：
1，水浴法，活底模具必须先包好锡纸试一下是否有渗水现象。模具下的大烤盘内装上一半的水预热。我第一次做是最底下放烤盘，倒数第二层放烤网，上放模具。感觉都行。
2，做好后放凉，第一次是倒扣在网架上的，这次是取出没有倒扣。个人感觉还是不倒扣的好。脱模都很容易。
3，搅拌与其他蛋糕一样，不可划圈拌，得像炒菜似的拌匀，大胆地拌匀为止。
4，鸡蛋和酸奶，上次没有回温，这次酸奶回温比较久，好像没啥区别。我这人有点木吧。
感谢您阅读“97美食网”的《7招辨识真假橄榄油》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了橄榄油专题，希望您能喜欢！
