食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出红酒与洋酒怎么区分？红酒和洋酒的区别，更多信息请继续关注本网站。
对于资深的酒类研究专家而言，区分红酒与洋酒简直就是小儿科，不过对于普通的酒类爱好者而言，这样的问题实在是有些难。毕竟有一些红酒与洋酒看起来并没有什么不同，甚至是傻傻的分不清。红酒与洋酒到底有哪些区别？
红酒一般指葡萄酒
红酒在中国人的词汇里是指的红色的酿制的葡萄酒，酒精度一般在14度以下。红酒酿酒原料单一，就是葡萄。
洋酒一般为高度蒸馏酒
洋酒是指白兰地、威士忌、伏特加、朗姆等高度蒸馏酒，酒精度一般在40度以上。洋酒取材广泛，有葡萄、谷物、土豆等。
为什么国产葡萄酒略为逊色？
不可否认，大多数国产的葡萄酒的品质逊于国外的洋葡萄酒，一方面是因为时日尚短，一二十年的发展历史比美国、加州这样的新世界产地还都差着一大节;另一方面，中国在葡萄酒酿造和市场运作的法律法规还很不完善，往往抄作大于品质，而在国外的葡萄酒大国，一系列严格的法律保障从葡萄种植、酿造到酒瓶标识和命名的规范性。所以，要喝到好的葡萄酒，从我个人的建议角度，还是多尝试一些洋葡萄酒。不要被瓶子上的那些千奇百怪的名字吓倒，创建本站的目的就是要撕掉洋葡萄酒神秘的面纱，让更多的国人能够享受葡萄酒的美味，品味小资的生活情趣。
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翻糖蛋糕--洋酒礼盒
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低筋面粉200克，玉米油50克，牛奶80克，砂糖140克，干佩斯适量，翻糖膏适量，色素适量，黄油奶油霜用135克，砂糖奶油霜用40克，水20克，蛋清42克，
辅料：：玉米糖浆适量，朗姆斯酒适量，椰蓉适量，
翻糖蛋糕--洋酒礼盒的做法步骤：
1.配方里的原料以海绵蛋糕的制作方法做一盘28x28的蛋糕卷
2.155度上下火30分钟左右(以自已的烤箱温度调时间),出炉后倒扣，冷却后平均切成两份，放冰箱备用
3.开始制作洋酒，先准备一支轩尼诗酒，擦干净，抹上白油防粘
4.干佩斯加酒红色素，揉匀擀平，按酒瓶1:1做好瓶身(灯光原因颜色偏浅)
5.做好整支轩尼诗(注意:下图就是刷了糖浆混合物后的效果)
6.颜色非常漂亮而且有光泽哦！
7.取出一片蛋糕片，切成两片跟中华香烟大小的蛋糕片，红色翻糖膏包住蛋糕片，画上中华图案
8.另一片蛋糕抹奶油霜冷藏定型后，黑色翻糖皮包边，上面放上擀干的翻糖皮，放好洋酒
9.白色干佩斯用欧式花纹硅胶模印好花纹，装饰包装盒四边
10.欧式花纹刷上金粉，上面洒上椰蓉当装饰。将洋酒，香烟按设计放在十寸蛋糕垫上
11.装上蛋糕盒，绑好包装彩带，送给心爱的他！
红酒
原方是在微博上无意看到的_吸引我的是红酒两个字～就想试试把红酒揉进面包是什么感觉什么味道～就做了这款欧包_这是我改过以后的方子牛奶的量建议先加大部分不够了再加。。毕竟不同面粉吸水性不同～我这次做出的成品是水分有点大是用了195g左右在二发的时候有点塌型所以建议减少牛奶的用量～果干的选择看自己喜好就行～
材料：
红酒35g，葡萄干30g，蔓越梅干30g，高粉250g，全麦粉50g，牛奶190g左右，蜂蜜10g，红糖15g，盐3g，酵母3g，黄油30g，，
红酒的做法步骤：
步骤1，把果干泡入红酒覆保鲜膜浸泡一晚上～
步骤2，把除果干和黄油以外的材料揉成稍厚但有均匀筋膜的面团～我用的面包机操作～（这里把果干的红酒沥出，与牛奶均匀混合以后加入面粉揉成面团）然后加入切成小块室温软化的黄油揉出较透的手套膜～然后加入沥干水分后的果干再揉均匀～室温发酵2倍至2.5倍大～
步骤3，手指蘸面粉在发好的面团上戳一个洞不回缩不塌陷就发好了～然后把发好的面团排气平均分成5个面团放温暖湿润处进行二发～这里我分了大概110g左右一个面团吧_当时称完有点忘记了。。。。我这个水量有点大比较容易塌型
步骤4，明显发大了以后表面筛低粉划双十字花纹这时烤箱预热220度
步骤5，然后烤箱转190度上下火中层20-25分钟就可以出炉～（原方说烤箱预热的时候可以在烤箱里制造蒸汽这样烤出来的面包外脆里韧上色均匀但我没用蒸汽出来的口感也没错如要制造蒸汽的话可以用一个派盘加入小石子放在烤箱上层随烤箱预热20分钟面包即将进烤箱之前在上面喷水以制造蒸汽就酱～）
与红酒相伴--【香烤红酒三文鱼】
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：白芝麻适量，黑胡椒适量，生姜适量，葵花籽油适量，
配料：：红酒适量，盐适量，
与红酒相伴--【香烤红酒三文鱼】的做法步骤：
1.已在冰箱中沉睡许久的三文鱼
2.三文鱼洗净切厚1CM左右大片，生姜切大片放入三文鱼中，加红酒、黑胡椒、盐拌匀腌制20分钟
3.烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层油将腌好的鱼片摆入，在鱼片上刷一层油，均匀撒上白芝麻
4.烤箱上下火200度预热，烤箱上层20分钟，烤至鱼片金黄即可
小贴士：
1、三文鱼最佳做法为刺身，但前题是鱼一定要新鲜，我用的这个三文鱼已经在冰箱沉睡一段时间了，所以用来烤制；
2、可将三文鱼替换成其他的鱼，同样的方法进行制作。
如何区分鸡精和鸡粉？鸡精和鸡粉的区别
很多人都在问鸡精和鸡粉的区别，其实它们无论是配料标准、生产工艺还是消费用途，都有着比较显著的区别。
从工艺上来说，鸡精一般都需要造粒，市场上都以粒状形式出现，而鸡粉则是简单的粉碎混合或者喷粉即可；从口感上来说，鸡精主要体现的是鲜味，它是第三代鲜味剂，略带一些鸡肉味，但都不是很纯正的鸡肉味，而鸡粉体现的是鸡肉的风味，是多种物质的复配产品；从应用角度来说，鸡精主要起增鲜作用，多用于餐饮业及家庭消费，而鸡粉应用面较广，可用于方便面料包、肉制品加工、膨化食品、调味品及餐饮业等。在目前的鸡粉行业中，广东和河南可谓是两大生产阵营。广东的百味佳凭借其百味佳和豪天两支品牌在广东及山东、东北都有不俗的表现；河南的哈尔九宝凭借其九宝十宝鲜宴斋马吉尔等众多的系列产品在河南、山西、山东和东北等地也表现出很强劲的势头。此外，广东的家乐、佳隆、绿湖、凤球唛、詹王鸡粉等也都有各自的市场和卖点；而河南的奥克、兴厨、胖太太、尚志哈尔等众多小品牌则形成一种或跟风或混战的局面。与此同时，大桥、豪吉、太太乐等知名的鸡精厂家也把触角伸向了这个曾经被誉为高利润的鸡粉领域，这就形成了该行业没有任何一支产品能够很强劲的领军鸡粉市场的割据和混战局面。这既为各种鸡粉进一步占领市场带来了挑战，同时也孕育着极大的市场机会。在目前该行业的无序竞争状态中，如果哪个厂家能够及早调整措施、进行市场整合和品牌运作，就可以迅速抢占市场并在未来该行业的洗牌中取得致胜的一举。但，我们也要清醒地看到，该行业的进入门槛并不是很高，未来还会有大批的进入者，同时，目前一些较小的品牌如果措施得当，也会成长为该行业的强劲竞争者，所以，我们还无法预知该行业未来的发展状况，但该行业未来的主体竞争将是营销战略和营销人员整体实力之间的竞争，却是不争的事实！
鸡粉的使用主要集中在餐饮业。鉴于整体调味料行业的独特性，所有鸡粉厂家的营销都还相对比较简单和粗放。
从通路掌控方面，目前仅是在做流通领域，还没有任何一家有效的去掌控终端，虽然部分鸡粉厂家也在尝试终端运营酒店（包括运作厨师联谊会等），但至今还留于较浅的层面而无法真正掌控终端，没有终端支撑的产品是无法真正让消费者对其忠诚的。
从营销运作方面来看，该行业目前更是简单和粗放。部分厂家完全把鸡粉的销售依赖于大幅度的促销和订货会的，更有甚者，某鸡粉厂家在很多地区的销售运作就是一年一次订货会，订货会后给客户发一次够销售一年的货！在鸡粉产品极度同质化的今天，对产品没有多少忠诚度的消费者便把选择的目光投向了价格和促销。如此一来，本来正常的销售就成了各个厂家促销、订货会力度的一种比拼，从而导致了该行业营销的一种怪圈！
随着竞争的加剧，加上部分替代品诸如牛肉粉、猪肉粉、鸡汁等的应运而生，就为鸡粉厂家的营销提出了新的挑战，也需要该行业走出营销的怪圈，步入营销的正常、有序化。
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