食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的腌笋怎么做好吃_腌笋的做法大全，相信能对大家有所帮助。
新鲜笋腌制而成97msw.Com扩展阅读
酸笋怎么做好吃_酸笋的做法大全
酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。
熏笋怎么做好吃_熏笋的做法大全
笋的加工制品
干笋怎么做好吃_干笋的做法大全
纯采用嫩竹笋
玉米笋怎么做好吃_玉米笋的做法大全
玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。季节：全年
炒酸笋——配腌酸笋法的做法
送粥佳品，能让人把肚子吃到爆！酸辣何止开胃看见就有要流口水的赶脚！
材料：
酸笋适量，辣椒三个，蒜瓣适量，酱油适量，耗油适量，盐适量，
炒酸笋——配腌酸笋法的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜竹笋
步骤2，切成较大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中
步骤3，往瓶子里注入冷开水或者淘米水，人家给的，估计有十来斤左右吧，正好腌得两瓶！
步骤4，放置个把月左右，拿出改刀切成较小的丝
步骤5，不加油，入锅炒至水分干
步骤6，辣椒，蒜切好。只用了三个辣椒就辣的不要不要的！
步骤7，把笋推至一边，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香
步骤8，翻炒片刻，加入食盐，耗油酱油调味翻炒
步骤9，炒至均匀上色
步骤10，出锅了！佐粥不二之选哦，会让你一碗又一碗不停的吃，最好等凉了再吃，因为热的吃会更辣！
鲜笋好时节——腌笃鲜
食材明细：
主料：：五花肉500克，咸肉500，竹笋500，生姜1块，
辅料：：香葱5棵，
鲜笋好时节——腌笃鲜的做法步骤：
1.准备好原料。
2.咸肉，鲜肉切厚片，加生姜片，葱，水烧开，焯烫一遍。
3.焯好清水洗净。
4.竹笋去壳，切滚刀块，水烧开加一点盐，加人竹笋焯30秒左右捞出过凉水待用。
5.焯好的鲜肉加适量水，加葱姜烧开，改小火炖1小时左右。
6.加人咸肉烧开再炖半小时左右。
7.最后加人笋烧开炖十几分钟就可以。
8.撒点葱花。
小贴士：
除了焯笋加了点盐，烫里美加盐，咸肉的盐分就可以！
腌笃鲜正宗做法，腌笃鲜怎么做最好吃？
食材明细：
主料：：竹笋100g，咸猪肉100g，豆片50g，
辅料：：料酒适量，葱适量，姜适量，
腌笃鲜正宗做法，腌笃鲜怎么做最好吃？的做法步骤：
1.竹笋去皮去老茎、氽水后切滚刀块，放入砂锅中。
2.咸肉切块后氽水洗净。
3.砂锅内加清水（有高汤更好吃），加入咸肉、葱结、姜片，大火烧开后，去浮沫，加入料酒，放入竹笋、豆片，大火烧开后改微火煮二小时至肉酥烂，即可出锅喽。
4.出锅后可以放些葱丝、香菜点缀~喜吃素食的小圃直接吃肉怕不舒服，先冲一杯五珍粉垫垫胃~
小贴士：
咸肉若过咸的话，可以先放于清水中浸泡一小时以去部分咸味。
本身咸肉就是比较咸，不爱吃咸的就可以不放盐了(小圃没有放哦）。
腌韭菜怎么做
年还没有走远，我就迫不及待的开工了。
年节期间，大鱼大肉吃的口腻了，心里对清爽的小咸菜的想念也是迫不及待。可能是上年纪的老人对于过年有种特别情感吧，因此春节这几天老爷子的餐桌上琳琅满目的满是鱼肉，怕亏了小辈们的肚子。可两顿吃下来我就怕了，心里对清爽的小菜特别的期待。
节前亲戚自潍坊老家带来一些韭菜，那种韭白很长的韭菜，吃起来有点清甜的滋味。我分到的韭菜没舍得做别的菜吃，怕亵渎了它的鲜美。这个韭菜要吃就要吃它的原味，越是简单的做法吃起来的味道是越浓。
春节前我做了一点腌韭菜，今天只是把它用红尖椒调了一下，滋味蛮好。
腌韭菜----清肠行动
材料：韭菜、精盐、味极鲜酱油、红尖椒
腌韭菜的做法
1、韭菜择去黄叶，清洗干净。
2、把洗好的韭菜放在通风处晾干水分。
3、晾到韭菜表面没有水分稍微变软，调入精盐用手揉搓。
4、揉好的韭菜打成结码放到干净容器里。
5、腌渍两天。
6、腌好的韭菜切成段，放入红尖椒丝。
7、调入少许味极鲜酱油，喜欢的可调入一点香油，拌匀。
韭菜富含纤维，用腌韭菜作为节后的清肠小偏方，疗效显著。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
腌黄瓜怎么做
自己动手做一款好吃的小腌菜，用来就着喝白米粥清爽又下饭，经济实惠还有成就感。腌黄瓜，是比较容易上手的小腌菜的一种，试过的都知道，清爽酸脆特好吃。
今天咱又来和朋友们分享我家腌渍黄瓜的现配方了，喜欢的可以尝试一下。
这次腌黄瓜咱是动了一些小心思的，黄瓜瓤多汁腌渍时太容易出汤容易变软榻，这样吃的时候影响口感。所以这次我把黄瓜瓤刮掉，只腌渍黄瓜皮，这样腌渍好后口感更爽脆。
做腌菜放一点大蒜和辣椒，大蒜和辣椒富含的维生素C可减少亚硝酸盐的产生。
【腌黄瓜怎么做】爽脆的小妙招，零添加，好吃又健康
食材：黄瓜750g、精盐2茶匙、油20g、干辣椒、花椒1茶匙、生姜2大块、白糖20g、白酒30g、酱油300g、香醋15g、大蒜1头
腌黄瓜的做法
1、黄瓜洗净，用小勺子紧贴黄瓜瓤划出槽。
2、把黄瓜瓤挖出。
3、把残留的黄瓜瓤刮净。
4、黄瓜皮切成长段，撒进精盐拌匀腌渍1小时。
5、腌渍到黄瓜皮变色软榻后滗出腌渍出的水分。
6、用干净纱布把黄瓜皮包裹起来，用力挤出多余水分。
7、炒锅里倒进油，放进辣椒段、花椒粒炒出香辣味。
8、倒进酱油、少量清水烧开后关火。放凉后调进白糖、香醋、白酒搅匀。
9、把黄瓜皮盛到干净容器里，放进生姜片、大蒜片，倒进放凉的酱油汁，翻匀腌渍。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
食材大全《腌笋怎么做好吃_腌笋的做法大全》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了腌脆笋专题，希望您能喜欢！
