食材明细:
稻米10克
倍稀粥的做法步骤:
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
现买现吃 蔬菜越新鲜含维生素C越高,储存过久,蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。
先洗后切
如果先切后洗,蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调,放置稍久易导致维生素C氧化。
急火快炒
维生素C会因加热过久而严重破坏。急火虽然温度高,但时间短,可使蔬菜中的氧化酶迅速失活,这样维生素的损失相对就较少。
淀粉勾芡
烹调中加少量淀粉,能增加鲜嫩,而淀粉还有保护维生素C的作用。
不要加醋
对非绿色蔬菜,可加少量醋,有保持维生素C相对稳定作用。但对绿叶蔬菜,酸性环境会破坏叶绿素,使菜叶变黄或褐色,并降低食用价值。
焯水要多
制作烩菜或凉拌菜,先将菜进行焯水,可以除去异味。但焯菜时应火大水多,在沸水中迅速翻动两下即应捞出,冷却,既可保持菜的色泽和脆嫩,也能减少维生素C的破坏。
烹饪蔬菜的方式,不外乎生食、水煮、汆烫、水炒、清蒸、油炸。若依照我个人经验,生食是最能保持酵素完整的方法了。其次,若依酵素营养消失的程度来评估,用“水炒”的方式,酵素营养消失较少,再来是“清蒸”,而“水煮”、“汆烫”的方式,酵素营养耗损最大。 水炒
最好是用约一调羹的橄榄油或花生油或苦茶油等,加入切碎的蒜头、姜、辣椒、非人工调味料等清炒,并于食材都放入锅内后加入适量清水,帮助蔬菜熟成。
清蒸
是将切好的蔬菜连同配料、调味料一起放入电锅里蒸,但是根茎类的蔬菜较不适合用蒸的。
汆烫
就是直接将葱、姜、蒜、辣椒等配料与蔬菜一起放入长柄滤网容器,并置于煮滚的大锅水中,快速至熟,但营养素会蒸发得很快。
水煮
少许的水放入炒锅中烧开,先下葱、姜、蒜、辣椒等配料,再放入切好的蔬菜一起用水煮,把水当油用;可是用水煮,蔬菜的营养素容易蒸发,用少许的油来炒,反而可以保留营养素。蔬菜用油炸的,营养素会流失,根茎类会比较适合。
烹饪好的蔬菜要尽快吃掉,若吃不完,等下一餐再回锅热过,营养素会流失更多、风味也会不好。
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,再加上还有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用,瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人,只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间,不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
吃土豆的注意事项
由于变质或其它有关的土豆吃了对身体有害处,因此大家吃吃土豆有很多东西要注意:
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。
2、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。
3、土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。
4、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
一直以来大家对于面包的认识,都是那种烤得黄黄的,或则焦焦脆脆的感觉。但是到了夏天,如果有一款冰冰凉凉,犹如冰淇淋的口感,岂不是夏季专属的面包宠儿!炎炎夏日,小编推荐一款降温美食——“冰面包”,让你拿在手里凉在心里。
食材清单
烹饪步骤
1、将除盐、黄油外的面团材料混合,揉至光滑。最后加入盐和黄油揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可。
2、面团盖好保鲜膜,放在温暖处进行基础发酵。时间约30分钟。
3、等待发酵的时间,可以先制作内馅。先将蛋黄、砂糖、玉米淀粉搅拌均匀,倒入煮沸的牛奶,用打蛋器快速搅拌至无颗粒感,重新过滤倒入锅里。
4、用中火加热,一边加热,一边用打蛋器快速搅拌,避免产生结块。炒制浓稠后关火加入黄油,利用余温将其融化,搅拌均匀。冷藏备用。
5、将软化的奶油奶酪加入糖粉,搅拌至顺滑。另外将淡奶油打发至7成。
6、将奶油奶酪和打发的淡奶油,都加入到冷藏的卡仕达糊内,搅拌均匀放冷藏备用。
7、取出发酵好的面团,分割成75g的面团,滚圆后在室温下松弛20-25分钟。
8、轻拍面团排气,然后分别揉圆,放入大圆模中。
9、放入发酵箱发酵大约60分钟。面团发酵至两倍大。
10、烤箱预热,上下火170℃。放进烤箱烘烤,时间10-12分钟左右。面包脱模后晾凉。面包表面可以用防潮糖粉筛出喜欢的图案。将冷藏的馅料倒入裱花袋,用泡芙花嘴注入面包内即可。做好的面包,密封冷冻一夜,就是冰面包啦!
小贴士
冰面包需要保鲜膜或包装袋将冰面包层层包住,防止空气进入,也让面包保持好口感。建议冷冻后,再冷藏中回温1小时左右,冰凉爽滑,柔软不腻,口感更佳。
很多市民喜欢吃小龙虾,但又担心外面售卖的小龙虾不够干净。只要选购好的小龙虾,自己在家就可以用简单调料烹制特色小龙虾。
龙虾大多来自江苏、四川、湖北、湖南等地。选购时,一定要选择活的、新鲜的、虾身呈鲜红色的虾,如果是深红色,证明虾不是很新鲜。其次,小龙虾也分公母,公虾虾头大、虾螯也大、虾身较小、虾头与虾身之间有较硬的小腿;母虾虾头小、虾螯也小、虾身大,虾头与虾身之间无较硬的小腿,挑虾时尽量选择母虾,口感比较好。再就是看虾腮和虾腹,如果虾腮呈深色或黑灰色,虾腹存有很多黑泥,证明虾可能生活在杂质比较多的水中。而生活在干净水质里的虾,虾腮是雪白通透的,虾腹也较干净。
小龙虾的美味做法
一、椒盐小龙虾
椒盐味的龙虾最特别的工序就是要先用热油炸至8分数,然后在将调料和龙虾一起炒制,椒盐味中带有丝丝的甜味、表面椒盐味十足,几乎是干的。
备料:椒盐调料,盐,料酒,姜片,葱段
流程:
1、龙虾洗净,剪掉龙虾肚子底部的小脚,再把龙虾的嘴头部分也剪掉(大概是龙虾头部的半指处,此处为龙虾全身最脏的地方);
2、用适量的盐,料酒,姜片,葱段将处理好的龙虾腌制3-5分钟;
3、将油加热到六成时,把腌制好的龙虾放进油中先低温慢炸,炸至龙虾壳脆肉嫩就好;
4、龙虾出锅后,稍需降温,用手指背面感觉龙虾不烫时,将许建忠椒盐均匀撒在龙虾表面即可。
注意事项:
1、龙虾的前期处理方法有很多,比如可以调制盐卤配合许建忠卤水料制作料汤,然后活龙虾放进烧开的卤水中浸泡两三分钟后再低温汆炸,还可以单用虾尾制作椒盐凤尾虾;
2、炸龙虾时的前期油温不要太高,后期快出锅时可适当提高温度;
3、撤椒盐时的龙虾温度大致在五十度左右
特点:
1、入口5秒即可感受到刺激的麻、辣、鲜、香;
2、龙虾制作简便,成本低廉;
3、龙虾壳脆肉嫩,香味扑鼻,食之直呼过瘾。
二、 蒜蓉小龙虾
蒜末能把龙虾的鲜味完全调动起来,这时候的蒜味闻着不再那么让人想捂鼻子,而是让人口水欲滴。
辅料:蒜
调料:酱油、食盐、胡椒、鸡精、白酒
1、新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天,流水冲洗,并用牙刷仔细刷干净虾体,特别是腹部泥多的地方。
2、从背后捏住小龙虾头,紧紧捉住,剪去两只大夹的前端尖钩,一是为了防止它夹人,二是为了好入味。
3、虾的尾部有三片尾壳,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了。从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳,顺带往外一拉,可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出,注意保留虾黄。最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部,一是为了好入味,二是吃的时候好剥壳。
4、大蒜一头半,剥好,剁碎成蒜末待用。
5、油锅爆香蒜末后,放虾子翻炒,加酱油和盐调咸淡。
6、加高度酒少许,慢慢搜干汁,加鸡精和胡椒调味起锅。
7、起锅开吃。
三 、十三香小龙虾
配料是独一无二的,此外吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罢不能。吃后余味不绝。
配料:小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精;
烧法:
1、最好用大的铁锅,大铁锅能炒得多,一般炒龙虾没有人拿小盘子装的;
2、锅烧烫,油要多放,因为这菜主要是炒,油不多,马上焦掉,怎么行;
3、葱打结,姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、干辣椒等一干香料,辣椒要剪开才有味道;
4、虾放入锅内,开大火爆炒,倒一调羹黄酒,1分钟后即放盐,这样才会入味,就这样一直翻炒吧,放酱油、白糖,再炒一下,放水半碗,盖上;
5、三四分钟后开盖,夹出葱结,放味精、胡椒粉、小葱起锅。
四、 香辣小龙虾
口味辣鲜香,色泽红亮,滋味香辣,吃完脑袋肯定汗如瀑布,但是又会觉得非常爽。
食材:小龙虾300克
辅料:玉米油、生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒、食盐、白糖、大葱、姜、蒜、干辣
方法步骤:
1、蒜、姜切小粒,葱、干椒切段。
2、将除玉米油以外的调味料依次调入小碗内成味汁。
3、锅入油,爆香蒜、姜、蒜、干椒、花椒。
4、入虾大火爆炒1-2分钟,待变红时调入味汁,加入少量水。
5、将锅盖盖上,中火焖制6-8分钟,待汤汁渐干时即可盛出。
五 、蛋黄焗小龙虾
小龙虾不管怎么做,成品都是红彤彤一盘,而用咸蛋黄焗的方法,使红亮的小龙虾外面裹一层黄艳艳的颜色,黄、红相映,改变一贯的红色卖相,口味也是别具一格。
主料: 活龙虾
配料: 咸蛋仁、高汤、芹菜末
做法:
(1)将龙虾洗净、切辨打上少量生粉,用上火炸至七成熟,待用。
(2)咸蛋仁蒸熟切粒后,用高汤下鼎用慢火同龙虾一起焗至熟透,便可。
特点: 味鲜美,有蛋黄香味,色泽鲜艳
六 、清水小龙虾
龙虾如清水芙蓉般的素雅,不添加其他的香辛料,小龙虾的原汁原味就如此显现出来。
主料:小龙虾
辅料:花椒一把、大蒜头10个、姜两块、葱2根、五香八角少数、香叶几片
做法:
1、热油锅,倒油,将姜、五香八角、香叶、葱、花椒、蒜(拍完用比较入味)一起在锅里爆出香味。
2、往锅里倒入开水,煮沸个五分钟左右,将洗干净的小龙虾一起下锅。
3、倒入龙虾后,中火煮个7-8分钟,加入盐,大火烧了5分钟就搞定啦原汁原味。
七、冰镇小龙虾
鲜红的小龙虾,卧伏在碎冰之上,真是把这小龙虾做出了“高大上”的刺身范儿。经过冷热的收缩,龙虾肉变得异常紧致,不加多余的佐料,保留了龙虾最原始的鲜味。
八 、龙虾盖浇饭
将龙虾和融入传统的盖浇饭,着实是一种创举!省去了吃货们要剥龙虾壳的步骤,简直是懒癌患者的福音啊!
原料:小龙虾2斤、豌豆1碗、米饭3碗(三人份)。八角1颗、花椒1小勺、辣椒面1勺、葱1颗、姜3片、蒜半头。蚝油2勺、白酒1勺、米醋1小勺、白糖1勺、蒸鱼豉油1勺。
特色:火爆流行夏日街头的龙虾盖浇饭。
操作:
1、小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟,然后再漂洗至水清。
2、尾部分三片,捏住中间的一片,往左往右各轻轻掰一下,感觉掰断了,然后虾肠就能轻松拽出来了。
3、水开后放入处理好的小龙虾,待虾全部变色,水再次沸腾即可关火。
4、将虾捞出控水后全部剥去壳,虾头里面的黄也一起用小勺挖出。
5、葱、姜、蒜分别切成细碎状。
6、豌豆放清水中煮熟,米饭提前蒸好待用。
7、锅中油热放花椒、八角,小火炒香后捞出,再将葱、姜、蒜末放入炒香,最后放辣椒面煸炒至出红油。
8、加入小半碗清水,再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸鱼豉油,煮开后倒入龙虾肉。
9、中火烧煮一会至汤汁收浓香味四溢即可关火,盛出盖在米饭上,再围摆一圈豌豆即可上桌。
贴士:
1、二斤小龙虾剥壳后也就刚刚够三人份的,想吃过瘾的得多买点。
2、煮前一定要将虾肠线拽出,这样煮熟后再剥壳就能保证小龙虾的完整干净。尾部分三片,捏住中间的一片,往左往右各轻轻掰一下,在听到轻轻“啪”的断声后虾肠就能轻松拽出来了。
3、剥壳时,龙虾头部的黄要记得用小勺一起挖出来,完美鲜香滋味全靠这个了。
4、煮好料汁再放入虾肉,然后尽量不要大幅度的翻炒,要不就将龙虾肉炒烂了。
5、盖饭时的配菜可以随自己喜好,像西兰花、黄瓜片、土豆丝,青菜等等的都行。
翻糖蛋糕
传言说明天就是时间末日, 你信吗? 我不信, 但为什么不找个理由欢庆一下呢? 约好朋友们一起去K歌, 带点什么去庆祝好呢? 想了一下, 亲手做个蛋糕, 和好朋友
食材配方
主料:
9寸蛋糕
1个糖膏
50g糖皮
200g黄油
50g糖粉
100g辅料:
色素
适量蜂蜜
适量蛋白
25g
做法 共23个步骤
1.将糖皮和糖膏按1:1的比例混合, 取出一部分,
2.用牙签调成你想要的颜色;
3.将调好的糖花擀成一张大圆片:
4.用太阳花的模具按在糖花上;
5.将多余的边接开;
6.将压好的花片放在海绵上进行整理, 用尖的一头将花纹印压深;
7.再用小圆的一头从中心向外拖一下, 在中心点用小圆头按压;
8.在中心涂抹上蜂蜜水;
9.同样的方法制作不同直径大小的花, 并将小的花放在大花上, 注意每片叶子要交错放, 再在中心点按压一下;
10.将其他的花同样做好;
11.取块混合好的糖花用红色染好;
12.将红色的糖花搓成条状;
13.再切成小丁, 搓成球状, 按平;
14.将圆点放在花的中央作为花芯, 太阳花就完成了;
15.将蛋白, 软化的黄油, 糖粉按1:2:4的比例混合, 用搅拌器打发并搅拌均匀;
16.将制作好的蛋白糖霜均匀的铺在蛋糕表面和四周;
17.将调成蓝色的糖皮擀成大圆片;
18.将抹好蛋白糖霜的蛋糕下面放上小物件抬起, 使得它悬空, 将蓝色的糖皮覆盖在上面;
19.沿着蛋糕底边修剪, 用抹平器将蛋糕表面和四周整理好;
20.将黄色的糖皮修剪成长条状, 并用压花的面杖压出漂亮的花纹;
21.在中间用手折叠一下;
22.斜铺在蛋糕的表面上;
23.将做好的太阳花随意的放在蛋糕表面上。
有营养丰富的食物,却没有十全十美的食物。以豆腐为例,它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”,营养方面也不落后――富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是,豆腐在营养上也存在一点小缺憾,其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足,因此不能被人体完全利用。
不过还好,豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。而且,这两种食物在市场上都能轻易买到,大家不妨配在一起吃。最近,德国一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值最高、保健作用最好。在持续一年的研究中,专家们对玉米、稻米等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现:玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的5―10倍,还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。因此,用玉米当主食,再加上一道豆腐菜,就是很不错的午餐选择。
除了玉米外,豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。营养学家研究发现,鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用大为增强。此外,豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量却非常丰富,两者合起来吃,可以取长补短,相得益彰,营养价值更高。
将豆腐和肉、蛋类食物搭配在一起,可以补充蛋氨酸,从而提高了豆腐中蛋白质的营养利用率。在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质,提高其营养档次。
夏季食欲不振,钙随着食物摄入的减少而减少;加上随汗液、尿液排出增加;各种甜饮料和零食又造成钙的吸收不良或流失,所以夏季是宝贝容易缺钙的季节,家长朋友们千万不要忽视夏季多给宝贝吃补钙食品哦~
一、蛋黄炒南瓜
材料:南瓜100克、咸鸭蛋黄1个(注意:蛋黄要黄色不要红色)。 调料植物油、料酒、葱末、姜末各少许。
做法
1、将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗,上锅蒸熟取出,趁热用勺子碾散成蛋黄泥。
2、南瓜去皮、子,切成薄片。
3、油锅烧热后,爆香葱末和姜末,加入南瓜片煸炒2分钟后,下入蛋黄泥,让南瓜片沾匀即可。
二、里脊虾皮菜花
材料:西蓝花250克、虾皮15克、里脊肉100克。
调料:植物油、葱、姜、盐、鸡精、鸡汤、水淀粉、鸡油各适量。
做法:
1,西蓝花去梗,洗净,切成小朵,用沸水焯一下,捞出;里脊肉洗净,切条;葱洗净,切段;姜洗净,切片。
2,锅置火上,倒入植物油烧热,放入葱段、姜片、肉条煸香,放入虾皮、西蓝花朵,加鸡汤、盐、鸡精大火烧沸,用小火煨入味,水淀粉勾芡,淋入鸡油即可。
三、鱼香肉丝
材料:猪瘦肉300克、茭白1根、鸡蛋1个(取蛋清)、水发黑木耳10克、青椒丝15克。
调料:料酒、辣椒酱、盐、酱油、米醋、白糖、味精、淀粉、葱末、姜末、蒜末、植物油、香油、水淀粉各适量。
做法:
1,猪瘦肉洗净,切成丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、淀粉上浆,入油锅滑散;茭白洗净,切丝;水发黑木耳洗净,撕成小朵;酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗中,搅均,调成芡汁。
2,锅内留底油,放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱,炒出红油,放入茭白丝略炒,再放入肉丝、青椒丝,同时倒入对好的芡汁,翻炒几下,淋上香油即可。
四、肉丝炒甜椒
材料:猪瘦肉30克,红柿椒、黄柿椒各40克,鸡蛋1个。
调料:葱末、姜末、淀粉、水淀粉、植物油、花椒水、盐各适量。
做法:
1,猪肉洗净,切丝;红柿椒、黄柿椒分别去蒂、子,洗净,切丝;鸡蛋打散,加入淀粉,调成糊状,将肉丝放入抓匀,入油锅炸透捞出。
2,余油烧热,加入葱末、姜末,放入花椒水、肉丝、甜椒丝略炒,加入盐调味,用水淀粉勾芡即可。
五、汆肝肉小丸子
原料:鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。
1、鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸;
2、加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌;
3、南瓜切碎,下油锅略炒,添水烧开后,下入肉丸,浮起即熟。
翻糖饼干可以做出来好多花样,只要稍微有点变化,就可以独一无二。调一点蓝色出来,做了深深浅浅的海洋系列翻糖饼干,作为小礼物送给朋友,收获一片好评~
材料:
200g低筋面粉,100g黄油,60g细砂糖,30g鸡蛋,
海洋系列翻糖饼干的做法步骤:
1,黄油切成小块,室温软化。
2,加入细砂糖,打发至微微膨胀。
3,分两次加入蛋液,每次都搅拌均匀。
4,筛入低筋面粉,切拌均匀。
5,将拌匀的面团用保鲜膜包上,放入冰箱冷藏30分钟左右。
6,松弛好的面团略微回温后,擀成5mm厚。
7,用切模具切出自己想要的形状。
8,将切好的饼干胚转移到烤盘中,我垫了一层油纸,这样很方便转移,不会破坏饼干的形状。
9,烤箱150度,中层上下火,20分钟左右即可。
10,烤好的饼干晾凉备用。
11,.取一块翻糖膏加入色素调出自己想要的颜色,擀成薄片,用同样的模具刻出来。
12,在饼干胚上刷一层薄薄的蜂蜜。
13,将翻糖皮覆盖在饼干胚上。
14,用立体模具压出各种海洋生物的造型。
15,同样将海洋生物造型用蜂蜜粘在饼干上,也可以勇士少量清水粘。
16,可以用稍微浅一点的颜色做造型,也可以用糖霜再进行装饰。
HOLLKITY翻糖蛋糕
又要做生日蛋糕了, 朋友女儿过生日,前两天碰到时还在叫嚷着阿姨为她准备了没有?看来这阿姨也不好当,当然这是玩笑话, 做蛋糕肯定是当仁不让的事。 其实自己早就开始
食材配方
主料:
翻糖膏
250g甘佩林
50g蛋糕片
8寸辅料:
色素
几滴黄油
适量鸡蛋
适量糖粉
适量蜂蜜
适量
做法 共39个步骤
1.先将翻糖分成六份,大小请参考图;
2.将其中第二大的糖花滚园,上面用手捏出小角; 这就是猫头的雏形;
3.剪一块长方形的小条,
4.在中间捏紧,再用一小竖条粘住;
5.将小蝴蝶结粘在猫头的一侧;
6.搓一咖啡色的细条(我没有黑色,就只得用它了);
7.用咖啡色的小点和小细条做成眼睛和胡须粘在猫头上;
8.在用一小黄点作为它的嘴巴粘在猫头上;
9.将一小块白色翻糖搓成一长条从中间切断,.将一端按平; 住;
10.将按平的一端推起,将另一端也用手指按平,注意方向(如图),将捏好的小腿粘在身体上; 同样的方法将另一条腿也粘上;
11.擀一红色糖花剪成一弧形,用圆头将边缘擀一下;
12.用红色的糖花制作成小裙,围住身体,将多余的去掉;
13.再剪上两小条作为吊带粘住;以制作腿的方法做两只小手粘在身体上; 在身体中插根牙签固定头部;
14.用绿色的翻糖制作一些小糖花;
15.粘贴在群上,再将头按上即可;
16.裁一长方形块做为吊牌; 做点花边, 用色素写字, 作为生日牌;
17.取点蓝色的翻糖擀薄, 用小花模按压成花瓣;
18.用圆头将花瓣边擀薄; 再用小圆头在中心按压一个小点; 在中心点上涂点胶水;
19.将同样处理过的小一号花瓣贴在上面, 注意花瓣间要错位;
20.再在中心按压一下,将黄色的花蕊芯粘在中心点;
21.同样的方法做出了紫色, 红色的小花备用;
22.红色的小花备用;
23.擀一张大圆片, 在上面按压成小熊的模型;
24.将咖啡色的翻糖制作成三小点贴在熊头上作为它的眼睛和嘴巴(嘴巴的圆点大一些);
25.剪块小红色翻糖作小蝴蝶结;
26.在它的颈部刷出胶水, 沾上制作好的蝴蝶结;
27.用小花模具在熊的四肢按压一下;
28.小熊就制作完成了,这是我准备的十二只小熊;(最后加成十六个, 我是八寸方模)
29.将室温软化的奶油(140克)放入容器中, 用搅拌器将它打发至白色羽毛状; 加入糖粉(280克) ;
30.再加入2个蛋清,将它们搅拌均匀,再放入几滴香精(没有也可以不放, 如果有柠檬汁也可以加几滴);
31.将它们搅拌均匀;
32.将整理好的蛋糕放在转台上;
33.均匀的涂抹上奶油糖霜即可;
34.在案板上用粉扑多洒点粉,用不粘擀面杖擀成圆形; 将圆皮擀成大于整个圆加两个高度的直径(最好用尺测量一下,如小了覆盖上去就很麻烦);
35.将圆皮覆盖在蛋糕表面, 用平整器将表面和四周都磨平;
36.移到最后的包装底座上;
37.将HOLLKITY的底部涂抹上奶油糖霜; 生日吊牌底部涂抹上奶油糖霜, 将它固定在你要求的位置;
38.固定好熊. 粘上花朵;
39.看我为她做的«欢乐颂»就全部完成了.
拉面、拌面、凉面、热汤面……如今人们吃的面各式各样、五花八门。古语里有“头伏饺子二伏面”的说法,夏季更是面食风行的季节。吃面条除了简单方便、增强食欲外,在面的种类和做法上进行选择,还能起到祛暑除湿的健康功效。
面的种类非常丰富,除了最普通的用小麦粉制成的面条外,荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条保健作用更好。其中,最突出的要属荞麦面。荞麦中的维生素B和烟酸含量较高,而且,有一种叫芦丁的成分,是其他谷类中很少有的。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用,因此,荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。此外,荞麦面还具有辅助降低血糖的作用,糖尿病患者可以多吃一些。但要注意,荞麦面性凉,脾胃虚寒者应尽量少食。
燕麦面和豆面也具有降血脂和辅助降血糖的作用,是中老年人的食疗佳品。但燕麦面有通利小便的作用,遗尿患者最好少吃。豆面一般用绿豆或黄豆制成,蛋白质含量较高,为了避免加重肾脏负担,患有肾炎和肾功能不全者要慎食。
除了杂粮面外,目前市场上还有五颜六色的蔬菜面,用新鲜的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡萝卜等蔬菜汁和着面粉做成,与普通的面条相比,蔬菜面不仅口感好,而且含有更多的维生素、微量元素和纤维素,营养价值较高。
闷热、潮湿是夏季的特点,吃点清凉爽口的凉面能在一定程度上起到解暑的作用。但是,现代人在生活中对空调的依赖性越来越强,不管是办公场所、家里还是饭店,常常是冷气扑面,因此身体很少出汗,这时,凉面就不如热汤面对健康更有利了。此外,从保护肠胃的角度考虑,老年人、产妇、脾胃虚寒者也应少吃或不吃凉面。
吃点热汤面,让身体适度出汗,可以带走体内的暑湿之邪。热汤面不仅可以预防暑湿所导致的疾病,还有治疗的作用。感受风寒后往往会出现鼻塞、流鼻涕、身重、头痛等症状,煮一碗热汤面,加入葱白及胡椒面,趁热吃下,出汗后基本能痊愈。需提醒的是,面条在水煮过程中有约20%的B族维生素溶解在汤里,因此,吃面的时候最好连汤一起喝。
夏天是小麦收获的季节,吃面时最好选择用新小麦粉制成的面条,它不仅口感好,营养价值也要比旧面高。
长期存放的小麦不仅少了新鲜小麦浓郁的麦香,营养成分也会改变,特别是小麦胚中维生素E、叶酸等营养物质的含量会降低。因此,选择新面会让面条更香、更有营养。
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