不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下菠菜怎么做好吃_菠菜的做法大全，相信你能找到对自己有用的内容。
别名：菠薐、波棱菜、红根菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜、甜茶、拉筋菜、敏菜、飞薐菜、飞龙菜简介：菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。季节：春、冬97msw.Com扩展阅读
回味菠菜的做法 图解怎么做回味菠菜好吃
菠菜，先出彩的便是菠菜了，质脆叶嫩。菠菜中的草酸钙一直是人们担心的问题，其实没关系，只需要将菠菜用开水汆一下，就可以了。
其实现在也不算太冷，所以吃吃凉拌菜也不错。凉拌菜用油很关键，红油、芝麻香油、葱油都可以。
我最喜欢用葱油，配上柠檬、再滴几滴米醋，加上小米辣，清新爽口，酸辣宜人。末尾放点熟芝麻或者花生碎更妙。
回味菠菜
原料：菠菜300克、小米辣3个、大蒜2粒、柠檬半个、米醋几滴、葱油2汤匙（芝麻油代替）、盐适量、凉开水1大碗、熟芝麻少许
回味菠菜的做法
1、准备好主材料，该洗的洗净。
2、菠菜切成两段。
3、小米辣剁碎；大蒜剁末。
4、锅里烧1000毫升开水，滴几滴植物油，放适量量。
5、放菠菜全部浸没到开水里煮。
6、锅里的水复开后，马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。
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7、挤掉泡菠菜的水，入碗，挤入柠檬汁。
8、放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐，滴几滴米醋。
9、充分拌匀后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。
回味菠菜的做法小贴士
1、在煮菠菜的水中加适量盐和植物油，可以防止菠菜变色。
2、菠菜不能煮太久，复开后，就行。
3、煮好的菠菜马上投入凉开水里，既保证菠菜色泽，吃起来也更脆。
4、凉拌前，要把泡菠菜的水挤掉。
5、也可以根据自己的口味，加入白糖、味精等。
6、用葱油比芝麻油更好吃。葱油做法：用植物油，将红葱头、大葱、香葱煎黄，捞渣即可。
回味菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
菠菜酪怎么做
梁实秋在《雅舍谈吃》里谈及北方人吃菠菜极其简单。过滚水一焯，只等菠菜断生捞起，过凉细切，生抽老醋加些盐调味，再加两瓣捣碎的蒜，微酸爽口，正合餐前开胃。
餐桌上的绿色小清新【菠菜酪】
食材：菠菜、鸡蛋、蒜;
菠菜酪的做法
1、菠菜择掉老叶，去根，洗净;在放了盐、植物油的沸水中快速焯烫后捞出，在流动的水中冲凉，攥干水分；焯好的菠菜叶切碎，用少量盐拌匀；
2、生粉用少许清水调开；2个鸡蛋搅匀，倒入生粉水，加适量盐，充分搅匀；
3、耐热模具（或菜碗）中四边抹上一层油，将处理好的菠菜碎铺在碗底，倒入鸡蛋液;
4、蒸锅水开后，入锅蒸7-8分钟，蒸熟后倒扣取出，切块即可食用，醮食酱汁更入味。
菠菜，李时珍将它归为柔滑类，其根甜，美在根，有止渴润燥功能，能通肠胃热，解酒毒，尤有滑以润窍功能。
直接吃也行，醮上酱汁吃更有味。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜面怎么做
有春天味道的营养蔬菜面---菠菜面
这是我们家常吃的面条，女儿特别喜欢，因为喜欢大力水手的她总觉得，吃了用菠菜做的面条，她也会变得像大力水手一样强大、有力量.......，所以每次问她想吃什么时，她总会很响亮地说，我要吃大力水手面.....
年前败了一部压面机，手动的，本来是打算过年时带回老家给同样爱吃面食的老爸，可在假期结束，鱼准备回来鱼现在居住的城市时，老爸又把压面机塞回给鱼，说，鱼比他更需要，因为鱼的孩子也喜欢面食。虽然鱼一再强调，鱼会再买，但他老人家就无论如何都要塞回给鱼。就在塞来塞去的时候，在一旁的妈妈说，我们不在家的时候，他们吃的很随便....
是哦，孩子们不在身边的时候，父母哪会那么折腾.....
鱼又带回压面机，就像当年的老爸一样，因为有好吃的孩子们，开始折腾美食......有了压面机后，面条总会变得简单又方便。
菠菜面材料：高筋面粉350克，鸡蛋1个，菠菜100克，盐小许。
菠菜面怎么做
1、把所有材料准备好。
2、菠菜削去根部，并用水洗干净。
3、锅中煮开水，把菠菜放进去焯一下。
4、取出，用手挤干水分。
5、切成米粒状的菠菜碎。
6、面粉放进大盆里，加入盐，磕入鸡蛋。
7、用筷子搅拌成面絮状。
8、加入菠菜碎。
9、揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静止15分钟。
10、取出，切成小块。
11、用压面机反复压成自己喜欢厚度的薄片，再压成面条。
12、吃不完的面条，洒入小许干面粉后，用保鲜袋装着放进冰箱里冷冻。
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13、没有压面机的亲，可以擀面杖把面团擀薄。
14、叠起，用刀切成自己喜欢的宽度。
放进冰箱的面条，要尽量洒多一点干粉，以防粘住。
孩子们喜欢的面条.....，材料里的菠菜可换成其它自己喜欢的青菜，如芹菜叶子等.....
暖暖的春意，细细的面条....
美味小贴士：
1、因为每种面粉的含水量不同，加鸡蛋和菠菜碎后先揉一下，再看面团的状况慢慢加点水，原则上来说，手擀面所需的面团越硬越好，如果在揉成团的过程中，觉得比较硬，很难揉的话，可以用保鲜膜包起来，先静止10分钟，取出再揉，这样相对来会容易揉点。
2、切好后的面条要洒上干粉，以防粘连
菠菜面食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
凉拌菠菜怎么做
相比于油腻的荤腥，自然吃素菜安全的系数是要高一些的。菠菜是冬春季节里很讨喜的一种绿叶菜，绿绿的肥厚宽大的叶片，在寒冷萧瑟的冬季里是这样的张扬着，显示着绿色的生命力。关于菠菜的营养和做法我就不絮叨了，我说的是我家的关于做凉拌菠菜的事情。
每个人都有其过人之处，或者说是特长。同理，每个家庭或厨师对于做菜也自然会有其擅长的手段。不过我家或者说是我吧，就比较平庸了，对于做饭是马马虎虎，寥寥草草，其实，下厨房我原本就是奔着糊口去的。
其实，对于做素菜特别是凉拌菜，我是有情感的，也是有心得的。素菜要吃起来不素且有喜感，那就需要做一些手脚了。
凉拌菠菜
材料：菠菜、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、熟芝麻
凉拌菠菜的做法
1、菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。
2、到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。
4、把炒好的料油倒在菠菜上。
5、调入精盐拌匀。
6、洒上熟芝麻，调匀。
菠菜焯水可去草酸，水中滴入几滴食用油可使菠菜色泽翠绿油润。
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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
图解菠菜蛋糕的做法 教你怎么做菠菜南瓜的新做法
菠菜中含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，常食菠菜对缺铁性贫血有比较好的辅助治疗作用，同时还能促进人体新陈代谢，抗衰老。平时大家习惯性菠菜炒着吃、拌着吃或放汤时，今天尝试一种新鲜的中西结合的新吃法，菠菜蛋糕。
南瓜有降血糖降血压，性温，具有补中益气、消炎止痛等功效，同时还含有丰富的维生素，特别适合中老年人吃，趁机尝试做了款南瓜蛋糕，希望有机会做给父母尝尝。
菠菜蛋糕
主料：鸡蛋5个、面粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、菠菜3颗（约120g）、南瓜150g、白醋几滴、清水少许
辅料：淡奶油200g、糖粉30g、蓝莓少许、樱桃少许
菠菜蛋糕的做法
1、菠菜清洗干净后，放入破壁机桶中，加入少许水，接通电源启动奶昔功能，等制作完成后备用
2、南瓜清洗干净后切小块，放入破壁机桶中，加入少许水，接通电源启动奶昔功能，等制作完成后备用
3、取20g白砂糖加入色拉油拌均匀
4、将蛋白和蛋黄进行分离，分次加入上述步骤中拌均匀
5、将拌好的蛋黄液均匀分2份，每份中分别加入55g菠菜汁和55g南瓜汁拌均匀
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6、将面粉分成二等份分别过筛到菠菜汁蛋黄液中和南瓜汁蛋黄液中拌均匀
7、蛋白中加入几滴白醋打成粗泡泡，分三次加入60g白砂糖打发至干性发泡
8、分别取出少许蛋白倒入菠菜汁蛋黄糊中和南瓜蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。
9、将剩下的蛋白分成二等份，分别与上述步骤中的蛋黄糊拌均匀
10、将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻振动几下
11、烤箱150度上下火预热，将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层烤35分钟左右出炉
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12、出炉后的蛋糕倒扣在烤网架上放凉脱模，分别横切2刀，分成三等份
13、取200g淡奶油加入30g糖粉，用打蛋器打发
14、取一片南瓜蛋糕，表面抹上一层淡奶油
15、放上一片绿色蛋糕，继续在表面抹上一层淡奶油，重复上述步骤，放4片蛋糕，最后在表面和四周分别抹上少许淡奶油，装饰上蓝莓及樱桃及制作完成
菠菜蛋糕的做法小贴士
1、菠菜和南瓜在打汁的过程中，必须加少许水，机器才能正常启动，量不需要太多
2、蛋糕烘烤的时间和温度根据自家烤箱调整
3、蛋白需要打发至干性发泡
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菠菜猪肝汤怎么做
春时宜食养阳养肝的食物，这是中医养生的原则。猪肝菠菜汤正是这类汤品，它鲜美可口，养阳益气、养血明目，且男女老少皆宜。中国中医科学院西苑医院教授杨力指出：猪肝配菠菜，关键是优劣互补。
猪肝菠菜汤
材料：菠菜400克，猪肝150克，生姜几片
菠菜猪肝汤怎么做
1:猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀；
2：锅里放水，煮开，放进菠菜灼烫至水开，捞出冲洗一下；
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3：锅里烧4~5碗清水，水开后，放进灼烫过的菠菜；大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里；
4：水开后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。
有汤，有青菜，有肉，哈哈，营养均衡的一道菜呀
猪肝性甘、苦、温，归于肝经。杨力说，在中医里自古就有以形补形的说法，因此，猪肝特别具有补肝明目、养血补血的功效。猪肝含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料。而菠菜中也含有丰富的胡萝卜素和铁，对缺铁性贫血有很好的改善作用。在中医五色养生中，青色入肝，青色的菠菜对肝脏也有好处。因此，二者共用，对补血和养肝有叠加的效应。
猪肝和菠菜配合使用，还能互补之间的劣势。肝是体内的解毒器官，难免存一些有毒成分，而菠菜中含有大量的维生素和纤维素，正好可解肝脏的残留之毒。另外，猪肝搭配菠菜，充分体现了中国膳食中荤素搭配的特点。
菠菜猪肝汤食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
鸡蛋炒菠菜怎么做
家常的不能再家常的菜------鸡蛋炒菠菜
原料：菠菜500克鸡蛋3个大葱3片
调料：料酒1茶匙（5ml）清水1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）
鸡蛋炒菠菜怎么做
1、菠菜洗净后，放入开水中焯烫30秒钟后捞出，放入清水中浸泡，待菜冷却后沥干。
2、用手轻轻挤压出菠菜上的水，然后切成6cm长的段。大葱切片备用。
3、鸡蛋打散加入料酒和清水搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋炒熟，用铲子在锅中切成块，炒好后盛出。
4、锅中再倒入一点油，待油4成热时放入大葱片爆香后，放入菠菜翻炒1分钟，加盐搅匀，把鸡蛋倒回翻炒几下即可。
超级啰嗦：
1、这是我从小吃到大的菜，现在每周妈妈都会至少做一次。偶然一次发到微博上，有很多网友居然很惊讶的说：啊？鸡蛋和菠菜还可以炒在一起？看来，南北方的饮食差异，还真挺大的哈？
2、菠菜不管是用来炒菜，凉拌或是做汤，都需要提前放入开水中焯烫，去掉草酸才可以继续烹饪。否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感，吃没焯烫过的菠菜，牙齿也会不舒服。
3、菠菜经过焯烫去掉草酸后，是一种非常好的蔬菜，完全可以放心食用，与豆腐同食也很好，不要再被网上误传的所谓的营养知识所误导。
4、炒鸡蛋前，往鸡蛋中倒入一点料酒和清水，放料酒可以去除鸡蛋的腥味，放一点清水，在炒鸡蛋时候，会让鸡蛋更比蓬松，口感更好。
5、鸡蛋比较容易吸盐，所以炒这道菜，我们先放盐调味，最后再将炒好的鸡蛋回锅。否则，先放鸡蛋再放盐，鸡蛋会很咸，而菜却没什么味道。
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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜炒鸡蛋怎么做
今天这道菠菜炒鸡蛋，就是一道很好的补血疗方，而且价格便宜。苏州这边的菠菜3元1斤，我买了半斤1.5元。鸡蛋4.6元/斤，一斤鸡蛋8个左右，平均下来1个鸡蛋0.6元。再加上调味料和煤气、水费，2.5元就可以做出一道物美价廉的补血佳品了。《本草纲目菜部》记载：菠菜通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥，根尤良。菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效。
原材料：菠菜250克，鸡蛋1个。
调味料：食盐2克、山西老陈醋1滴。
菠菜炒鸡蛋怎么做
A.菠菜的处理过程
1.菠菜择去杂叶，放入洗菜盆里，上面撒一层生粉，加清水浸泡约10分钟。
2.用清水冲洗干净，沥干水分。
3.菠菜放在案板上，用小刀将根部的细小须割掉。
4.锅内放水烧开，放入处理好的菠菜，焯1秒钟捞出，冲凉沥干水分。
B.炒制阶段
1.鸡蛋放碗里打散，锅内放油。
2.冷油内倒入鸡蛋液，让蛋液随着油温的升高而膨胀。
3.用铲子将鸡蛋划散，淋入一滴山西老陈醋，炒匀出锅。
4.锅内留底油，放入蒜蓉爆香。
5.倒入A阶段处理好的菠菜，翻炒1分钟。
6.倒入炒好的鸡蛋，用铲子炒匀。
7.加入盐2克，翻匀即可。
慧心经验与心得
1.清洗菠菜时加入一点生粉，可以很好的祛除残留的泥土等杂质。
2.处理菠菜根时，只要将细小的须去掉即可，不要连红根一起去掉，因为红根有很好的补血效果。
3.菠菜放在开水里焯一下，可以去掉菠菜含有的草酸。
4.焯好的菠菜立即用冷水冲凉，不仅可以保留菠菜的营养，而且炒出来的颜色更翠绿。
5.炒鸡蛋时，要冷油里倒入鸡蛋，让鸡蛋随着油温的升高而膨胀，这样炒出来的鸡蛋更黄更嫩。
6.淋入一滴陈醋，不仅可以祛除鸡蛋的腥味，而且可以增加鸡蛋的香味。
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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
[上汤菠菜]—菠菜的鲜美吃法的做法
菠菜柔嫩可口，营养丰富，是冬春两季的适时蔬菜，特别是冬天这个季节多吃菠菜对身体好，可以去火，润燥活血。这道上汤菠菜即有菠菜的菜香，吃起来还有浓浓的肉香味道，有菜还有汤，而且做法简单，非常适合这个季节食用。
材料：
菠菜200克，蒜片，火腿丝，浓汤宝（鸡汤味），
[上汤菠菜]—菠菜的鲜美吃法的做法的做法步骤：
步骤1，主料：菠菜200克
步骤2，副料：蒜片、火腿丝调料：浓汤宝（鸡汤味）
步骤3，锅中烧水，加入少许盐、食用油，水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出
步骤4，平底锅加油，油热后放入蒜片爆香
步骤5，蒜片爆香后冲入开水
步骤6，将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开
步骤7，将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟
步骤8，将焯烫好的菠菜摆入容器中，将烧好的汤汁淋入菠菜上即可
牛肚怎么做好吃，牛肚的做法大全
牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚，皱胃太小，一般和瘤胃、网胃一起卖。瓣胃即百叶、毛肚。别名：百叶、肚尖、牛胃适宜人群：一般人群均可食用
主料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量
配料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙
制作过程：
1、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；
2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜怎么做好吃_菠菜的做法大全》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菠菜怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
