“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,时间的推移,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?下面是小编为大家整理的《厨房烹饪:吃辣椒的7大惊人好处 吃辣椒有什么禁忌》,欢迎您阅读和收藏,并分享给有需要的朋友!
本文导读:辣椒是我们生活中常见的调味品之一,据研究发现吃它有7大惊人好处,那么吃辣椒又有哪些禁忌呢?
辣椒为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。还有观赏椒,圆形,不可食用,颜色有红色、紫色等。
吃辣椒有哪些好处
1.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
2.促进血液循环。辣椒有一定的药性,因此能 除风发汗,行痰,除湿。 用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
3.暖胃驱寒。《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。
4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6.止痛散热。辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
7.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。
吃辣椒有哪些禁忌
1.患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒,慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭、心脏猝死,即使没发生意外,也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。
2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人,由于辣椒素的刺激,粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。
3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人,由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
4.患有痔疮的病人,由于辣椒素的刺激,痔静脉充血水肿,可以加重痔疮,甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。
5.患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒,从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热,易上火而加重病情。
6.产妇、孕妇不宜食用辣椒,不仅可出现口舌生疮,大便干燥,也可因哺乳婴儿使之患病;若女性白带增多、孕妇外阴瘙痒食用辣椒可加重。
7.甲亢患者不宜食用辣椒,因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。
8.辣椒与南瓜相克不宜同食。南瓜包含维生素C分解酶,如果和含有大量维生素C的辣椒同炒,会影响维生素C的吸收。
9.辣椒与羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量维生素C,而羊肝内包含的微量金属离子,可以将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值。
10.辣椒与白酒相克不宜同食。
(责任编辑:黄志伟)
食用花生的五大惊人益处
花生常被摒除于健康坚果零食之列,但诸多研究显示属豆科植物的花生和花生酱有益健康。美国宾州大学的研究显示,含有丰富单体不饱和脂肪的花生食物,如花生果、花生酱和花生油等,比低脂肪食物,对心脏健康更有益处。
营养师提供了以下食用花生的五大好处:
1、可降低胆固醇与三酸甘油脂
研究发现花生虽是高能量即高热量和高脂食物,但花生与花生酱可降低胆固醇、三酸甘油脂,且不会导致体重增加。
2、花生可稳定血糖
研究表明,花生会减缓碳水化合物的吸收,早餐摄取花生酱或花生,可使一整天血糖稳定,即使午餐食用高碳水化合物亦仍维持血糖稳定。
3、让你更窈窕
营养专家们发现,优质的花生、花生油和其他花生制品含叶酸营养素,大量的不饱和脂肪酸,能散发热量,燃烧有害胆固醇,降低高血脂。除了叶酸,花生中还含有多种纤维素,可清除肠内垃圾,不会导致肥胖。
4、增强记忆力
花生是健脑食品!根据研究报告显示,花生含维生素B3有益健康,包括改善大脑功能,增强记忆力。
5、养分保存不易流失
花生仁外有花生壳包覆,意味着营养素外受可食用的自然包装保护,且内含独特的生物活性成分作为抗氧化剂,此成分已被证实可预防疾病。
除此之外,就连不起眼的花生衣也具有很高的营养价值。研究证实,花生衣中含有较多的维生素 B1,能抗纤维蛋白的溶解,促进血小板的功能,对血友病的患者有有相当的助益。
花生是很好的食物,但需掌握的要诀仍是适量食用,这样才会真正对身体健康有帮助,否则就适得其反了。
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