“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？小编特别编辑了“这样吃鸡胸肉健康又低脂”，相信你能从本文中找到需要的内容。
这样吃鸡胸肉健康又低脂
这样吃鸡胸肉健康又低脂
沙茶鸡块
原料：
鸡胸肉，洋葱，沙茶酱，冰糖，酱油，料酒，色拉油。
做法：
1、鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下，洋葱切片。
2、锅里加适量的油，放入洋葱大火炒。
3、放入鸡块大火炒到鸡肉变色。
4、转小火，加一大匙沙茶酱、酱油、料酒，大火炒匀。
5、加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。
酸甜煎鸡胸
材料：鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法：
1、用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴！
2、剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。
3、24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟，不要忘记盖上锅盖。
4、鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
烤鸡胸卷
原料：鸡胸肉1块，盐、胡椒粉、甜酱油各适量。
做法：
1、鸡胸肉从中间片成大片，撒上盐、胡椒粉腌制片刻。
2、将鸡肉卷成鸡肉卷，把卷好的鸡肉卷放进烤箱，烤熟即可。
味噌鸡胸肉
原料：鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙。
做法：
1、鸡胸肉切成厚约0、5公分片状备用。
2、取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱。
3、将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4、烤箱预热至250℃备用。
5、取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净。
6、作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。
香甜芥末鸡胸
用料：大藏芥末1汤匙（15g），蜂蜜2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），黄油1汤匙（15ml），鸡胸肉600g（切1cm宽的条），红，黄菜椒500g（切1cm宽的条），水100ml。
做法：
1、中火加热锅中的黄油，待黄油融化后将鸡胸肉放入锅中。
2、用中火翻炒3分钟，再放入切好的红、黄菜椒，继续翻炒3分钟。
3、然后调入做好的蜂蜜芥末汁，搅拌均匀后加入水，加盖用小火慢煮5分钟即可。
棒棒鸡
原料：鸡胸肉，黄瓜，葱，香菜，芝麻酱，花椒，蒜，糖，酱油，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒。
做法：
1、锅中倒入适量放，放入姜片、葱段、少许料酒。
2、将鸡胸肉放入后点火，中火煮几分钟就熟了。
3、取出鸡胸肉晾凉，用刀背拍打拍打后，用手撕成丝，放入碗中。
4、黄瓜切丝，香菜切段，葱切丝，按顺序放在鸡丝上。
5、蒜按压成蒜泥，拌入芝麻酱中，同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。
6、将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上。
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蜜汁低脂鸡胸肉的做法_美食方法
蜜汁低脂鸡胸肉的做法
主料：鸡胸肉一块
配料：蜂蜜一勺、柠檬汁适量、盐适量、蚝油一勺、生抽一勺、橄榄油适量、盐少许、西兰花几朵
蜜汁低脂鸡胸肉的做法步骤：
1、首先把买回来的鸡胸洗净切片，不能太薄，也不能太厚，大概1cm左右的厚度就可以了，放进干净的容器里备用。
2、鸡胸肉中加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺蜂蜜，少许盐，挤入新鲜柠檬汁几滴，用手抓均匀，让蜂蜜与鸡肉完美的混合。姜片铺几片，腌制15分钟，酱汁完美地裹住鸡胸。
3、鸡肉腌好后，锅底倒一点橄榄油，把腌好的肉片均匀得铺在锅底，一定要小火将鸡肉煎至变色，将鸡肉两面煎熟即可。勤翻面，将鸡肉两面煎熟即可。(尽量选用不粘锅)
4、可以配一些自己喜欢吃的蔬菜，西兰花和鸡胸肉是最般配的，直接水煮，倒入低脂油醋汁调味，然后跟煎好的鸡胸肉摆盘，口感真的就是外脆里嫩，一口一口好吃到停不下来!
蜜汁低脂鸡胸肉的做法小贴士：
1、鸡胸肉挑选～新鲜的鸡胸肉肉质有弹性，肉质发软就不要选购，质量好的鸡胸肉颜色粉红有光泽!
2、用柠檬研制鸡肉，吃的时候肉会带着一点柠檬酸香，超好吃!
3、一定要用蜂蜜腌制，特别提味，蜂蜜腌制就是为了让鸡胸肉金灿灿，不仅好看还好吃嘛!一定要小火慢煎至噢!喜欢蒜味的朋友也可以拍些蒜末一同腌制。
图
怎么样是不是超级简单，用(蚝油，生抽，蜂蜜，少许盐，柠檬汁腌制一下)，然后做简单的煎一煎，美味的蜜汁低脂鸡胸肉就做好了，鸡胸肉在常人的印象里可能并不怎么好做美味：不入味儿、口感干柴。其实选对烹饪方法，鸡胸肉口感不仅不柴还会很好吃~非常容易被人体吸收，有强壮身体的作用，而且鸡胸肉所含的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，那么赶紧给自己做一道好吃又健康的健身餐吧!
减脂黎麦配鸡胸肉
食材明细：
藜麦50g，鸡胸肉1块(约200g)，西蓝花小半个，鸡蛋1个，红萝卜小半根，盐少许，姜片少许，玉米适量，青椒少许，蚝油少许，十三香少许，淀粉少许，油一点点，料酒少许
减脂黎麦配鸡胸肉的做法步骤：
第1步准备食材都剁碎，加入盐，十三香，料酒，蚝油，淀粉，搅拌均匀
第2步先做成丸子，在裹上黎麦，黎麦要提前用水泡2小时还做了个肉饼
第3步上锅开蒸，大概，10分钟就差不多了
第4步出锅肉饼，有点碎了，没办法，佐料太多
第5步丸子也好了
卤鸡胸肉
食材明细：
鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄
卤鸡胸肉的做法步骤：
1.鸡胸肉以清水洗凈备用。
2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。
3.食用前切片盛盘即可。
糖醋鸡胸肉
食材明细：
主料：鸡胸肉适量
辅料：盐适量，料酒适量，食用油适量，番茄酱适量，白糖适量，醋适量，淀粉适量
糖醋鸡胸肉的做法步骤：
1，鸡胸肉切小块。
2，加盐和料酒腌制十分钟。
3，腌制好的肉沾上干淀粉。
4，用手搓圆。
5，起锅烧油。
6，油温五成热下入肉。
7，炸制金黄色捞出。
8，起锅烧油放入两勺番茄酱。
9，放一勺白醋，一勺白糖翻炒均匀。
10，倒入水淀粉勾芡。
11，倒入炸好的鸡肉。
12，翻炒均匀即可。
13，成品图。
14，撒葱花点缀一下。
酸甜鸡胸肉
食材明细：
鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升
酸甜鸡胸肉的做法步骤：
1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用；
2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用；
3.油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。
小贴士：
有的酸梅酱中含有梅子的果肉和核，食用时要注意； 酱料的用量可以根据口味调整，但是要注意的是不同酱料咸度有差别，建议盐最后添加。鸡肉和香菇本身就很鲜甜，不需要再加入味精了； 有时候觉得菜品口味不够鲜甜，酸梅酱即使添加的再多味道也不浓郁时，其实只需要加入一小勺白糖，整个菜的酸甜度、鲜美度就会立即提升，利用少许的白糖来提鲜，对于其他菜品也适用。
鸡胸肉沙拉
食材明细：
鸡胸肉1块(约200g)，小番茄10个，苦菊1颗，紫甘蓝3分之1颗，蚝油适量，蜂蜜适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，沙拉酱可不用
鸡胸肉沙拉的做法步骤：
第1步鸡胸肉洗净，切2-3毫米薄片腌制腌制需要放一些黑胡椒，盐，料酒，抓一抓腌制10分钟
第2步腌肉时间里可以把紫甘蓝和苦菊洗净备好，紫甘蓝切丝，放在沙拉碗里垫底.鸡胸肉开始慢煎喽这一块是本道菜最重点（敲黑板）不可以大火，肉质会变干柴，且会焦糊鸡胸肉片正反两面要刷上耗油及蜂蜜先刷一层耗油入味再刷一层蜂蜜提色及增加香甜味
第3步最后一步酱汁：耗油+蜂蜜取适量耗油及蜂蜜，比例约为2：1兑入适量白水，搅拌均匀淋到鸡肉及蔬菜的上，搅拌均匀就可以啦
小贴士：
煎鸡胸肉的时候，一定要先刷耗油，再刷蜂蜜且两面都要一层层刷煎鸡胸肉油温，如果一定不要大火，要小火慢煎！紫甘蓝要切细一点，入口才会更好吃。沙拉，根据自己喜好，可以适量添加沙拉酱，还有其他蔬菜，如秋葵，杏仁，芝麻等。
烤鸡胸肉
食材明细：
鸡胸肉3块，黑胡椒适量，盐适量，鸡精适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，橄榄油适量
烤鸡胸肉的做法步骤：
第1步鸡胸肉洗净，凉水下锅，放葱段料酒，水开后7分钟左右捞出晾干，顺着鸡肉纹理撕成条，不要太细，否则烤完过干影响口感。加入上述调味料、橄榄油，戴手套抓匀后腌制1小时入味。
第2步烤箱180-200度预热5分钟，平铺在油纸上烘烤15分钟，可根据自家烤箱的温度调整。美味营养的鸡胸肉条烤好啦！
感谢您阅读“97美食网”的《这样吃鸡胸肉健康又低脂》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡胸肉专题，希望您能喜欢！
