有厨房的地方就有美食的出现，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材得到充分加工，而调料扮演了重要的角色，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面的内容是小编为大家整理的冬季骨头汤，驱寒增营养，还请你收藏本页以便后续阅读。
冬季骨头汤，驱寒增营养
冬天，寒气逼人，回到家里不妨熬煮一碗浓浓的骨头汤，既驱了寒又增加了营养，还能缓解一天的疲劳。
家居做骨头汤十分简单方便，猪排骨、猪脊骨、筒子骨(四肢骨)、猪蹄或牛骨、羊骨、鸡鸭骨等动物骨骼，都可成为骨头汤的原料，配上适量的配料，如莲藕、海带、白萝卜、黄豆、生姜等共煨汤;或是单用骨头煨汤，汤成后稍加过滤，捞去骨头，加入蔬菜，放入粉丝、大白菜、黑木耳等，再加入适量盐调味，就是一碗味道鲜美可口，具有保健功效的骨头汤了。
喜欢吃浓味者，也可加入调料(桂皮、肉蔻、丁香、小茴香、花椒、大料、葱、姜等)慢慢煨，可再加一些黄酒去腥增香，大约两小时后汤成，再用温水泡些胡椒粉，用纱布过滤，倒入汤中，适度加一些盐提味，再焖一小时，撇去浮油。这样熬出的骨头汤汤鲜肉嫩，营养丰富，清澈透明，味道鲜美。喜欢吃辣者，可放入适量的辣椒油，则别具风味。
中医食疗强调喝汤的同时吃料，民间也有“原汤化原食”之说，就是汤和煮汤的食材结合起来食用，营养才更充足，调理功能才更有效。既可以吃骨头上的肉，也可用骨头汤煮面条、馄饨以及做成其他的汤料饮用。
排骨藕汤猪排骨1500克，莲藕1000克，盐、醋适量。将带有脊骨的猪排骨剁成小块，莲藕切成滚刀块。将猪排骨置于沙锅中，加水淹没骨料5～8厘米深，加少许食醋，盖上盖，先用大火煮沸，沸后加入莲藕烧开，再改小火煨1～2小时即成(高压锅煨30分钟即可)。食用时取出适量加入少许精盐调味即可。
棒骨蘑菇汤取棒骨1500克，香菇、小萝卜、香菜、葱、姜，盐、鸡精、白胡椒粉适量。将小萝卜切成片，香菜切段，沙锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫;将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。
香浓骨头汤
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克。将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅，烧开后转小火煮10分钟。将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要去掉。然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至2小时后即好。
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骨头汤不宜长时间煮
不少人有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
骨头汤熬得太浓反而伤身
有厨房就有美食，它并不是一个简单的场所，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料在此不再是无足轻重，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是小编吐血整理的“骨头汤熬得太浓反而伤身”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
骨头汤熬得太浓反而伤身
“饭前喝汤胜过良方”，这话听起来似乎没错。不过，从现代营养学角度看，主张“多喝汤”并非真的对健康有利。
中国人很重视“补”。中医学很早就产生过一种学说叫 “补益学说”，具体有“滋阴”、“补阳”、“补脾胃”等之分。除了药补，老百姓也重视“食补”，而炖鸡汤、熬骨头汤就是国人最推崇和津津乐道的 “补汤”。这一点不奇怪，由于过去生产力低下，食物匮乏，贮存食品不易，一般老百姓平时吃肉类、油脂类比现在少得多，对蛋白质、脂肪绝对或相对摄入不足，患体质虚弱、营养不良的人就较多，而体弱、贫血不仅会得很多疾病，还会缩减寿命。不少人通过及时的食疗补益，能够达到有效改善体质、预防某些疾病的作用。所以，鸡汤、骨头汤自然成为人们喜爱的补益佳品。
然而现在生活条件好了，鸡鸭鱼肉也早不是逢年过节才能享用的“奢侈品”。
现代人“营养过剩”、“营养失衡”者除非体质真的“虚”得要“补”，否则像鸡汤、骨头汤还是少喝为妙。
原因是，炖鸡虽然味鲜，富含蛋白质，但鸡汤中盐分偏高，饱和脂肪和胆固醇也较多。即使吃炖鸡不吃鸡皮，但皮脂早已溶入汤内，喝鸡汤会摄入过多的动物脂肪，不仅会增加胃肠负担，导致消化道疾病，而且还会引起血脂升高，易患上冠心病。慢性胆囊炎的患者，喝过浓的鸡汤，也容易导致急性发作，因此不鼓励多喝。
骨头汤一般是用猪大骨、肉骨或鱼骨，经长时间熬炖而成，其汤中富含大量“软骨素”和“骨胶原”，能提高人体对钙质的吸收和补充。但骨头汤中含油脂和胆固醇高，尤其是骨髓，胆固醇含量特别高。熬骨头汤若加入海鲜、菇类、动物内脏等，久炖后嘌呤含量相当高，喝下后经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，对人体有害。另外，炖汤中加入绿色蔬菜，因为煮得太久，汤中钾含量和草酸盐都会较高，慢性肾病患者喝了有损健康，还容易得肾结石等。
总之，鸡汤、骨头汤要适量喝，真正体虚可以喝，但也不宜喝熬得过浓的汤。另外，炖鸡汤、骨头汤时最好不要加其他动物内脏，同时应避免喝反复久熬的鸡汤或骨头汤。
想要补钙 骨头汤不如牛奶效果好
想要补钙 骨头汤不如牛奶效果好
伤筋动骨一百天，相信这句老话大家都不会陌生。伤筋动骨，自然要接骨补骨啦。而且人一到中年以后，体内的钙质开始大量的流失，从而造成人体内骨质的入不敷出，骨骼开始变脆，这个时候自然要开始补骨，那种食物比较补骨呢?以往的经验，大家总会第一时间想到骨头汤，可是骨头汤其实并不擅长补骨的饮食。
喝骨头汤补钙是一种误解，一碗骨头汤的含钙量远不如一碗牛奶。
骨头汤里溶解大量骨内脂肪，经常食用还可能引起其他健康问题。预防减轻骨质疏松，除了补充钙和维生素D外，还要积极改善饮食和生活方式，做到均衡饮食，适量运动，平均每天不少于20分钟的日照。
提倡大家定期测量骨密度，骨密度反映了骨质疏松程度，是预防骨折的依据。骨质疏松的发病率已跃居世界常见病第7位。目前，我国骨质疏松症患者约7000多万人，50岁以上人群骨质疏松症总患病率为15.7%，平均每3秒就有一个人骨质疏松性骨折。
除了牛奶补钙，日常还有一些食品的补钙效果还是很不错的。牛奶的类似产品酸奶、奶酪等，还有水产品蟹、蛤蜊、小虾米、鱼、肉松、海带、紫菜等，山货黑木耳、香菇等等，简单易得的还有豆制品。以上补钙产品可以轮流流食用。当然在补充钙质的时候，也别忘记多晒太阳，促进钙的吸收。
鸡汤骨头汤熬得太浓反而伤身
有厨房的地方就有美食的出现，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在厨房也不输“人后”，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。以下是小编精心整理的“鸡汤骨头汤熬得太浓反而伤身”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
鸡汤骨头汤熬得太浓反而伤身
“饭前喝汤胜过良方”，这话听起来似乎没错。不过，从现代营养学角度看，主张“多喝汤”并非真的对健康有利。
中国人很重视“补”。中医学很早就产生过一种学说叫 “补益学说”，具体有“滋阴”、“补阳”、“补脾胃”等之分。除了药补，老百姓也重视“食补”，而炖鸡汤、熬骨头汤就是国人最推崇和津津乐道的 “补汤”。这一点不奇怪，由于过去生产力低下，食物匮乏，贮存食品不易，一般老百姓平时吃肉类、油脂类比现在少得多，对蛋白质、脂肪绝对或相对摄入不足，患体质虚弱、营养不良的人就较多，而体弱、贫血不仅会得很多疾病，还会缩减寿命。不少人通过及时的食疗补益，能够达到有效改善体质、预防某些疾病的作用。所以，鸡汤、骨头汤自然成为人们喜爱的补益佳品。
然而现在生活条件好了，鸡鸭鱼肉也早不是逢年过节才能享用的“奢侈品”。
现代人“营养过剩”、“营养失衡”者除非体质真的“虚”得要“补”，否则像鸡汤、骨头汤还是少喝为妙。
原因是，炖鸡虽然味鲜，富含蛋白质，但鸡汤中盐分偏高，饱和脂肪和胆固醇也较多。即使吃炖鸡不吃鸡皮，但皮脂早已溶入汤内，喝鸡汤会摄入过多的动物脂肪，不仅会增加胃肠负担，导致消化道疾病，而且还会引起血脂升高，易患上冠心病。慢性胆囊炎的患者，喝过浓的鸡汤，也容易导致急性发作，因此不鼓励多喝。
骨头汤一般是用猪大骨、肉骨或鱼骨，经长时间熬炖而成，其汤中富含大量“软骨素”和“骨胶原”，能提高人体对钙质的吸收和补充。但骨头汤中含油脂和胆固醇高，尤其是骨髓，胆固醇含量特别高。熬骨头汤若加入海鲜、菇类、动物内脏等，久炖后嘌呤含量相当高，喝下后经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，对人体有害。另外，炖汤中加入绿色蔬菜，因为煮得太久，汤中钾含量和草酸盐都会较高，慢性肾病患者喝了有损健康，还容易得肾结石等。 总之，鸡汤、骨头汤要适量喝，真正体虚可以喝，但也不宜喝熬得过浓的汤。另外，炖鸡汤、骨头汤时最好不要加其他动物内脏，同时应避免喝反复久熬的鸡汤或骨头汤。
熬骨头汤一定要加点醋
熬骨头汤一定要加点醋
肉骨头脂肪少而筋肉多，口感筋道有嚼头，让人越啃越带劲。一般来说，骨头是煲汤的好材料，棒骨、鸡架等都是厨师制汤的必备品。红烧、酱卤也是人们常吃骨头的方法。北方的“羊蝎子”还是独具风味的火锅。除了新鲜的骨头，还有用盐腌制过或经过熏制的腊骨头。
用这种骨头做菜，独具特色，比如“腊排骨炖萝卜”、“盐骨煮芥菜”等。
中医认为，骨头的精华是骨髓，具有填精补髓、养肾补钙的作用。所以啃骨头的时候一定要用吸管，将其中的“精髓”吸出。用骨头熬汤是很好的吃法，但一定要记得加点醋，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。此外，吃鱼的时候也可以运用此烹饪手段，多摄取一些鱼骨头的营养。若是小鱼，可以用油炸酥鱼的方法，将小鱼骨炸至酥脆，吃的时候嚼碎骨头。若是大鱼，可以用熬功夫鱼的方式将鱼骨熬到软烂，也能略微吃下一些。
骨头汤放醋补钙 什么时候放醋
骨头汤放醋补钙 什么时候放醋
很多人在煲骨头汤时会放入少许醋，这是为什么呢?如果骨头汤放醋有好处，那么什么时候放醋更好呢?
很多人认为喝骨头汤就能补钙，其实喝骨头汤补钙是在放少许醋的前提之下才能补钙，否则骨头汤中钙的含量微乎其微。骨头汤中放少许醋，可使无机钙变成醋酸钙溶解出来，提高骨头汤种钙离子的含量，使其营养价值更高。另外，骨头汤放醋还能提升骨头汤的风味，促进食欲。
骨头汤什么时候放醋好?
在骨头汤煮沸的过程中适当放一些醋，可以最大程度地将骨头中的钙溶解出来，增加骨头汤中钙的含量。
另外，在煲骨头汤过程中不能盲目增加食用醋酸量，否则会影响骨头汤的美味。骨头汤熬制的时间延长，汤中钙离子含量有所增加。这是因为骨头具有多孔性特点，大量小孔中的可溶解物向外扩散，以及醋酸与小孔中无机钙盐反应再溶到汤中均需要时间;因此时间延长，汤中钙离子含量会不断增加，但到定时间以后(23min)，增加不是很明显，故熬汤的时间不能无限延长。
骨头汤和牛奶哪个更补钙
骨头汤和牛奶哪个更补钙
传统观点认为喝骨头汤能够补钙，然而事实真的是这样吗？其实，白色浓稠的骨头汤里，钙含量并不多，脂肪和嘌呤却很多。
专家说骨头汤含钙少、脂肪嘌呤多，多喝无益。夏季选择猛火、短时间煮出来的汤，例番茄蛋汤、紫菜蛋汤、肉片瓜汤等，做起来既简单，又能平衡蔬菜和肉类营养，同时还能补充必要水分，一举三得。
专访专家：广州中医药大学附属第一医院营养科副主任医师尤华智
广州医科大学附属第三医院营养科主管曾青山
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科医师林秀红
小孩子正长身体，要多喝骨头浓汤补钙！、老火骨头汤底雪白雪白的，钙量肯定丰富，是养生上选。……对于爱煲汤的广州人来说，骨头汤是众多汤品中的经典款和保留选项，被认为是营养丰富的补钙圣品。无论是猪大骨、鸡壳还是鱼汤，能够熬出漂亮的雪白色，被家庭煮妇们当作最得意的杰作。
然而，营养专家告诉你，其实雪白的浓汤底营养丰富多是商家的宣传手段，骨头汤实际含钙量并不丰富，熬煮老火骨头汤里，脂肪和嘌呤含量高，喝多了反而不利健康。
骨头汤的营养成分
主要：水、脂肪、嘌呤
少量：钙、蛋白质、含氮浸出物
骨头汤的营养成分：脂肪、嘌呤多，钙、蛋白质很少
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科医师林秀红指出，骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高(并非钙含量高)。
摄入过多脂肪容易带来肥胖，而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。
嘌呤是什么？
嘌呤：存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。在人体内，嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜、动物的肉嘌呤含量都比较高。
含氮浸出物：肉、禽类在水中煮时，溶于水中的含氮物质。主要包括核苷酸、嘌呤碱、肌酸、肌酐、氨基酸、肽类等，它们是肉中香气的主要成分，一般成年动物含量高于幼年动物。
Tips
夏季喝肉片瓜汤更佳
广州人爱喝汤，不仅因为慢火煲出来的老汤有各种营养，还因汤水里含有大量的水为人体所需。特别是夏季，人体需要大量补充水分。曾青山建议，夏季若不太常喝油脂丰富的骨头汤，可以选择猛火、短时间煮出来的汤，例如番茄蛋汤、紫菜蛋汤、肉片瓜汤等，做起来既简单，又能平衡蔬菜和肉类的营养，同时还能补充必要的水分，一举三得。
各类人群对钙需求不同
中国营养学会建议，正常人的总摄入钙量应当大于800mg/天，不要超过2000mg/天。不同人群每天的钙摄入量有所不同：
儿童：800-1200mg少年：1000-1200mg成人：800mg 老年人：800mg孕妇及哺乳期妇女：1200-1500mg
观点pK
传统观念：骨头汤富含钙
专家观点：钙含量仅为牛奶的1/50，硬水的1/15
骨头汤里含钙量很少，这是目前医学公认的一个观点。
广州中医药大学附属第一医院营养科副主任医师尤华智表示，已经有很多医学实验证明，骨头熬煮后，汤里的钙含量很低。林秀红表示，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，不容易溶解到汤里，骨头汤中的含钙量一般为2-4mg/100ml，而牛奶的含钙量是100-105mg/100ml，自来水的硬度高，含钙量为30-60mg/100ml。
没有钙的话，骨头汤里会不会蛋白质比较丰富呢？广州医科大学附属第三医院营养科主管曾青山表示，骨头汤的蛋白质存在于肉里面，汤水里蛋白质含量很少。只喝骨头汤是补充不了蛋白质的，除非喝汤的同时吃肉，就能补充一定的蛋白质。
高钙食物：
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牛奶：104mg/100ml
奶酪：799mg/100g
海带：348mg/100g
虾皮：991mg/100g
黑芝麻780mg/100g
提醒：补钙不仅需要摄入钙含量高的食物，而且还要多晒太阳、多运动，最好能够适当补充维生素D，更好地促进钙吸收。
Q&A
Q1：火锅店里的骨头汤很浓很白，是不是营养丰富？
A1：很多火锅店、拉面店的所谓老火骨头汤多为大骨粉冲调而成。天然的骨头汤本身含有的营养物质并不丰富，添加了食用香精等食物添加剂的大骨粉更没有什么营养，不建议常喝。
Q2：煮骨头汤加醋有助于钙的溶出？
A2：理论上，钙盐和醋酸反应的确可以生成溶于水的醋酸钙，但这种做法需用大量的醋，一般食用汤做不到。因此，骨头汤加醋的做法实用价值不高。
Q3：既然骨头汤没有什么营养，是不是不喝为好？
A3：单纯骨头汤的确营养不丰富，经常喝不利于身体健康。但骨头汤本身是无害的，而且广州人煲汤讲究性味和时节，常常会在汤里加时令的药材或改善体质的食疗，一定程度平衡了骨头汤的营养。一概否定骨头汤或者大力吹捧都是不对的。
Q4：骨折病人喝骨头汤有益？
A4：骨头汤虽然含钙量和蛋白质并不丰富，但是我们喝骨头汤时并不仅仅喝汤水，还会吃汤渣。骨头汤里的脂肪、肉渣里富含的蛋白质等物质有利于骨折病人的愈合。因此，骨折病人适当喝骨头汤有一定好处。
炖骨头汤的一点简单小窍门
炖骨头汤的技巧之一：
骨头汤清炖营养最好（用电沙锅炖吧，又香又不占用你的时间；没电沙锅用一般的陶沙锅也行，再没有就只好随便用什么锅了）；先将洗净的大骨头（棒子骨）用刀背从中间敲断，放入冷水锅中（先可用一般的不锈钢锅煮，这样可以开得快一些），水开后将浮到水面上的雪沫撇出。把骨头汤倒入电沙锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更 容易溶入汤内），口感喜欢有嚼头的，汤开后炖半小时就行了；喜欢吃得软而化渣的可以中午开始炖，一直炖到你下午下班。炖好的骨头汤可以直接食用，或是加入罗卜等蔬菜煮食，还可以用来做火锅汤料。
炖骨头汤的技巧之二：
先将洗浄的骨头放入砂锅，砂锅最好没上铀的为佳，再氽入凉水并且水位要一次放好，千 万不能边炖边加水，然后用大火炖沸后改为小火，此时水面会出现一些黑色的脏沬，把它们去除干浄后放入生姜，其它什么都不需要，炖几小时后在即将起锅时放入 少许花椒后再炖炖，还要注意哟，食盐不能先放也不能一次性放好放在汤锅里，因为先放盐汤会炖不熟，汤熟将盐放好吧，你炖的一锅又一次吃不完，这样就会导致 佘汤又数次加热，此时汤不仅不鲜了也不利于身体健康。朋友你试试吧，你肯定会喝到又鲜又香的骨头汤，啊!我仿佛已经闻到汤香味了!
食物巧搭配营养增一倍
食物巧搭配营养增一倍
饭中有豆 谷类食物是中国传统膳食的主体。但打磨过于精细的大米，表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维流失于糠麸之中。而饭中有豆，米饭搭配红豆、绿豆等粗杂粮，则可以弥补上述不足，粗细搭配营养更全面。另外，谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多；谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。单吃哪一样，它们的蛋白质都不能很好吸收，但是一搭配，往往就发生了蛋白质互补作用，进而大大提高了蛋白质的吸收。
菜中有叶 绿叶蔬菜可谓蔬菜中的营养之王。它富含维生素C，有的甚至高于普通水果；它还含丰富的β胡萝卜素，有消除体内有害自由基、延缓衰老、预防慢性病的功用。β胡萝卜素可在体内合成维生素A，帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化；绿叶蔬菜还含大量的叶酸、钙、镁、膳食纤维等，能补充人体所必需的营养素。菜中有叶，每天食用一斤蔬菜，其中最好一半以上是绿叶菜。
肉中有菇 肉类食物是人体优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，也是平衡膳食的重要组成部分。但肉类同时含有饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多对健康不利。菌类食物低脂肪、低热量、高膳食纤维，富含钙、铁、锌、硒等，正好能弥补肉类的不足。
汤中有藻 常见的海藻类食物如紫菜、海带等，营养素含量丰富而均衡。紫菜含丰富的碘、钙、钾、铁、硒、胆碱等，有增强记忆力、促进牙齿和骨骼健康等功用。汤中有藻可以达到少量多次食用菌藻类食物的目的，同时还能够丰富汤的口感。
喝茶止泻灭菌助散热 冬季五款驱寒养生茶推荐
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茶叶，是著名的世界三大饮料之一，被称为东方饮料的皇帝。茶叶的功效与作用非常多，经分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素p以及无机盐、微量元素等400多种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
喝茶的好处有哪些？
1、帮助散热
炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝凉的东西会把热给遏制住，不容易散出体外，导致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走。
2、防晒
绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果。
3、止泻
茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。
4、灭菌
每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为绿茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
喝茶好处多，但要根据体质决定茶性
喝花草茶还需注意身体状况。每一种花草茶还是有特别的功效，所以在选择时，一方面需分清自己的体质情况，如热性体质的人，宜选用性寒的花草，而虚 寒体质的人则适用性温的花草，对于那些性平的花草则大多可选用。另一方面如果正在服用药物，选用花草茶更应慎重，如正在服用降压药的患者，如果再喝决明子 茶，就需要监测血压，以防降压过度。依照身体状况选择需要的花草茶，才能在享受花草茶的同时，达到保健的目的。
花草茶其实和中药一样，也要因人而异，不能百人一方，找到适合自己的花草茶才有可能达到强身健体、美容养颜的目的，这就需要了解一些常用于花草茶的药物的性状、功效以及禁忌人群，有了这部迷你药典，你就能变成花草茶达人了。
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