作为中华传统美食的面条,营养丰富、口感顺滑,是孩子营养早餐的极佳选择之一。面条怎么做好吃呢?下面一起来看看面条怎么做好吃家常做法,希望对你有帮助!
面条怎么做好吃:蒸面条
材料:豆角1把、青菜1把、油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、细面条适量、黄豆芽适量。
做法:
1、准备食材。
2、蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟。
3、豆角折成3-5cm的段。
4、瘦肉切丝。
5、猪肉加入适量的淀粉勾个欠。
6、锅中加入适量的食用油加热,放入肉丝翻炒。
7、加入豆角和黄豆芽。
8、加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水。
9、放入青菜。
10、把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀。
11、再入蒸锅蒸3-5分钟即可开吃了。
面条怎么做好吃:炒面条
材料:面条40g、火腿0.5根、白菜叶3片、洋葱0.5个、青红椒1根、盐适量、生抽1勺、鸡精适量。
做法:
1、面条煮熟,立即投入凉水中。
2、火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒。
3、炒锅放油烧热,加入洋葱丝爆香。
4、加入白菜丝,煸炒。
5、加入生抽。
6、加入面条,搅拌。
7、出锅前放入青红椒,盐、鸡精,香油搅拌即可。
面条怎么做好吃:面条葱花饼
材料:面条1碗、大葱适量、玉米油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量、酱油适量、小麦面粉适量。
做法:
1、准备好面条。
2、放入切好的葱花,最好多一些。
3、放入五香粉。
4、放入盐。
5、放入味精。
6、放入酱油。
7、将调味料搅拌均匀。
8、放入适量面粉,方便其成型。
9、电饼铛涂一层油,将其摊平,煎制。
10、煎至两面煎金黄即可食用。
面条怎么做好吃:茄汁牛肉面
材料:牛肉250g、面条500g、番茄200g、黄油适量、盐适量、葱适量、芹菜适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量。
做法:
1、准备材料。
2、牛肉洗净,切成小粒,用生抽、料酒腌渍入味。
3、番茄洗净,去蒂切成小丁(也可以先用热水把番茄烫一下,去皮,放料理机中打碎)。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。
4、黄油放锅里熔化,下入葱头粒炒出香味,下牛肉粒炒散。
5、再放入番茄丁,边炒边搅动,将番茄炒碎、炒出茄汁。
6、加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉,烧沸煮5分钟,放鸡精调好口味。
7、另起锅加清水烧沸,将面条下入煮熟。
8、捞入碗内,浇上茄汁牛肉卤汁就行了。
面条怎么做好吃:西红柿打卤面
材料:面条500g、西红柿1个、油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、西红柿去皮切丁,木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎,鸡蛋打散备用。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入木耳黄花菜翻炒。
5、然后加入西红柿继续翻炒。
6、加入适量的清水。
7、大火煮开加少许糖和盐。
8、加入酱油。
9、再加入胡椒粉。
10、煮上5-8分钟后加入青豆。
11、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
12、加少许鸡精。
13、淋入蛋液搅拌。
14、最后再淋入香油。
15、搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
16、锅中水烧开放入面条煮熟。
17、然后把面条过凉水。
18、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
毛豆为何物?其实毛豆也就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。在湖北武汉,不止热干面和鸭脖最出名,毛豆也是响当当的。下面一起来看看毛豆怎么做好吃家常做法,希望对你有帮助!
凉拌毛豆
材料:毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
做法:
1、毛豆剪去两头,并用盐水浸泡数分钟后洗净,蒜头剁成蒜蓉;
2、水烧开滴几滴油,倒入毛豆煮五分钟,加比平时多1-2勺盐;
3、煮好后盛起,过凉水冲冷,加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀;
4、锅内放油,油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油;
5、把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。
清新毛豆粥
主料:毛豆(100g)
调料:大米(100g)植物油(适量)精盐(适量)
厨具:砂锅
做法:
1、毛豆剥粒,洗净备用。
2、大米淘洗后盛到小碗里,倒入少许熟植物油,适量精盐腌渍30分钟。
3、砂锅坐水,水开后倒入腌好的米,大火煮开后小火炖制20分钟。
4、把剥好的豆粒倒入料理杯中,添入适量清水。
5、开动料理机,把豆粒打碎带点颗粒最好,不要打成泥。
6、把打好的毛豆倒入砂锅里,大火煮开后小火炖20分钟即可。
毛豆的营养价值
1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;
3、毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;
4、毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;
5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松;
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;
7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
扁豆富含蛋白质、钙、铁、维生素、纤维素等营养成分,是开胃的蔬菜。那么扁豆怎么做好吃呢?下面一起来看看扁豆怎么做好吃家常做法,希望对你有帮助!
扁豆肉丝
材料:猪肉300g、扁豆250g、葱适量、姜适量、花椒适量、辣椒适量、大茴适量、食盐适量、蚝油适量、酱油适量。
做法:
1、扁豆掐去两端以及中间的丝,洗净斜切细丝备用。
2、炒锅放少许水,烧开后,下入扁豆丝焯熟,捞出放入冷水中冰。
3、猪肉切丝,姜葱切丝备用。
4、炒锅放油,放入花椒大茴和辣椒炸香。
5、放入葱姜丝爆香。
6、下入肉丝煸炒变色。
7、加入扁豆丝翻炒,同时加入食盐、酱油、蚝油,焖炒一会。装盘即可食用。
酸腌菜炒扁豆
材料:扁豆400g、酸腌菜100g、油适量、盐适量、蒜适量、味精适量。
做法:
1、扁豆择去两边的筋丝后洗净。
2、洗好的扁豆放入沸水锅里焯熟后捞出。
3、蒜去皮切碎,准备一些酸腌菜。
4、炒锅倒油烧热,下蒜粒炒出香味。
5、放入焯熟的扁豆翻炒翻炒。
6、放入酸腌菜翻炒一会。
7、尝尝味调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。
干扁豆烧肉
材料:肥瘦猪肉500g、干扁豆50g、盐2g、西红柿1个、小葱1根、姜1块、红枣3颗、冰糖10g、山楂3片、大料2个、红烧酱油3g、生抽5g。
做法:
1、将干扁豆泡软。先泡15分钟左右,洗去尘土,然后再放适量水继续泡,这个水就不要倒掉了,用于烧肉。
2、肥瘦猪肉切成大块备用。注:可以将肉先清洗一下,然后泡水30分钟-2小时,再清洗。
3、备好烧肉的香料:西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3顆、冰糖10克、山楂3片、大料两个。
4、锅里不要放油,用中小火干炒,将肉中水分炒出水,这也是为了炒出血污异味。
5、然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料,保持中小火炒到冰糖完全融化。
6、再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂。
7、加入红烧酱油和生抽,将肉完全炒上色,然后加泡干扁豆的水,一次性加足,盖锅焖烧25分钟左右。
8、这时肉有八分熟,加盐调味,并下泡软的干扁豆。
9、盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。
扁豆炒腊肠
材料:腊肠一根、扁豆300g、植物油10茶勺、盐2g、白糖1g、生抽2茶勺、姜2g、红辣椒一个。
做法:
1、准备材料。
2、把腊肠洗净,加入蒸锅,蒸15分钟。
3、凉一会,切斜片。
4、把扁豆洗净去掉头尾,切斜片。
5、红辣椒洗净切斜片,姜洗净切末。
6、热锅凉油,油热7成下姜末,扁豆翻炒出香味,大约2分钟左右。
7、加红辣椒,加盐翻炒均匀。
8、加生抽翻炒均匀。
9、加腊肠翻炒均匀。
10、加白糖翻炒均匀即可。
说到银耳怎么做好吃,个人觉得,银耳怎么做都好吃。也因为银耳可以搭配各种各样的食材,因此大家完全可以选择自己喜欢的食物搭配煮着吃。下面一起来看看银耳怎么做好吃家常做法,希望对你有帮助!
木瓜银耳炖汤
材料:木瓜、银耳、红枣、冰糖、梨
做法:1、银耳泡发,木瓜去皮,梨洗净切丁。
2、将泡好的银耳切成小朵,放入沸水锅中,再放入莲子,一同煮至8成熟。
3、放入梨和冰糖继续煮,至快熟时放入木瓜,大火煮40分钟就可以吃了。
点评:很简单的一种做法,木瓜、银耳、红枣都是很好的补品,女性多吃有益。
凉拌银耳
材料:银耳、紫甘蓝、盐、葱、蒜、香油、白糖、白醋、蘑菇精
做法:1、银耳泡发,去除根蒂并撕成小朵,冲洗干净后放入沸水中焯一下,后捞出沥干。
2、将紫甘蓝洗净,蒜切末,葱切花,姜切丝,放入盆中。
3、将所有食材混合,撒上适量盐、蘑菇精、白糖、白醋以及香油,拌匀。
4、放入保鲜盒中并冷藏,待凉透入味之后,就可以吃了。
点评:十分适合夏季食用,清凉解暑,口感清新。不过胃寒的人建议少吃。
银耳的功效和作用
1、清肺养血。银耳中含有丰富的蛋白质、多糖和维生素,可起到清肺养血、滋阴化痰的作用。
2、解毒通便。银耳中含有丰富的维生素C,可帮助肝脏进行排毒,使身体更健康。同时银耳中的纤维素还可促进肠胃的蠕动和消化,刺激排便,保持体内环境的清洁。
3、减肥降压。银耳中含有丰富的食物纤维,容易使人产生饱腹感,还会吸收人体中多余的脂肪,减少体内脂肪堆积,从而起到减肥的作用。同时,银耳能够使毛细血管扩张,改善微循环,控制血压。
4、美容养颜。银耳中含有大量的胡罗卜素,能够刺激皮肤的新陈代谢,是肌肤保持细嫩光泽,更有消除皱纹的作用。
5、提升免疫力。银耳中含有蛋白质、维生素A以及胡罗卜素,可全方位的预防细菌和病毒入侵,保护人体细胞膜的完整,提升人体抵抗病毒的能力。
银耳怎样辨别好坏
在对银耳有一番了解之后,我们还需要知道的是,怎么看银耳的品质。毕竟只有品质优良的银耳食用之后才会起到诸多功效,而品质低劣的银耳不仅于人体无益,反而会有损身体健康。
银耳分干银耳和新鲜的银耳两种。品质好的干银耳,叶片为白色,花朵很大并且很蓬松,没有异味;品质好的新鲜银耳,叶片是白色透明的花瓣,弹性好且有光泽。
我们可以通过下面这三种方法辨别自己买的银耳是否是好的:
1、看。优质的银耳无杂质斑点,颜色为鲜白,会带点黄色,充满光泽感。品质一般的银耳偏米黄色,朵大有光泽。
2、闻。品质好的银耳,不会有酸臭等异味;而放置时间较长的银耳,颜色会发黄,而且会有一些酸气。
3、尝。取少许放入口中,无味为佳,如感觉到微辣或有刺激的味道,则有可能是熏了硫磺的。
香肠按风味分,有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等,各具特色。香肠可以用来做什么菜呢?怎么做才好吃呢?下面一起来看看香肠怎么做好吃家常做法,希望对你有帮助!
香肠咖喱鸡的做法
主料:香肠生的那种三小根,鸡肉300g随意,洋葱小半个150克左右,土豆一个,胡萝卜两根。辅料:咖喱粉,盐,油,花椒粉。
食谱做法
1、土豆、胡萝卜、洋葱、鸡肉切块,香肠用水煮之后切块。
2、热锅倒油,加一点花椒粉,如果不喜欢或者没有可以不方。
3、先放洋葱爆锅,然后把鸡肉也倒进去,翻炒到看不到鸡肉表面有生的。
4、倒入切好的胡萝卜和土豆。
5、倒入水和椰浆,还有咖喱粉。刚没过食材就可以。我这个水有点多,因为锅子没有盖。
6、炖到土豆胡萝卜软了,闭火,可以出锅了。
香肠油条被蛋卷鸡蛋卷饼的做法
主料:烤肠3个,油条3个,鸡蛋2个,面粉25g,水适量,黄瓜半根,沙拉酱或千岛酱适量,甜面酱适量,杏鲍菇一小块,葱一小段,盐少量,油少量。
食谱做法
1、准备食材,鸡蛋和面粉我是准备双倍的量,做好的饼可以放冰箱冷冻,下次直接热一下就可以用了。
2、烤肠。
3、在超市买的现成的油条,吃的时候煎一下就行。
4、将面粉,鸡蛋,葱,盐,油加水搅拌,变成稀面糊。
5、面糊稀一点,烙的饼才均匀。将面糊静置一会,去除面糊里面的气泡。
6、我用的是6寸平底锅,不加油,待面饼四周可以掀开以后,烙另外一面,起泡后面饼就烙好了。
7、烙好的饼,我一共做了12张。
8、将油条,香肠,杏鲍菇用平底锅煎熟。
9、黄瓜和杏鲍菇切条。
10、油条掰两半,香肠切两半。
11、开始卷啦,如图,放油条,香肠,黄瓜和杏鲍菇,香肠上面涂沙拉酱或千岛酱,黄瓜和杏鲍菇上面涂甜面酱。
12、卷起来。
荷兰豆清炒香肠的做法
主料:荷兰豆半斤,香肠半个,大蒜4-5瓣。
食谱做法
1、将荷兰豆去完两边的茎,洗净。热锅烧开水,记得快沸腾时稍稍滴几滴色拉油,再将荷兰豆放进去焯水,也就是烫个四十秒。这样是为了让荷兰豆更好的吸收油,炒起来更香~。
2、香肠切片,蒸出油来,大约一分钟。
3、大蒜横着切片。热锅下油,放入香肠和大蒜。翻炒数下。
4、再将过完冷水,并且沥干的荷兰豆放入锅中翻炒,期间加入两小勺糖,一小勺盐。大功告成!刚刚炒好她就醒了,没来及装盘,就被带菜带走了~。
香肠炒菜苔的做法
主料:洪山红菜苔,香肠,葱花,干辣椒。
食谱做法
1、先将菜苔根部去皮,手掰成段后洗净,沥干水分。切记不要用刀刀切,保留原汁原味。
2、锅中倒入油后放葱花,干辣椒,香肠,翻炒至香肠略透明。因菜苔吃油,所以油要略多一点。
3、倒入菜苔翻炒,待菜苔变油亮后加入盐。再翻炒数分钟后加入少许鸡精,出锅。
4、香肠炒略久了,有点黑。但是菜苔清香挡不住,粗粗的梗炒完后竟然嫩的很,很好吃!
家常豆腐一种老少皆宜的美味食品,没有特别强的季节性,四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆类都有一席之地。
材料:北豆腐350克、五花肉60克、干木耳8克、胡萝卜、青蒜各30克。
调料:辣豆瓣酱1大匙、生抽1小匙、黄酒1小匙、鸡精1/2小匙、水淀粉(1/2小匙的干淀粉+1/2大匙水)。
做法:
黑木耳提前泡发,撕成小片;冬笋洗净切片;豆腐洗净,切厚皮,三角形的或四角形的都可以;调料汁:往一个碗里调入适量生抽、料酒、白砂糖、一点点精盐,再调入一点水搅匀。(依个人咸淡口味,精盐也可不加,喜欢颜色深点的添加点老抽)
豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块,入沸水中焯一下,然后捞出沥干;热锅热油,把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄。然后控油,装盘里待用。
锅里煎过的油倒出,再往原锅倒入适量花生油烧热,放入豆瓣酱/辣豆瓣酱、蒜片炒香。(煎过的油没什么营养了)
然后,倒入黑木耳和冬笋翻炒一下。倒入调料汁炒匀。接着倒入煎好的豆腐块炒匀,改中小火慢慢烧至入味。快好前倒入水淀粉,调入适量鸡精炒匀,改大火,待汤汁收干时即可关火装盘。
家常豆腐的烹饪窍门
此菜成本低廉,营养丰富,是非常适宜的家常菜;颜色金红、口感嫩滑,豆香味浓,豆腐软香、香气四溢、盐度适中,是一道佐酒下饭的美味佳肴!
1、豆腐宜选用北豆腐,更适合煎、炒、炖。
2、把豆腐用开水焯一下可以让其定型,之后的烹调过程中不易碎。同时也去除了豆腥味。
3、最好用厨房纸巾把焯好的豆腐水分擦干,以免煎的时候爆油。
4、木耳直接跟热锅接触会爆,所以要小心点,快炒几下即可。也可以等添完水后再放入。
5、辣豆瓣酱可用红油豆瓣酱、郫县豆瓣酱或者自己喜欢的任何辣酱。我用的红油豆瓣酱,家里一大瓶呢,总也使不完似的。推荐川老汇和鹃城牌。
6、这道菜里有豆瓣酱和生抽,已经很咸,没再放盐。
7、煎过之后的豆腐口感会有点硬,但经过炖煮之后口感会软硬适中,而且更入味儿。
豆腐的营养非常丰富,物美价廉的食材,今天炖了肉,做这个家常豆腐就没再加肉了,配上木耳、胡萝卜、尖椒,多种搭配,营养更加全面了,做出来味道非常不错,这个做法虽然稍微复杂一点,但是这个菜可以说是零失败,很容易掌握,不管是新手还是老手,都值得一试哟。
家常豆腐
主料:豆腐500克
配料:干木耳8克、青椒半个、红椒半个、胡萝卜一段
调料:生姜一块、大蒜一瓣、生抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、油适量、盐适量
家常豆腐的做法
1、准备好原材料,木耳提前泡发好
2、木耳撕成小块
3、尖椒切成小块
4、胡萝卜切成薄片
5、生姜、大蒜切成末,豆瓣酱剁细
6、锅里放入适量油,烧到四成热后开小火,将豆腐切成三角薄片放入,一片一片铺好,然后开中火煎到两面黄,出锅待用
7、锅里再加入适量油,放入姜蒜末、豆瓣酱炒香
8、加入青红椒翻炒
9、加入胡萝卜片和木耳翻炒
10、加入煎好的豆腐,放入适量生抽,少许盐,轻轻翻均匀
11、加入一碗开水,煮三分钟左右
12、加入水淀粉翻均匀
美食小贴士
1、煎豆腐要用不粘锅才好操作,锅先烧热,冷油下锅,油烧到三四成热时放入豆腐,煎豆腐的时候转动锅使其受热均匀;
2、尖椒要现炒一会后再加入胡萝卜片和木耳,因为尖椒比较辛辣,先经过豆瓣酱的炒制后就没什么辣味了,而且尖椒更入味;
3、豆瓣酱和生抽都含盐,所以盐要少加。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
家常火锅
火锅,很喜欢的一种烹饪方法。不仅方便好吃,而且几乎所有能吃的都能放进去,无疑是打扫冰箱剩料的好方法^_^。冬天吃火锅最爽了。外面天寒地冻,屋里热气腾腾,肚饱人暖
食材配方
主料:
羊肉片
300g鱼肉
300g辅料:四川火锅底料
1包西葫芦
适量宽粉
适量花菜
适量做法 共8个步骤
1.宽粉泡软
2.花菜切小块洗干净
3.鱼肉切厚片
4.羊肉片从包装中取出
5.锅内放入火锅底料,煮开
6.放入羊肉片,烫熟开吃
7.边捞出鱼片边下入各种时蔬
8.吃到基本饱,最后放入宽粉,烫熟吃
家常鲫鱼
鲫鱼最好吃的淡水鱼之一,营养丰富,味道鲜美,清炖,红烧,做汤都可以,在我家有比较独特的做法,简单美味,和大家交流一下。
食材配方
主料:
鲫鱼
500g辅料:
油
适量黄豆酱
适量葱花
适量姜
少许花椒大料
少许红辣椒
2个酱油
适量蒜
少许做法 共12个步骤
1.活的鲫鱼,处理干净,备用
2.葱姜蒜切好备用
3.热油
4.放入花椒大料炸香
5.放入葱、蒜红尖椒,爆香
6.放入处理好的鱼,不翻动
7.一次性加入足够多的水,中间过程不能再加水了,大火烧开
8.改为中小火,15分钟左右,鱼差不多熟了
9.准备黄豆酱,酱油适量搅拌均匀
10.倒入锅内,大火
11.收汤,关火
12.盛盘
家常油饼
自己烙的油饼,那焦脆的外皮,松软而又咸香的饼心,真的太好吃了
食材配方
主料:
面粉
油
盐
葱
做法 共12个步骤
1.面粉倒入大盆中,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上
2.另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油
3.搅拌成油酥
4.葱花备用
5.把静置好的面团分成两份
6.取一份面团擀成长方形的面片
7.把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末,把面片从上往下卷,卷成长条
8.把长条的面从一头卷起来
9.压扁
10.擀面杖擀成薄一点的圆饼
11.电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油
12.两面烙至金黄色即可
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