吃红肉到底好不好?
吃红肉到底好不好?
如果从动物性食物的颜色上分,又可以分为红肉和白肉。这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分,那些在做熟前是红色的肉就属于红肉,包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉;而那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于白肉,包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。
红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的。其实,这种分类的方法并不十分完善,例如三文鱼的肉做熟前就是红色的,但它属于白肉。另外,不能用做熟后的肉类食物的颜色作为判断是红肉,还是白肉的方法。做熟前的猪肉是红色的,但做熟后会变成白色,但猪肉还是属于红肉;虾、蟹加热后会变成红色,但还是属于白肉。大家了解一下大体的分法就行了,不必去钻牛角尖。
人类血液的颜色是红的,这主要和血液中的红细胞有关,而红细胞的红色是因为含有血红蛋白,血红蛋白的组成成分之一就是铁,血红蛋白把氧运送到身体的各个部分。同样的道理,红肉的颜色主要是由于哺乳动物肉中含有肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质,它的组成成分之一也包括铁,肌红蛋白能够将氧传送至动物的肌肉中去。
研究人员分析吃红肉、白肉对健康的影响发现,过多摄入红肉可增加男性全死因死亡风险,可增加结直肠癌的发病风险,可增加肥胖的发病风险;过多摄入烟熏肉可增加胃癌的发病风险,可增加食管癌的发病风险。需要注意的是,这里说的是过多摄入,并不意味着吃点红肉就增加得病的危险。食物对健康的影响存在着量-效关系,也就是说食物对健康的影响取决于吃的食物量及食物的成分。
分析吃红肉多的人得某些疾病的危险性高,这主要是因为,和白肉相比,红肉中含的脂肪多,并且其中的饱和脂肪酸多。动物脂肪主要是提供能量。能量摄入过多会增加肥胖和心血管疾病的危险,饱和脂肪酸摄入过高是导致血中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高的最强因素。
不管红肉,还是白肉:(1)都含有脂肪,只是含的多还是少;(2)都含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸,含量也是相对的。同样重的肉中,猪肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。即使在红肉的瘦肉中,脂肪的含量也不少。鸡、鸭肉中的脂肪含量也较低,不饱和脂肪酸含量较高。鱼类中的脂肪含量一般较低,并且含有较多的多不饱和脂肪酸,深海鱼类中富含EPA和DHA,对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。
每类、每种食物都有它的营养含量特点,没有一种天然的食物中含的营养能满足我们身体所有的营养需要。红肉的脂肪偏多,但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌,并且容易被人体所吸收、利用,还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。过量吃不利于健康,建议适量吃。
中国营养学会推荐成年人每天吃动物性食物的量:鱼虾类50~100克(1~2两),畜禽肉类50~75克。对于那些吃肉偏多的居民,特别吃猪肉过多的,应注意调整,尽量多吃鸡、鸭、鱼肉。还有一些人平常吃动物性食物的量还不够,应适当增加。
喝果汁到底好不好?
水果榨汁,营养流失更为严重
据试验表明,黄瓜在打汁后,和打汁前相比,维生素C的破坏率高达80%。这是因为在打汁时,高速旋转的刀片把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起。水果中的维生素C遇到了多种氧化酶,自然就会损失惨重。
对于水果中的不溶性的纤维、不溶性的钙等元素在榨汁中就会被留在渣子当中。榨果汁时,大部分会将果渣过滤掉,纤维主要集中在果渣里,扔掉果渣只饮果汁,自然会损失大量纤维。
吃掉榨汁后的渣子就可以了吗
水果中的纤维素具有预防和减少糖尿并心血管疾病等的保健功效,还能有效地刺激肠胃蠕动,促进排便。水果榨汁的渣滓是含有很多纤维,吃掉渣子对于需要控制便秘和血脂的人来说是好的,对于那些容易腹泻腹胀的人则并不适合。而且水果榨汁后的渣子的口感是非常不好的。既然如此,不如吃个完整的水果,既能够吸收全部的营养,而且有很好的口感。
果汁多饮可能导致肥胖
水果榨成果汁,无论热量、糖分均浓缩,更加容易摄取过量。一个重131克的橙子热量为62卡路里,糖分12.3克;但一杯240毫升的橙汁,约用3个橙榨成,热量为112卡路里,糖分是20.8克,两者相差近一倍。一般人也许吃上一个橙子就有饱腹感了,但是可能喝了一杯橙汁,相当于3个橙子。这样无形中就增加了人体中摄入的热量和糖分,不知不觉中导致肥胖。
许多人对于含脂肪、胆固醇较高的食物,存有恐惧心理,错误地认为这类食物要禁食,否则就会患心血管病或使原有病情加重,因此,主张吃鸡蛋只吃蛋清,不吃蛋黄。
吃鸡蛋不吃蛋黄到底好不好?
吃鸡蛋不吃蛋黄到底好不好?
许多人对于含脂肪、胆固醇较高的食物,存有恐惧心理,错误地认为这类食物要禁食,否则就会患心血管病或使原有病情加重,因此,主张吃鸡蛋只吃蛋清,不吃蛋黄。却不知鸡蛋的营养素主要集中在蛋黄里,实际上,禁食蛋黄对健康是不利的。
鸡蛋营养分解
鸡蛋的蛋清仅含10%的蛋白质,90%是水分;蛋黄含16%的蛋白质,33%的脂肪,仅约50%的水分。蛋黄中的营养物质相当全,有无机盐,如钙、磷、铁等,有丰富的维生素,如维生素A、B1、B2和尼克酸,以及人体脑组织、神经组织所必需的其它重要物质。
蛋黄中含有一种叫做卵磷脂的物质,它在肠道内被消化液中的酶所消化,释放出一种叫做胆碱的物质,可直接进入大脑,与醋酸辣结合生成乙酰胆碱。据研究证实,正是这种乙酰胆碱改进了人的记忆力。乙酰胆碱可刺激大脑,使大脑兴奋,维持大脑的觉醒状态,促进条件反射的巩固。
蛋黄中含水量有较多的胆固醇。
蛋黄中含水量有较多的胆固醇,有弊也有利。它是合成人体激素的重要成分,没有足够的胆固醇,性激素的合成便发生障碍,就会出现性功能早衰现象。蛋黄中所含的优质蛋白质能增强人的记忆力。
因为记忆的实现必须有记忆贮存,而记忆的贮存需要优质蛋白质,并用它来合成新的核糖核酸作为记忆贮存分子,缺乏优质蛋白质可使记忆编码受损,记忆贮存便无法进行下去。故吃蛋黄不但可以改善记忆,而且还可以补充骨骼中的钙和磷,防止脱钙和骨质疏松,有利于健康长寿。
有人认为,蛋黄中含有这么高的胆固醇,吃了会影响身体健康。这个问题要具体分析,不能一概而论。据分析,每100克鸡蛋含胆固醇680毫克,主要存在于蛋黄里。
按每日吃一个鸡蛋计算,也只吃进胆固醇300多毫克,而且吃下去的胆固醇只有一半或不足一半能被人体吸收,对人体来说,这点胆固醇是微不足道的。
因为人体血液中胆固醇含量增高,起主要作用的是内生性胆固醇,而不是摄入的胆固醇。
感冒这类情况在日常生活当中是很常见的,感冒以后人体会全身无力,而且还会有鼻塞、流鼻涕等症状。为了让感冒能够快点康复,很多人都会在日常生活当中采取很多措施。很多人都觉得在感冒的时候需要多喝点水,那么这种观点到底是正确的吗?下面就让小编为大家解答吧。
很多人都认为要是感冒了话,是需要多喝水的,还有就是躺在床上睡一觉出出汗就可以了,但是专家却表示,这种做法对于普通的感冒是有用的,而且最好最好的喝水方式就是间断性的喝水。
感冒多喝水,也是要有方式方法的。专家表示,患了感冒以后,要保持饮水量,然而不要一次大量饮水,应间断性喝水。一次喝一杯左右的量,不要超过300毫升,间隔一段时间后再喝,不要接连着喝,这样对肾的负担太大。
应该要控制每天的饮水量,一天的饮水量也不宜超过2000毫升。这样,既能保持对普通感冒饮水量的需求,也不会对下呼吸道感染有影响。
多休息,恢复体力,如果是病毒性的感冒还应该要服用抗病毒的药物。“感冒后除了在饮水上要注意以外,还要多卧床休息,充分的休息可以帮助复原体力,用来抵抗感冒病毒。除此以外,洗热水澡、散步、盐水漱口、饮食清淡都是帮助感冒尽快恢复的好办法。”专家说。
总之,要是患上感冒的话,不管是轻微的还是严重的,都是需要进行喝水的,喝水是有助于治疗的。
另外还需要注意的就是在感冒以后还需要注意饮食,需要尽量选择清淡易消化的食物。尤其是一些有着发烧情况的患者,其会因为发烧消化能力变弱,所以要吃一些半流质或者流质的食物。如果感冒情况比较严重,那么则需要及时去医院治疗。
酒后和茶不但不能解酒,还对肾有一定的伤害。茶文化在中国已经有着久远的历史,很多人都喜欢喝茶,而且现在有的外国人也学习中国的茶文化,在日本也有茶道一说。很多人喝茶只是为了解乏,其实茶有很多的作用,而且喝茶的时候一定要看喝茶的时间,如果时间不对,反而对自己的身体是不好的,小编就给大家说说最佳喝茶时间都是什么时候。
一般来说早起后空腹饮浓茶,不仅会引起胃肠不适,食欲减退,还可能损害神经系统的正常功能。但清晨饮淡茶的话,则妨碍不大。建议将头道茶倒去,饮二道茶。老人家如能在茶中加少许糖和适量的白菊花,则更好。
每个人的体质不同,饮茶因人而异,不是每个人都可以接受早上喝茶的。想尝试开始在早上喝茶的人,浓淡程度应该循序渐进,可以选择普洱、武夷山岩茶来喝,尤其是普洱有养胃的作用,就算浓茶也不怕多喝。绿茶,如清香型铁观音等,性寒凉,胃寒的人尤其不适合。记者再采访了其他几个医生和茶友,认为清晨空腹喝茶能否清肠胃这个问题不能一概而论,要视乎各人体质而定。
关于隔夜茶。许多人都觉得隔夜茶不能喝,说法很多,其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症,其实这种说法是没有科学根据的。其实,没有变质的隔夜茶不但可以饮用,还具有以下多种功效:抗癌、抗氧化、止血、止痒、明目、生发、固齿洁齿、防口臭、防晒、去除油腥、通便。需要注意的是,以上功效是指未变质的隔夜茶,一般夏季温度较高,茶水不宜超过24小时。还要注意,茶属于刺激性饮料,含有鞣酸和咖啡碱,青少年不宜喝茶。
喝茶有很多的讲究的,一般来说,早上刚醒来最好不要直接喝一些东西,水除外,尤其是茶,大早上的空腹喝茶对身体是非常不好的,而且茶水泡茶叶的第一杯茶要倒掉,第二杯茶就可以喝了。如果是前一天泡的茶,最好不要隔夜喝,要换新的茶叶。
夜里饿了,起来吃苹果,被上铺室友看到,立即呵斥我丢掉苹果,我想这为什么呢,我又没吵又没闹的,怎么就不允许我夜里吃苹果了,结果一问才知道呀,说夜里吃的苹果都是毒苹果,这重磅消息可把我吓坏了,相信很多人跟我一样,夜里饿了就会去翻苹果吃,吃了洗洗睡,根本没发现身体异样。
有句俗话这样说:一天一苹果,医生远离我。这说明苹果的功效与作用是很多的,常吃苹果的好处多多。苹果有三种颜色,黄色,青色,还有红色,不同颜色功效不同,那么你知道吃哪种更保健吗?晚上吃苹果好吗?下面小编做了详细解答,一起去看看吧。
“晚上不宜吃苹果的说法传了很多年了,但是并没有科学依据!”有教授说,一天中无论是早、中、晚,不管什么时间段,吃苹果对健康都是有好处的。如果是早上吃的话,相对来说补充的维生素的效果最好。有教授解释说,这主要是因为,早晨起来胃肠道几乎没有食物,维持人体正常新陈代谢必需的维生素已极度匮乏,如果这时吃些水果蔬菜,维生素会很快吸收。
早上吃苹果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人感觉神清基本上水果是在两餐之中吃比较好,饭后2小时,饭前1小时。在英国有这样一种说法,即“上午的水果是金,中午到下午3点是银,3点到6点是铜,6点之后的则是铅”。上午吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人感觉神清气爽,有助一日的好心情。反之,入睡前吃水果,不利于消化,尤其是纤维含量高的水果,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康,凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。气爽,好心情也就自然来了。
苹果与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。苹果的营养很丰富,吃苹果时要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,还能防病抗癌。
咨询了多方人士,才知道夜里吃的苹果是毒苹果,原来不是空穴来风,而是有科学依据的,一个苹果引发这么多纠纷,让我也逐渐意识到我们平时要多注意身边的小细节,身边的小习惯。
人们在做一些剧烈运动过后身体可能会消耗很多的水分,这时候就要求人们快速的补充水分,但是并不是我运动后立刻需要喝水,其实运动过后立刻喝水是不科学的,针对这个问题,小编为大家详细的讲解一下关于人们在运动后饮水的一些注意事项,以供大家参考。
运动后饮水有讲究剧烈活动时,体内热量增加,出汗是主要的散热方式。大量出汗后,需要及时补充水分,否则不仅导致疲劳和体温调节障碍,也会引起酸性代谢产物的蓄积,从而导致疲劳和运动能力的下降。因此,运动时的适宜饮品是含糖量在5%以下并含钾、钠、钙、镁等无机盐的碱性饮料。
一般纯水多已去除了矿物质,因此运动时单饮纯水不合适,加之其中的无机盐含量不一定能满足运动的需要,因此,不适合作为运动时补充液体用。对健身时间不超过1小时,运动强度不高的健身者来说,出汗量不会很大,只要在运动前后各喝1~2杯水即可,较大强度运动者,则应运动前喝1杯水,运动中每隔20~30分钟喝1杯水,运动后再喝1~2杯水,每杯水300~400毫升,水中应加少许盐,以口感有淡淡咸味为宜。
运动后不要马上洗冷水澡、吹电扇。充足的睡眠是很好的休息方法。经常运动者每天应保证8~9个小时的睡眠。运动后可以按摩、做整理运动、洗温水浴。温水浴的温度宜在40℃左右,每次15~20分钟。
小编提醒广大爱运动的人士在平时的生活中一定要了解一些关于运动后补水的注意事项,希望通过小编在上文介绍之后能够帮助到您,而且小编建议您在做剧烈运动之前一定要做一些热身运动,这样能够有效的防止你出现肌肉拉伤但其他的情况。
胃病这种症状在我们的生活中是比较常见的,它可能是因为我们经常不吃早餐引起的,也可能是因为消化不良导致的,但是我们要知道胃病患者在生活中应该如何去搭配自己的饮食问题。对于胃病患者,你们是不能食用太多粗粮的,因为粗粮是比较难以消化,并且对于你们来说会产生反酸的症状。
可能就是慢性胃炎引起的症状,与你的饮食及生活习惯还是有关系的。现在的情况还是不适合吃粗粮的,还是会影响消化的,建议你要注意生活及饮食习惯,饮食要有规律,平时少吃脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品及咖啡等刺激性饮料,多吃碳水化合物,蛋白质和维生素,加强体育锻炼,保持身心愉快。
有胃病的黄豆是万万不能吃的,不能吃的东西你怎么做也不能吃,清补的再好,不要大补,古语说虚不受补。每天吃饭放一点胡椒粉在菜里,坚持就不会胃痛了,胡椒粉还有暖胃的功效,肠胃方面胃好肠就好。
在这些配料中,小米、玉米等会在消化过程中产生酸性物质,对于有胃病的人来说,食用后会出现胃中发酸、胃中发热感或反酸,严重的还会出现胃痛加重的情况;而糙米、燕麦、高粱等由于含有较多纤维组织,质地较硬,对于胃内有糜烂、溃疡的患者可能会加重病情。
由于粗粮较难消化,因此进食后有饱腹感,且真正被吸收的碳水化合物比较少,这一特点对于糖尿病和肥胖病人来说非常有用。还有就是,谷米粗粮与精米相比,含有更多的维生素B1,能够改善消化功能,对神经功能也有一定的保护作用。
这篇文章告诉我们胃病患者在生活中尽量是不要食用粗粮,以免加重病情,你们应该要选择一些容易消化的粥类或者其他的食物,并且你们要合理的安排自己的饮食问题,多吃蔬菜以及水果,适当的锻炼身体也是可以调节胃病的。
相信很多朋友都很喜欢吃玉米,玉米可是个好东西,它含有较多的维生素和膳食纤维,还能促进人体消化,能够充分的补充人体营养,经常吃玉米还能有效的改善便秘呢。所以人们不用担心吃玉米会给身体带来影响,那么问题来了,玉米可以空腹吃吗?空腹吃玉米好不好呢?
其实空腹是可以吃玉米的,有3类食物最好不要空腹食用,否则会引起胃肠疾病.
第一类是影响胃酸分泌的食物.白薯,山楂,橘子由于含有单宁,胶质和大量的有机酸,空腹食用会刺激胃壁分泌更多的胃酸,引起烧心,胃胀等不适感;柿子,西红柿含有较多的果胶,会与胃酸发生化学反应,生成难以溶解的凝胶块,导致胃结石;空腹饮茶还会稀释胃液,降低消化功能.
第二类是引起胃粘膜损伤的食物.大蒜,生葱,黑胡椒,辣椒等辛辣的调味品空腹食用,会对胃粘膜,肠壁造成强烈的刺激,引起胃肠痉挛,绞痛;各种冷冻食品如空腹状态暴饮,也会刺激胃肠发生痉挛,诱发胃肠疾病;空腹饮酒对胃粘膜有直接损伤作用,不仅容易引发胃炎,胃溃疡等疾病,还会出现低血糖,导致头晕,心悸,出冷汗等现象.
第三类是牛奶,豆浆和酸奶.牛奶,豆浆中含有大量的蛋白质,但由于是流质,空腹食用时,很快会经胃进入肠道,不能很好地起到滋补作用.特别是患有乳糖不耐症的人,空腹喝牛奶还会引起肠胃不适.正确的饮用方法是睡前或餐后两小时再喝,搭配点心,面饼等,钙的吸收才最好.酸奶是乳糖不耐症患者的最佳乳品,但若空腹饮用,会使它的保健作用减弱,而饭后两小时或睡前喝,才既有滋补保健,促进消化的作用,又能排气通便.
对于胃不好的朋友,要适量的吃玉米,它对人体有很大的帮助。空腹也可以适当的吃玉米,一般情况下是不会对身体有影响的,不过每次吃的时候要注意适量选择。另外平时也要注意饮食的均衡,加强锻炼,提高自身的免疫力。
有胃病的人的饮食是很精致的,因为如果不好的饮食习惯是会加重自己的胃病的,但是不是所有的人都是有这样的觉悟的,有的人呢甚至是在自己胃痛的时候还在喝酒,这样的行为是很不爱惜自己的,那么,胃痛喝酒会有什么痛苦呢?
胃痛吃什么好
1、最养胃的,是面条;米中含酸多,所以少吃米饭。
2、如果熬粥,少放点苏打进去,对胃有好处。
3、小米粥就馒头(不是包子),可以养胃 。
4、有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是热水。 不要早晨空腹喝牛奶,而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶,胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点;二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物,如馒头等;三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物,这样可使牛奶在人胃中停留时间较长,牛奶与胃液能够充分发生酶解作用,使蛋白质能够很好的消化吸收。
5、胃不好,要少食多餐。
6、花生,生吃最好,饭前吃个4到6粒,吃太多反而伤胃。
7、大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃。
8、苹果、柚子、葡萄、桔子、风梨,防脂肪积聚,补心益气生津止津。
9、核桃、榛子、松子、桂圆、花生等坚果食品可及时补给微量元素益骨质健康。
10、花生,蜂蜜都是养胃的。
11、红茶,蜂蜜十分养胃。
以上的就是胃痛的时候应该吃的东西,为了自己的健康和未来我们还是应该克制一下自己的饮食的,不能因为自己一时的错误的观念就毁了自己的健康。希望胃痛的病人们可以早一点恢复健康。
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