盘点越新鲜越不能吃的食物

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着社会的不断发展，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。我们该如何去看待健康食疗呢？以下是由小编为你整理的《盘点越新鲜越不能吃的食物》，欢迎你参考，希望对你有所助益！

盘点越新鲜越不能吃的食物

盘点越新鲜越不能吃的食物

猪肝

猪肝炒久了易变老，很多人为了吃到鲜嫩的猪肝，在烹饪方法上会采用急火快炒，并且炒好趁热吃。其实这样吃有很大的隐患：猪肝是猪体内的最大解毒器官，这里聚集着所有的有毒代谢物，若不能彻底加热，会造成部分有毒物质的残留在猪肝；此外，急火快炒也无法完全杀灭猪肝里的病原菌和寄生虫卵。

鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入肠道吸收后会在体内转化成有毒物质，引起食物中毒。相比之下，干制的黄花菜在经过水蒸气熏蒸、晾晒以后，可以去除大部分的秋水仙碱，这样食用就比较安全。

刚采摘的茶叶

现今提倡纯天然，因此店家刚采摘下来的牛奶也会有人预定。其实，刚采摘下来的茶叶含有活性较强的生物碱、鞣酸等物质，如果大量地饮用此种茶叶，会使人的神经系统异常兴奋，加快血液循环和心率。所以如果购买新茶，最好还是选择放置一段时间之后，等茶叶中的多酚类物质氧化再饮用。

现挤奶

前段时间，网上曝光某城市农户牵羊出售现挤奶的新闻，不少人都去购买。其实，现挤出的羊奶、牛奶都可能带有结核杆菌等，容易引起人畜传染，而且现挤奶也无法保证挤奶的容器消毒、环境卫生、奶的安全卫生等情况，所以，大家买羊奶、牛奶还是去正规商场购买为宜。

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哪些食物越新鲜越不能吃

哪些食物越新鲜越不能吃？

1、新鲜牛奶。

现挤出的牛奶带菌，比如布氏杆菌、结核杆菌等，容易引起人畜共患传染病。此外，这种新鲜牛奶也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此，人们还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

2、新鲜茶叶。

所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，比如当季的春茶。刚采摘制成的春茶中，含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。因此，应注意饮新茶不宜过浓、过量，最好能放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。

3、鲜黄花菜。

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。

4、新鲜木耳。

鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称卟啉。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。

5、新鲜腌菜。

新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在盐腌过程中，它会被还原成亚硝酸盐，浓度达到一个高峰之后，亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解。而亚硝酸盐有一定的致癌性。一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。因此，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。

6、新鲜海蜇。

新鲜海蜇含有毒素，不可食用。只有经过食盐碘盐加明矾使鲜海蜇脱水数次，才能让毒素排尽。

7、新鲜猪肝。

有的人喜欢吃鲜嫩的猪肝，因此，在烹调时，为求鲜嫩，往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。殊不知，这样做的隐患很大：首先，猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒的代谢产物在肝中聚集，倘若加热不彻底和不充分，可能造成一些有毒物质的残留，人进食后可能诱发疾病。其次，急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，从而导致进食后损害人体健康。

这些食物不能吃新鲜的！

这些食物不能吃新鲜的！

这些食物不能吃新鲜的！

对于大多数食物来讲，越新鲜的食物其营养价值越高，而长期存放的食品会影响它的味道、颜色、香味等等感官性状，甚至如果误食了腐败变质的食物，可能导致食物中毒。然而，对于有些食物而言，新鲜并不意味着安全。比如下面这五种，就不能趁新鲜吃。

新鲜茶叶

相信许多人喝过新茶的朋友都有过醉茶的感觉。所谓新茶就是指采摘下来不足一个月的茶叶，比如当季的春茶。像这样刚采摘制成的春茶中，含有活性较强的鞣酸、生物碱等植物化学物质，如果大量饮用，能使人的神经系统过度兴奋，就会加速人体的血液循环，使人心率加快感到心慌，这就是醉茶的感觉。

新鲜牛奶

现在也有一些农民会牵着奶牛在街上现挤现售，受到了不少人的欢迎。然而，这种看似纯天然的做法往往存在这一定的风险，因为你无法得知这只奶牛的健康情况，牛奶在挤出来的时候往往带有一些诸如布氏杆菌、结核杆菌的细菌，容易引起人畜共患的传染玻所以，建议大家还是去超市购买正规厂商生产的牛奶比较安全。

新鲜腌菜

不少朋友喜欢在早餐的时候来上一盘开胃的小菜，而这小菜往往是经过腌渍的腌菜。当然，也有不少家庭会自己腌渍新鲜的蔬菜。在这里需要提醒大家的是，新鲜的蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在腌渍的过程中，它会被还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有一定的致癌性。

一般来说，在腌渍菜的过程中亚硝酸盐会在第3天到14天之间达到峰值，所幸的是亚硝酸盐会慢慢地分解掉，因此，腌菜最好是在腌制的20天后再拿出来食用。

嫩猪肝

猪肝营养丰富，味道鲜美，是不少人的餐桌美味。但是，在烹调猪肝时往往会为了追求鲜嫩的感觉，就将猪肝快速翻炒一下就上桌食用了。这么做的隐患却很大，因为肝脏是重要的解毒器官，各种各样有毒的物质都是通过肝脏进行解毒，另外猪肝中可能还藏有某些病原菌或寄生虫卵，如果不充分加热烹调，就有可能损害人体健康。

鲜黄花菜

新鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质在进入人体以后会对人体产生不良的作用，引起中毒反应。不过秋水仙碱可溶于水，因此，在食用新鲜黄花菜的时候一定要先在水中浸泡一下或者过水焯一下，然后就可以美美地享受美味了。

盘点晚上不能吃的食物

盘点晚上不能吃的食物

盘点晚上不能吃的食物

肝火旺者晚上不喝牛奶

晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛，不利于人体夜间排毒，而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一种过敏源，晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。

晚上不宜吃高钙食物

晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物，如虾皮、软骨鱼类等。由于晚间五脏都相继进入休息状态，高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中，引发结石。

晚上不宜吃胀气食物

有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦。

晚上不宜吃甜品

很多人都喜欢在晚餐后进食甜品，感觉这样一餐才完整，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。

晚上不吃姜

生姜本性属温热食物，有散寒暖体，温胃和促进血液循环之功效。早上吃生姜，能够加速血液循环，使人头脑清醒，精神振奋，并且通体温暖。但是晚上吃姜则会使人体精神亢奋，影响睡眠，从而阻碍人体应在睡眠中进行的自我修复，对身体造成不必要的损伤哦。

晚上不吃油腻食物

油腻食品应拒绝。油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢；影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。

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感光类蔬菜

感光类食物都容易使皮肤变黑，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接常挢傣捅地寿喋馒揎增加与黑色素生成有关的酪氨酸、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑，所以要适量的摄取。代表食物：红薯、马铃薯、菠菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、豆类等，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。一般而言，含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜大部分属于感光蔬菜。

感光类水果

代表食物：柠檬、木瓜、青瓜等属于感光，还有柑橘类的水果基本都感光。一般来说，表面发亮的水果大部分是属于感光的。

深色食物牛奶、鸡蛋、豆腐、鱼类等

浅色食物，容易令黑色素排出，也可以减轻内脏负担。反之，深色的食物，和感光类食物一样容易使皮肤变黑芟坳葩津，所以也是美白尤为需要注意的食物。代表食物：饮料，如浓茶、可乐、咖啡和朱古力等。深色食品还包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食。此外，还有胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、黑木耳等。

油炸食物

油炸食物是许多人的心头好，闻起来香辣可口的油炸食物吃进去可是有大害处。这是因为，油炸食物吃了不仅容易胖，而且内含的氧化物会加速肌肤的老化，所以应尽量少食，如果实在忍不住的话，不妨在食用前补充一些维生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、橡胶、菠菜、胡罗卜、全麦面包、花生、芝麻、糙米等。

强酸性的食物

碱性食物与酸性食物的不均衡，平衡是自然界里最美好最健康的状态，食物的摄取也是如此；健康的人体体液呈弱碱性的，平时酸性食物与碱性食物摄入不均衡，血液会倾向酸性，从而给人体带来各种不适，促进皮肤色素斑的形成；多吃新鲜水果食用菌等食物，控制肉、酒、糖类等强酸性的食物的摄入量是保持体液呈弱碱性良好状态，防止和淡化色斑的要则。

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