民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，自有历史记载以来，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？有请阅读小编为你编辑的痛风患者吃火锅的要点，为防遗忘，建议你收藏本页！
痛风患者吃火锅的要点
痛风患者吃火锅的要点
对于痛风患者而言，火锅一直被视为禁物。其实，这种看法并不正确，今天我给大家讲讲痛风患者吃火锅的要点。
首先，选择食材时应以素食为主，搭配少量肉食，最好不选择海鲜和动物内脏。多数蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带和瓜类等蔬菜，因富含钾元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。
其次，锅底和蘸料要尽量清淡。辣椒、花椒、芥末等调味料会诱发痛风发作，无论是做底料还是蘸料都应尽量少用。
再次，饮料最好选择苏打水，它可以中和尿酸，是痛风患者非常好的饮料。此外，白开水、矿泉水或果蔬汁等饮料也能促进尿酸更多地溶入尿液排出体外。需要提醒的是，痛风患者吃火锅不能饮酒，因为酒精在体内代谢产生乳酸，影响尿酸排出，因此对痛风患者来说，不管白酒、啤酒、红酒、黄酒还是保健酒，都是不能喝的。酸奶因含乳酸较多，也不宜饮用。并且，痛风患者在吃火锅时不要喝火锅汤，也不要用其来煮面，因为其中的嘌呤含量较高。
最后，痛风患者吃火锅时要先涮菜后涮肉，这样不仅有利于控制肉和能量的摄入，还能避免摄入过多的嘌呤，加重痛风症状。
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痛风能吃火锅吗吃什么好
痛风是冬天经常会发生的一种疾病，大多数都是由于年纪大了以后身体免疫力降低，那么这个时候痛风疾病频频出现，现在正值夏季很多人都喜欢吃火锅，那么对于患有痛风的病人能吃火锅吗？通过病人的饮食方面有哪些讲究呢？我们来一起了解一下。
痛风患者能吃火锅吗？时下正是夏季，吃个火锅不但刺激而且还能起到开胃的作用。吃火锅也应讲究营养的合理搭配，吃火锅时应多放一些蔬菜和豆腐，不但消除油腻还能使病人在秋季补充人体所需的维生素，还有去火的作用。
痛风病人还可根据个人习惯加些枸杞或适当放些生姜。另外，吃火锅时可以喝果汁和植物蛋白饮料如酸奶、椰汁、杏仁露，而葡萄酒或白酒可起到杀菌的作用，最适合涮羊肉时喝。吃火锅之前最好先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉，这样可减少胃肠负担。
火锅里的野生菌，具有高蛋白、低脂肪的特点，各种体质的人均可食用。阴虚体质和湿热型体质的人，麻辣火锅还是少吃为妙;肝胃功能不好的人，要慎吃补类火锅;气弱体虚者、痛风病人和孕妇要尽量少吃火锅，吃完火锅后要多喝开水或淡茶，一旦感觉不适，应赶紧喝植物蛋白饮料如酸奶、椰汁、杏仁露等保护肠胃。
除了以上几点，痛风合并高血压、糖尿病、高血脂症者应尽量不吃火锅，如果一定要吃，不能吃虾饺、鱼饺、各种丸子等含有高量油脂的食物;有胃肠疾病的人，尽量配麻油、酱油等清淡的佐料，辣椒酱对肠胃刺激太大，能少吃就少吃。
以上的文章，了解到了痛风能吃火锅吗？首先痛风病人可以适当地搭配一些生姜或枸杞，吃火锅的时候可以不要吃一些海鲜类的食物，但是经期要少吃不要吃太多，包括痛风病人千万不要吃海鲜的火锅。
冬季吃火锅要有讲究 如何科学吃火锅
冬季吃火锅要有讲究 如何科学吃火锅
随着天气降温，各种火锅粉们跃跃欲试去吃火锅。专家提醒，火锅不仅要少吃，还要注意吃的方法。而这段时间，也是胃肠道疾病的高发期，这不仅与天气有关，还与饮食结构的调整有关。从往年入冬以后的门诊病人患病结构来看，除饮食不合理加上气候的影响外，火锅占了很大的因素。
专家介绍说，火锅的温度高、味道重，很多人在吃完以后不仅有胃肠不适的表现，还会出现口疮上火、牙龈肿痛、甚至烫伤或食道伤。如果仅是表面的口疮刺激还会引起患者的关注，但一旦出现看不见的食道伤，加上反复的食物刺激，很有可能会引起反流性食道炎，糜烂严重的话还会往更严重的方向发展。值得关注的是，很多人还喜欢喝火锅汤。从医学角度来讲，不建议喝火锅汤，因为反复煮过的火锅嘌呤含量比较高，很多人会发现有尿酸的一过性增高，如果有痛风史的病人，甚至会在火锅后诱发痛风。
如何科学吃火锅?
烧煮时间不宜过长 金小晶主任介绍说，一般来说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，反复烧煮的火锅最高可达到120℃甚至更高。此外，火锅烧煮超过一个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量增加，如果反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。
生熟有序，淀粉先行 建议吃火锅时做到生熟有序，在吃之前建议先吃一点淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量，还可以保护肠胃。建议先涮蔬菜，再吃肉类。不要贪图吃鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼切忌往锅里一烫就立马捞出来吃。最好多备两双筷子，一个夹熟食，一个夹生食，以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道感染。
忌喝冷饮 一般来说，白酒、冰镇的冷饮对肠胃都会有一定刺激，若加上滚烫的火锅，更会加重对肠胃的刺激。所以，在饮料的选择上，可以点一些豆浆、酸奶等以保护肠胃。但对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群，酸奶也不建议喝。
不要盲目点滋补锅 养生锅底一直是冬季火锅店打得热门招牌，但一般来讲，不建议使用黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类中药。江苏省南京市中医院金陵名医馆张钟爱教授说，黄芪、枸杞等之类滋补中药，在提高抵抗力方面有一定作用，但对于感冒、发烧的人群来讲，在有疾病症状出现的时候，所谓中药滋补是不合适的。对于热性体质(容易上火)、痰湿重(肥胖、舌苔厚腻)、胃肠时常感觉多胀气、腹胀的人群也不适合服用黄芪、枸杞等之类滋补中药。
哪些人不宜吃滋补火锅?
专家提醒，一般不建议小朋友吃过多滋补类中药火锅，吃太多容易引起上火 。再者，小朋友胃肠功能弱，吃火锅对胃肠有一定刺激，容易引起胃肠道不适的症状。
还有一些人如患有高血压病、慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血者以及属于阳热体质者最好忌食含有温热类滋补中药的锅底。这类人群建议选择清淡的锅底，太咸、太油的都别选择。
吃火锅喝白酒好吗？吃火锅喝什么最好
冬季人们习惯以吃火锅和白酒来御寒，尤其是一些人还特别爱在吃火锅的时候喝点白酒。那么，吃火锅时喝白酒好吗？
吃火锅喝白酒好吗？吃火锅喝什么最好
吃火锅时喝白酒好还是啤酒好？
吃火锅时摄入酒精会对胃部产生较大的刺激，因此最好不要喝酒，尤其是酒精度较高的白酒。啤酒可适量来几杯，但一定注意不要过量。
吃火锅时为什么不能喝白酒？
这是因为火锅过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道过度充血，损伤肠胃黏膜，胃炎、胃溃疡患者可能会因此加重病情。如果吃火锅时再喝白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似烫伤的效果。
此外，吃火锅时不少人暴饮暴食，会加重肠胃负担。这几种不良影响会产生叠加效应，对肠胃造成更大的伤害，极易引发消化系统疾病。临床上因吃火锅同时喝白酒引起的肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血，都时有发生。更加需要注意的是，涮火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇白酒后会硬化，引起肠胃不适。
吃火锅时为什么要少喝啤酒？
吃火锅时喝一两杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使胃肠道受损。
吃火锅时喝什么好？
饮食专家建议喝白开水或茶水，这样可及时补充水分，不会破坏消化道的酸碱度平衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。
另外，也可喝点酸奶，因为其中含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可以保护胃肠道，预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。
最后，健康饮食疗法再次提醒您：不是吃什么都适合喝白酒，尤其吃火锅时更不要喝白酒，否则容易伤及肠胃。
减肥期间吃火锅
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着观念的更新，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编现在向你推荐减肥期间吃火锅，欢迎你阅读与收藏。
火锅相信是很多朋友的最爱了，而且很多人不管是什么时候在冷气开到最强的餐厅里大吃麻辣火锅， 一年四季不论寒暑都要辣得过瘾！但是在辣过之后呢，有没有想过，你辛苦很长时间的减肥计划就在此时白费了，现在来介绍怎么吃火锅不胖的秘诀，让你吃的放心。
减肥时怎样吃火锅才不胖
爱吃辣的朋友们，大概都知道“麻辣锅热量很高”这回事，于是，遇到减肥期间，是不是就要牺牲掉向往许久的麻辣锅聚会？下面告诉大家，如果你以为减肥就要完全忌口、减肥还同时“减朋友”，那就大错特错了！
减肥时怎样吃火锅才不胖
其实，秘诀同样也是在热量控制的原则之下，聪明地挑选低热量的食物，特别是天然的蔬果类，可以彻底地贯彻“吃”到 “饱”的精神！另外，遇到高热量的地雷食物，则采取过水去油、浅尝则止、食物替代和避开地雷等小技巧来减少负担。 所以啰，这些小技巧同样也可以套用在吃火锅上面，减肥期间的朋友也可以快快乐乐地吃麻辣锅。今天就要来介绍减肥时，火锅怎么吃！接下来就来看看减肥时吃火锅的小技巧吧！
减肥时怎样吃火锅才不胖
懂得挑选食物，火锅还是可以吃！蔬菜菇类很安全、再用海鲜替代牛羊猪，剩下的丸子饺类 王子面可就要小心啰！这家火锅店‘辣中间’还满有健康概念，把不同热量等级的食物分布同层架摆放 。饮料也要懂得挑选喔！点点滴滴的卡路里对减肥当中的人来说，都很珍贵的！
吃火锅小技巧：
一、 吃火锅配无糖饮料或zero零卡可乐，避免额外热量负担。（若喝热茶更容易容易有饱足感，而且去除口感油腻！）
二、高热量食物‘浅尝则止’（例如饺类、丸子类、肉类、麻辣汤）
三、低热量食物吃到饱无妨（例如青菜、香菇、蒟蒻）
四、"食物替代"能让你吃得开心又没负担（蒟蒻替代冬粉、海鲜替代牛羊猪、里肌肉替代五花肉、）
五、火锅里有浮油或是煮肉片产生的渣滓要去除
六、可以准备一碗清汤，来帮麻辣锅的食物去除一下油脂和过多的调味料七、吃多少拿多少，不要硬撑、也避免吃不完浪费食物。
八、可多帮朋友服务、多起身走走可增加饱足感。
九、沾酱以酱油、蒜泥、辣椒、醋、葱、柠檬汁、姜、九层塔、香菜、白萝卜泥为主，不用沙茶酱、香油、蒜油。（摄取过多的盐份容易水肿喔！）
如果你按照小编的技巧来吃火锅相信就算是正在减肥那么也是不会发胖的哦，因此有点微胖的朋友们想吃火锅的话就放心去吃吧，只要你不是在吃火锅的时候暴饮暴食，注意好吃的一个度，再加上适当的运动，那么在减肥期间也是可以吃火锅的哦。
吃火锅易长胖 六招健康吃火锅方法
热腾腾的火锅常是民众在入冬时节的聚餐首选，而多数民众至吃到饱的火锅餐厅往往为了吃回本，总是将自己的胃塞到撑不下才肯离开，忽略这样一顿吃到饱的火锅有高达3,170大卡热量，相当约11.3碗白饭的热量。
吃火锅易长胖 六招健康吃火锅方法
每周吃1次火锅 冬天胖约4.3公斤
专家表示，一顿吃到饱的火锅摄取的热量，已远远超过体重60公斤的成年静态工作者中餐或晚餐的建议热量700大卡，甚至超过一整天所需的热量（约1,800大卡），吃一顿就增加0.32公斤，若每周吃1次，一个冬天下来体重会增加约4.3公斤；一顿吃到饱火锅钠摄取量更高达5,700毫克，约为专家建议每日钠建议摄取量（2,400毫克）的2.4倍。
火锅通常含有较高的盐分（钠）、油脂及热量（卡路里），经常食用，会导致体重过重、肥胖、高血压、动脉硬化，甚至导致脑中风、狭心症、心肌梗塞等严重并发症。即使偶然食用，也应注意选择火锅食材，才能享受亲友围炉之乐时，亦避免危害健康。
此外，坊间吃到饱火锅店，经常提供高糖食品（如饮料、冰淇淋、甜食点心等），除容易引起蛀牙之外，还可能增加糖尿病、血脂异常等代谢症候群、甚至罹患癌症的风险。
专家提供民众6招聪明吃火锅，让您可以享受暖呼呼的火锅，还能避免失了健康。
第1招 拒吃到饱：建议爱吃火锅的民众选择份量固定的火锅店，并养成餐餐吃七分饱的习惯。吃到饱的火锅常会短时间内吃下大量东西，增加肠胃道负担外，多余的热量还会转成脂肪囤积在体内。
第2招 采清汤底：选择昆布或番茄蔬菜汤，少选麻辣锅、酸菜白肉锅等热量较高的汤底，如喝2碗（400毫升）麻辣汤底热量高达382大卡，是清汤汤底热量（约10大卡）的38倍之多，且钠含量即达一天建议摄取量（2,400毫克）。
第3招 巧搭酱料：沙茶酱、酱油、辣椒酱及豆瓣酱等酱料类，油脂及钠含量高，应减少使用，并建议可使用天然食材如罗卜泥、蒜、葱及香菜搭配提味。
第4招 多吃蔬食：建议多选当季天然未加工、可见食物原貌之食材，蔬菜类如茼蒿、菠菜、萝卜及各式菇类，热量低又富含营养素及纤维质，更可以增加饱足感。
第5招 少加工品：炸豆皮等油炸类加工火锅料含有大量油脂，贡丸、火锅饺则多会使用肥肉来增加口感，其脂肪及热量皆很高。常见的加工类火锅料中，热量最高前5名分别为炸豆皮（358大卡/100克）、燕饺（311大卡/100克）、鱼饺（275大卡/100克）、虾饺（270大卡/100克、贡丸（235大卡/100克）。
另外，加工火锅料为了避免在锅中久煮失去味道，通常调味较重，钠含量最高前5名分别为鱼卵卷（825毫克/100克）、旗鱼丸（710毫克/100克）、蟹味棒（692毫克/100克）、甜不辣（685毫克/100克）和鱼饺（663毫克/100克）。
第6招 少吃甜点：1杯（240毫升）柠檬红茶有86大卡，含糖量21.5克(约4.3颗方糖）；1杯（240毫升）可乐有122大卡，含糖量30.5克（约6.1颗方糖）；1球（60克）巧克力冰淇淋有164大卡，含糖量12.9克（2.6颗方糖）；在店家无限供应下，容易摄取过多热量及吃下大量的糖，建议以白开水或无糖茶取代，既能解渴，也不会对身体造成负担。
专家提醒，在享用火锅时，应该注意避免摄取胆固醇较高的内脏类及脂肪较高之食物（如牛肚、鸭血等）；火锅汤底因久煮，普林含量较高，应少喝汤，避免造成痛风。
此外，可搭配水果如番石榴，补充纤维、维生素及矿物质，并以无糖茶取代含糖饮料，就可开心健康聚餐。而本身已有高血压、高血脂、糖尿病或痛风等慢性病的民众，在享受火锅时，更应该谨慎摄取。
痛风的患者能吃烧烤吗
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着时间的推移，食疗越来越被科学所证明。有关健康食疗你是怎么看待的呢？以下是小编细心准备的《痛风的患者能吃烧烤吗》，敬请阅读，希望对您有所帮助。
痛风患者不建议吃烧烤，因为烧烤当中会有各种高嘌呤的食物，高嘌呤的食物是容易导致，痛风的症状更加严重的，其中也包括海鲜，贝类或者是红肉等这些食物。
1、高嘌呤食物一定要少吃
含有高嘌呤的食物很多，包括海鲜、贝类、菌类(各种蘑菇)、黄豆制品等，一定要少吃。而夜市摊上烧烤、海鲜、啤酒也都是高嘌呤食物，并且啤酒内含有的核酸也最终分解为尿酸，尿酸为酸性物质，当尿液处于碱性时，尿酸溶解度增加，相对来说就不会得高尿酸血症，但你如果大量吃肉食，尿液偏酸，尿酸就不易溶解排出。所以，建议吃了烧烤后，多吃水果蔬菜等素食，尿液的酸性减低，尿酸就容易排出;如果有肾功能不全也会导致尿酸的升高。
2、既然明白了烧烤加啤酒的组合会导致痛风的风险增加，就应该改变这种饮食方式，尽可能地不要啤酒加烧烤来搭配，吃烧烤时选择其他饮料，或者选择不吃烧烤时来上一杯清爽的啤酒。不过这指的是没有痛风病史的人，有痛风病史的人则要禁食海鲜等含嘌呤较多的高蛋白食物，啤酒要不喝或少喝，改吃蔬菜和水果等碱性食物，可增加体内碱储量，使体液PH
值升高，关节液中PH值上升到6以上时 ，尿酸多呈游离状态，可防止尿酸结晶形成和促使其溶解，增加尿酸的排出量，防止形成结石或使已经形成的结石溶解，而且不少蔬菜和水果中含有少量的钾元素，钾可以促进肾脏排出尿酸，减少尿盐沉淀。
3、自制烧烤：别用旧家居木头，市民自己制作烧烤时的材料应该有所选择，如果是果木烧烤，产生的烟较多，而且木料的味道会渗入到食材中，所以最好选择苹果、樱桃 、桑树、枣木等家材硬木，不要用松柏等味道较重的木材 ，更不能用朽木或旧家具、旧门框等旧木，会影响食材的味道。
4、除了果木烤肉外，较常用的是木炭或电烤，这种烤法产生烟相对较少，也不会有异味。可以说，烤制的肉类只要火候合适，对健康的不利因素就会降到最低，一定要烤熟，又要避免烤煳或烤焦，这就需要DIY的人有很好的火候把控能力。另外，DIY烧烤时也要注意营养均衡，应以烤肉串、烤蔬菜为主，至少荤素各占50%，或素食略多些，另外辅以海鲜烧烤，避免大量烧烤动物的内脏，及翅根、脖颈等部位，内脏含有的胆固醇高一些，翅根脖颈等处淋巴结可能较多。烧烤食物腌制时少放点油盐，不要放味精，不要天天吃烧烤。魏陵博建议，烤蔬菜是个不错的解馋办法 ，它摄入的热量较肉食少，但是蔬菜的营养以生吃最丰富，煮炒次之，烧烤最低，所以烤制时注意火候，烤煳了就不能吃了。
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