美味肉盒 爱面食怎么做好吃

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“美味肉盒 爱面食怎么做好吃”，仅供参考，我们来看看吧！

美味肉盒 最爱面食

我家乡的名小吃—黄县肉盒，我这是家庭简易版，真正地道的肉盒几乎没地方买了，因为步骤特别繁琐，不适合大批生产，所以自己在家偶尔做做还是挺好的，鲜嫩的汁水在里面

食材配方

主料：

面粉

300g

猪肉馅

300g辅料：

葱

25g

姜

15g

酵母

1g

猪油

适量

海米

适量

花生油

2勺

香油

适量

盐

适量

酱油

适量

做法 共16个步骤

1.面粉分成两份等量

2.一份用80度左右开水烫面，边倒热水边搅拌，稍微凉后，活成烫面团 另一份用冷水活面，水里加入少量的酵母，活成和饺子面差不多柔软的面团（酵母的用量，200克面粉放1克酵母），两块面团醒20分钟

3.肉馅（肉要选择二分肥八分瘦的优质肉），加入盐、酱油、味精、一点香油、两大勺肉汤、两勺花生油搅打均匀

4.葱切碎，姜切末

5.泡发的海米切碎

6.加入到调好味的肉馅里，搅拌均匀

7.醒好的两块面团揉到一起，一定要揉匀揉透，揉的时候加入一点猪油使面更滋润

8.揉好的面团擀成大片

9.上面抹上适量猪油

10.一边向另一边卷起，卷紧卷匀

11.卷好的长条分成大小均匀的剂子

12.层次的断面向上压扁擀皮，就和擀饺子一样

13.包馅

14.挑上多多的馅料，包成菊花顶的小包子形状

15.平底锅地方少量的油，将有褶的那面向下，小火慢慢煎，中途要记得盖锅盖 煎好一面再煎另一面，不断重复翻转，直到肉盒全部成熟，

16.将肉盒竖起来不断滚动，让各个面都能受热，确保成熟

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清蒸茄盒怎么做好吃 清蒸茄盒

清蒸茄盒

茄子是夏季的当家菜，营养又美味。 用长茄子切夹刀片后酿入肉馅的茄盒更是鲜香软糯，通常是做成炸茄盒来吃，但操作不好的话就会略显油腻，而且夏季食用油炸的食品也不太有

食材配方

主料：

长茄子

200g

猪肉末

150g辅料：

葱

适量

姜

适量

鲜小红辣椒

适量

玉米淀粉

适量

生抽

适量

料酒

适量

糖

适量

盐

适量

鸡粉

适量

花椒粉

适量

蒜

适量

做法 共10个步骤

1.材料。 葱姜蒜切末，鲜红尖椒切小圈备用

2.猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、姜末，顺一个方向搅拌上劲

3.最后加入葱末稍稍搅拌即可

4.茄子斜切成夹刀片

5.在中间沾少量淀粉并抖净浮粉后酿入调好的肉馅

6.全部填好馅后，排在盘中，放入开水蒸锅中

7.蒸制15分钟

8.炒锅上火加很少量的油，爆香蒜末和红椒圈，加入蒸茄盒后盘中的汤汁和适量水，放入少许鸡粉及盐调味

9.加入水淀粉调成芡汁

10.将芡汁淋在清蒸茄盒上，放香菜叶装饰即可

香酥土豆盒怎么做好吃 香酥土豆盒

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一到秋天，大批的土豆上市，农民兄弟就会把土豆装成一袋袋的，摆到市区的人行道上来卖（非主要街道，繁华地区是不允许的），堆得跟小山似的，一直卖到快上冻时，那场景颇为

食材配方

主料：

土豆

2个

面粉

40g

淀粉

40g

香菇

4朵

胡萝卜

1/2个

鸡胸肉

50g辅料：

油

适量

盐

适量

小苏打

1g

料酒

适量

香油

适量

胡椒粉

适量

做法 共9个步骤

1.鸡胸肉剁成泥，胡萝卜、香菇切成末。

2.将鸡蓉、胡萝卜和香菇末放在一起，加入少许盐、胡椒粉、料酒、香油，搅上劲，拌成馅。

3.土豆去皮，切成中间相连的夹刀片。

4.切好的土豆夹装在盘子里，上面撒些盐，放进微波炉高火三分钟至土豆稍软，成半熟状态。

5.取适量馅料夹在土豆夹中。

6.所有土豆夹夹好肉馅放一边备用。

7.碗中加入50克面粉与50克淀粉，加1克小苏打和小半匙油，分次加入适量水，调成稍稠一些的面糊。

8.锅中放多一些的油，烧至五六成热时，将土豆夹裹面糊，下入油中，中小火炸制。

9.炸至表面金黄即可。

烫面韭菜盒怎么做好吃 烫面韭菜盒

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从姑姑家割了新鲜的韭菜，自家种的，没有任何农药，健康得很。索性趁着新鲜做几个韭菜盒子，既当饭又当菜地美美吃一顿。而之所以选择烫面，是因为做出来的会更软一些，好消

食材配方

主料：

中筋面粉

300g

鸡蛋

4枚

韭菜

250g

辅料：

油

适量

盐

5g

蚝油

10g

香油

少许

料酒

少许

虾皮

20g

黑木耳

100g

做法 共16个步骤

1.将韭菜洗净，控水。

2.黑木耳提前泡发。

3.将黑木耳放入锅中焯水，去掉生味。

4.将鸡蛋摊成鸡蛋饼备用。

5.鸡蛋饼、木耳均切成碎片，加入虾皮、少许料酒、盐和少许蚝油。

6.和面醒面20分将馅料充分拌匀，可以尝一下咸度，再酌情添加盐。

7.开始和面，先放入面粉。

8.慢慢地根据面粉的量加入热水，启动面包机的和面程序。

9.面包机和面20分钟左右。

10.将和好的面从面包桶取出，手揉至光滑。

11.将面搓成长条，切剂子。

12.取一个剂子，擀成圆形，要薄一些，口感更好。用烫面做的，很容易擀开。

13.将韭菜切成沫，加入食用油和香油，搅拌均匀后，将馅料包入面皮中，捏好。

14.电饼铛中刷一层油，放入包好的韭菜盒，上下火烙。

15.中间适当的翻开看看火候。两面金黄后，即可出锅。

16.装盘，喜欢吃醋的话可以蘸点醋汁味道更好。

美味家常面食----芝麻椒盐旋饼怎么做好吃 美味家常面食----芝麻椒盐旋饼的做法

美味家常面食----芝麻椒盐旋饼

这是一款非常香酥可口的家常面食。 面团是用烫面和冷水面两种面团合制而成的，做出的饼软硬适中，香酥可口。

食材配方

主料：

面粉

500g

辅料：

盐

适量

芝麻酱

适量

胡椒粉

适量

做法 共15个步骤

1.准备好食材。

2.取300克面粉慢慢加入开水和成面絮状。

3.再揉成烫面团。

4.取200克面粉用冷水和成面团。

5.两种面团取出。

6.然后混合在一起。

7.继续揉成光滑的面团醒置20分钟。

8.准备好芝麻酱，花椒粉加入盐混合成为花椒盐备用。

9.面团揉均匀分成等分小面团，取一份擀成牛舌状。

10.均匀地抹上芝麻酱，再撒上花椒盐。

11.卷成长条封口捏紧。

12.把长条轻轻搓长，再两头同时往里卷

13.然后叠压在一起。

14.轻轻擀成圆饼状。

15.电饼铛刷少许油，放入饼坯，煎至两面金黄饼熟。

2020炸茄盒怎么做好吃

炸茄盒

大江南北最家常的美食，炸茄盒。

食材配方

主料：

圆茄子

猪肉

面粉

鸡蛋

葱

姜

五香粉

酱油

花生油

美极鲜

清水

盐

做法 共9个步骤

1.猪肉剁成肉荣。

2.放入容器中加葱姜末，酱油，美极鲜，五香粉，花生油，盐顺着一根方向搅打上劲。

3.茄子洗净切夹刀片。

4.面粉中打入一枚鸡蛋。

5.加适量的水调成面糊。

6.将适量的肉馅放入茄片中。

7.挂上面糊。

8.入煎锅中炸熟。

9.盛盘，一道美味的炸茄盒就做好了。

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