生活好的重要标志就是吃得好，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食赋予了我们快乐的源泉，所以喜欢美食不是无缘无故的。如何看待美食文化呢？小编特地为你收集整理“小炒素鸡怎么做好吃”，可能你会喜欢，欢迎分享。
小炒素鸡
多吃“素”有益身体健康。素鸡属于豆制品，补钙；木耳黑木耳为“素中之荤”，清肠养颜；胡萝卜，“小人参”之称，健脾消食、补肝明目、清热解毒。
食材配方
主料：
素鸡
350g胡萝卜
100g木耳
100g辅料：
小葱
适量姜末
适量油
适量盐
适量老抽
适量水淀粉
适量蔬菜精
适量
做法 共11个步骤
1.素鸡先切片再切成丁，清水浸泡5分钟
2.木耳泡发，撕成小朵
3.胡萝卜去皮，切成丁
4.坐锅热油，爆香姜末
5.下胡萝卜丁翻炒一分钟
6.倒入沥干水的素鸡丁翻炒
7.加入木耳继续翻炒
8.倒入适量清水煮沸
9.水烧开，加少许老抽着色，盐，蔬菜精调味
10.水淀粉勾芡
11.撒入葱花即可出锅了
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食材配方
主料：
猪皮
250g辅料：
油
适量葱
适量尖椒
20g豆瓣酱
5g姜
适量蒜
适量做法 共6个步骤
1.将猪皮清理干净，放入锅内，加入凉水大火煮；
2.开锅后煮5分钟；
3.将煮好的猪皮切成条，尖椒切丝备用；
4.锅内油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入葱、姜炒出香味，加入猪皮；
5.待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜；
6.炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅。
小炒鸡怎么做好吃
小炒鸡
小炒鸡，儿子喜欢的菜菜之一。 没有很多的杂料，在爆锅的时候加了一点花椒，当热油逼出花椒的香味后加入洋葱和蒜段，再加入切好的鸡块进去翻炒....炒出来的鸡块香喷喷
食材配方
主料：
光鸡
750g洋葱
50g木耳
25g辅料：
柱候酱
适量白砂糖
适量料酒
适量生粉
适量盐
适量花椒
适量姜
适量蒜
适量做法 共15个步骤
1.把所有材料准备好。
2.木耳用温水泡开备用。
3.洋葱洗干净，切成片。
4.蒜洗干净，切段。
5.姜去皮，切成片。
6.鸡洗干净，切成块。
7.切好的鸡块放进大碗中，加入适量料酒和盐腌制20分钟。
8.热锅下油，油热后，加入花椒、姜片、1/2的洋葱和蒜段。
9.炒至洋葱呈透明状，爆出香味后加入腌制好的鸡块。
10.爆炒至鸡块转色后，加入小许砂糖。
11.翻炒均匀，加入柱候酱。
12.快手翻炒，炒到均匀后加入木耳，翻炒均匀后，加入小许清水，焖局5分钟。
13.加入剩余的蒜段、洋葱片。
14.翻炒断生后，加入小许生粉水。
15.炒至收汁即可熄火。
开心小炒怎么做好吃
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开心果仁是高营养的食品，富含维生素、矿物质和抗氧化元素，富含的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治
食材配方
主料：
开心果
100g胡萝卜
180g鸡肉
200g辅料：
油
适量调味鸡汁
适量生抽
适量砂糖
适量生粉
适量清水
适量蒜末
适量
做法 共11个步骤
1.食材：胡萝卜、鸡肉和开心果。
2.开心果去壳。
3.将胡萝卜洗净，去皮，切丝，焯烫一下。
4.将鸡肉洗净，去皮，切条，放入碟子中，加入适量的调味鸡汁、生抽、生粉、砂糖和清水，拌匀。
5.腌制1小时左右。
6.热油锅，爆香蒜末。
7.放入腌制好的鸡肉。
8.煸炒至鸡肉变色。
9.放入胡萝卜。
10.倒入少许清水，煸炒至鸡肉熟透。
11.倒入开心果，炒匀，即可关火。
缤纷小炒怎么做好吃
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最近几天广东的气温渐升，摆脱了连日的阴湿天气，大家看到了久违的太阳有种普天同庆的感觉。人们也卸去了厚重的冬装，公园和郊外到处看到穿着轻便春装的孩童在开心的玩耍，
食材配方
主料：
瘦肉
150g青豆
150g白洋葱
100g西芹
100g胡萝卜
1根辅料：
油
适量盐
适量干木耳
适量生姜
适量大蒜
适量蚝油
适量生粉
适量胡椒粉
适量生抽
适量
做法 共12个步骤
1.干木耳提前泡发。
2.备齐其它所用食材，分别是胡萝卜、西芹、白洋葱、瘦肉、青豆、姜蒜。
3.瘦肉先切丁，用适量油，生抽，胡椒粉搅匀后再加上生粉抓匀备用。胡萝卜去皮斜刀切6片做摆盘用，余下的切丁；把西芹和洋葱切丁；青豆洗净控水；黑木耳控水去硬根切碎块；姜切丝，蒜切粒。
4.热锅凉油，把瘦肉下锅滑炒。
5.瘦肉炒至变色后取出备用。
6.锅中留底油把姜蒜下锅煸香出味。
7.把青豆和胡萝卜下锅翻炒。
8.把黑木耳加入锅中翻炒。
9.锅中食材快熟时把芹菜和洋葱下锅大火翻炒。
10.最后把瘦肉下锅。
11.加入适量生抽、蚝油和盐大火翻炒入味即可关。
12.最后把6片胡萝卜先摆入盘子底部，其它食材铲入盘中心即可上桌食用。
景芝小炒怎么做好吃
景芝小炒
在外面生活了多年，心中忘不了的是老家潍坊。潍坊名吃很多，但在我这里却很少能吃得到。在潍坊论坛里经常见有网友谈及“景芝小炒”这个菜，我一直也没有见过实物，更不用说
食材配方
主料：
猪里脊肉
200g芫荽梗
100g辅料：油
适量盐
适量木耳
适量面酱
适量料酒
适量淀粉
适量红辣椒
适量生姜
适量做法 共7个步骤
1.芫荽洗净摘去叶子，切3公分的小段
2.木耳泡发后切丝、姜与红辣椒切丝
3.猪里脊肉切丝，把肉丝用料酒和少许淀粉拌匀
4.用热油把肉丝滑散，捞出备用
5.另起油锅，放入姜丝、红辣椒丝炒香
6.加入少许面酱炒香后放入肉丝翻炒
7.倒入芫荽梗、木耳丝翻炒至熟后加精盐，翻炒均匀后即可出锅
客家小炒怎么做好吃
客家小炒
老公是客家人，这道小炒是他们那的风味小菜，基本上的客家菜馆都能看到客家小炒的大名，里面的内容不一定是一模一样的，但大部分都是以猪肉、干鱿鱼和豆干为主，大火爆炒，
食材配方
主料：
五花肉
200g干鱿鱼
100g香干
3块辅料：
水芹菜
1根红椒
2个生姜
3片蒜头
3粒葱白
2根生抽
2勺蚝油
1勺米酒
1勺白糖
1/2勺黑胡椒粉
适量油
适量
做法 共13个步骤
1.五花肉冷水下锅煮至表面发白后捞起。
2.煮好的五花肉用凉水冲洗一下后切片备用。
3.水芹菜和红椒切段。
4.鱿鱼清水泡发后切条，香干切条。
5.蒜头切碎，生姜切丝，葱头拍裂。
6.锅烧热，抹一层油后下五花肉煸出油，留油将肉铲起。
7.锅内留油，下香干煎至表面微煎后铲起。
8.下姜葱蒜煸香。
9.倒入泡发的鱿鱼条，加米酒去味提香。
10.倒入煸好的五花肉片。
11.倒入煎好的香干。
12.加生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖调味。
13.倒入芹段和红椒段炒至断生即可。
小炒五仁怎么做好吃
小炒五仁
炒五仁是好多家饭店的招牌菜，其实在家做也不难，芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵
食材配方
主料：
芦笋
350g辅料：
油
适量盐
适量核桃仁
适量腰果
适量虾干
适量干贝
适量红椒
适量水淀粉
适量料酒
适量
做法 共15个步骤
1.先把芦笋去皮
2.切成斜段后洗净
3.干贝和虾干先用料酒浸泡20分钟，之后捞起洗净加入生姜片
4.冷水上锅大火蒸15分钟后熄火
5.准备核桃仁和腰果
6.生姜片和红椒片
7.锅内水开后，加入适量的盐倒入芦笋绰水后捞起过冷水洗净。
8.冷油倒入腰果和核桃仁炸至变色后捞起
9.锅内留底油，下入生姜片爆香
10.倒入芦笋
11.加入虾干和干贝
12.加入盐煸炒均匀
13.加入料酒
14.加入高汤大火烧开
15.之后加入水淀粉勾芡后熄火
小炒鸭胗怎么做好吃
小炒鸭胗
做法简单， 可是非常非常下饭的菜菜哦！
食材配方
主料：
鸭胗
200g长尖椒
3个辅料：油
适量盐
适量蚝油
1小勺料酒
2小勺淀粉
1小勺生抽
1.5小勺鸡精
适量胡椒粉
适量白糖
0.5小勺葱花
适量姜末
适量蒜末
适量郫县豆瓣
1大勺
做法 共10个步骤
1.锅内放入适量清水，加入料酒，烧开后下入处理干净的鸭胗，焯烫半分钟后捞出；
2.将捞出的鸭胗晾凉后切成片；
3.放入碗中，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油，拌匀腌制15分钟
4.郫县豆瓣剁碎，生姜与大蒜切粒，尖椒切滚刀块；
5.起油锅，小火炒香花椒后捞出不要；
6.下入腌制好的鸭胗，转大火，快炒至鸭胗变色；
7.下入一小匙料酒，炒匀后将鸭胗舀出待用；
8.锅内余油，下入郫县豆瓣、生姜、大蒜，小火炒出红油
9.下入尖椒，转大火，炒匀后下入步骤7炒好的鸭胗，炒匀
10.下入白糖、生抽、鸡精、芝麻油、葱段，炒匀即可。
彩色小炒怎么做好吃 彩色小炒的做法
彩色小炒
早上买菜，看到好几家卖玉米的，很新鲜。 就买几个回来，我和老公都超爱吃煮玉米棒！！ 刚好家里有毛豆，就炒一个简单的小菜吧！ 毛豆，昧甘，性平，无毒。能驱除邪气，
食材配方
主料：
毛豆
100g辅料：
胡萝卜
适量熟玉米粒
适量葵花籽油
适量盐
适量十三香
适量鸡精
适量姜
少许蒜
少许做法 共8个步骤
1.胡萝卜洗净切成小丁。
2.毛豆剥皮，洗净。
3.薄一些熟玉米粒。
4.锅中加适量水，烧开，放少许盐，放入胡萝卜丁和青豆粒，焯熟。
5.起油锅，油热炒香姜蒜末。
6.放入适量盐。
7.放入十三香。
8.放入鸡精炒匀出锅。
小炒猪肝怎么做好吃 小炒猪肝的做法
小炒猪肝
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 猪肝中铁质
食材配方
主料：
猪肝
400g辅料：
油
适量盐
适量花椒
适量干辣椒
适量生姜
适量大蒜子
适量葱花
适量料酒
适量酱油
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材。
2.冷锅、小火烘花椒。
3.花椒出香味后倒入适量油。
4.放入生姜、大蒜子、干辣椒炸出香味。
5.放入猪肝，大火煸炒。
6.料酒炝锅。
7.酱油上色。
8.盐调味，快炒几下。
9.撒上葱花即可。
魔芋小炒怎么做好吃 魔芋小炒的做法
魔芋小炒
魔芋是公认的减肥食品，可以让人吃饱又达到减肥的效果。中国古代称其为“蒟蒻”，后来逐渐有了魔芋这个比较通俗的叫法。两千多年前的中国人民已经开始广泛栽培和食用魔芋了
食材配方
主料：
魔芋
200g青豆
100g红椒
20g辅料：
油
适量盐
适量白醋
适量糖
适量蒜
适量
做法 共5个步骤
1.将白魔芋片，放入开水锅，煮5分钟，去味，凉开水过凉。
2.锅烧热爆香蒜。
3.先下魔芋块翻炒。
4.接着下青豆,放醋,盐,糖炒匀后加半碗水煮3分钟。
5.放红椒翻炒一下即关火。
芹菜小炒怎么做好吃 芹菜小炒的做法
芹菜小炒
药芹气浓，清利头目，降压降脂较水芹为良，患高血压、高血脂者宜经常食用。凡有淋浊、尿路感染、前列腺炎者宜食。 茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ
食材配方
主料：
芹菜
10根木耳
1大朵银耳
1大朵虾
12只辅料：盐
1勺姜丝
适量蒜片
适量花椒
20粒糖
1/4茶匙味精
少许做法 共5个步骤
1.芹菜去叶，洗净，斜切成段．木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片．鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟．
2.锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水．
3.炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出．
4.底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要．
5.底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅．
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