包菜炒尖椒
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。所以很适合在寒冷的季节吃。同时它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果
食材配方
主料:
尖椒
100g包菜
150g辅料:油
适量盐
适量洋葱
适量胡椒粉
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.材料备好。
2.尖椒洗净,切滚刀块。
3.包菜手撕成小块。
4.洋葱切丝。
5.炒锅热油,炸香胡椒粉后,放入尖椒煸炒几下。
6.同时倒入包菜块和洋葱丝,大火翻炒。
7.加适量盐。
8.加适量鸡精。
9.炒匀出锅。
酱炒尖椒肉丝
今天做一道简单快手的开胃菜---尖椒肉丝,咸香微辣的菜与米饭搭配起来,定能让你食欲大开~
食材配方
主料:
尖椒
2个肉丝
80g豆瓣酱
1勺胡萝卜
半个辅料:油
适量料酒
适量淀粉
适量鱼露
适量白糖
适量蒜
1瓣做法 共9个步骤
1.肉切丝,放油、淀粉、料酒拌匀腌制30分钟
2.青椒和胡萝卜切丝
3.锅中放油,先下肉丝煸炒划散,两边煎香至变色
4.把蒜末放进煸香的肉丝里继续爆香
5.加入1勺豆瓣酱
6.煸炒片刻撒少许水炒均匀
7.下入尖椒、胡萝卜丝,快速炒匀
8.加半匙白糖翻炒
9.再加适量鱼露,炒熟上碟
尖椒猪肝
逛超市发现猪肝特价,就多买了些回家,一部分煮的卤猪肝,一部分搭配蔬菜炒着吃,味道都不错,而且猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,常吃猪肝可调节和改善贫血病
食材配方
主料:
猪肝
500g尖椒
150g洋葱
50g辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量黄酒
适量做法 共12个步骤
1.尖椒,洋葱洗净切段
2.猪肝洗净用米醋
3.一勺黄酒
4.一勺盐,一勺白糖浸泡
5.锅中倒油,放入葱姜末
6.倒入浸泡的猪肝,滑炒至7分熟盛出
7.锅中倒油,倒入洋葱丝大火翻炒
8.倒入尖椒段大火爆炒至断生
9.放一勺盐
10.倒入炒熟的猪肝再次大火翻炒1分钟
11.倒入少许蚝油汁翻炒均匀
12.最后放少许鸡精即可
尖椒鸡
我们家的鸡肉多是炖汤的…上周说吃荷叶糯米鸡只用了1半的鸡肉,这小公鸡的肉也炖不出什麽油水,所以剩下的来烧个尖椒鸡(*^__^*) 仿着饭馆的样式,家常味也很棒喔
食材配方
主料:
鸡肉
700g尖椒
350g辅料:油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量豆瓣酱
适量花椒
适量味精
少许
做法 共16个步骤
1.鸡肉剁小块,洗净、沥干
2.准备适量青色尖椒
3.掰去梗,洗净
4.切小段
5.装在大碗里待用
6.姜适量老姜切块,再剥几瓣大蒜
7.锅烧热,倒入油
8.油热后下姜蒜爆香
9.再下鸡肉块,翻炒几下
10.加1小勺豆瓣酱
11.再加少许花椒
12.翻炒均匀
13.加水与鸡肉等高,大火煮开后加锅盖转小火焖煮20-30分钟
14.鸡肉软烂后下尖椒
15.翻炒均匀
16.然后调入适量盐和味精,大火收汁、出锅
尖椒牛肉
超市牛肉看起来很美好,不下手,都觉得对不起自己了。。尖椒牛肉,香辣可口,在家做很方便,也是很下饭的一道菜哦!
食材配方
主料:
牛肉
250g青辣椒
250g辅料:油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量料酒
适量生抽
适量做法 共6个步骤
1.尖椒切丝
2.牛肉切丝下料酒生抽盐腌制
3.炒香姜葱蒜红尖椒
4.下牛肉炒
5.下尖椒炒
6.放入盐后出锅
尖椒肉饼
用尖椒拌肉馅,微辣清爽,很好吃,有点遗憾就是现在的尖椒不够辣,大概是大棚菜的缘故吧。这次烙的肉饼我用的是烫面,烙出来非常软,就是凉了也不硬。
食材配方
主料:
面粉
400g精肉
250g尖椒
120g辅料:
油
适量盐
适量洋葱
适量胡椒粉
适量姜粉
适量鸡精
适量生抽
适量
做法 共14个步骤
1.面粉用开水边烫边搅动。
2.晾凉后揉匀,盖好醒着去做馅。
3.尖椒洗净,用了一个小紫皮洋葱,肉洗干净。
4.肉剁成茸。
5.加入剁碎的洋葱、胡椒粉、姜粉、生抽、油、鸡精。
6.拌匀。
7.放入剁碎的尖椒。
8.拌匀。
9.面醒好做成小剂子,擀成中间厚,外圈薄的小饼。
10.包入尖椒肉馅。
11.收口捏好,收口向下醒着,依次包完其他面剂子。
12.都包好后,从第一个包的开始擀饼,擀收口面,约7mm厚。
13.放到平底勺,烙至两面金黄鼓起即可。
14.又酥又软,微辣鲜香。
肉丝炒尖椒
记得过年去串门的时候,餐桌上每每会出现这样一道菜,简单美味,有肉有菜,即不油腻也不单调,这就是尖椒炒肉丝,饭店里也有这个菜,在家切尖椒的时候一般是切圆片丝的,饭
食材配方
主料:
里脊
200g尖椒
2个辅料:油
适量盐
2g料酒
3ml鸡粉
3g淀粉
适量生抽
4ml胡椒粉
少许蒜末
适量做法 共9个步骤
1.把里脊切成细丝。
2.放在碗里反复清洗干净。
3.把水挤干后,加入胡椒粉,料酒,一点点淀粉抓匀。
4.尖椒洗净。
5.将尖椒去心切丝。
6.碗中加些酱油,鸡粉,盐,一点水调成汁。
7.起锅热油,把肉丝下入滑炒。
8.炒熟后下入尖椒丝煸至断生。加入蒜末炒香。
9.倒入碗汁,勾点水淀粉炒匀,淋点明油即可。
尖椒炒猪头肉
猪头肉是二月二的美食,平时我们也买来吃,猪头肉肥而不腻,但是有脑血管疾病的人最好别吃,吃了就会犯病,这个很准的,猪头肉属于发物。
食材配方
主料:
猪头肉
200g尖椒
2个辅料:油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量葱
适量蒜
适量做法 共11个步骤
1.猪头肉,这是在冰箱敢拿出来的还有霜呢
2.切片
3.尖椒洗净去籽
4.切块
5.葱蒜切碎
6.热油爆香葱蒜
7.放酱油
8.放入尖椒
9.放入猪头肉
10.放入盐,味精,大火翻炒,1分钟
11.出锅喽
番茄炒牛肉碎
番茄营养价值丰富,宝宝吃也好大人吃也不错的,我家宝宝就很喜欢番茄炒的菜,酸甜味道都喜欢吃的,牛肉也是宝宝发育需要的营养素,所以这次用番茄跟牛肉一起炒的,宝宝咀嚼
食材配方
主料:
番茄
200g牛肉
100g辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量白砂糖
适量做法 共12个步骤
1.牛肉洗净剁成肉末。
2.在牛肉末中加入适量生抽,淀粉,食用油。
3.用筷子把牛肉搅拌均匀放置一边。
4.番茄洗净切小块。
5.锅中热油爆香蒜米,把牛肉末倒入翻炒。
6.小火炒至牛肉末变色。
7.把炒好的牛肉末盛出备用。
8.锅中再爆香少许蒜米把番茄倒入翻炒。
9.炒至番茄变软加入少许盐。
10.加入适量的白砂糖。
11.把之前炒好的牛肉倒回锅中。
12.把牛肉跟番茄翻拌均匀即可出锅。
尖椒牛蹄筋
“尖椒牛蹄筋”用的是熟食牛蹄筋烧制的。牛蹄筋放入冰箱保存后,结果牛蹄筋变得很硬,很难直接食用,于是就用尖辣椒,二者搭配。经过烧制之后,牛蹄筋非常软糯,味道也不错
食材配方
主料:
牛蹄筋
300g尖椒
2个辅料:油
适量葱
适量生抽
适量
做法 共9个步骤
1.主辅料: 熟牛蹄筋、尖辣椒
2.把尖辣椒洗净切块。
3.牛蹄筋切块。
4.热油,炒香葱花。
5.放入牛蹄筋,烹入生抽。
6.放入尖辣椒。
7.加少许水,烧制1分钟。
8.收汁,即可关火。
9.出锅装盘,即可上桌。
油焖尖椒
这是加肉馅的,做好了非常下饭。尖椒富含维生素,特别是维生素c的含量非常高,能有效缓解高血压和高血糖,还有调整肠道的作用。
食材配方
主料:
尖椒
250g猪肉末
100g辅料:油
适量盐
适量花椒面
适量生抽
适量香油
适量葱
适量做法 共9个步骤
1.猪肉剁成肉馅!加葱!
2.加花椒面!
3.加盐!
4.加生抽!
5.加香油!
6.把肉馅放入洗净划开的尖椒中!
7.放油加热!
8.放入夹好肉馅的尖椒,煎到熟时出锅!
9.美味好了!
鲜鱿炒尖椒
鱿鱼就很随意搭配爆炒,出来味道也非常鲜香,爽口弹牙;还含了丰富的蛋白质和维生素...家人特爱吃的。虽然鱿鱼要花点时间耐心去清理干净,都值得,只因家人喜...
食材配方
主料:
鱿鱼
500g尖椒
80g辅料:油
适量盐
适量鸡粉
适量生抽
适量蒜蓉
适量
做法 共12个步骤
1.将鱿鱼背上的透明薄片去掉。
2.用刀切小开鱿鱼肚。
3.把黑色的默袋取出。
4.对半切块。
5.尖椒去籽洗净。
6.切小片。
7.锅里水开下鱿鱼焯下水捞起。
8.再热油锅下蒜蓉,尖椒爆炒。
9.再加入焯过水的鱿鱼。
10.食材炒熟,加入适量生抽。
11.下鸡粉。
12.最后再下点盐调味,炒匀即可。
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