“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？或许你正在查找类似"2020改良版皮蛋豆腐怎么做好吃 改良版皮蛋豆腐的做法,步骤"这样的内容，仅供参考，我们来看看吧！
改良版皮蛋豆腐
豆腐的营养价值很高，常吃可以保护肝脏，促进代谢，增加免疫力并且有解毒作用。单独吃稍显寡淡，搭配蛋类是不错的选择。皮蛋豆腐很家常，改良的做法使它的口味变得很特别！
食材配方
主料：
盒装豆腐
1盒皮蛋
1颗辅料：油
适量盐
适量榨菜
1袋白糖
适量生抽
适量红辣椒
适量葱姜蒜
适量
做法 共7个步骤
1.准备好皮蛋
2.切丁备用
3.准备好袋装榨菜丝
4.小红辣椒，很辣的
5.盒装豆腐
6.锅中放油，放入葱姜蒜煸一下，然后放入榨菜丝、辣椒、少许生抽，盐，白糖，稍微翻炒
7.盒装豆腐放入碗中，将皮蛋丁，（6）中炒好的料一起浇在豆腐上，稍微拌一下
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改良版宫保鸡丁怎么做好吃 改良版宫保鸡丁的做法
改良版宫保鸡丁
今天做了个改良版的宫保鸡丁，加了黄瓜和胡萝卜，也很好吃，超下饭哟。喜欢的亲可以试试哦 制作非常简单，味道很不错哦。
食材配方
主料：
鸡丁
黄瓜
胡萝卜
油
盐
葱
青椒
花椒
干辣椒
生抽
淀粉
料酒
白糖
米醋
熟花生米
姜
做法 共10个步骤
1.黄瓜，胡萝卜切丁。
2.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。
3.葱切成粒，姜切成末。青辣椒切粒。
4.调入盐，白糖，米醋，生抽，清水，水淀粉调成汁备用。
5.放入鸡丁炒至变色后盛起。
6.锅留底油，放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
7.下入葱姜爆香。
8.将青辣椒粒，黄瓜粒，胡萝卜粒放入，翻炒10秒钟。
9.下入鸡丁继续翻炒。
10.倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
2020改良版水煮鱼怎么做好吃 改良版水煮鱼的做法,步骤
改良版水煮鱼
这道片片鱼是我改良版的！调料是我自己弄的，看着很红油，其实不是很辣的，孩子也可以吃！我加入了五花肉是为了用这个油增强菜的香气！！
食材配方
主料：
草鱼
青笋
黄豆芽
油
盐
蛋清
葱白
姜
豆瓣酱
花椒
干红椒
料酒
蒜苗
做法 共12个步骤
1.这个是今晚的主角！草鱼！看起来很新鲜啦！还在里面蹦啦！吓的毛毛乱叫！先让它在欢腾一会！！等下就变成美食了！！
2.刮鱼鳞去腮！开肠破肚！整理好了
3.把鱼分开，这样的就是了，鱼骨和鱼肉
4.把鱼片成薄片！这个我是看电视学会的哈！看到我还自拍了！呵呵！够薄吗？
5.大家忽略毛妈的肥手哈！怎么样？是不是看到我皮肤纹理了！！全部片好放盆里。 在片好的鱼片里加少许的料酒，和蛋清和少许的盐，把它们抓匀！让它码下味！待用！
6.准备青菜垫底！我把莴苣切片《叶子这个我也喜欢，留着，豆芽蒜苗都弄好垫在汤锅里面备有！
7.莴苣和青蒜苗（也就是青笋）
8.锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用 然后在锅中，继续加入豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末一起翻炒爆香 加入适量的清水！少许的盐！大火烧开，
9.放入之前切好的鱼骨和鱼尾，先去煮这些，好让它们入味！10分钟后然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。 再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬
10.把烧滚的鱼汤带鱼片，全部倒入已经码好蔬菜的盆中。上面放上蒜苗香菜和葱花还有之前留的一半的花椒和辣椒
11.在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼片就做好了
12.呵呵！毛毛看到我在拍照就感觉过来了，迫不及待哈，为了怕烫着他，赶紧把电池炉放到地上来，拍到他的脚了
大饼改良版
食材明细：
水皮：
1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯，开水1/2杯。
2：温水1/2杯，糖2茶匙，快速发酵粉(yeast) 1茶匙，面粉2大匙，搅拌均匀，静置10分钟。
油皮：
3：中筋面粉2/3杯加1大匙，玉米油1/3杯。
馅料：
4：虾350克，去壳洗净切小粒。
5：猪里脊肉100克，洗净切小粒。
6：冰冻笋80克，飞水洗净切小粒
7：蛋清1个，盐1茶匙，白胡椒1/8茶匙，生粉1大匙，葱花2大匙，姜末1.5茶匙，鸡精1/4茶匙，香油1大匙，绍酒2茶匙。
糖水：
糖1大匙加2大匙开水化开，冷凉。
8：生芝麻适量。
注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没筛过。以上用量可做12个蟹壳黄。
大饼改良版的做法步骤：
1.馅料：取一盆，放4，5，6和7料拌匀。用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。
2.油皮：炒锅内放玉米油1/3杯置炉上，开大中火烧至五成热。 放下中筋面粉2/3杯，搅拌均匀。 不停搅拌，炒3-5分钟至香出锅。
3.水皮：边用筷子边搅边将开水1/2杯倒入面粉里成松散的团状，冷凉。接着将2料倒入冷凉的松散面团里，揉面时面团粘手，可往面团上倒玉米油（15毫升）再揉成软面团。放在暖和的地方保湿，等到面团发至原来的两倍大。 手上和工作台上涂点玉米油，然后将发好的水皮面团，用手压成长方形厚0.5厘米的薄皮，将油皮放中间，将两头的面盖住油皮，周边捏紧。然后将面皮均匀擀大，成长方形，三折后再擀开。再三折擀开后，从外向内卷成筒，揉成2厘米直径的条。切成12块，每块的切面捏紧叠向中间，压扁擀成圆薄饼，包1.5-2大匙馅料，口捏紧，用手压成长圆饼状。做好的三鲜蟹壳黄坯刷上糖液，拍上芝麻，用手稍压一压。 放入预热至365F/182摄氏度的烤箱内，烤17-23分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。若是365F烤23分钟后还没上色，开Broil 档1-2分钟。
爱心提示：一次吃不完，蟹壳黄可以放冰箱存储。第二天早上放到微波炉里，每个热20-30秒后再放toaster里用低温烘烤一下，你就可以吃到跟新鲜出炉一样的酥、松、香的蟹壳黄了。是一款绝好的早点及茶点。
青团子（改良版）
食材明细：
艾叶或苎麻叶适量，糯米粉500克，中筋面粉500克，白糖300～500克，盐5克，温水适量
青团子（改良版）的做法步骤：
第1步忘拍材料了，因为和婆婆一聊天，就～把艾叶清水洗净，我没写克重是因为家人摘的，没称，自己太概估摸下即可，没严格要求，最多就是色深点，味浓点，或色浅点，味淡点罢了。洗好的艾叶入锅加水煮熟透后捞出沥水，拧干，切小段，入搅拌机加糖加点水打成泥，当然你也可以用自己的方式让它变成叶泥，呵呵！准备好的糯米粉和面粉，食盐，三种材料提前混合，加入艾叶泥拌均匀，再边搅边加入温水揉成馒头面团软硬的状态即可。揉好后，分批搓成长条，再分成你想要大小的剂子，搓圆即可，喜欢馅的，也可这步包入。
第2步我比较喜欢单独放置的习惯，拿着吃方便嘛，也卫生，如果没有馒头油纸的用蒸笼布也一样，但蒸熟后出锅要记得把青团移到不沾盘里冷却，否则蒸笼布就不太好洗哟！我婆婆爱吃，我做了一大篦子，整齐间隔的码放好，冷水开蒸15分钟，视大小而定哈，你做的小也许7分8分钟也够了，但你做的大，有可能15分钟熟，有可能25分钟熟，都不一定的，火力也是关键，我是直接中大火蒸的，你也可以直接大火蒸哈，没规定的。
第3步出锅后冷却，然后就不沾了，怎么放一起，都是干干爽爽的一个一个的。
葱花饼改良版怎么做好吃 葱花饼改良版的做法
葱花饼改良版
面食的种类繁多,葱花饼以前也做过，今天我再把吃过多次的葱花饼改良一下做法,做出来的葱花饼更柔软好吃。喜欢的亲们进来看看，可以让您不出家门尽享美味佳肴。
食材配方
主料：
面
400g辅料：
油
适量盐
适量十三香
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.温水加适量发酵粉和面揉成面团。
2.葱花切碎加盐、十三香和油腌制一会。
3.擀成圆面片，再放上腌好的葱花铺平。
4.将面卷起来切小块。
5.将两边切开面捏紧收口。
6.用手压平
7.电饼铛预热刷油，放入葱花饼烙熟。
8.香喷喷的葱花饼就出锅。
改良版擂钵茄子
食材明细：
紫皮/青皮茄子适量，大蒜适量，小米辣适量，姜适量，香菜适量，耗油适量，糖适量，色拉油适量
改良版擂钵茄子的做法步骤：
第1步Moses选用的绿皮茄子，味道较为清淡甘甜。茄子无需去皮，切成大粗条，不可切的太小太细，否则蒸制出水后会变得很小。茄子入屉，凉水上锅，开大火，锅开后保持大火，蒸至茄子皮可以被扎透即可。
第2步取出蒸好的茄子，控去多余的水分，放入大碗中。（茄子不断的出汤是正常现象，不可过度的挤去茄子中的水分，否则会造成营养严重流失。）将大蒜去皮切成块，放入研磨机中，少加一点点凉白开打成蒜蓉，加入茄子中，备用。（若不放凉白开蒜会发黏，不易打成蓉。）
第3步锅中倒入适量的耗油，添加少量白糖中和咸度。稍稍添加一点清水，开中小火，将汁烧开后使糖融化，稍稍收一收汁即可关火，蚝汁不可太稠成泥状。
第4步将蚝汁淋入茄子中。用捣蒜的杵将茄子和调味料一起捣一捣，此步为“擂”，捣匀后备用。
第5步将小米辣切碎，姜切末，香菜切末，平底锅中少倒一点色拉油，开微火，下入小米辣和姜末，只需几秒，听到“呲”的一声即可关火。将料油连同料一起淋入茄子中。
第6步撒入香菜末再次用捣蒜杵捣一捣，捣匀即可，不可捣成烂泥，否则茄子失去口感。
第7步盛入碗中，咸鲜微辣的擂茄子就做好了。小米辣刺激味蕾，激发食欲，十分下饭。
小贴士：
①不能食用蔗糖的人可以不放糖，不过口味会略差一些。②此菜适合一岁以上儿童食用，若给儿童食用，此菜中不要添加辣椒、蒜蓉和香菜，只加入蚝汁和一点点糖调味即可，也不要淋热油，可以添加一点点橄榄油调拌，味道十分鲜美。③辣度依个人承受能力适当增减。
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