“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为此，小编花时间整理了蛋炒饭——自家方法制作怎么做好吃 蛋炒饭——自家方法制作的做法，更多信息请继续关注本网站。
蛋炒饭——自家方法制作
自家早饭餐桌上的蛋炒饭，没什么太大讲究，在于营养全，健康卫生，颜色鲜亮，宝宝爱吃，全家爱吃。
食材配方
主料：
鸡蛋
青豆
甜玉米粒
培根
大米饭
油
盐
葱花
酱油
做法 共20个步骤
1.青豆，甜玉米粒，鸡蛋
2.大米饭
3.培根，切成小粒
4.葱切小粒
5.鸡蛋打散
6.炒成小粒
7.锅中加水烧开
8.先倒入青豆煮一会
9.再倒入甜玉米粒一起煮
10.待熟捞出沥干水份
11.炒锅加热倒油
12.油热，倒入葱花
13.葱花出香味倒入培根粒
14.炒一会，倒入酱油
15.转小火，倒入米饭翻炒，将米饭和培根粒翻炒均匀
16.倒入煮熟的青豆和甜玉米粒
17.倒入炒好的鸡蛋碎
18.小火翻炒几下
19.近图
20.装碗
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处理剩饭的好方法蛋炒饭怎么做好吃 处理剩饭的好方法蛋炒饭的做法
处理剩饭的最好方法蛋炒饭
吃剩的米饭，最好的处理方法就是炒饭，而炒饭中，最经典以及最容易的，就是蛋炒饭，风靡世界！
食材配方
主料：
米饭
鸡蛋
油
芹菜
葱花
盐
做法 共4个步骤
1.放油，米饭放入不粘锅中炒热
2.淋上蛋液，翻炒
3.撒上芹菜，葱花，加盐调味
4.出锅
蛋炒饭怎么做好吃？蛋炒饭的烹饪技巧
蛋炒饭深受人们的喜欢，不仅制作简单，而且好吃，但想做出一道味道鲜美的蛋炒饭，也要下点功夫，下面本网站就教大家一些做蛋炒饭的技巧。
1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。
2、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。
3、用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油。
4、葱花是必须的。
5、实际上蛋炒饭只有一种配料：盐。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味蛋香和米香。
6、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。口味重的例外。
鸡蛋丝炒饭
做法：
1、将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝。
2、鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻。
3、葱洗净切成葱花，备用。
4、将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟。
5、加入米饭、葱花。
6、撒入蛋丝炒透，即可装盘。
什锦蛋炒饭
做法：
1、将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液。
2、莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。
3、锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出。
4、炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
健康提示：
1、本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。
2、蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。
工艺提示：可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。
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