食材明细:
泡好的米粉适量,酱牛肉适量,脆笋适量,蒜苗适量,青菜适量,欣和豆瓣酱适量
酱牛肉汤粉的做法步骤:
第1步热锅下油爆香蒜苗下豆瓣酱炒香;注入清水煮开加入米粉;
第2步煮5分钟然后加入脆笋和酱油牛肉、青菜稍煮一会即可;
小贴士:
这粉较硬要先泡开最好泡上一小时。不过怎么煮都不烂,如果你要吃淋滑的口感要多煮点时间。
食材明细:
牛柳片100克,干河粉50克,牛肉上汤150毫升。配菜料芽菜50克,鹅帝数片(切碎),洋葱20克(切圈),葱1/2汤匙(切小粒),金不换1束,青柠1/2个(切块),红辣椒2只(切小粒)。
生牛肉汤河粉的做法步骤:
(1)干河粉浸于冷开水中片刻,再下开水锅汆数十秒后取出,与芽菜一同放入碗内。
(2)牛柳片放于河粉上,浇上已煮沸的牛肉上汤。
(3)洋葱、葱、金不换及鹅帝可同放入河粉内或放于另一只碟中,与汤河粉一同上桌。
(4)吃时可将配菜撕碎加入碗中,随意加酸和加辣。
小贴士:
(1)根据多年的经验,一起预备多人分量,会达不到好的效果,宜逐碗做。
(2)用手撕碎配菜后吃,味道会更佳。
玉米牛肉汤
水果玉米,是近几年才引进的玉米品种,甜度较高,鲜嫩无比。 拿来做汤,可以提味增鲜,不管是排骨、鸡汤、牛肉,都会鲜美无比哦! 正是玉米上市的季节,趁机会储存一些,
食材配方
主料:
牛肉
玉米
盐
洋葱
做法 共7个步骤
1.材料准备好。
2.洋葱切丝。
3.玉米切段。
4.锅子烧热,倒油,放入洋葱,煸炒。倒入牛肉,煸炒。
5.将炒过的牛肉倒入电压力煲中,放入玉米。
6.加入足量的清水。
7.开启电压力锅,焖煮功能,焖40分钟,开锅,放入盐调味,即可。
海带牛肉汤
韩国人的三餐里都会有海带,海带汤更是产后的滋补品,在生日时喝海带汤,还是为了纪念母亲生产时的痛苦。 海带虽然价格不高但被视为滋补圣品。 海带含丰富的蛋白质,维他
食材配方
主料:
海带
牛肉
香油
盐
蒜末
酱油
胡椒粉
牛肉粉
做法 共17个步骤
1.准备好所有的食材。
2.牛肉清水冲洗10分钟冲去血水。
3.牛肉切片加入胡椒粉,酱油,蒜末,香油拌均匀腌制片刻。
4.海带洗净切片。
5.锅中加入香油。
6.倒入牛肉翻炒。
7.炒至牛肉变色。
8.加入适量的清水。
9.煮开撇去浮沫。
10.关小火加盖炖煮50分钟。
11.然后加入海带继续炖煮20分钟。
12.加入牛肉粉。
13.加入酱油。
14.加入盐。
15.加入胡椒粉调味。
16.最后加入蒜末。
17.煮开关火。
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃,汤浓醇鲜,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。 在我们这里街头小巷,都可以看到淮南牛肉汤小店的身影。 一碗牛肉汤
食材配方
主料:
牛肉
粉丝
千张
香菜
葱
盐
白酒
大料
桂皮
陈皮
咖喱粉
胡椒粉
姜
做法 共19个步骤
1.准备好所有的食材。
2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。
3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。
4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜。
5.再加入白酒。
6.加入咖喱粉。
7.加盖大火烧煮20分钟。
8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。
9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。
10.千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。
11.粉丝泡发至软。
12.凉过的牛肉切片,香菜洗净切碎。
13.沙锅中加入牛肉汤。
14.调入盐。
15.再加入胡椒粉。
16.放入千张丝煮开。
17.在加入粉丝。
18.加入切好的牛肉。
19.粉丝煮至透明,加入香菜即可关火,盛入碗中可随意加入辣油食用。
黄豆牛肉汤
公公买的牛肉,是人家现宰的,没有打水,所以煮了之后缩水很少,肉很香,闽南喜欢煮汤,就用黄豆一起炖了。简加了姜丝,味道非常好。
食材配方
主料:
黄豆
牛肉
水
盐
味精
姜丝
葱花
做法 共5个步骤
1.牛肉洗净,沥水,切块备用;
2.姜丝切丝备用;
3.黄豆洗净,浸泡;
4.将切好的牛肉块和黄豆放入高压锅内并加入适量的水,放盐、味精调味;
5.盖上盖子后,上气后10分钟关火,出锅后加入切好的姜丝搅拌均匀后即可食用,为了好看,可以撒一些香葱沫。
山药牛肉汤
牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分高,且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。 牛肉和山药一起炖汤能益气补肺
食材配方
主料:
牛肉
山药
油
盐
鸡精
葱
姜
胡椒粉
花椒
料酒
芹菜
做法 共10个步骤
1.牛肉泡水,出血沫
2.切成2-3厘米大块
3.放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净
4.材料备好
5.锅中加水,放入牛肉
6.放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖
7.所以切滚刀块
8.在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖
9.熄火前放盐、鸡精
10.加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了
食材明细:
百味来意粉100克,腌好的牛肉片100克,沙爹汁2小勺,上汤1碗,生菜3片,草菇3只,韭黄段6条,盐,胡椒,油,鸡粉,葱花
沙爹牛肉汤意粉的做法步骤:
1、用盐水将意粉煮熟,隔干水分,倒进碗里。
2、将上汤煮开,加入生菜、草菇和韭黄,用盐、胡椒、鸡粉调味煮开后,倒到意粉上。
3、将牛肉用油炒后,加沙爹汁慢火捞匀,放到意粉上面,撒葱花即可。
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