吃好是中国人生活水平提升的标志，很多人究其一生，都在找寻美食，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，故而我们需要充分体验美食的。你在网络上收集美食资料吗？小编特别整理来自网络的腐皮蛋黄卷怎么做好吃 腐皮蛋黄卷，欢迎分享给你的朋友！
腐皮蛋黄卷
俞霏喜欢蛋黄，喜欢吃关于蛋黄类的一切菜菜。这个菜菜是今天按自己的想法弄的，支持一下厨房小组的烤箱菜活动。
食材配方
主料：
瘦肉
200g咸鸭蛋
6个豆腐皮
1片辅料：
油
适量盐
适量红萝卜
适量荸荠
适量淀粉
适量白酒
适量做法 共24个步骤
1.豆腐皮对半切开；
2.准备好咸鸭蛋；
3.清洗干净咸鸭蛋；
4.分离出咸蛋黄，用白酒浸泡片刻；
5.准备好荸荠；
6.剁碎荸荠；
7.瘦肉及红萝卜搅碎；
8.加入剁碎的荸荠；
9.加入油；
10.用勺子顺一个方向搅拌；
11.加入盐及淀粉；
12.再次顺原来方向搅拌至粘稠状待用；
13.往烤盘里铺一片豆腐皮；
14.往豆腐皮上铺上搅拌好的肉馅；
15.再铺上三个咸蛋黄；
16.卷起至包藏好肉馅；
17.往没肉馅的位置刷牙上蛋白液；
18.再卷实；
19.载剪出比豆腐卷大一倍的锡纸（长宽以能包裹整条豆腐卷为宜）
20.用锡纸包卷好，拧好两边；
21.包卷好锡纸的豆腐卷放进不粘烤盘中；
22.预热烤箱250度后把烤箱连带豆腐卷一并放进烤箱；
23.烤40分钟左右；
24.拿出切片摆盘即可食用。
97Msw.com相关知识
虎皮蛋糕卷怎么做好吃 虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷就是在普通的蛋糕卷外面加一层“虎皮”。因为烤的温度高，时间短，所以要注意观察，到了自己喜欢的颜色（我做的虎皮颜色比较浅，如果喜欢深色的可适当多烤一会）
食材配方
主料：
蛋黄
3个鸡蛋
2个细砂糖
70g玉米淀粉
10g辅料：玉米油
25g低筋面粉
40g水
25g泡打粉
1ml做法 共34个步骤
1.碗里打3个蛋黄，加细砂糖30克.
2.用打蛋器把蛋黄打发。
3.打发到蛋黄颜色变浅，很浓稠的状态。
4.加入玉米淀粉。
5.用打蛋器再稍微打发一会儿，使玉米淀粉和蛋黄完全混合。
6.把蛋黄糊倒入铺了锡纸的8寸烤盘。
7.把面糊抹平，用手端着烤盘在桌子上震几下（双手端烤盘抬起离桌面2-3cm，轻轻松手落下）。把烤盘放进预热好的烤箱200°烤5分钟左右，表面出现虎皮花纹，即可以出炉了。
8.取一张新的锡纸，把有虎皮花纹的一面朝下铺在新的锡纸上，将虎皮蛋糕上的锡纸轻轻撕开。
9.放至冷却.
10.2个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入细砂糖10克.
11.用打蛋器打发。
12.蛋黄打发到体积膨大，颜色变浅，状态浓稠。
13.分2-3次加入玉米油。
14.每加入一次都用打蛋器打到混合均匀再加下一次（加入玉米油的蛋黄仍是浓稠的状态即是蛋黄与油的乳化)。
15.加入水轻轻搅拌均匀。
16.蛋黄里加入过筛的低筋面粉。
17.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，放在一旁静置备用。
18.盛蛋白的碗需要无油无水，开始打发蛋白，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的糖10克（蛋白里总共30克）。
19.继续搅打，分两次加入剩下的糖20克。
20.将蛋白打发到湿性发泡（提起打蛋器蛋白拉出弯曲的尖角）。
21.将1/3蛋白倒入蛋黄碗里。
22.翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
23.将拌匀的面糊倒入剩下的2/3蛋白里。
24.继续翻拌均匀成蛋糕糊。
25.把蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘里。
26.抹平，用力的震几下，让面糊内部的气泡震出。放入预热好的烤箱175°，烤15-20分钟.
27.直到表面金黄色。等蛋糕不烫手趁热将锡纸从蛋糕上撕下来，然后将蛋糕冷却。把戚风蛋糕切掉一部分，戚风蛋糕片的长度比虎皮蛋糕稍短1-2cm。
28.打发好奶油。
29.在虎皮背面（没有虎皮花纹的一面）涂一层薄薄的打发奶油。
30.将戚风蛋糕片表面（金黄色的一面）朝上，放在虎皮上。
31.抹上厚厚一层打发的奶油。
32.在要卷起来的一端，用刀切一刀，不要切断，这样蛋糕能更方便卷起来。
33.将蛋糕卷起来，成蛋糕卷，用锡纸把卷好的蛋糕卷包起来，放入冰箱冷藏一会定型。
34.取出后，用到切掉两头的一点多余边角，每个蛋糕间距约2cm宽度即可。
蒸腐皮肉卷怎么做好吃 蒸腐皮肉卷的做法,配方
蒸腐皮肉卷
过年几天时间好快哦，一眨眼就到了初五啦。初五也得吃饺子，饺子现在就是意思意思，有几个就OK了，除了饺子也得几个做菜，这道腐皮肉卷也蛮适合过年的，一来是荤素搭配，
食材配方
主料：
豆腐皮
3张肉馅
150g胡萝卜
1个辅料：
香油
适量盐
适量五香粉
适量糖
适量葱姜
适量特级老抽
适量蚝油
适量
做法 共13个步骤
1.肉馅中放入姜末，盐，五香粉，糖，老抽，黄酒搅拌均匀
2.胡萝卜打碎倒入搅拌均匀
3.最后把葱切碎，先用香油把葱拌均匀，
4.然后轻轻搅拌，把葱拌均匀即可，放了葱之后就不要过度搅拌，否则葱会变味的。
5.豆腐皮摊开，铺上馅
6.卷起留边，涂上面糊粘牢，以免开了
7.然后卷好
8.上笼大火蒸13分钟
9.蒸好备用
10.菜心焯水
11.用菜心围边，腐皮卷切段放上面
12.蒸腐皮卷时盘中的汤汁倒入锅中，加适量耗油和水淀粉烧开
13.汤汁浇上即可上桌
杏鲍菇莴笋炒腐皮肉卷怎么做好吃 杏鲍菇莴笋炒腐皮肉卷的做法
杏鲍菇莴笋炒腐皮肉卷
无意中发现卖豆腐的小摊上新增了品种；腐皮肉卷，有点像潮州的粿肉，但是里面的内容没有粿肉丰富，更似豆腐皮包的火腿肠吧，用来炒杏鲍菇与莴笋倒是搭配得荤素合宜。
食材配方
主料：
杏鲍菇
130g腐皮肉卷
170g莴笋
70g辅料：
油
适量盐
适量干红椒
适量豆豉
适量生姜
适量
做法 共8个步骤
1.准备并洗净食材
2.将主要食材切片，干红椒用剪刀剪成小段
3.热油锅，放入干红椒、姜片、豆豉炝锅
4.先放入莴笋煸炒
5.加杏鲍菇
6.放少许食盐
7.带莴笋与杏鲍菇断生，即放入切片的腐皮肉卷
8.翻炒均匀即可出锅享用
2020腐皮肉卷 非常美味怎么做好吃
腐皮肉卷 非常美味
非常好吃的小肉卷，外皮入味，肉馅鲜嫩
食材配方
主料：
油豆皮
150g猪肉馅
250g辅料：葱
适量姜
适量料酒
适量盐
适量鸡蛋
1个生抽
适量水淀粉
适量蚝油
适量糖
适量
做法 共9个步骤
1.肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀
2.葱姜切碎备用
3.加入葱姜
4.打入一个鸡蛋拌匀
5.油豆皮裁成长方状备用 在豆皮一端放上适量肉馅
6.像卷春卷一样卷起
7.顶边用淀粉水封口
8.锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下 小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬
9.锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油 小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅
韭菜皮蛋怎么做好吃 韭菜皮蛋
韭菜皮蛋
这种韭菜的吃法很特别，有一种特别的味道，香香的很下饭，有一种淡淡的田螺味道，第一口尝的时候就爱上了这个味道，儿子尝过后也说好吃
食材配方
主料：
韭菜
150g五花肉
100g皮蛋
2个辅料：
油
适量盐
少许蒜
适量姜
适量生抽
适量白糖
适量鸡精
适量香油
适量料酒
适量淀粉
适量做法 共13个步骤
1.准备好材料
2.皮蛋下锅煮一下
3.趁着煮皮蛋的时间，把五花肉切小丁
4.肉丁中加适量料酒，生抽，淀粉，拌匀腌制
5.把韭菜切小段
6.蒜和姜切碎
7.煮好的皮蛋切小丁
8.调一碗料汁：加适量生抽，白糖，鸡精和香油调匀，口重的可以加少许盐，喜欢吃淡一点的就不要加盐了
9.锅中加适量油用蒜和酱炝锅
10.然后加入五花肉煸炒
11.五花肉炒熟后加入韭菜，迅速翻炒
12.在加入皮蛋
13.然后调入料汁，翻炒均匀即可，从加入韭菜和皮蛋加倒入料汁，整个过程一定要快速
荷叶腐卤肉怎么做好吃 荷叶腐卤肉的做法大全
荷叶腐卤肉
这是一道最解油腻的菜。 油脂多的食物，蒸着吃是最健康的做法，然而用了荷叶来蒸，更是把过剩的油脂全部放释出来了。 一年四季都有各自鲜明的饮食特色，春季的野菜，夏季
食材配方
主料：
五花肉
荷叶
香菇
黄花菜
油
盐
豆腐卤
糖
酱油
做法 共8个步骤
1.先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下
2.将豆腐卤、糖和盐调匀待用
3.捞出来后再有皮的一面抹上酱油
4.烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下（以变色为好，不要糊了啊）
5.肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉
6.将荷叶洗干净，铺在笼屉里，香菇洗净、黄花菜泡开，垫在下面，
7.肉码放在上面
8.上锅蒸30分钟，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了
皮蛋丝瓜汤怎么做好吃 皮蛋丝瓜汤
皮蛋丝瓜汤
这一种黄金色的皮蛋是河南特产，当地人叫“便蛋”。 上次煮的海三鲜上汤，加上皮蛋、丝瓜煮出一碗夏日快手汤，因为有了上汤，这一碗汤相当的鲜美。
食材配方
主料：
皮蛋
丝瓜
海三鲜上汤
蒜
葱
油
盐
做法 共5个步骤
1.皮蛋去皮洗净切片，丝瓜切块，蒜拍散、葱切碎；
2.海三鲜上汤加水煮化；
3.上汤煮开后，倒入皮蛋与蒜一起煮；
4.皮蛋上汤煮5分钟后，倒入丝瓜；
5.煮至丝瓜熟后，加盐、油调味，出锅前撒入葱花。
皮蛋肉丝粥怎么做好吃 皮蛋肉丝粥
皮蛋肉丝粥
皮蛋瘦肉粥是广东传统的下火粥，在海南也是一种很常见的粥品，喝早茶可以见得着，吃宵夜时也可以见得到，粥品以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料，把猪肉调好味腌制后，放入煮好
食材配方
主料：
大米
150g猪肉丝
150g皮蛋
1个辅料：
香菜
1棵料酒
少许玉米淀粉
少许生抽
1/3汤匙胡椒粉
少许食用油
1/3汤匙盐
适量高汤
1000ml做法 共9个步骤
1.原料准备好；
2.大米洗好后拌少许食用油，倒入沙锅中，加入比米多一倍的水量，浸泡2小时；
3.原锅大火煮开，转小火把粥煮熟；
4.倒入高汤继续煮，煮时每隔一段时间，用勺把粥搅拌一下，直至煮成浓稠的粥；
5.煮粥时，肉丝用少许料酒、淀粉、生抽、盐拌均，稍稍腌制，皮蛋剁碎，香菜切碎备用；
6.粥煮好，放入肉丝，转大火不断搅拌至肉色断生；
7.放入皮蛋，搅拌均匀，关火；
8.加入盐和少许胡椒粉调味即可；
9.盛碗，撒上香菜，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦。
上汤菠菜皮蛋怎么做好吃 上汤菠菜皮蛋
上汤菠菜皮蛋
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，有通肠导便、防治痔疮功效。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的
食材配方
主料：
皮蛋
2个菠菜
200g辅料：油
适量盐
适量浓汤宝
适量鸡精
适量大蒜
适量
做法 共6个步骤
1.菠菜切成两半，皮蛋切成方块。
2.锅里放油煸香蒜头。
3.放皮蛋炒。
4.接着放菠菜翻炒下即可。
5.加少许清水，没有高汤所以我放了少许的浓汤宝、盐、鸡精。煮开就好，时间不要太久哦~
6.最后的成品。
香菜拌皮蛋怎么做好吃 香菜拌皮蛋
香菜拌皮蛋
虽然天气凉了但依然喜欢吃凉菜，而且凉菜开胃味口不好时可以吃一些凉菜开开胃。今天给家人拌了香菜皮蛋，香菜的香加上皮蛋特殊的风味，特别能促进食欲。
食材配方
主料：
皮蛋
2个香菜
15g辅料：盐
适量蒜
适量酱油
适量油辣子
适量醋
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。
2.香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。
3.取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。
4.取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。
5.把蒜茸撒在皮蛋上。
6.把调好的味汁浇在上面即可食用。
蛋黄粥怎么做好吃
蛋黄粥
我家宝宝7个月了，这是我家宝宝每天必不可少的饭，她吃的特香。。。。
食材配方
主料：
鸡蛋
1个辅料：
纯牛奶
100g盐
0.5小勺香油
10g
做法 共3个步骤
1.将鸡蛋和奶打入碗中，加入少许盐，香油，搅拌均匀
2.放入锅中蒸五分钟，
3.出锅即可
香干拌皮蛋怎么做好吃 香干拌皮蛋
香干拌皮蛋
其实准备用豆腐拌皮蛋的，但是下班忘记买豆腐了，家里还有一块香干，想着不吃坏了，就胡乱把想干和皮蛋拌在一起，现在不是流行混搭嘛，做菜也混搭得了，呵呵，自娱自乐一下
食材配方
主料：
皮蛋
2个香干
2块红尖椒
2个大蒜瓣
2瓣香葱
2根辅料：
盐
适量生抽
适量鸡精
适量香醋
适量香油
适量
做法 共8个步骤
1.锅中放入适量水烧开，放香干焯1分钟
2.焯好的香干切丁
3.皮蛋去壳用清水洗干净
4.皮蛋切丁
5.葱蒜切碎，红尖椒切圈
6.取一个盘子装上皮蛋和香干，面上撒上葱蒜和辣椒
7.放适量盐、鸡精、生抽、香醋和香油
8.拌匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《腐皮蛋黄卷怎么做好吃 腐皮蛋黄卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腐皮卷专题，希望您能喜欢！
