“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特意收集和整理了柚子酱蛋糕卷怎么做好吃 柚子酱蛋糕卷，供你参考，希望能够帮助到大家。
柚子酱蛋糕卷
喜欢蛋糕卷抹果酱的味道和口感，吃在口里软软的绵绵的甜香。也一直羡慕很多同学做的蛋糕特诱人。在父亲节来临之时，动手做初次的蛋糕祝福天下的父亲们节日快乐健康！我的手
食材配方
主料：
面粉
鸡蛋
糖
牛奶
稻米油
泡打粉
做法 共8个步骤
1.所有的材料 必须按照计量配好不得马虎
2.以上的材料除去白糖外 全部倒在容器里用打蛋器1挡低速搅合均匀即可
3.蛋清3个 用3挡打出泡 先后分三分三次加入白糖 继续打发 直到蛋清发出的泡沫盆子翻倒时泡沫不流出 为止
4.分几次慢慢的加入蛋清 到蛋黄的容器 上下翻动 不可搅
5.充分搅拌好的蛋糕液体
6.烤盘放油纸 慢慢的倒 烤箱 预热180度 大约15分钟左右
7.注意火候 烤好稍微凉下 揭去油纸
8.趁热切开 刮上柚子酱 再卷起就OK了。
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柚子酱戚风蛋糕
食材明细：
A： 蛋黄一个，大喜大柚子酱两大汤匙，B： 蛋黄100克，细砂糖20克，盐一克，水40毫升，色拉油50克，低粉100克，C： 蛋白160克，鲜柠檬汁几滴，细砂糖75克，烤箱：180度适量，中层适量，20分钟左右适量，视烤箱温度而定适量
柚子酱戚风蛋糕的做法步骤：
第1步准备好材料A料蛋黄里面加入柚子酱搅拌均匀，放入裱花袋备用
第2步B料蛋黄、砂糖、盐全部融合，搅拌均匀（砂糖不够，用了一半糖粉代替，一开始有些小颗粒，后来就消掉了）
第3步然后加入水，色拉油继续搅拌均匀，然后筛入低粉，搅拌成幼滑的蛋黄酱
第4步蛋糕桶无油无水，加入蛋清，滴入几滴柠檬汁，开始用一档慢速搅拌1分钟
第5步直到蛋白冒鱼眼泡，加入1/3的细砂糖，调到3档，继续搅拌一分钟，加入第二次砂糖，3档继续搅拌一分钟后
第6步加入最后一次砂糖，继续打发一分钟四分钟过后，蛋白已经有9分发，最后打发几圈，
第7步放下搅拌棒，提起，蛋白能基本不下弯就可以了！这个时候基本达到干性发泡了，也可以继续打几圈，那样就是完全干性发泡。
第8步能看到蛋糕桶里面的蛋白和奶油霜一样稠密！很漂亮舀入1/3的蛋白到蛋黄中翻拌均匀 （这个时候可以去预热烤箱）
第9步把蛋黄酱全部倒回蛋白中，继续轻轻翻拌均匀把蛋糕糊倒进垫有油纸的烤盘中，用刮板刮平
第10步把裱花袋剪去一个小洞，挤入柚子蛋黄酱，一排排的整齐一点，大家不需要像居然的这么疏，可以密点，那样更好看！用牙签拉出花纹，事实证明，居然这种想一边拍图，一边划牙签实在不给力，还好后面烤的时候蛋糕膨胀，可以忽略我的拙作！
第11步烤箱中层，180度，20分钟左右，视各家烤箱温度而言用手拍蛋糕表面不粘手有单行色泽漂亮即可，蛋黄果酱很粘手的，拍了会粘起来，注意喇！放凉后切块，图上柚子酱叠一起即可！
酱柚子
食材明细：
柚子2000克，盐150克，白砂糖50克，江米酒50克，茴香籽[小茴香籽]10克，泡椒10克，甜面酱500克
酱柚子的做法步骤：
1.选用新鲜柚子，剥去壳皮，将成瓣的柚子，投入淡盐水中，浸泡一天，捞出沥干表面水。
2.锅中加适量清水烧开，下入小茴香略煮，再下入盐100克和白糖，化后晾凉。
3.柚子瓣与泡辣椒混匀装坛，兑入江米酒汁，冲入配制好的汤料，加盖密封，泡制两天，捞出历净汤汁。
4.坛子中的汤料汁倒掉，洗净晾干，再将柚子瓣放入，加进甜面酱拌匀，酱制10天即可。
红糖柚子酱怎么做好吃 2020红糖柚子酱的做法大全
红糖柚子酱
宝宝这两天又积食了，什么都不想吃，所以就想弄点他喜欢喝的饮料，柚子茶是他的最爱。柚子也可以消食健胃、理气化痰，止咳解酒。但是柚子味甘性凉，脾胃虚弱的人吃了容易腹
食材配方
主料：
柚子
红糖
水
冰糖
盐
做法 共9个步骤
1.用盐先将柚子表皮的蜡和赃物搓干净
2.刮下表皮，要把白瓤能清多干净就刮多干净
3.皮切细丝
4.放入水中煮十分钟，不然柚子皮很苦
5.过水的柚子皮，放入凉水中浸泡一个小时，中间换三次水
6.柚子肉把皮膜都清干净，不要掰散，一煮就自动散开了
7.把柚子皮和肉放入锅内加入红糖和少量冰糖在兑入少量水，水到柚子肉的一半就行，开大火煮开
8.煮开后，关小火，水不多时，就不要离开了，要不停的搅拌，省得糊底
9.把水煮干就可以乘出，这样就是柚子酱，放到玻璃瓶，倒入和柚子酱一样多的蜂蜜，腌制三天以上，就可以是柚子蜂蜜茶了。
柚子酱炒鸭子怎么做好吃 柚子酱炒鸭子的做法,步骤
柚子酱炒鸭子
柚子酱是我最爱的果酱饮品。 双双是个不嗜甜的主儿，不喜欢吃果酱，但是这个柚子酱，却不同。他有着淡淡的苦味，丝丝的清香，加入蜂蜜，所以喝起来非常健康。 偶一日，将
食材配方
主料：
鸭子
葱
姜
八角
盐
绍酒
柚子酱
做法 共11个步骤
1.鸭子洗净，剁大块。
2.洗净血水。
3.炒锅烧热，将鸭子肉放入，煸炒。
4.慢慢煸炒至颜色发白。
5.加入葱姜，继续煸炒。
6.出来油了，看到了，鸭子多油，将油倒出一些，防止腻味。
7.加入生抽。
8.绍酒，多放点。
9.加入盐。
10.加入一大勺柚子酱。
11.煸炒，慢慢中火煸炒，至汤汁收干即可。
桃子酱蛋糕卷
食材明细：
主料：焙食尚原味蛋糕粉60克，鸡蛋4个，蛋白用白糖50克，蛋黄用白糖20克，玉米油40克，清水50克
辅料：自制桃子酱适量
桃子酱蛋糕卷的做法步骤：
1，蛋糕材料准备好
2，玉米油和清水充分混合好后，将四个蛋黄入其中；蛋白入无油无水的打蛋盆中
3，蛋黄与玉米油清水溶液充分混合好，加入15克白糖，混合后再筛入蛋糕粉
4，搅拌至无干粉颗粒
5，用电动打蛋器将蛋白打出粗泡，分三次倒入白糖，白糖分别在打出粗泡、打出细腻泡沫、打出明显纹路时
6，提起打蛋器，蛋白呈现较大的弯钩，此为湿性发泡，做蛋糕卷打到这种程度就可以了
7，取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀
8，将混合好的糊倒回到蛋白糊盆中
9，翻拌均匀，成细腻有光泽的蛋糕糊；此时开始预热烤箱180度
10，烤盘中提前铺好油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板刮平表面，再端起烤盘，从20公分高的地方向下轻落几下，震出内部的大气泡
11，将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟左右，待蛋糕体涨高后再回落与烤盘持平就可以出炉了
12，出炉后，轻震几下，震出多余的热气，迅速将蛋糕体从烤盘中拖出至晾架上，撕开四周的油纸，利于散热
13，表面再盖一张干净的油纸，防止水份蒸发过快
14，待晾至温热时，可将蛋糕体翻面，撕去下面的油纸，再重新盖在上面；蛋糕晾至手温时，可均匀地将桃子酱铺抹在表面，尾部可留空白
15，徒手或者利用擀面杖将蛋糕卷起，再轻轻按压，使蛋糕之间更加贴服
16，包裹上油纸，两边封口，入冰箱冷藏30分钟以后，再切块食用
17，看着很秀美吧
18，还能看到大块的桃子肉
小贴士：
1. 蛋白打到湿性发泡即可，打到干性发泡容易使蛋糕体太干而造成卷卷时裂口；
2. 待手温时或者完全凉后抹果酱，可以在一开始的地方用刀轻划几刀，但不要划断蛋糕，更好卷起；
3. 卷好的蛋糕卷可以轻轻按压几下，更利于服帖；
4. 蛋糕卷入冰箱冷藏保存30分钟以上再取出切块食用，一是好切，二是好吃。
5. 烤制的时间和温度请视自家的烤箱进行调整。
圣诞蛋糕卷怎么做好吃 圣诞蛋糕卷
圣诞蛋糕卷
这个是平安夜那天做的，这几天实在是太忙了，真的没有时间发上来，请大家接受我这迟到的祝福吧！呵呵，这是我第一次做蛋糕卷，还不是很熟练，以前只是忙着练面包了，嘻嘻，
食材配方
主料：
玉米淀粉
20g鸡蛋
3个低筋面粉
50g辅料：
白糖
75g蓝梅果酱
1瓶做法 共10个步骤
1.鸡蛋打入盆中，要保证容器无水无油；
2.在鸡蛋中分别加糖打发；
3.筛入低粉和玉米淀粉；
4.搅拌均匀；
5.取少许面糊和少许蓝梅果酱拌匀，盛入裱花袋中；
6.将其余的面糊倒入烤盘中抹平；
7.将蓝梅面糊挤在烤盘的白面糊上，画出花纹 ；
8.烤箱预热，220度烤10分钟；
9.将烤好的蛋糕片倒扣在烘焙用纸上，卷起；
10.打开蛋糕片，抹上蓝梅酱，再次卷起，切块即可。
香蕉蛋糕卷怎么做好吃 香蕉蛋糕卷
香蕉蛋糕卷
熟透的香蕉用来做西点，那是非常美味的，浓郁的香蕉香气让人着迷。但要熟透的香蕉才行，如果没熟透的香蕉，做出来会有一种涩味，用来做冰淇淋也是的。 对于蛋糕，家里人都
食材配方
主料：
鸡蛋
细砂糖
牛奶
色拉油
熟透的香蕉
低粉
柠檬汁
玉米淀粉
做法 共12个步骤
1.香蕉中滴入柠檬汁5克，压烂成为香蕉泥；
2.牛奶、油、香蕉泥、水混合均匀；
3.筛入低粉和淀粉，混合至没有干粉即可，不用多搅拌；
4.加入蛋黄；
5.快速搅拌成顺滑的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用；
6.蛋白中滴入柠檬汁10克，分3次加入白砂糖，高速转低速搅拌至提起打蛋头可以拉出小弯钩的湿性发泡状态，预热烤箱170度；
7.把2/3的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，每次都要切拌均匀，不要画圈搅拌；
8.把蛋黄糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中，切拌均匀，不要画圈搅拌；
9.把蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘，用力振几下烤盘，振出大气泡；
10.放入烤箱，中上层，170度，上下火，20分钟，只开上火再烤2分钟，让表皮烤硬点，不容易倒扣时被粘破，出炉后马上倒扣在烤网上，撕开油纸，再翻过来；
11.利用擀面杖帮忙趁着蛋糕卷还温热的时候卷起；
12.放至完全冷却后切块即可。
柚子酱咖喱鸡饭怎么做好吃 柚子酱咖喱鸡饭
柚子酱咖喱鸡饭
冬日里最爱的便是咖喱，璀璨瑰丽的色泽中总是满满充斥着浓醇而辛香无比的异国风情，不知不觉便会让人迷失其中，再难自拔…… 咖喱的吃法很是花样繁多，但数来数去，最为经
食材配方
主料：
童子鸡
咖喱块
柚子酱
胡萝卜
土豆
洋葱
豌豆
做法 共9个步骤
1.将鸡块放入锅中（这次使用的童子鸡肉质非常好，所以无需事先煸炒）
2.接着将土豆、胡萝卜、洋葱和豌豆放入锅中
3.加入没过所有食材的清水后，开火
4.水开后用小勺撇去浮沫，盖上盖子继续焖煮至鸡肉酥烂
5.接着转成小火，将咖喱块掰开放入锅中
6.再放入两大勺柚子酱
7.待其充分溶解后，小火继续炖煮10分钟
8.至汤汁变成较浓稠的糊状时关火
9.在盘中盛上米饭，浇上土豆、鸡块、胡萝卜和咖喱汁即可食用
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