“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的鸡骨汤菜肉大馄饨怎么做好吃 2020鸡骨汤菜肉大馄饨的做法大全，相信会对你有所帮助！
鸡骨汤菜肉大馄饨
早起给母亲端上一碗冒着热气的馄饨：碧绿的菜心、白胖的馄饨、略带油花的汤水上漂散着黑色的木耳、香菇和米黄色的虾皮。妈妈瞧着就喜上了心头，甜在心间。 妈妈说：“好用
食材配方
主料：
普通面粉
300g青菜
500g肉泥
150g鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量葱适量
适量姜
适量糖
适量生抽
适量老抽
适量胡椒
适量木耳
适量香菇
适量虾皮
适量
做法 共18个步骤
1.首先用冷水将面和成团，放在一边醒。
2.醒面的同时，将青菜认真地清洗干净。
3.控干水。
4.在青菜控水的同时拌馅，在肉泥里加入生抽、老抽、盐、糖、鸡蛋、葱、姜、胡椒和油。注：不要打水。
5.拌均。
6.将控干水的青菜切碎。注：先横切再竖切，这样比较容易操作且保住青菜的清脆的口感。
7.将切好的青菜放到食品料理碗里，并将前面5拌均的肉馅倒入。
8.全部拌均备用。注：上海馄饨的特点是菜多肉少。
9.将醒好的面团取出，和光滑。
10.用压面机压成长片，如感到不够薄可以再擀开点。注：从这开始扑面要用淀粉不能用面粉，这是保证馄饨滑润口感的关键，不同与饺子皮之处。
11.切割成适当相同大小的方形。
12.一个个地包成元宝形状备用。
13.取一煮锅，加适量的水，待水开，下馄饨，晃两下，让彼此不要粘连。
14.待水再开，点一点冷水，待水再滚，馄饨漂上来就好了。
15.下馄饨的同时备好馄饨汤食材：将泡发好的蘑菇、木耳切丝，虾皮洗净，还有青菜心。
16.另起锅倒入鸡骨汤，待开，下馄饨汤食材，加盐调味，滚开一分钟就可。
17.将煮好的馄饨盛入碗中。
18.在将馄饨汤浇上即可享用。注：根据各人口味可以加酱油、胡椒、麻油、剁椒、味精等，我个人更爱这种原味，因这里用的是高汤。
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菜肉大馄饨的做法
菜肉大馄饨的做法
主料：馄饨皮适量、五花肉适量、青菜适量、香菇适量、
配料：紫菜适量、空心菜适量、虾米适量、高汤适量、
菜肉大馄饨的做法步骤
步骤一、五花肉绞成肉馅，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味
步骤二、青菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎
步骤三、香菇泡发后，切碎
步骤四、将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀
步骤五、取一张馄饨皮，放入适量的菜肉馅
步骤六、由下至上卷起，剩余一点边缘
步骤七、两边沾点水使其有粘性，拎起馄饨两端捏在一起，按压一下，就包好了
步骤八、将高汤倒入锅中，加入洗净的紫菜、空心菜、虾米，调好汤的味道，煮开;下入包好的馄饨，煮熟，即可!
菜肉大馄饨的小窍门
*若不用高汤，就用清水煮，调料加点鱼露汁，汤汁味道也相当赞
上海菜肉大馄饨怎么做好吃 上海菜肉大馄饨的做法大全
上海菜肉大馄饨
北方人喜欢吃水饺，在上海，几乎家家户户都会包这样的大馄饨，当早饭，中饭，晚饭，一碗里有菜，有汤，有肉，很好，一家老少都喜欢。大馄饨要好吃的话，一是皮不要太厚，所
食材配方
主料：
肉糜
500g荠菜
500g青菜
1000g馄饨皮
1250g辅料：蚝油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量鸡蛋
1个做法 共14个步骤
1.肉糜加盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋一个调匀。
2.朝顺时针方向搅拌上劲。
3.青菜洗净，放锅里焯水后沥干后备用。
4.荠菜洗净焯水沥干后备用。
5.菜挤去多余的水分，剁碎。
6.再挤干水分。
7.放在大容器里，调入盐，生抽，鸡精，蚝油拌匀。
8.加入肉糜拌匀。
9.准备小半碗清水，取一张中馄饨皮，放入适量的馅，在馄饨皮的一端抹少许水。
10.把馄饨皮对折后并沾住。
11.双手的拇指和食指捏住两边的角，朝中间弯过来，中指顶住中间包馅的两端。
12.在一只角上少抹点水，然后把两只角捏在一起（第一次手指沾的水剩下一点，等交叉时抹上就可以了，这样包一个馄饨手指头只用去沾一次水）。
13.依次包好所有的馄饨。
14.开水下锅8分钟左右就可以了，调入麻油和葱花。煮不完的放冰箱速冻，随吃随煮。
小杂烩大馄饨怎么做好吃 2020小杂烩大馄饨的做法大全
小杂烩大馄饨
和昨天的合子是一样的馅子，不过是吃盒子的时候，男人还在火车上，想着晚上十点多回来给男人做点啥吃呢，得了，还是给男人做点馄炖，等他回来的时候吃吧
食材配方
主料：
白菜
300g香菇
20g菠菜
50g虾皮
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共15个步骤
1.白菜切碎
2.菠菜切碎，并且与白菜混合一起
3.加入适量食盐杀下水分
4.泡发香菇
5.香菇和虾皮一起剁碎
6.菠菜和白菜挤掉水分
7.剁好的香菇和虾皮加入白菜和菠菜中
8.混好的馅子，加入味达美，食盐，料酒，胡椒面等
9.和好的面
10.干成薄饼状
11.切成馄炖皮的样子
12.包成馄炖，一共包了十八个大馄炖
13.煮开水
14.加入包好的馄炖
15.煮开后再煮三分钟即可
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