【原创首发】砂锅豆腐
豆腐物美价廉且营养丰富,蛋白质含量高,质量好,不含胆固醇,便于人体吸收。此外还含丰富的脂肪、糖和多种矿物质。在美国被人们誉称为“植物肉”。 豆腐洁白鲜嫩、汤汁浓
食材配方
主料:
豆腐
粉丝
紫菜
干虾仁
猪清油
胡椒粉
花椒粒
八角
葱末
鸡精
盐
做法 共7个步骤
1.豆腐切3 厘米见方的大方块,用开水焯一下捞出控净水。
2.粉丝用水泡软。
3.虾仁用清水冲洗一下。
4.紫菜泡软洗去沙粒。
5.将主料放入砂锅中,加入猪清油、盐、鸡精、花椒、八角、高汤【或清水】1000ml。
6.盖上盖大火烧开,再小火炖2分钟。
7.加胡椒粉、葱末即可。
(原创首发)绿豆汤
夏天时的最爱了,清热解毒。
食材配方
主料:
绿豆
50g辅料:
冰糖
适量清水
适量做法 共4个步骤
1.绿豆洗净浸泡好
2.冰糖备用
3.加入适量清水,放入电饭锅上,按下煮饭档开始煮
4.煮一个小时左右,绿豆煮得都炸开,把冰糖放入,冰糖煮化,即可
酸辣香菇豆腐汤
香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,是增加抵抗力的绝佳食品。 豆腐富含高蛋白,营养丰富。
食材配方
主料:
豆腐
鲜香菇
鸡蛋
葱
盐
生抽
香醋
糖
油辣椒
鸡精
香油
水淀粉
姜
做法 共14个步骤
1.鲜香菇洗净开水煮上2分钟,沥干水分。
2.豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。
3.锅中加入橄榄油爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。
4.加入适量的开水。
5.加入生抽。
6.加入香醋。
7.加少许的糖。
8.加入油辣椒。
9.煮上3分钟后加入豆腐
10.加入胡椒粉。
11.加入适量的盐。
12.加入水淀粉勾芡。
13.倒入蛋液搅匀。
14.最后加少许鸡精淋入香油关火。
【原创首发】土豆烧牛肉-首发
这是家常版的土豆烧牛肉,牛肉为了避免吃入太多的油,没有过油炸,在饭店吃的是过油烧的,感觉也很棒。喜欢的可以试试不同风味的。这是一款快手菜,支持时间少的主妇,一边
食材配方
主料:
牛肉
土豆
番茄
食用油
十三香
鸡精
淀粉
蛋清
食盐
做法 共10个步骤
1.牛肉洗净切片,放入一个蛋清和少许淀粉,加入适量的食盐,腌制几分钟即可。
2.土豆去皮切成小块,这样容易煮熟。
3.西红柿用刀直接削片使用。
4.不粘锅放油,下入腌制好的牛肉翻炒。
5.肉翻炒变色后,端开备用。
6.另取炒锅放入食用油,下入番茄翻炒。
7.将番茄翻炒成酱汁
8.下入土豆翻炒。
9.将炒好的牛肉下锅翻炒,同时加入食盐、十三香。
10.加入少许清水,煮一会,让食材之间的味道相互融合,收汁,喜欢放入鸡精的,可以放点鸡精,出锅食用。
(原创首发)排骨萝卜汤
萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
食材配方
主料:
小排
白萝卜
葱
姜
盐
鸡精
料酒
做法 共6个步骤
1.排骨洗净
2.萝卜洗净切块
3.葱切末,姜切片。
4.洗好的排骨放入锅里,加入适量清水,把葱段和姜片一起放入,加上少量的料酒开始炖
5.炖半个小时,把萝卜放入一起炖
6.在炖一个小时左右,加上盐和鸡精,撒上葱叶即可
【原创首发】黄瓜鸡丝
夏季里一道爽口的肉食。
食材配方
主料:
黄瓜
200g鸡肉
250g辅料:辣椒油
适量花椒
适量食盐
适量醋
适量香油
适量鲜贝露
适量做法 共5个步骤
1.鸡胸肉洗净放入锅中,加适量的水和花椒,煮10分钟,取出过凉。
2.黄瓜洗净,用器具刮丝备用。
3.将过凉后的鸡肉用手撕细丝备用。
4.将鸡肉丝和黄瓜丝一起放入调味盆里,加入食盐、、香醋、辣椒油、鲜贝露和香油一起调味。
5.调拌均匀装盘即可食用。
【原创首发】枣花卷
老公常驻在外,姑姑帮我来带孩子,每天都变着花样给孩子们做好吃的,我趁机也学了不少的手艺,家有老人真的是块宝,这不仅仅是块宝,也是我们的福分。。。。
食材配方
主料:
普通面粉
500g大枣
3颗辅料:酵母粉
适量
做法 共12个步骤
1.普通小麦面粉500g
2.加入适量酵母粉,用温水和成面团醒发
3.经过半小时醒好的面团成蜂窝状
4.把醒好的面团搓成条状
5.切成包子剂大小
6.檊成面饼
7.拿起面饼左右向里一起弄进去
8.弄成扇形的这个样子
9.从扇形的尾部用刀切断
10.把扇形的尾部放到上面,横断面如图
11.把筷子放到中间位置向下压,压出一个花状
12.用大枣装饰一下,大火15分钟就可以出锅了
【原创首发】小炒猪肝
【百度】 1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病 人造血系统的生理功能; 2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖
食材配方
主料:
猪肝
200g青椒
2个红椒
2个蒜梗
15g辅料:葱
1根姜
1小块蒜瓣
2粒盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量生抽
适量鸡粉
适量生粉
适量食用油
适量辣椒酱
适量
做法 共10个步骤
1.青红椒,蒜梗洗净备用。
2.猪肝洗净备用。
3.青红椒切片,蒜梗,葱斜切小段。
4.姜蒜切片。
5.猪肝切片,放料酒,盐,胡椒粉,生抽,生粉抓匀腌制备用。
6.锅里放油,没热将猪肝滑变色盛出备用。
7.锅里放油爆香姜蒜片。
8.放入青红椒和蒜梗翻炒。
9.放适量辣椒酱炒出香味。
10.倒入猪肝,调入料酒,鸡粉炒匀,放入葱段炒匀即可上碟。
【原创】泡菜豆腐汤
这是道超简单、超刺激味蕾、超长肉的汤菜。。
食材配方
主料:
五花肉
豆腐
泡菜
大酱
韩式年糕片
做法 共5个步骤
1.豆腐切厚片,拍菜切片,切好葱花……
2.锅烧热不放油,放入五花肉,煎出油。
3.放入葱花和泡菜炒香。
4.放入一大勺大酱后,加入开水烧开。
5.放入年糕片和豆腐,煮熟煮透就可以出锅了。
(原创首发)凉拌西红柿
西红柿中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
食材配方
主料:
西红柿
3个辅料:
白糖
适量
做法 共4个步骤
1.西红柿放冰箱三至四个小时拿出来备用
2.西红柿洗净切片装入大碗
3.撒上白糖
4.拌均匀装盘即可
【原创首发】鱼香茄子
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。 维生
食材配方
主料:
茄子
生抽
料酒
白糖
六月香豆瓣酱
剁鲜辣椒酱
姜
葱
蒜
色拉油
淀粉
做法 共7个步骤
1.茄子洗净去皮切粗条。
2.在茄子上洒上少许水,再撒上淀粉抓匀。然后锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入茄子条略炸捞出控油。
3.另起锅,加入很少许油,放入姜丝、葱花炸香,然后放入茄条和豆瓣酱翻匀。
4.然后放入料酒。
5.接着放入生抽、白糖翻匀。
6.然后再放入切好的蒜蓉翻匀。
7.最后放入剁鲜辣椒酱翻匀即可出锅。
炝茼蒿干豆腐[原创首发]
清爽鲜香,营养丰富,是夏季解暑小菜.
食材配方
主料:
茼蒿
400g干豆腐
200g辅料:油
适量盐
适量蒜末
适量干红辣椒
适量香油
适量八角
适量花椒
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.干豆腐切丝.
2.放开水中焯2分钟捞出,自然晾凉.
3.茼蒿放开水中焯一下.
4.捞出过凉,切段放盆中,与干豆腐放一起.
5.锅放油,下入八角/花椒炸一下捞出,关火,再放入干红辣椒炸香.
6.将热油和辣椒一起倒入茼蒿干豆腐盆中,加盐/味精/香油/蒜末拌匀即可装盘.
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