“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？你也许需要"荠菜鲜肉大馄饨怎么做好吃 荠菜鲜肉大馄饨的做法大全"这样的内容，相信你能从中找到需要的内容！
荠菜鲜肉大馄饨
秋风一起，寒风瑟瑟，我就特别想吃家乡的荠菜鲜肉大馄饨！ 可以做馄饨的馅有很多，但是吃来吃去的，就数荠菜鲜肉大馄饨最好吃了！荠菜的特有的清香，与鲜肉混合，一口咬下
食材配方
主料：
猪腿肉
600g荠菜
500g鸡蛋
1个辅料：
油
适量盐
适量麻油
适量料酒
适量糖
适量姜
适量葱
适量老抽
适量鸡精
适量胡椒粉
适量红油
适量
做法 共11个步骤
1.猪腿肉洗净切丝，荠菜洗净，用开水焯过，沥干，馄饨皮买现成的。
2.把荠菜与肉丝剁碎，
3.肉馅放入锅内，加鸡蛋，盐，糖，姜，葱.
4.加料酒，老抽，胡椒粉，鸡精，一点的水，
5.加植物油，麻油，往一个方向搅拌好，放入冰箱60分钟入味.
6.放入荠菜
7.搅拌均匀.
8.包好馄饨
9.锅里水开，下馄饨煮熟.
10.做好葱花油，
11.馄饨拌上葱花油，喜欢辣的，再淋上红油既可.
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荠菜鲜肉馄饨
食材明细：
猪肉末700克，荠菜末350克，馄饨皮1000克，鲜酱油2汤匙，葱花3克，橄榄油1茶匙，鸡蛋1个，料酒25毫升，盐4克，鸡精适量，白糖适量，生姜末适量
荠菜鲜肉馄饨的做法步骤：
第1步荠菜挑好并清洗干净，沥干水份切碎
第2步加盐腌制片刻，用力搅拌，出水搅干水份后放另一个盆待用
第3步肉酱放入另一个盆侍用肉酱中加入鸡蛋、葱姜末、生抽、白糖、鸡精、盐、料酒、橄榄油拌匀
第4步用筷子搅拌顺一个方向肉酱与荠菜搅拌均匀后待用
第5步如图搅拌待用馄饨包如待下
第6步水烧开后下馄饨，中间加两次水再煮一会儿就好了捞出装盘。
小贴士：
关键在于荠菜不焯水，切碎后加入盐腌制片刻，搅干保持荠菜的鲜味。
鲜肉大馄饨
食材明细：
七分瘦三分肥的猪肉250克，馄饨皮250克，虾米少许，紫菜少许，香菜少许，凉水半碗，胡椒粉适量，盐适量，生粉适量
鲜肉大馄饨的做法步骤：
第1步猪肉去皮，清洗干净，先切成条再切成丁，最后剁成肉末；加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀，向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅；
第2步用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间；用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边，把相对的一边折过来，捏实；
第3步蘸一点水，把两边捏在一起成为元宝状；依次把所有的馄饨包好；
第4步锅里放水，煮开后，放进馄饨和紫菜、虾米；水即将煮开时，加入半碗凉水，反复2~3次，最后再次煮开就可以了，放盐调味。
小贴士：
1：肉馅要向着同一方向搅拌至起胶，搅拌过程适量加入1小勺的水；2：煮馄饨的过程要加入2次凉水，这样煮出来的馄饨才好吃；3：如果家里有高汤的话用来代替水来煮馄饨就更美味了；
荠菜大馄饨
食材明细：
荠菜半斤，青江菜半斤，黑木耳少许，冬菇少许，猪肉馅半斤，鸡蛋2个，盐，白胡椒粉，香油适量，馄饨皮2包
荠菜大馄饨的做法步骤：
第1步伴馅：开水烫荠菜，青菜，切菜挤水；温水发木耳，冬菇，切碎；肉馅和准备好的菜菇碎，加蛋和所有调料朝一个方向搅匀，尝尝咸淡。包馄饨。可做汤的，可做干的，就像饺子一样！真好吃！上瘾！
鲜肉馄饨怎么做好吃 鲜肉馄饨的做法大全
鲜肉馄饨
早晨吃馄饨，汤汤水水，热热乎乎，有营养又好消化，真是不错的选择呢！做起来也不麻烦，晚上把馅做好，买好馄饨皮，早晨捏捏，下锅一煮就好了，早餐没新花样的时候，试试馄
食材配方
主料：
猪肉
馄饨皮
油
盐
香菇
葱
酱油
料酒
醋
香菜
香油
做法 共6个步骤
1.猪肉剁成馅，放适量料酒和酱油、盐腌制。
2.香菇洗净，切末。
3.肉馅内放入香菇末，葱花，适量油，搅拌均匀。
4.取馄饨皮，放入馅料，包成馄饨。
5.锅内放适量清水，烧开后放入馄饨，煮熟出锅。
6.盛入碗内，放适量生抽和醋，滴几滴香油，撒点香菜即可。
荠菜鸡蛋大馄饨
食材明细：
馄饨皮七两，荠菜半斤，鸡蛋三只，香油适量，橄榄油适量
荠菜鸡蛋大馄饨的做法步骤：
第1步鸡蛋加少盐打散 入平底锅摊成蛋饼 待凉后切碎荠菜洗净切碎 加入鸡蛋碎加盐、橄榄油、香油拌匀
第2步取馄饨皮 放入馅料 包成元宝模样因为是蔬菜馅 入水中煮特容易破开 于是我就上蒸锅蒸熟
第3步吃的时候 将馄饨放在装有虫草花老母鸡汤的大碗里洒几粒蒜花 别提多美味！
鲜肉虾仁大馄饨
食材明细：
速冻馄饨皮1包，猪肉200g，大虾仁10个，蛋清1个
鲜肉虾仁大馄饨的做法步骤：
第1步虾仁切碎，放到猪肉糜里，加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲馄饨的包法有很多种，最爱的爱是奶奶教我的这种方法，既简单又快速。如图所示：取一张馄饨皮，中间放入适量馅
第2步在左、右和前3条边的边缘沾上水，对折（记得把气体排空）；
第3步180°旋转，使两层折叠口的那一边朝下。在左上角沾一点水，然后把右上边的底部粘到左上边顶部，这样一个馄饨就包好了
第4步把盘底撒一些面粉，包好的馄饨一个个摆在盘上，如果包好就吃，就可以直接下入锅里。如果不马上吃，或者一次吃不完，可以连盘一起放入冰箱冷冻。等馄饨都冻硬了以后拿出来，把馄饨装入保鲜袋再次放入冰箱冷冻保存。调汤底：生抽、盐、醋、辣椒酱、蒜蓉、榨菜末、蚝油、香油，加入一大勺开水搅匀
第5步煮馄饨：水开后把馄饨放入水中，用勺清搅水面放粘底；再次煮开后，沿着锅边缘加入一碗冷水；第三次煮开时馄饨浮在水面，就可以起锅放入汤底了。撒上一些芹菜末或者葱花，开吃！
荠菜猪肉大馄饨
食材明细：
猪肉适量，大馄饨皮适量，食用油适量，料酒适量，葱姜少许，食盐3小勺，荠菜适量
荠菜猪肉大馄饨的做法步骤：
第1步荠菜清洗干净，剪掉根猪肉打碎，葱姜打碎
第2步荠菜放开水焯一下，切碎，和刚才的肉泥和葱姜泥放一起，打两个鸡蛋。加入料酒，食用盐，少量白胡椒粉，六月鲜酱油（绿色那种），食用油（也可以用麻油），将馅料拌匀。
第3步开始包馄饨了锅里放水，下入馄饨，都漂上来时，汤里加葱花（加香菜和白胡椒粉味道更佳），再加入食用盐和麻油即可出锅了。
小贴士：
鸡蛋可以多加两个
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