食材明细:
牛肉250克,小白菜100克,洋葱50克,紫菜头200克,胡萝卜100克,鲜番茄100克,番茄酱75克,黄油50克,香叶适量,大蒜适量,迷迭香适量,白糖25克,酸奶油25克,精盐适量,胡椒粉适量,面包片适量,黄油适量
俄式红菜汤的做法步骤:
第1步牛肉洗净切块,胡萝卜、红菜头、洋葱切块。西红柿切块、小白菜洗净切块。
第2步牛肉块入冷水锅,置旺火上烧沸,撇尽浮沫。改小火保持微沸状态,直至牛肉熟软。炒锅烧热下黄油,放入洋葱块,一半蒜末煸炒至变色。
第3步放入煮熟的牛肉翻炒均匀。加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。
第4步下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时,加入清水250毫升,烧开后改小火焖煮至菜熟。最后加入白糖、盐、胡椒粉调味,最后放入番茄块。小白菜,加入、大蒜末即可最后放酸奶油。
原料:熟牛肉400克,牛肉汤2500克,红菜头400克,葱头150克,胡萝卜150克,洋白菜400克,糖75克,醋精20克,盐20克,干辣椒1克,香味2片,胡椒粒2。5克,油炒面25克,牛油250克,番茄酱200克,奶油150克,小茴香25克,大蒜25克,鲜西红柿15克,小泥肠15克,火腿15克。
做法:
1.先将红菜,葱头,胡萝卜全都切成丝,加盐,糖醋精腌1小时左右,放上牛油,香味,胡椒粒,干辣椒焖到六成熟,放上番茄酱焖至油呈红色,放洗净切丝的洋白菜,加入牛肉汤煮沸
2.用油炒面调剂浓度,加盐,糖,醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
3.把牛肉切片,火腿切片,小肠半根用牛肉汤煨之
4.起汤时在盘内放牛肉,火腿各1片,半根小肠,盛上汤,浇上奶油,撒上小茴香末(如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可)
食材明细:
材料牛肉汤600克,红菜头(也叫紫菜头)、熟牛肉、圆白菜各100克,洋葱、胡萝卜、番茄块各60克,干辣椒、香叶、黄油炒的面粉、小茴香末、蒜末、小泥肠、火腿各适量调味料番茄酱50克,黄油75克,奶油40克,糖、白醋、盐、胡椒粉各适量、味精少许
莫斯科红菜汤的做法步骤:
1、将除牛肉汤、黄油的炒面粉、小茴香末,蒜末、小泥肠、火腿外的所有材料洗净。
2、红菜头、洋葱、胡萝卜、圆白菜切丝,将红菜头、洋葱、胡萝卜用盐、糖,白醋腌1小时左右。
3、锅中放入黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒烧至六成热,放番茄酱焖至油呈红色,加入圆白菜丝、牛肉汤煮沸。
4、牛肉、火腿分别切片;汤中加入适量油炒面粉将汤调至合适的浓度,加盐、味精、醋调味.放入番茄块,蒜末、牛肉片、火腿片、小泥肠一起煨煮。
5、食用时,汤面浇上奶油,撒小茴香末即可。
Tips
红菜汤的红主要就是由番茄和红菜头带出的,所以炒制这两样材料的时间可略长一点。
香菇菠菜汤
菠菜营养丰富,在春天吃尤为鲜嫩可口。古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。”
食材配方
主料:
菠菜
干香菇
猪骨汤
油
鸡粉
做法 共11个步骤
1.食材:菠菜和干香菇。
2.将菠菜用清水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。
3.将干香菇洗净,用温水泡发。
4.预先煮好的猪骨汤。
5.将泡发好的香菇放入煮锅中。
6.盖锅盖,大火烧开,转文火煮30分钟。
7.将菠菜焯烫一下,捞起。
8.放入煮锅中。
9.倒入适量的菜籽油。
10.放入适量的鸡粉,煮滚。
11.即可关火。
粉丝肉丸菜汤
【粉丝肉丸菜汤】是一道健脾利水降压明目的春季养生汤。口感甜美滋味鲜咸,富含蛋白质,具有健脾利水、清热排毒、降压明目等功效。
食材配方
主料:
娃娃菜
150g猪肉丸
80g粉丝
25g辅料:
油
适量鸡粉
适量味椒盐
适量
做法 共9个步骤
1.食材:娃娃菜,潮汕猪肉丸和粉丝。
2.将娃娃菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。
3.粉丝用清水浸泡15分钟,洗净,沥干。
4.将娃娃菜切丝。
5.将全部食材放入预先煮好的上汤中,大火煮滚。
6.倒入适量的粟米油。
7.放入适量的鸡粉。
8.倒入适量的味椒盐,煮滚,即可关火。
9.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
感谢您阅读“97美食网”的《红菜汤怎么做好吃 红菜汤的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红菜汤专题,希望您能喜欢!