有人说，生存的目的是为了能吃到美食，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，希望美食让你心情好身体更好。美食于你，起到的作用是什么呢？下面由小编帮大家编辑的《海派罗宋汤怎么做好吃 海派罗宋汤的做法大全》，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
海派罗宋汤
以前在上海婆婆经常会做这道汤，我很喜欢。酸酸的非常开胃，还有蔬菜的鲜甜和肉类的鲜美，真的是太好喝了。把牛肉换成香肠更方便，味道也不错。夏天喝这个汤非常舒服。
食材配方
主料：
牛肉
胡萝卜
土豆
洋葱
西红柿
卷心菜
番茄酱
黑胡椒粉
料酒
盐
做法 共12个步骤
1.牛肉切块，清水中加少量料酒，将牛肉浸泡半小时。
2.牛肉冷水下锅，用中大火煮出血沫。
3.不停的将血沫撇干净，直到汤变清。然后转小火炖煮一个半小时以上。
4.将所有蔬菜切块备用。
5.锅中放油，将土豆、胡萝卜和洋葱煸透。
6.放入卷心菜，炒至软身，备用。
7.另取一锅放少许油，将西红柿块放入煸炒至软。
8.放入番茄酱，炒至浓稠。
9.加入清水没过番茄，煮2分钟。
10.将番茄酱倒入炒好的蔬菜中，翻炒均匀。
11.倒入炖好的牛肉和汤，加入盐调味。大火煮开，转小火炖煮。
12.炖20分钟到半小时，至蔬菜变软熟透即可。出锅前加入黑胡椒粉。
97Msw.com相关知识
素罗宋汤怎么做好吃 素罗宋汤的做法大全
素罗宋汤
俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。罗宋汤，是俄罗斯人常喝的一种家常汤品。 其实说白了也就是各种蔬菜和牛肉在一起混搭煮出来
食材配方
主料：
土豆
胡萝卜
洋葱
芹菜
西红柿
橄榄油
盐
胡椒粉
番茄酱
做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.汤锅倒入橄榄油加热。
3.放入洋葱翻炒出香。
4.加入番茄酱继续翻炒。
5.加入去皮切块的土豆和胡萝卜。
6.再加入芹菜，番茄继续翻炒。
7.加入适量清水。
8.大火煮开撇去浮沫，然后加盖小火熬煮30分钟。
9.食材熟透加入盐。
10.再加胡椒粉调味。
11.搅拌均匀关火。
M的罗宋汤怎么做好吃 M的罗宋汤的做法大全
M的罗宋汤
罗宋汤，顾名思义就是罗宋人做的汤叫罗宋汤，哈哈哈！罗宋人又是什么人呢？去百度一下就知道了，哈哈哈哈哈!
食材配方
主料：
牛腩
200g番茄
2个土豆
2个洋葱
100g胡萝卜
50g辅料：
番茄酱
30g大蒜
1粒盐
15g糖
5g白胡椒面
5g橄榄油
30ml做法 共5个步骤
1.把牛腩洗净，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成约2cm见方的丁，去血水捞出备用。土豆改刀切块，洋葱，胡萝卜洗净后，切成1cm见方的丁，大蒜去皮切成片，番茄切成小块儿备用。
2.炒锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，盛出备用。
3.锅中另加入一些油，放入胡萝卜丁和土豆块，炒2-3分钟，盛出备用。
4.由于土豆和胡萝卜不费油，所以锅中剩有少许油，这时放入番茄块儿煸炒，然后倒入番茄酱，用中火炒约3分钟后加入水，大火煮开后继续煮5分钟，然后连汤带番茄一起倒入砂锅中。
5.在砂锅中倒入已经焯好的牛腩，炒过的土豆和胡萝卜，加入适量的水，调入盐，糖，白胡椒粉。大火烧开后，转小火盖锅盖慢煮1小时。待牛腩煮软烂时，加入事先炒好的洋葱丁，再继续煮10分钟即可。
精华版罗宋汤怎么做好吃 精华版罗宋汤的做法大全
精华版罗宋汤
罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗
食材配方
主料：
牛肉
250g土豆
2个胡萝卜
1根番茄
2个洋葱
1/3个辅料：
黄油
适量盐
适量糖
适量咖喱粉
适量黑胡椒颗粒
适量番茄酱
适量料酒
少量生粉
适量做法 共11个步骤
1.材料集锦一览。土豆切块，洋葱切丝（不用太细），胡萝卜切块，番茄切块，牛肉切成细条状。
2.煮水烧滚放入一点料酒和盐将牛肉条煮熟烂。（PS：罗宋汤很多是用浓郁的牛肉汤熬制的，本人倾向于小清新口味，担心太油腻，所以没用，亲们自行选择哦）
3.用大炒锅做效果很好，不过家里现有煮锅了，就拿它了。放些黄油在底部，大火将洋葱放下煸炒出香味。
4.倒入胡萝卜，土豆和番茄煸炒。
5.煸炒均匀稍微出些水分后加入些热水继续焖煮。（加水做出的罗宋汤味浓但是不油腻，区别于牛肉汤做出的罗宋汤，所以亲们可以自行选择适合自己的口味）
6.煮的差不多之后下牛肉条。
7.加入咖喱粉或者咖喱酱，我是喜欢咖喱粉和黄咖喱酱都使用的，感觉口感很好。
8.加入现磨的胡椒彩椒粒。
9.加糖和盐调味。
10.加入番茄酱增加酸味。如果感觉汤不够浓稠，还可以适当用生粉勾兑些芡汁加入。
11.最后出锅装盘，一份营养美味的罗宋汤就做好了，勾起各位的食欲了么，那就速速动手吧
罗宋汤的家庭做法
在制作罗宋汤的时候，首先将洗好的材料都切成小块，将肉放入开水中焯水一次，之后在锅里加入蒜头后将肉倒进去翻炒，加入洋葱、蒜头、番茄酱盛起来，在锅中放入适量的水分，将所有的材料都放进去，加一碗面粉水勾芡收汁就可以。
罗宋汤的做法
准备食材：猪肉一块、洋葱、土豆、胡萝卜、番茄、番茄酱、蒜头、面粉、盐。
1、将猪肉洗好后切成小块，蒜头需要拍碎，洋葱和土豆、红萝卜、番茄切成片。
2、将切好的猪肉焯水，捞出后起锅烧油，再将肉放入锅中翻炒，加入洋葱、蒜头、番茄酱翻炒均匀。
3、往锅中放入适量的水，依次放入土豆、番茄、胡萝卜，保证水面略高于材料，转小火至胡萝卜、土豆变软。
4、加一碗面粉水勾芡收汁，这样就可以做成香味可口的罗宋汤了。
美食科普：罗宋汤瘦你不商量？
罗宋汤 “瘦”你不商量
前言：在西式汤品中，罗宋汤是较为国人所熟悉的，这道汤是从俄式红菜汤演变而来的。传统的罗宋汤要花很多时间来熬制牛肉，我们今天偷一下懒，中西结合，用高压锅来压牛肉汤，方便快捷。
夏季海鲜菜式虾干肉片炒黄瓜
材料：洋葱1个，胡萝卜2个，土豆3个，西芹2条，番茄4个，牛肉250克，卷心菜1/4个，番茄酱一瓶，黄油6小块(或自切6薄片)，面粉一两，牛奶半纸盒，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉1/3汤匙。
做法：
1.牛肉切块，汆水后，切半个洋葱，同8碗清水一起放入压力锅煮，以开始喷蒸汽算起煮10分钟；
2.洗净蔬菜，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，土豆和胡萝卜切滚刀块，西红柿切小块，卷心菜切一寸长，洋葱切丝，芹菜切3厘米长一段；
3.热锅，放3小块黄油，待融化后放入洋葱丝煸炒，炒出香味后放入其余蔬菜继续煸炒，稍稍出水即可盛出待用；
4.打开压力锅(开盖时要注意防去蒸汽)，放入炒好的蔬菜，加盖煮，以喷气开始算5分钟即可；
5.起油锅，放一块黄油，融化后倒入整瓶番茄酱，炒至颜色变深，香味扑鼻即可；
6.打开压力锅，放入番茄酱，搅匀，再倒入牛奶，小火炖煮10分钟(这时锅盖不需盖实)；
7.再起油锅，放入两块黄油，融化后改小火放入面粉，注意将油和面粉炒匀，等到面粉和油完全融合，就可以了。把面酱放入压力锅，再放入盐、糖和胡椒粉调味，整个罗宋汤就完成了。
每日一菜做法提点：
煮罗宋汤一定要舍得用番茄酱，汤的鲜艳红色和甜酸味都是靠它。番茄酱经过煸炒，除了可以使它散发出浓浓香味之外，还能使汤色更好看。
●美食营养价值分析：
卷心菜的营养价值
卷心菜又叫圆白菜、包心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。西方人用卷心菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。市场上还有一种紫色的卷心菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和卷心菜相同。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富;富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相当显赫。新鲜的卷心菜含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。日本科学家还认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
中医认为卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。
西芹的营养价值：
西芹是一种具有很好药用价值的植物：平肝降压：含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；
镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁；利尿消肿：含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿；
防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的；
养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
温馨提示：1.吃完洋葱嘴里会留有洋葱的味，如何去除呢?小编建议你喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与洋葱发生反应，可以有效去除异味。喝牛奶时，要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，喝温牛奶效果更佳；嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让洋葱的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，也可使口中的异味去除。2.脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜，又因芹菜有杀精功能，婚育期男士也应少吃。
虾饺怎么做好吃 虾饺的做法大全
虾饺
一到冬天，我也进入了冬眠状态，这几个月拍了一大堆的菜，都懒得发。现在不行了，如果再不发呀，等一下配方我都不记得了，嘻嘻~
食材配方
主料：
澄粉
150g生粉
30g开水
280g虾仁
120g肥肉
50g胡萝卜
30g辅料：油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡粉
适量做法 共8个步骤
1.将胡萝卜、鲜虾仁、肥猪肉剁碎，放入盐、胡椒粉、鸡粉，拌匀。
2.将澄粉和生粉混合，加入开水烫面，然后和成面团。
3.将和好的面团分成小块，擀薄，像擀饺子皮一样。
4.放入虾仁馅。
5.包起来。
6.包好后摆盘。
7.锅里煮水，水开后入锅煮8分钟即可。
8.蒸好的虾饺。
馅饼怎么做好吃 2020馅饼的做法大全
馅饼
我和弟弟爱吃馅，都是出了名的，因为小的时候，家里没什么吃的，菜也就那么几种，所以对于喜欢吃馅的妈妈来说，天天换这样给我们做，在普通的菜在妈妈手里都可以变成美味的
食材配方
主料：
面粉
500g韭菜
450g肉馅
400g鸡腿菇
80g白菜
70g辅料：
油
适量盐
适量五香粉
适量姜粉
适量酱油
适量胡椒粉
适量做法 共10个步骤
1.烙饼的面一定要放很多水，让面成稀泥状，然后手掌中，放上面粉再继续和面，一会稀泥就可以变成面团了
2.这个是和好的面团
3.用保鲜膜盖好，荥上半小时，几十分钟都可以，要的时候烙饼的面非常的好十。
4.肉馅，放入姜粉、五香粉、胡椒粉、盐和酱油（有时是酱），如果肉馅不是特别肥，再放少许的油，然后顺这一个方向搅拌上劲儿即可。
5.在肉馅里放了点鸡腿菇，提鲜的味道非常不错，另外家里还有点剩下的白菜也放进去了。
6.最后放上韭菜，等烙的时候，再拌在一起。
7.这个是拌好的馅料，马上就可以开始包了。
8.把面弄一块放在手里，压扁然后擀成包子皮的大小，像包包子一样包好，放在那里，等烙的时候用手在饼铛里压扁，即成馅饼了。
9.放在饼铛里，一面变硬了，翻过来继续烙另一面，然后再翻一次就可以了。
10.大开一个看看里面的馅，就这这个瞬间也让我想起了小的时候，那个时候饭量小，又喜欢吃馅，所以就总这样吃，把上面厚一点的皮，先开给家长吃，自己只吃下面的薄皮和馅，那样可以多吃一个，嘿嘿。
爆炒盐焗鸡怎么做好吃 爆炒盐焗鸡的做法大全
爆炒盐焗鸡
家里人一直挺喜欢这样做法的鸡肉，味道很浓郁，鸡肉嫩嫩的，做法也简单，也好下饭。
食材配方
主料：
鸡肉
盐焗粉
盐
生抽
红辣椒
蒜瓣
生姜
做法 共7个步骤
1.把鸡肉洗干净，用盐，盐焗粉，生抽腌制10多分钟。（用海天牌子的好吃点，因为附近只有这个盐焗粉就随便买了这个）
2.把姜切片，蒜瓣切小，辣椒切圈。备用
3.锅中热油倒入姜蒜炒。
4.接着加入辣椒炒。
5.再把鸡肉倒下去，快速翻炒，不然会很容易糊掉的。
6.烧到八成熟的时候，在加点盐焗粉进去炒。
7.熟的时候加点生抽进去，炒两下就可以装盘上桌了。
小炒肉丝怎么做好吃 小炒肉丝的做法大全
小炒肉丝
家常菜是以快简单，食材大众而受欢迎。其实家常菜最有营养，它是以各季节的时令菜做出来的。我这道家常菜就是最简单的时令菜做的，不过加了新疆风味，我的家常菜都是以新疆
食材配方
主料：
辣椒
150g洋葱
50g里脊肉
100辅料：
油
适量盐
适量姜
1g味极鲜
3g淀粉
少许香油
3g啤酒
2g鸡精
1g做法 共11个步骤
1.主料：青红辣椒、洋葱、里脊肉 辅料：植物油、盐、香油、淀粉、味极鲜、姜、鸡精 、啤酒
2.把青红辣椒洗净切丝
3.洋葱切丝，姜切末
4.把里脊肉切丝，用味极鲜、啤酒、淀粉香油抓匀，腌制5分钟左右
5.热锅凉油加姜末，肉丝翻炒变色
6.加青红辣椒丝翻炒
7.加洋葱丝
8.加盐翻炒均匀
9.加味极鲜
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
荔枝虾球怎么做好吃 荔枝虾球的做法大全
荔枝虾球
用水果来入菜，是粤菜的一大特色。根据时令的水果，烩出了一道道令人食指大动的水果美馔，既保留了水果甜酸爽口的特点，还有海鲜味美嫩滑的风味，且菜色清而不淡，鲜而
食材配方
主料：
沙虾
100g荔枝
150g辅料：鸡精
适量盐
适量料酒
适量蛋清
适量上汤
适量水淀粉
适量做法 共7个步骤
1.荔枝、新鲜沙虾准备好。
2.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用盐、鸡精、料酒、蛋清上浆，腌制10分钟。
3.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。
4.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
5.锅下油烧温，放入姜粒爆香。
6.然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。
7.煮至虾身变色，撒入盐，淋入水淀粉即可出锅。
小炒羊肉怎么做好吃 小炒羊肉的做法大全
小炒羊肉
小炒羊肉在我们这儿的大小餐厅都有这道菜，也是我们这儿的家常菜。记得有次和朋友一起吃饭，就有一道小炒羊肉，上来以后，服务员没有报菜名，那位朋友吃完以后，就说是猪肉
食材配方
主料：
羊肉
300g洋葱
50g青辣椒
1个红辣椒
1个辅料：油
适量盐
适量生抽
5g淀粉
少许姜
1g胡椒粉
2g香油
3g鸡精
2g做法 共12个步骤
1.主料：羊腿肉、洋葱、青红辣椒 辅料：植物油、盐、淀粉、胡椒粉、生抽、香油、鸡精
2.把青红辣椒洗净切斜块
3.洋葱切斜块
4.把羊肉切薄片、用生抽、淀粉、花椒粉、香油拌均匀，腌制入味
5.热锅凉油加羊肉片滑炒散，变色捞起
6.热锅凉油加洋葱翻炒出香味
7.下青红辣椒翻炒出香味
8.加盐翻炒均匀
9.下羊肉片翻炒均匀
10.加生抽
11.加鸡精
12.翻炒均匀即可
酸辣肉末怎么做好吃 酸辣肉末的做法大全
酸辣肉末
下班回到家，发现家里的菜远远不能满足两只吃货…..于是就炮制了一份米饭杀手，O(∩_∩)O哈哈~炒一盘酸辣肉末，配一碗白米饭，滋味倍棒…吃货吃得特别香….O(∩
食材配方
主料：
猪肉
200g酸萝卜
80g蒜薹
30g辅料：
油
适量鸡精
适量小米辣
适量泡椒
适量蒜
适量姜
适量酱油
适量料酒
适量糖
适量
做法 共9个步骤
1.猪肉切成丁，肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀，腌制20分钟；
2.酸萝卜用清水浸泡片刻，去一些酸味，切丁备用；
3.蒜薹洗净，切小丁；
4.姜蒜洗净切末，小米辣、泡椒切末；
5.锅里倒入油，烧热后，把肉丁放进锅里煸炒；
6.肉丁炒至微微焦黄，调入料酒、少量酱油翻炒均匀；肉丁扒到一边，放入蒜、姜、泡椒炒香；
7.放入酸萝卜下锅翻炒；
8.放入蒜薹翻炒；
9.调入白糖、鸡精即可。
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