返回

“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是很想去学一学呢?经过收集并整理,小编为你呈上炸肉酱怎么做好吃 炸肉酱,仅供参考,欢迎阅读。

炸肉酱

黄豆酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的调味酱。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一。 黄豆

食材配方

主料:

黄豆酱

360g

鸡蛋

2个

肉馅

100g

青椒

1个辅料:

适量

五香粉

适量

葱花

适量

做法 共14个步骤

1.准备肉馅100g。

2.黄豆酱2包(袋有点小,每包180g)。

3.青椒和葱洗净。

4.切碎。

5.鸡蛋2个打散。

6.炒锅放油加热,最好是多放点油,这样酱的色泽好,味道香,而且不容易干硬。

7.倒入蛋液。

8.炒散后加葱花。

9.翻炒几下,加肉馅和五香粉。

10.继续翻炒,直到肉馅炒熟,并且散发出香味。

11.将2袋黄酱加入,快速翻炒。

12.加一些水,盖上盖子。直到水分基本上变干,开盖。

13.加青椒碎,再加适量味精,翻拌均匀即可出锅。

14.炸好的酱一时吃不完,最好放入有盖子的保鲜盒中保存。下次吃的时候最好热一下。

97msw.Com扩展阅读

干炸肉怎么做好吃 干炸肉


干炸肉

干炸肉,顾名思义,就是肉片没有用水淀粉来裹制,而是蘸的干淀粉后来油炸的,非常好吃的一道肉菜,炸完肉的厨房飘满香味,酥脆的外皮裹着Q嫩的里脊肉,中午来给自己补充能

食材配方

主料:

猪里脊

豆油

料酒

五香粉

精盐

味精

土豆淀粉

做法 共10个步骤

1.猪里脊肉切片。

2.放入料酒。

3.放入五香粉。

4.放入精盐。

5.放入味精。

6.搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。

7.准备一碗土豆淀粉。

8.将腌好的肉片蘸满土豆淀粉。

9.放入已经烧热的油锅中炸制。

10.炸至金黄后捞出控油即可。

炸肉排怎么做好吃 炸肉排


炸肉排

炸制的菜一般在家里吃的不是很多,最近小表弟来家里做客,所以每天的餐桌上都有倒炸的菜,小朋友就是喜欢这样的口味,不过比起在外面买,自己在家做干净卫生多了!

食材配方

主料:

猪肉

300g

辅料:

适量

适量

味精

适量

黑白芝麻

适量

面包糠

适量

五香粉

适量

淀粉

适量

做法 共7个步骤

1.把肉切成0.5厘米厚的片

2.加入盐,味精,五香粉,水淀粉拌匀

3.再裹上一层面包糠,拍点黑白芝麻

4.做好后静置一下,让其入味

5.锅里油烧热后,放入肉排炸制

6.炸到表面金黄色就可以出锅了

7.出锅盛盘

相信《炸肉酱怎么做好吃 炸肉酱》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炸肉片专题,希望您能喜欢!