猪肉豆角大包
现而今,说到点心,首先想到的就是西式糕点。其实,不一定要局限在那方方块的奶油货上,有不少好吃的中点哦。汤圆,馄饨,炸糕,凉糕,酥饼,排叉,春卷……当然,还有五花
食材配方
主料:
猪肉馅
500g豆角
750g面粉
400g辅料:
糖
10g清水
100ml盐
6g老抽
8ml生抽
5ml五香粉
2g料酒
20ml小葱
2根酵母
3g
做法 共4个步骤
1.面粉+糖+酵母,清水和面,发到2倍大
2.豆角洗净切丁,肉馅和豆角丁混合,加入盐,生抽,老抽,五香粉,料酒,小葱调味,搅拌成馅料
3.面切成剂子,擀开,包包子
4.旺火蒸20min
豆角肉馅饺子
喜欢吃豆角,包饺子也用豆角,典型的豆角控!
食材配方
主料:
猪肉
300g豆角
200g鸡蛋
1个辅料:
葱
适量油
适量盐
适量饺子皮
适量生抽
适量
做法 共7个步骤
1.猪肉剁成肉泥。
2.豆角和葱切碎。
3.姜切末。
4.上述材料搅拌均匀,加入一个鸡蛋。
5.加入适量盐,生抽,油,搅拌均匀,静止十分钟。
6.包成饺子。
7.锅中煮熟即可。
猪肉豆角包
豆角,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像
食材配方
主料:
普通面粉
300g肥瘦猪肉
300g豆角
200g辅料:
食用油
适量盐
适量玉米淀粉
少许糖
1茶匙鸡精
少许酱油
1大匙老抽
少许小葱
1根姜
少许蒜
2瓣酵母
3g
做法 共20个步骤
1.准备所需材料。
2.酵母用温水化开,静置5分钟。
3.将酵母倒入面粉中,再加适量的清水。
4.拌成絮状。
5.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
6.豆角洗净,切成小丁。
7.锅内烧开水,把豆角丁烫至断生。
8.然后捞起沥干水份。
9.猪肉洗净切成,放料理机内打成肉沫。
10.将打好的肉沫倒出。
11.将姜、蒜剁碎,小葱切末。
12.将豆角、姜、蒜、小葱倒入肉沫里。
13.再加入盐、糖、淀粉、食用油、酱油、老抽、鸡精。
14.拌匀肉馅。
15.将面团发酵至比原来两倍大。
16.将发酵好的面团分成大小一样的剂子。
17.取一小剂子擀成圆面片。
18.包上豆角肉馅。
19.把它包好,捏紧收口。
20.蒸锅放凉水,放上包子坯,盖锅盖静至15分钟,然后开大火蒸15分钟后,关火焖3分钟即可打开锅盖
豆角猪肉饺子
营养美味
食材配方
主料:
豆角
500g猪肉
400g辅料:油
适量盐
适量十三香
适量醋
适量酱油
适量油泼辣子
适量做法 共10个步骤
1.肉末是现买葱姜附带
2.将豆角在开水中焯一下,变成翠绿即可捞出控一下水分
3.豆角冷后剁末放入肉末中
4.放适量的有盐十三香
5.顺着一个方向将馅拌匀
6.馅皮是现买的
7.饺子包好了
8.水开后放少许盐放入饺子开水煮
9.放盐醋酱油油泼辣子汁就调好了
10.可以开动了
长豆角肉包
喜欢吃带馅的一切东西,包子是最爱哦!
食材配方
主料:
长豆角
100g猪后座肉
100g发酵面团
300g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量
做法 共12个步骤
1.选用带点肥肉的后座肉,洗净。
2.将肉剁碎。
3.葱洗净。
4.剁成葱末。
5.长豆角洗净。
6.豆角剁成末。
7.将豆角,肉,葱放在一个大碗里。
8.加入适量盐,油,顺着一个方向搅拌均匀。
9.发酵面团重新揉匀。
10.搓成长条,揪成小面团。
11.擀成小圆皮。
12.包入肉馅,醒二十分钟,再上锅蒸熟即可
豆角煎蛋
小时候,幼儿园阿姨经常坐的菜。很爱吃!很送饭~
食材配方
主料:
鸡蛋
3个豆角
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.材料准备.这是一家三口分量。
2.把豆角切成粒,最好小点。容易煎蛋。
3.先把豆角炒到8成熟。调味
4.然后把蛋液倒入...
5.最好金黄金黄的煎蛋就做好啦~
干豆角扣肉
干豆角是北方冬季常食用的干菜,用来炖肉、烧肉、做扣肉等,味道最美,今天就分享这道家常美味干豆角扣肉,一起看一下吧。
食材配方
主料:
带皮五花肉
500g干豆角
100g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量酱油
适量白糖
适量
做法 共11个步骤
1.原料图片
2.五花肉刮洗干净,切成大块。
3.干豆角洗净,用温水浸泡回软。
4.五花肉放锅中煮至段生
5.捞出擦干肉皮上的水分,抹一层酱油
6.干豆角切成段
7.将五花肉下油锅炸至肉皮棕红色捞出
8.五花肉切片整齐的摆在碗中,放葱、姜、八角
9.再放上干豆角,加盐、白糖、酱油、高汤
10.上笼屉中火蒸一小时
11.扣在盘中即可
酸豆角烧鸭
这是咱乡下很俱特色的一款农家菜,从小就爱这味,只是在老家做这菜时一惯用的是子鸭,但这买不到只有将就了,不过味道一样,肉老些罢了,鸭肉融入酸豆角的味道,很是可口,
食材配方
主料:
光鸭
500g酸豆角
150g青椒
25g红椒
25g指天椒
10g辅料:
姜
10g葱
10g蒜瓣
4粒盐
适量八角
2个干椒节
适量料酒
适量鸡粉
适量老抽
适量生抽
适量食用油
适量
做法 共14个步骤
1.酸豆角冲洗一下切段。
2.鸭洗净斩小件飞水备用。
3.青红椒斜切椒节,批天椒切圈。
4.姜蒜切片,葱切段,八角干椒备用。
5.锅里放油,爆香姜蒜片,和八角,干椒节。
6.放入鸭子,调入料酒,将鸭肉炒干身。
7.放老抽炒上色。
8.放适量清水大火煮开,加盖改中小火焖。
9.鸭肉熟烂盛出。
10.锅里放油,爆香姜蒜片,放入青红椒,指天椒。
11.放入酸豆角翻炒。
12.倒入鸭块翻炒。
13.放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。
14.放入葱段,调入盐,鸡粉,老抽炒匀即可装盘。
长豆角猪肉包
长豆角的营养很丰富。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。用长豆角加上新鲜的猪肉包成小包子,味道非常鲜美。
食材配方
主料:
长豆角
600g猪肉
400g小麦面粉
800g辅料:
葱
15g姜
5g花生油
30ml五香粉
3g酱油
10ml美极鲜
15ml盐
5g酵母粉
8g清水
适量
做法 共13个步骤
1.面粉加酵母粉和清水揉成面团。
2.盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。
3.醒发好的面团。
4.猪肉切成小粒。
5.葱姜切末。
6.和猪肉一起放入盆中加入剩余的调料拌匀。
7.成豆角入锅中焯水。
8.取出控水后剁碎。
9.放入肉馅中拌匀。
10.发好的面团取出排气,下剂子擀成皮。
11.包成包子生坯。
12.盖上毛巾醒15分钟。
13.放入锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
豆角茄子炒猪肉
豆角是我家宝宝的最爱,茄子却是我的最爱,加上宝宝喜欢的猪肉,这个菜就是我和宝宝都爱吃的菜了。豆角已经好长时间没有买来吃过了,之前看到豆角是一元一斤,现在却要三元
食材配方
主料:
豆角
200g茄子
200g猪肉
50g辅料:
蒜头
适量酱油
适量生油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.下油和蒜头,把豆角茄子放进去炒。
2.然后加进猪肉继续炒。
3.最后加进酱油和盐调味就可以了。
4.成品来了。
麻酱豆角
这回买到了,现制做的麻酱,大远就闻着味去的,哈。买回家第一次开口就做了这个麻酱豆角,很香啊。吃到最后,儿子用馒头盘底的那点麻酱汁也蘸着吃了。
食材配方
主料:
长豆角
250g麻酱
30g辅料:盐
适量芝麻
适量做法 共7个步骤
1.嫩的长豆角。
2.洗净切3-4cm的段。
3.入开水锅。
4.焯至豆角半生,颜色变深。
5.捞出过凉水。
6.从凉水捞出控水,放到盘里。
7.芝麻酱舀丙勺头放碗里,加上适量的盐,搅和匀,撒入豆角上面,最后撒点熟芝麻,吃时把豆角搅匀就可以吃了。
豆角茄子
豆角茄子第一次吃是在四川的一家饭店,当时想豆角和茄子在一起做是什么味道呢。没想到菜上来后让人意外的好吃。做法看起来也不难,自己在家试做过几次很受家人的欢迎,真心
食材配方
主料:
豆角
250g茄子
250g辅料:油
适量蚝油
35ml大蒜
4瓣红辣椒
4个生抽
15ml
做法 共10个步骤
1.准备好食材。
2.茄子洗净切成长条状(约食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。
3.锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。
4.炸软后捞出控油。
5.豆角下油锅油炸。
6.炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。
7.锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。
8.放入茄子和豆角翻炒。
9.倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀。
10.大火翻炒均匀,汤汁收浓即可。
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