“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家收集的“老干妈鸡丁炒饭的做法步骤，2020蛋炒饭怎么做好吃”供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
用料
鸡胸肉1块鸡蛋2个青椒1个盐少许洋葱一小块黑胡椒粉少许淀粉少许老干妈酱少许香菇两个到三个小葱半根鸡精少许剩米饭一碗
老干妈鸡丁炒饭的做法把鸡胸肉和洋葱，青椒，香菇都切成丁备用，小葱切末
把鸡蛋的一个蛋清分离出来，和鸡胸肉拌匀，之后加入少许淀粉拌匀，放在一边备用。然后把分离出来的蛋黄和另一个鸡蛋打在一起并打散之后倒入米饭然后拌开，不要让米饭有块状，拌成散开的那种，让每粒米都裹上蛋液。
热油，六七成热时放入洋葱煸炒出香味然后放入少许老干妈酱煸炒，放入鸡胸肉炒红以后加香菇，煸炒一分钟鸡肉快熟时放入米饭，这个时候再加入点老干妈翻炒。
加盐和鸡精、黑胡椒少许，翻炒均匀撒上葱末翻炒一下就可以出锅啦。
小贴士
鸡肉裹蛋清和淀粉是为了炒出来的鸡肉不老，淀粉不用放太多，放一些在鸡肉里拌匀即可。
米饭要先把蛋液倒进去拌匀搅开，这样做出来的米饭不会成块状。
最开始放老干妈是为了让鸡肉入味，最后炒米饭放一些是为了让米饭入味。
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老干妈蛋炒饭的做法步骤，2020蛋炒饭怎么做好吃
广大中国人民的女神——老干妈，用来做蛋炒饭，真是又香又辣，一碗
吃碗又一碗，真是忍不住口呀?
用料
米饭1碗鸡蛋1个老干妈油豆豉1勺盐少许
将隔夜米饭打松备用
加入少许油烧热后，放入米饭炒散后加入老干妈油豆豉，炒散后打入鸡蛋、盐继续炒匀，熟至颗粒分明即可出锅食用
小贴士
加少许醋一起炒，更容易将米饭炒散
老干妈蛋炒饭的做法步骤 2020蛋炒饭怎么做好吃
用料
米饭2碗鸡蛋3个老干妈2勺火腿肠1根黄瓜半根盐2勺胡萝卜半根葱一小段
将葱切成葱花，胡萝卜，黄瓜，火腿肠切丁
油烧开，放入葱花，再放入鸡蛋翻炒，将鸡蛋炒成块，而不是碎末
放入隔夜米饭，用铲子将米饭打散
放入胡萝卜，黄瓜，火腿肠丁
放盐，再放2勺老干妈
老干妈蛋炒饭的做法步骤，蛋炒饭怎么做好吃
今天回来菜都没有了，还有点饭看见冰箱有鸡蛋，就做蛋炒饭了 配老干妈哦
用料
鸡蛋1个老干妈适量，喜欢辣可以多放花生油适量盐适量鸡粉适量酱油适量
首先锅里放点花生油热锅就打一个鸡蛋煎半分熟加一点点盐
在把饭倒下去压散放盐、鸡粉、酱油，差不多好的时候加老干妈下去翻炒，调味是根据自己的口味，如果有葱就放点，会香点哦，我这里没有葱，就这样了，不过还是很好吃的哦，不说了，开吃，饿死了。
老干妈炒饭的做法步骤，老干妈蛋炒饭怎么做好吃
懒癌发作
用料
老干妈2勺刚煮好的米饭3碗鸡蛋1个大虾仁6个火腿肠1根葱1根
老干妈炒饭的做法火腿肠切成片，虾仁切成丁，葱切小段
开火加油，爆炒鸡蛋，再加火腿肠和虾仁继续爆炒
加刚煮好的米饭，继续爆炒，再加老干妈和葱花，爆炒均匀
小贴士
刚出锅的米饭亲测，炒好很黏，有点像糯米了。
老干妈炒饭的做法步骤 2020老干妈炒饭怎么做好吃
用料
老干妈2勺米饭适量土豆50克香肠50克芹菜40克洋葱30克小葱适量盐适量糖适量胡椒粉1.5克五香粉1.5克老抽2到3克
老干妈炒饭的做法将香肠，土豆，芹菜，洋葱，泡椒，切成小粒，小葱切小段，准备好两勺老干妈辣酱备用。
将锅烧热，热锅冷油，靓锅防止炒时粘锅。不粘锅，忽略此步骤。
下入老干妈，小葱，泡椒煸香。
下入配料香肠，洋葱，土豆，芹菜。炒制断生。加入酱油，盐，糖调味。
加入米饭炒制。米饭用隔夜饭最好。将米饭炒开上色。加入五香粉，胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
装盘撒上事先切好的葱段完成。
小贴士
不喜欢 不太能太吃辣的朋友可以不加泡椒。
老干妈蛋炒饭的做法步骤 2020老干妈怎么做好吃
用料
米饭一碗鸡蛋一个胡萝卜少于黄瓜一根火腿肠一根老干妈一勺盐少许醋少许味极鲜酱油少许鸡精少许
老干妈蛋炒饭的做法首先把胡萝卜切丁，我大概是用了5片的量，火腿肠、黄瓜分别切丁备用
锅中加油，油热后加入鸡蛋，快速搅匀炒熟盛出放入米饭碗中
锅中加油，油热后先放入胡萝卜丁翻炒，感觉胡萝卜变软的时候加入火腿丁和黄瓜丁，翻炒几下后加入一勺老干妈（老干妈选那款带花生米的，不要纯豆豉的），继续翻炒几下。
调小火，倒入米饭和炒好的鸡蛋，隔夜的米饭会一块一块很硬，用铲子先把大块米饭分开变小块，米饭在受热后会有一点变散，这时候用铲子用力压米饭块，直到完全变散，整个过程千万不要加水，因为加过水的炒饭粘粘糊糊的不好吃
最后一步，加入一点醋，味极鲜酱油，和一点点盐，翻炒均匀之后调入一点点鸡精，翻炒出锅！美味的蛋炒饭就做好了！
小贴士
胡萝卜黄瓜火腿都可以根据自己的爱好增减
老干妈蛋炒饭的做法步骤 蛋炒饭怎么做好吃
一个人在家，不晓得吃什么，来碗老干妈蛋炒饭:方便，快捷，简单
用料
大蒜叶一根熟米饭500g色拉油根据个人需要肥腻程度盐2g生抽7 g老干妈辣椒根据个人需要麻辣程度鸡蛋1至两个
把油加热，在这同时，把蒜叶切成蒜花
放入米饭，用铲子碾碎
待饭都被碾碎后，加入盐，生抽，老干妈，鸡蛋
将蛋与饭充分混合，尽量产生较少的蛋块，中火炒3至5分钟
放入蒜花
装入盘中，一盘香喷喷的老干妈蛋炒饭就出锅了
小贴士
盐和老抽是多少程反比
蛋要与饭充分混合，让蛋都占在米粒表面
2020老干妈炒饭的做法步骤 老干妈炒饭怎么做好吃
比起清爽的扬州炒饭，老干妈炒饭更显香辣，适合重口人群哦～～
用料
火腿粒约一两鸡蛋两只葱花若干老干妈两匙米饭一碗橄榄油一匙食盐依据自己口味
老干妈炒饭的做法葱花洗净切末备用。
鸡蛋炒熟备用
火腿切丁备用。
橄榄油烧热米饭入锅，翻炒1--2分钟使米粒均匀受热，加两匙老干妈和适量食盐继续翻炒均匀，接着放入准备好的火腿粒、炒蛋、葱花炒一分钟出锅。大功告成啦。
小贴士
炒米饭油不用放太多，否则加入老干妈米饭会太油腻。油温不宜过高，中小火炒饭米饭不糊锅。
老干妈什锦炒饭的做法步骤 2020蛋炒饭怎么做好吃
用料
隔夜饭2碗老干妈1大勺鸡蛋2个胡萝卜半根洋葱半个黄瓜1根纯肉火腿(粗)半根盐适量料酒适量葱半根蒜一瓣
老干妈什锦炒饭的做法米饭提前用铲子压碎备用；
胡萝卜、黄瓜、火腿、洋葱切丁备用
(如果放青豆建议提前清水煮10分钟左右)；
葱蒜切沫备用；
2个鸡蛋打散放入一点点盐(约3/1小勺)搅拌均匀
备用；
【摊鸡蛋】
锅稍微有一点热的时候倒稍微多一点的油，
油热之后倒入鸡蛋液打散(油温不用太高放鸡蛋的时候刚好浅黄色成型那种)，
鸡蛋搅碎一点嫩一点，然后盛出备用；
【炒】
开火倒入油，油热后放入切好的葱蒜炝锅，出香味后放入不好熟的胡萝卜丁翻炒半分钟左右；
倒入米饭，用铲子压碎不断翻炒成粒粒分明略干的状态；
放入黄瓜 火腿 洋葱等配菜 继续翻炒；
放入之前做好的鸡蛋，加入 一小勺盐、一勺老干妈、一点鸡精继续翻炒均匀，大概一两分钟即可出锅。
老干妈炒饭的做法步骤，2020老干妈炒饭怎么做好吃
老干妈百搭食品 各种搭毫无违和感
用料
鸡蛋1只隔夜米饭1碗老干妈豆豉酱1勺
老干妈炒饭的做法锅里到油油热后 打入鸡蛋炒散
加入隔夜米饭 用锅铲把米饭压散 （炒饭的米饭最好要硬一点 这样的话炒出来就是粒粒分明 ）这个时候可以加入老干妈了 不停用铲子翻炒把酱均匀的包裹 在米饭上 米饭可以多在锅里多炒一会可以把饭里的水分炒干 这样的米饭粒粒分明更好吃
小贴士
可以加一些配料如 牛肉沫 培根 花菜
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