“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“老干妈炒饭的做法步骤，老干妈炒饭怎么做好吃”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
一打开电饭锅发现有剩饭不知道做什么又不想扔掉浪费时。。。
用料
老干妈2勺米饭1碗鸡蛋1个火腿1根蒜1～2瓣
老干妈炒饭的做法准备老干妈，鸡蛋，火腿 和蒜
热锅倒入一点油后，开始下鸡蛋，鸡蛋要打散翻炒一下，翻炒均匀后加一丢丢的盐。
放入蒜，火腿一起翻炒，加入两大勺老干妈，再翻炒均匀
把剩饭倒入，翻炒均匀，要是油太多，可以再加点米饭哦
铛铛铛铛～热腾腾的炒饭出锅啦～
小贴士
个人觉得老干妈本身就很咸，盐不要多加，否则可能要喝很多水才行。
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老干妈炒饭的做法步骤，老干妈炒饭要怎么做好吃
享誉世界的留学森女神非老干妈陶华碧莫属！比起最原始的豆豉风味，现在又有了我的最爱——基友黑丝，噢不，鸡油肉丝风味！果断用来炒饭啊有木有！
用料
白米饭200克老干妈辣椒酱（鸡油肉丝风味）1汤勺鸡蛋1只蒜瓣1瓣香葱少许盐少许酱油1茶匙调和油1茶匙米酒（可选）1茶匙
老干妈炒饭的做法如果有剩饭就用隔夜饭，如果没有剩饭就前一天晚上煮好白米饭，放凉后用保鲜纸盖好，冰箱冷藏备用
鸡蛋加盐打散（因为我用的是土鸡蛋，个小，所以打了2只，大概等于正常大小鸡蛋1只的量）
蒜头切碎、葱切成葱花备用
平底锅凉锅倒油，油烧到3成熟就把蛋液倒进，开始炒鸡蛋。热锅炒鸡蛋容易老，甚至容易糊，所以温油炒，更容易控制，鸡蛋也更嫩。炒到7成熟盛起备用。
转小火，加入老干妈，开始炒酱，闻到香味后，倒入蒜蓉翻炒，然后倒入米饭，都炒匀后转大火。
倒入米酒继续翻炒，饭粒散开后加入酱油
最后加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀后熄火，加入葱花，继续利用饭的余温将葱花炒匀。
小贴士
1.炒酱的时候一定要开小火炒，不然容易糊，也很熏人。
2.炒饭的时候一定要把饭炒散，有人推荐加水，我不建议，因为加水会破坏米饭的硬挺感，而且不小心加多了，炒饭就失败了。我的秘诀是加米酒，不仅可以帮助饭粒打散，还可以增添风味！
3.酱油一定要最后加，且不能翻炒过久，不然容易有糊味。
老干妈炒饭的做法步骤 2020老干妈炒饭怎么做好吃
用料
老干妈2勺米饭适量土豆50克香肠50克芹菜40克洋葱30克小葱适量盐适量糖适量胡椒粉1.5克五香粉1.5克老抽2到3克
老干妈炒饭的做法将香肠，土豆，芹菜，洋葱，泡椒，切成小粒，小葱切小段，准备好两勺老干妈辣酱备用。
将锅烧热，热锅冷油，靓锅防止炒时粘锅。不粘锅，忽略此步骤。
下入老干妈，小葱，泡椒煸香。
下入配料香肠，洋葱，土豆，芹菜。炒制断生。加入酱油，盐，糖调味。
加入米饭炒制。米饭用隔夜饭最好。将米饭炒开上色。加入五香粉，胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
装盘撒上事先切好的葱段完成。
小贴士
不喜欢 不太能太吃辣的朋友可以不加泡椒。
老干妈炒饭的做法步骤，关于老干妈炒饭怎么做好吃
用料
米饭1碗鸡蛋1个老干妈2勺盐适量葱1棵绿豆芽一小碗生抽1勺醋1勺胡萝卜丁适量白糖少量
老干妈炒饭的做法鸡蛋搅匀，葱花切段，豆芽洗净。锅内倒入少许油，倒入葱段炒出香味，将鸡蛋放入翻炒半分钟，加入豆芽、胡萝卜、老干妈、生抽、醋、白糖
翻炒均匀后，将米饭倒入搅拌均匀，至颗粒分明，不断翻炒，大约三分钟，加入盐和少量白糖，最后盛出装盘，盘上放入葱叶点缀，香喷喷的老干妈就做好啦?
小贴士
本次用的老干妈是香辣猪肉干豆豉的，豆豉很美味，做的我自己吃的，下次再做清真的老干妈炒饭给老公尝尝～(￣▽￣～)~
关于老干妈炒饭的做法步骤，老干妈炒饭怎么做好吃
一个人的快手菜，配料并不一定局限于我提供的，可以依个人口味或者你家冰箱里的库存，但老干妈是关键，再配上一份拍黄瓜，简直美味至极！
用料
老干妈（豆豉酱）1勺米饭1小碗鸡蛋1个盐适量午餐肉适量蒜苗或韭菜3根胡萝卜丁适量青菜（油菜）1颗葱花适量酱油少许
老干妈炒饭的做法配料准备齐全！
热锅下油（因为之后还要用老干妈的辣椒油，油可比平时少放一丢丢），把鸡蛋先下锅，剪熟后盛出备用。
放入配菜，先放葱花和胡萝卜丁翻炒几下，然后倒入其余青菜，一勺老干妈（要有点油）和少许酱油，翻炒到油菜八成熟，放入米饭，继续炒匀，最后放入鸡蛋和午餐肉，炒的差不多就可以出锅了！
小贴士
青菜最好手撕而不是刀切！
老干妈炒饭的做法步骤 有关老干妈炒饭怎么做好吃
用料
鸡蛋 用量2个 剩米饭1碗盐3克老干妈1.5勺萝卜切丝切丁半根黄瓜切丝切丁半根油5克
老干妈炒饭的做法先热油倒入米饭加老干妈翻炒加入其他东西即可
盛盘开吃
2020老干妈炒饭的做法步骤 老干妈炒饭怎么做好吃
比起清爽的扬州炒饭，老干妈炒饭更显香辣，适合重口人群哦～～
用料
火腿粒约一两鸡蛋两只葱花若干老干妈两匙米饭一碗橄榄油一匙食盐依据自己口味
老干妈炒饭的做法葱花洗净切末备用。
鸡蛋炒熟备用
火腿切丁备用。
橄榄油烧热米饭入锅，翻炒1--2分钟使米粒均匀受热，加两匙老干妈和适量食盐继续翻炒均匀，接着放入准备好的火腿粒、炒蛋、葱花炒一分钟出锅。大功告成啦。
小贴士
炒米饭油不用放太多，否则加入老干妈米饭会太油腻。油温不宜过高，中小火炒饭米饭不糊锅。
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